Ausschreibung zur 21. Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft August 2016 in Fulda

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1 Ausschreibung zur 21. Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft August 2016 in Fulda Im nachfolgenden wird German Barbecue Association e.v. mit GBA abgekürzt. Veranstaltungsort: Messegelände Fulda Wolf-Hirth-Straße, Fulda Vorveranstaltungen Sonderwettbewerb Dutch Oven Fachmarkt mit Rahmenprogramm Hauptveranstaltung: Grillmeisterschaft Fachmarkt und Rahmenprogramm Der Wettbewerb zur Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft wird in der Profiklasse und der Amateurklasse ausgetragen. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 1 von 10

2 1. Preisgelder Das Preisgeld beträgt insgesamt ,00 Profiklasse Amateurklasse Deutsche Grillmeister ,00 Deutsche Amateurgrillmeister 2016 Deutsche Vizegrillmeister ,00 Deutsche Amateur Vizegrillmeister ,00 800,00 3. Sieger 1.000, ,00 3. Sieger 400,00 400,00 1. Platz einer Kategorie 250,00 1. Platz einer Kategorie 200,00 Preisgeldverdopplung durch Fa. Thüros 1. Platz Kategorie Spare Ribs Preisgeldverdopplung durch Fa. QS 1. Platz Kategorie Veggi 250,00 Preisgelderhöhung 1. Platz der Gesamtwertung Amateure durch Fa. QS 250,00 Dutch Oven Meister Platz - 600,00 2. Platz - 400,00 3. Platz - 200,00 500,00 In allen Kategorien erhalten die Siegerteams von Platz 1 bis 3 jeweils einen Pokal und eine Urkunde. Der Funpokal ist mit 300,00 dotiert. 2. Startberechtigungen Startberechtigt sind alle Grillteams, deren Teamchefs/-innen Ihren Wohnsitz in Deutschland haben und die Regeln der GBA anerkennen. Bei zu großer Nachfrage nach Startplätzen entscheidet die Reihenfolge des Anmeldedatums. Die GBA behält sich die Entscheidung über die Zulassung der Teams vor. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 3. Anmeldung Anmeldungen sind nur unter mit dem offiziellen Anmeldeformular möglich und verbindlich. Auf anderem Wege eingegangene Anmeldungen werden nicht berücksichtigt. Der Eingang der Anmeldung wird automatisch sofort per bestätigt. Der Anmeldebestätigung liegt eine Rechnung bei. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 2 von 10

3 4. Startgeld und Kaution Startklasse Nicht Mitglieder Mitglieder (Teamchef/in ist GBA Einzel- oder Fördermitglied) Amateure 200,00 100,00 Profi 300,00 200,00 Kaution für alle Startklassen 150,00 150,00 Teams, deren Zahlung nicht fristgerecht eingeht, können den Startplatz verlieren. Eine Stornierung innerhalb der Zahlungsfrist von 14 Tagen ist möglich. Erfolgt eine Stornierung nach Ablauf der Zahlungsfrist wird lediglich die Kaution zurücküberwiesen. Nach der Meisterschaft wird der einwandfreie Zustand der Platzfläche vom Platzmeister schriftlich bestätigt. Mit dieser Bestätigung wird die Kaution sofort in bar zurückgezahlt. 5. Titel und Auszeichnungen der Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft Titel und Auszeichnungen in der Profiklasse Der/die Teamchef/-in des Gesamtsiegerteams Startklasse Profi erhält den Titel: Deutscher Grill- & BBQ-König 2016 Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel: Deutsche Grillmeister 2016 Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel: Deutsche Vizegrillmeister 2016 Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den Mannschaftstitel Sieger der Profiklasse Kategorie [z.b. Spareribs] Titel und Auszeichnungen in der Amateurklasse Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel: Deutsche Amateurgrillmeister 2016 Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Mannschaftstitel: Deutsche Amateur Vizegrillmeister 2016 Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den Mannschaftstitel Sieger Amateurklasse Kategorie [z.b. Spareribs] 2016 Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 3 von 10

