Ausschreibung zur 1. Mitteldeutschen Grillmeisterschaft

Transkript

1 Ausschreibung zur 1. Mitteldeutschen Grillmeisterschaft Stand Montag, 29. April 2019 Veranstaltung am Samstag, 10. August 2019 in der Bischofsburg Burgliebenau - Gutshof 3, Burgliebenau im Rahmen der Wochenendveranstaltung Burg im Grünen am 10. und 11. August 2019 Die Grillmeisterschaft ist als Regionalmeisterschaft von der German Barbecue Association e.v. lizenziert. Startklassen: Die Grillmeisterschaft wird in der Klasse der Amateure ausgetragen. Titel und Auszeichnungen: Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel: Mitteldeutscher Grillmeister 2019 (siehe Akkreditierungsdokument) Dieser Titel darf von dem Grillteam bis zur Austragung des nächsten Wettkampfes zu diesem Titel auch mit der Angabe amtierend geführt werden (die Jahreszahl kann dann entfallen). Das Team erhält einen Startplatz bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2020 (Datum und Ort steht noch nicht noch nicht fest) 1. Platz: Platz und 3. Platz: Sachpreise Zusätzlicher Publikumssieger, der mit einem Sachpreis honoriert wird Anmeldung als Team Alle Grillteams, die die aktuell gültigen Regeln der German Barbecue Association e.v., nachfolgend GBA genannt, anerkennen sind startberechtigt. Die Anmeldung erfolgt formlos per Mail an info@diebischofsburg.de oder über das online-kontaktformular. Die Reihenfolge des Anmeldedatums, entscheidet über die Platzvergabe. Der Organisator behält sich die Zulassung von Teams vor. Nach Anmeldung geht den Grillteams eine Startbestätigung inkl. Zahlungsaufforderung einer Startkaution von 50 per zu. Die Kaution wird bei einer Stornierung bis zu 4 Wochen vor dem Wettkampftag zurückerstattet oder nach der Teilnahme vor Ort. Anmeldung für Juroren Alle Juroren, die die aktuell gültigen Regeln der German Barbecue Association e.v., nachfolgend GBA genannt, anerkennen können als Juror teilnehmen. Die Anmeldung erfolgt formlos per Mail an info@die-bischofsburg.de oder über das online- Kontaktformular online. Eine Gebühr wird nicht erhoben. Am Wettkampftag findet eine Juroreneinweisung statt. Juroren müssen in der Lage sein alle Speisen, probieren zu können. Es wird darum gebeten, dass die Juroren bis zur letzten Bewertungsrunde auf den Konsum von Alkohol verzichten, um einen unverfälschten Geschmackseindruck zu haben. Sie dürfen untereinander keine Wertungen absprechen. Juroren müssen sich unbedingt an das enge Zeitlimit halten. Wertungsbögen sind sofort abzugeben, damit eine zeitnahe Auswertung möglich ist. Seite 1 von 5

2 Wettkampf Der Wettkampf wird in drei Gängen ausgetragen. Für jeden Gang müssen mindestens 7 gleich große Portionen gegrillt werden: 6 Juryteller (Blindjuroren) 1 Schauteller Publikums-Kostproben Abgabezeiten 12:00 Uhr - Abgabe 1. Gang 13:30 Uhr - Abgabe 2. Gang 15:00 Uhr - Abgabe 3. Gang Gänge 1. Burger mit Beilage 2. Rib mit Beilage 3. Dessert mit Beilage Warenkorb Der Warenkorb enthält Pflichtprodukte, die verwendet werden müssen, sowie Wahlprodukte, die verwendet werden dürfen. Lediglich mitgebrachte Gewürze und Soßen sind zulässig. Pflichtprodukte stehen in ausreichender Menge zur Verfügung, dass mehr als die verlangten Portionen hergestellt werden könne, sodass zusätzliche Portionen an die Besucher ausgegeben werden können (Publikums-Sonderpreis). Alle Teams werden 2 Wochen vor der Veranstaltung über die Inhalte des Warenkorbs informiert. Anrichten Die Wettkampfbeiträge werden in Food-Container angerichtet. Diese werden vom Veranstalter gestellt. Die 3 Schauteller, also einer pro Gang, sind vom Team selber mitzubringen. Bewertung Es wird nach dem zur Veranstaltung gültigen Regelwerk der GBA für Amateure bewertet. Die Bewertung findet durch eine Blindjury statt. Tische, Bänke, Zelte Eigene Zelte können mitgebracht werden. Ansonsten wird jedem Team ein Pavillon (3 m auf 3 m) gestellt (bitte spätestens 14 Tage vorher mitteilen). Zwei Biertischgarnituren werden pro Team gestellt Weitere Bänke usw. sind selbst mitzubringen. Wasser Im Burghof gibt es eine Frischwasserentnahmestelle. Dort kann auch das Abwasser entsorgt werden. In der Burg in der Cateringküche bestehen daneben Abwaschmöglichkeiten. Seite 2 von 5

