POLIKLINIK RÜDERSDORF. Ernährungsberatung

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Dieter Jürgen Hase
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1 POLIKLINIK RÜDERSDORF Ernährungsberatung

2 Anwendungsgebiete der Ernährungsberatung Gewichtsregulation von Über- und Untergewicht, ganz ohne Heißhunger-Gefühl Blutzucker- und Fettstoffwechselprobleme Herz-Kreislauf-Erkrankungen (z. B. bei Bluthochdruck) Beschwerden des Bewegungs- und Haltungsapparates Rheumatische Beschwerden Migräne Leber- und Gallenbeschwerden Nieren- und Blasenleiden Verdauungsbeschwerden Leistungs- und Antriebsschwäche Hormonstörungen und Wechseljahresbeschwerden Osteoporose Allergien und Hautprobleme Schlafstörungen Das Leistungsspektrum der Ernährungsberatung ausführliche Anamnese und regelmäßige Betreuung führen und erstellen eines Ernährungsprotokolls Nährwerttendenzanalyse entwickeln Grundkenntnisse über Lebensmittel und Nährstoffe vermitteln Unterstützung beim Erlernen eines gesunden Essverhaltens und Vermittlung von Spaß an guter Ernährung Erstellung von individuellen Ernährungsplänen, zugeschnitten auf die entsprechend vorliegenden Krankheitsbilder Gewichtsreduktion durch Vollwerternährung Zusatzstoffe im Essen erkennen lernen Das Pro & Contra zu Nahrungsergänzungsmitteln

bei Bluthochdruck) Beschwerden des Bewegungs- und Haltungsapparates Rheumatische Beschwerden Migräne Leber- und Gallenbeschwerden Nieren- und Blasenleiden Verdauungsbeschwerden Leistungs- und

3 gute und böse Fette voneinander unterscheiden lernen hochwertige Kohlenhydrate erkennen lernen Motivation zur Verhaltensänderung und körperlicher Bewegung Es gibt eine ganze Vielzahl von Diäten, Programmen und Ernährungsweisen. Der Grund, warum ich Ihnen das folgende Stoffwechselprogramm vorstellen möchte ist, weil hier der Mensch mit seiner Individualität im Mittelpunkt steht. Während des Programms wird eine ausführliche Anamnese erhoben, Blutwerte bestimmt und Lebensumstände geprüft, sowie auf mentaler Ebene nach Ursachen für das Über- oder Untergewicht gesucht. Besonders am Anfang, in der Umstellungszeit, und in Gewichtsstagnationsphasen ist es wichtig, den Klienten aufzufangen und zu unterstützen. Durch eine professionelle Begleitung und Betreuung (durch mind. 10 Beratungstermine) hat der Klient die Möglichkeit, Fragen zu seinem individuellen Ernährungsplan zu stellen, Unsicherheiten zu offenbaren und Probleme zu besprechen. Jede Ernährungsumstellung erfolgt erst dann, wenn die Klientin, der Klient einen individuellen, detaillierten Plan erhalten hat.

Während des Programms wird eine ausführliche Anamnese erhoben, Blutwerte bestimmt und Lebensumstände geprüft, sowie auf mentaler Ebene nach Ursachen für das Über- oder Untergewicht gesucht.

4 Systematische Ernährungsumstellung in vier Phasen: 1. Phase: Vorbereitung auf eigentliche Ernährungsumstellung für zwei Tage Um unnötigen Hunger zu Beginn der 1. Phase zu vermeiden, wird eine Darmreinigung empfohlen. 2. Phase: Ernährungsumstellung Die Mahlzeiten für mindestens zwei Wochen in ausgerechneten Rohmengen einnehmen, die vorab in der Ernährungsberatung ausgewählt worden sind. Zum Garen in Gemüsebrühe eine gut beschichtete Pfanne, Garfolien, Kontaktgrill oder Römertopf verwenden. Nach 14 Tagen dann aber 3 EL kalt gepresstes Öl am Tag ergänzen. 3. Phase: Gelockerte Phase Nahrungsmittelauswahl erweitern Möglichkeit der Ausnahmemahlzeiten (Schlemmen) Ziel ist es, mit maßvollem Schlemmen und Genießen das Wunschgewicht zu erhalten. 4. Phase: Haltephase Grundregeln gelten weiter, auch im normalen Alltag

Phase: Ernährungsumstellung Die Mahlzeiten für mindestens zwei Wochen in ausgerechneten Rohmengen einnehmen, die vorab in der Ernährungsberatung ausgewählt worden sind.