4 5.3. Weitere Auszeichnungen Helmut-Jurende-Pokal Das Gesamt-Siegerteam der Amateurklasse erhält den Helmut-Jurende-Pokal. Der Helmut-Jurende-Pokal ist ein Wanderpokal. Das Team verpflichtet sich, diesen Pokal würdevoll zu behandeln und zur nächsten Meisterschaft der GBA wieder zur Verfügung zu stellen. Fun-Pokal Die Mannschaft mit der höchsten Punktzahl in der Fun-Bewertung im Verhältnis zu der Menge der bewerteten Gänge erhält den Funpokal. Hier gibt es einen Sieger für alle Startklassen Ergebnisse und Urkunden Urkunden werden auf der Bühne überreicht, die Ergebnislisten und Auswertungen werden nach der Siegerehrung ab ca. 20:00 Uhr ausgegeben. Zudem erfolgt zur gleichen Zeit der Versand der Listen per E- Mail an die Teamchefs automatisch. Regelwerk Es wird nach dem gültigen Regelwerk der GBA Fassung bewertet. 6. Wertungsgänge und Abgabezeiten 6.1. Wertungsgänge und Abgabezeiten für die Amateurklasse In der Amateurklasse werden die folgenden vier Gänge gewertet: Vorläufige Abgabezeiten der Amateurklasse 11:55 bis 12:05 Uhr Abgabe Gang 1 Stör mit Beilage 13:55 bis 14:05 Uhr Abgabe Gang 2 Spareribs mit Beilage 15:55 bis 16:05 Uhr Abgabe Gang 3 Bürgermeisterstück mit Beilage 16:55 bis 17:05 Uhr Abgabe Gang 4 Dessert mit Beilage Eine Abgabe vor und nach den angegebenen Zeit ist nicht möglich. Verzögert sich die Abgabe aus Gründen höherer Gewalt oder organisatorischen Gründen der GBA kann der Jurymarschall das Abgabefenster verlängern. Gegebenenfalls werden die Teams in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei Gruppe 1 jeweils zur vollen Stunde und Gruppe 2 jeweils dreißig Minuten später nach hinten versetzt abgeben. Die finale Zuordnung der Abgabezeiten je Team erfolgt bei der Teamchef-Besprechung. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 4 von 10

5 6.2. Wertungsgänge und Abgabezeiten für die Profiklasse In der Profiklasse werden die folgenden sechs Gänge gewertet: Vorläufige Abgabezeiten Profiklasse 11:55 bis 12:05 Uhr Abgabe Gang 1 Stör mit Beilage 12:55 bis Uhr Abgabe Gang 2 Vegetarisches BBQ mit Beilage 13:55 bis 14:05 Uhr Abgabe Gang 3 Spareribs mit Beilage 14:55 bis Uhr Abgabe Gang 4 Improgang Geheimer Warenkorb 15:55 bis 16:05 Uhr Abgabe Gang 5 Bürgermeisterstück mit Beilage 16:55 bis 17:05 Uhr Abgabe Gang 6 Dessert mit Beilage Eine Abgabe vor und nach den angegebenen Zeit ist nicht möglich. Verzögert sich die Abgabe aus Gründen höherer Gewalt oder organisatorischen Gründen der GBA kann der Jurymarschall das Abgabefenster verlängern. Gegebenenfalls werden die Teams in zwei Gruppen aufgeteilt, wobei Gruppe 1 jeweils zur vollen Stunde und Gruppe 2 jeweils dreißig Minuten später nach hinten versetzt abgeben. Die finale Zuordnung der Abgabezeiten je Team erfolgt bei der Teamchefbesprechung. 7. Anzahl der Portionen für Amateur- und Profiklasse Je Wertungsgang müssen 11 Portionen hergestellt werden, aufgeteilt in: - 2 Portionen, die am Tisch im Wettkampfviereck durch die Tischjuroren bewertet werden - 4 Portionen im Foodcontainer zur Blinddegustation, die durch die Blindjury bewertet werden - 4 Portionen für Personen am Tisch des Wettkampfvierecks nach Maßgabe der GBA - 1 Schauteller zur Ausstellung im Wettkampfviereck für die Zuschauer 8. Grill- und Barbecuegeräte Grill-und Barbecue Geräte sind entsprechend dem gültigen Regelwerk der GBA Fassung wählbar und durch das Grillteam selbst mitzubringen. 9. Warenkorb Der Warenkorb enthält Pflichtprodukte, die verwendet werden müssen, sowie Wahlprodukte, die verwendet werden können. Die Mengen der Pflichtprodukte sind so bemessen, das etwas mehr als die verlangten Portionen hergestellt werden können. Der Warenkorb enthält die Pflichtprodukte Störfilet mit Haut, Spare-Ribs und das Bürgermeisterstück. Alle übrigen Produkte für die Gänge sind nicht im Warenkorb und müssen vom Grillteam selbst mitgebracht werden. Sollte sich im Nachrückverfahren für ein nicht genanntes Nahrungsmittel ein weiterer Sponsor finden, so wird dies ein Wahlprodukt im Warenkorb. Der Warenkorb wird am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. Im Interesse der Sponsoren bittet die GBA darum, auch die Wahlprodukte zu nutzen. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 5 von 10