3 Grill- und Barbecue-Geräte Es können alle, dem Regelwerk der GBA entsprechenden Grillgeräte genutzt werden. Auf Brandschutz ist zu achten. Strom Jedes Wettkampfkaro wird mit einem 240 V Stromanschluss ausgestattet. Stromverteiler (Dreifachstecker, Kabeltrommeln, Kupplungen) sind mitzubringen und gegen das Eindringen von Wasser zu sichern. Sicherheit Es wird seitens des Veranstalters keine Haftung für Schäden oder Diebstahl gewährt. Folgende Punkte sind durch das Grillteam zwingend zu beachten: Jedes Team hat einen zugelassenen und geprüften Feuerlöscher (mindestens 3 kg) und eine Löschdecke mitzubringen. Jedes Team hat einen Verbandskasten mitzubringen. Sämtliche Gasgrills sind auszustatten mit: zweistufigen Sicherheits-Gasdruckminderer mit thermischer Absperreinrichtung und Überdrucksicherung, der sowohl gewerblich als auch in Wohnräumen verwendet werden darf Schlauchbruchsicherung (SBS) Bei der Nutzung von Kohlegrills muss zur Notfalllöschung ein bereitgestellter Eimer mit Wasser in Reichweite stehen. Zelte sind gegen Wegfliegen zu sichern. Der Untergrund ist grober Kies. Zelte können gut befestigt werden. Wettkampfkaro Die Größen der Wettkampfkaros ist variabel, da bei einigen Plätzen der Grillbereich vor dem Zelt und bei einigen seitlich am Zelt ist. Vorgesehen ist eine Fläche von 3 auf 6 Metern, wenn der Grillbereich seitlich vom Zelt ist. Die Wettkampffläche besteht aus Kies. Das Wettkampfkaro ist vom Team selbst gegen Besucher und unerlaubte Personen rundherum abzusperren. Hygiene Auf Hygiene ist zu achten. In keinem Fall ist das Rauchen im Wettkampfviereck gestattet. Eine Handwaschgelegenheit für den Pavillon kann mitgebracht werden, wird ansonsten aber gestellt. Die Nutzung von Handschuhen ist nicht vorgeschrieben, wird aber empfohlen, Schnelldesinfektion sollte auch vom Team mitgebracht werden. Kisten die Lebensmittel enthalten dürfen nicht auf dem Boden stehen! Es sind Paletten oder ähnliches mitzubringen. Präsentation/Musik Der Verkauf von Grillgut ist nicht gestattet. Der Verkauf von anderen Produkten ist bis 14 Tage vorher mit dem Veranstalter abzusprechen. Für musikalische Umrahmung ist der Veranstalter zuständig. Kontrolle Seite 3 von 5

4 Durch den Organisator und die GBA kann die Einhaltung des Regelwerks und der Hygiene überprüfen. Ihnen ist uneingeschränkt Zugang durch die Teams zu gewähren. Auf Verlangen haben die Grillteams alle Lager wie Kühlmöglichkeiten, Kisten, Fahrzeuge usw. vorzuzeigen und zu öffnen. Mit Anmeldung und Start akzeptieren die Teams diese Kontrollen. Medien Alle Teams, deren Mitglieder und die Juroren treten sämtliche Rechte an Bild, Wort und Ton für Veröffentlichungen in Print- und AV- Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an den Organisator ab. Mit Ihrem Besuch erklären Sie sich einverstanden, dass dort getätigte Bild- und Tonaufnahmen, zur zeitlich, örtlich und inhaltlichen unbegrenzten Nutzung in allen Medien veröffentlicht werden dürfen. Der Teilnehmer verzichtet insoweit auf die Geltendmachung seines "Rechtes am eigenen Bild". Veranstaltungsort Gutshof 3, Burgliebenau, Gemeinde Schkopau Supermarkt NP in Lochau 15 min Fußweg 3 min Fahrtzeit Wallendorfer See Badesee Merseburg-Meuschau (9 min Fahrtzeit) (Baumarkt, Tankstelle, E-Center, Rossmann u.a.) Detailplanung Teamaufstellung Die Stellplätze werden 2 Wochen vorher bekanntgegeben. Aufbau/Parken Der Aufbau ist am Wettkampftag ab 7.30 Uhr möglich. Für das Be- und Entladen darf in den Burghof hineingefahren werden. Teamparkplätze befinden sich direkt hinter der Burg. Einkaufsmöglichkeit Siehe Karte Veranstaltungsort Seite 4 von 5

5 Übernachtungen (Fr.-So. möglich) Einfache Gästezimmer sind in der Burg vorhanden bitte rechtzeitig anmelden. Eigenes Bettzeug ist bitte mitzubringen. Duschmöglichkeit: Gartendusche oder See Campingmöglichkeit / Stellplätze für Caravan auf dem Grundstück Kontakt Fragen zur Ausschreibung, Ablauf, Anmeldung, Organisation, Logistik und allgemeine Infos beantwortet: Dagny und Matthias Prasse info@die-bischofsburg.de Offizieller Jurymarshall der GBA: Olaf Schmidt Eventuell notwendige Änderungen von Teilnehmerbedingungen und Ausschreibungsrichtlinien behält sich der Organisator vor. Die bereits gemeldeten Teams werden über Änderungen informiert. Übersicht Zeitplanung 07:30 Uhr - Aufbau 08:00 Uhr - Warenkorbausgabe Uhr Uhr Jurorenschulung 08:30 Uhr - Teambesprechung mit GBA 09:00 Uhr - Beginn der Meisterschaft 10 Uhr Öffnung für Besucher 12:00 Uhr - Abgabe 1. Gang 13:30 Uhr - Abgabe 2. Gang 15:00 Uhr - Abgabe 3. Gang 16:30 Uhr - Siegerehrung 19 Uhr Veranstaltungsende Begleitprogramm Vorträge/Führungen für die Besucher der Veranstaltung Seite 5 von 5