5 Wichtig: Nach zwei Wochen sollte Sport (leichte Sportarten wie Laufen, Radfahren oder Schwimmen) in den Alltag integriert werden. 30 Minuten täglich reichen schon aus. Wer Lust hat, darf sein Pensum auch gerne steigern. Die Ernährungsberaterin etabliert gemeinsam mit der Klientinnen und Klienten das Ziel der Ernährungsumstellung und berücksichtigt dabei mögliche Grunderkrankungen. Das Ess- und Trinkverhalten wird geprüft, Ernährungsprotokolle erstellt. Der BMI (Body Mass Index) wird berechnet und dem Alter des Klienten angepasst. Hinweis hierbei: Das Wunschgewicht ist nicht immer gleich das Wohlfühlgewicht! Der tatsächliche Kalorienbedarf wird errechnet und dementsprechend ein Ernährungsplan erstellt. Die Klientinnen und Klienten lernen die Nährwerte auf den Verpackungen von Lebensmitteln richtig zu lesen und auch Nahrungsmittel wie Eiweiße, Fette und Kohlenhydrate voneinander zu unterscheiden. Letztendlich ist die Ernährungsberaterin eine Begleiterin auf dem Weg zu einer gesunden Ernährungsweise und besseren Lebensqualität.

Die Ernährungsberaterin etabliert gemeinsam mit der Klientinnen und Klienten das Ziel der Ernährungsumstellung und berücksichtigt dabei mögliche Grunderkrankungen.

6 Kosten Die Ernährungsberatung ist eine Selbstzahler-Leistung für die Sie eine Rechnung erhalten. Bitte prüfen Sie deshalb, ob sich Ihre Krankenversicherung vielleicht an den Kosten beteiligt. Erstberatung 60,32 Folgeberatung 30,83 Beim ersten Termin erwartet Sie eine eingehende Beratung mit symptombezogener Untersuchung, die Planung einer Diätkur und die Erstellung eines Diätplans. Gemeinsam besprechen wir dann den weiteren Beratungsbedarf. Empfehlenswert sind ein Erstgespräch und vier bis fünf Folgeberatungen. Bei jedem weiteren Termin erhalten Sie eine eingehende Beratung und eine symptombezogene Untersuchung als Verlaufskontrolle der Ernährungsumstellung. Ihr Weg zu uns Poliklinik Rüdersdorf Immanuel Klinik Rüdersdorf Anreise mit den öffentlichen Verkehrsmitteln über S-Bahnhof Erkner oder Fredersdorf und dann mit dem Bus. Anreise mit dem Auto über den Berliner Ring, bitte die Ausfahrt Rüdersdorf benutzen.

Gemeinsam besprechen wir dann den weiteren Beratungsbedarf. Empfehlenswert sind ein Erstgespräch und vier bis fünf Folgeberatungen.

7 Kathrin Kubik seit 1993 examinierte Krankenschwester seit 2008 als Beraterin verschiedener Stoffwechselprogramme und Ernährungsumstellungen tätig seit 2014 ärztlich geprüfte Ernährungsberaterin Meine Philosophie Die sorgfältige Auswahl von gesunden Lebensmitteln und Getränken und deren schonende Zubereitung als Voraussetzung für optimale körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und nicht zuletzt als Lösung von Gewichtsproblemen Warum bin ich Ernährungsberaterin geworden? Aufgrund einer Erkrankung musste ich meine Ernährung umstellen. Durch die Stoffwechselumstellung verbesserten sich meine Blutwerte deutlich. Nun, neugierig auf die Zusammenhänge gesunder Ernährung und körperlichem Wohlbefinden geworden, las ich viel über gesunde Ernährung, besuchte Seminare und machte eine Zusatzausbildung zur ärztlich geprüften Ernährungsberaterin. Durch meine ganz persönliche Erfahrung bei meiner eigenen Ernährungsumstellung kann ich mich in den Leidensdruck meiner Klientinnen und Klienten hineinversetzen und mit ihnen gemeinsam einen Weg finden, die Stoffwechselumstellung zu erleichtern.

zuletzt als Lösung von Gewichtsproblemen Warum bin ich Ernährungsberaterin geworden? Aufgrund einer Erkrankung musste ich meine Ernährung umstellen.

8 Kontakt Poliklinik Rüdersdorf Seebad 82/ Rüdersdorf bei Berlin Kathrin Kubik Tel. ( ) Träger Krankenhaus und Poliklinik Rüdersdorf GmbH 02/2015. Foto: Susanne Hartung, Martina Schröder, Fotolia Eine Gesellschaft der Immanuel Diakonie. DEM LEBEN ZULIEBE

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