6 Ausschreibung Deutsche Grill- und BBQ Meisterschaft Stand 17. März Der geheime Warenkorb (nur Profis) Die Produkte für den geheimen Warenkorb sind für alle Profiteams gleich und bestehen aus Fisch- oder, Fleisch- oder, Geflügel und Gemüsekomponenten. Es dürfen ausschließlich diese Produkte verwendet werden. Kräuter, Soßen, Dips, Gewürze etc. sind nicht enthalten und müssen vom Grillteam selbst mitgebracht werden. 10. Foodcontainer Die Foodcontainer (ca.240x195x72 mm) für die Blinddegustation werden von der GBA gestellt. Sie werden am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. 11. Präsentation Der Verkauf von Ware ist nicht gestattet. Bietet das Team Musik dar, so muss das Team dies eigenverantwortlich bei der GEMA anmelden. 12. Kontrolle Es werden Kommissare von der GBA eingesetzt, die die Einhaltung des Regelwerks und der Hygiene überprüfen werden. Den Kommissaren ist uneingeschränkt Zugang zu gewähren. Auf Verlangen des Kommissars haben die Grillteams alle Lager wie Kühlschrank, Kisten, Fahrzeuge usw. vorzuzeigen und zu öffnen. Mit Anmeldung und Start akzeptieren die Teams diese Kontrollen. 13. Medien Alle Teams und deren Mitglieder treten sämtliche Rechte an Bild, Wort und Ton für Veröffentlichungen in Print- und AV- Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an die GBA ab. Wir bitten alle Teams, bereits bestätigte Medienbegleiter bei der GBA anzumelden und zu akkreditieren. Anfragen sind an presse@gbaev.de zu stellen. Sieger, die nach Ihrer Ehrung die Bühne verlassen, haben sich für einen angemessenen Zeitraum im dafür ausgewiesenen Medienpavillon den anwesenden Journalisten für Interviews und Bildaufnahmen zur Verfügung zu stellen Tellerbilder Um einen umfangreichen Pool an Bildern zur Öffentlichkeitsarbeit aufbauen zu können, erbittet die GBA von jedem Team jeweils ein Foto des Showtellers der einzelnen Gänge. Die technischen Vorgaben zur Übertragung werden noch gesondert und rechtzeitig bekannt gegeben. Die GBA möchte diese Bilder im Rahmen der Preisverleihung passend zur Platzierung und zum Team parallel dem Publikum projizieren. Bei den zur Verfügung gestellten Bildern treten die Teams und deren Mitglieder sämtliche Rechte am Bild für die Veröffentlichungen in Print- und AV-Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an die GBA ab. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 6 von 10

7 14. Sicherheit Aus feuerpolizeilichen Gründen hat jedes Team einen zugelassenen und geprüften Fettbrand Feuerlöscher sowie eine Löschdecke mitzubringen. In der Zeit von Freitag Abend bis Sonntag Morgen wird das eingezäunte Gelände von einem Sicherheitsdienst überwacht. Es wird seitens des Veranstalters aber keine Haftung für Schäden oder Diebstahl gewährt. Weitere Anforderungen an Grillgeräte und Standaufbauten werden in einem gesonderten Blatt für Sicherheitsanforderungen beschrieben 15. Teamsponsoring Sponsoring des Teams und Refinanzierung durch Förderer ist generell möglich. Kostenfrei dürfen auf der Teamkleidung (Oberteil, Kappe, Schürze) die Logos der Teamsponsoren eine addierte Gesamtfläche von bis zu 20 x 20 cm pro Kleidungsstück einnehmen. Folgende werblichen Maßnahmen sind kostenpflichtig: Plakate (Jeweils bis Format DIN A0), Präsentation von Produkten im Wettkampfkaro, Gäste- oder Präsentationstisch, Liveverköstigung von Produkten und Warenproben etc., Zelte und Pavillons mit Aufdruck (Teamnamen ausgenommen). Diese Werbemaßnahmen sind bei der GBA spätestens vier Wochen vor dem Wettkampf anzumelden. Werbemaßnahmen sind nach Rechnungsstellung der GBA fristgerecht zu zahlen. Nicht bezahlte Werbemaßnahmen werden nicht zugelassen und müssen entfernt oder abgedeckt werden. 16. Übernachtungen Für Übernachtungsmöglichkeit ist selbst zu sorgen. Wir empfehlen eine frühzeitige Zimmerreservierung. Eine Übernachtung im Wohnwagen, Wohnmobil oder Zelt unmittelbar am Wettkampfplatz ist eingeschränkt möglich. Bitte dazu die gesonderten Mitteilungen beachten, diese werden rechtzeitig veröffentlicht Tische und Bänke, Zelte Tische, Bänke, Zelte sind selbst mitzubringen. 18. Ansprechpartner 18.1.Ansprechpartner für Teams Fragen zur Ausschreibung, Ablauf etc. Michael Hoffmann office@gbaev.de 18.2.Wettkampfleitung Anmeldung, Organisation, Logistik, Ausschreibung Ebbo Christ office@gbaev.de 18.3.Website Für Fragen zur Veranstaltung, sowie allgemeine Infos: Support Die GBA behält sich einseitig die Änderung von Teilnehmerbedingungen und Ausschreibungsrichtlinien vor, soweit das im Sinne der Veranstaltung sachdienlich ist. Die bereits gemeldeten Teams werden über Änderungen informiert. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 7 von 10

8 19. Veranstaltungsgelände Der Untergrund ist ebenflächig und besteht z.t. aus Drain-Asphalt und Schotter/ Splittflächen. Asphaltflächen sind in jedem Fall vor Hitze zu schützen. Der Ordnungsgemäße Originalzustand wird bei der Platzübergabe protokolliert. Bei Fertigstellung der Ausschreibung lagen noch keine konkreteren Vorgaben z.b. zur windfestesten Zeltbefestigung vor, diese werden nachgereicht und auf unserer Webseite veröffentlicht. Der Platz ist nach dem Abbau in besenreinem Zustand zu verlassen. Müll, heiße Asche usw. sind an den gekennzeichneten Plätzen zu entsorgen. Bei Zuwiderhandlungen verlieren die Teams ihre Kaution und werden für evtl. Schäden haftbar gemacht. 20. Wettkampfkaro Es stehen Wettkampfkaros von 6 x 3 bis 10 x 10 Meter zur Verfügung. Bei aufwendigen Aufbauten kann kein größerer Platz zur Verfügung gestellt werden. Das Wettkampfkaro ist vom Team selbst gegen Besucher und unerlaubte Personen abzusperren. 21. Auf- und Abbau Für die Anfahrt und Aufbau der Teams, geht den Teilnehmern eine gesonderte Auf- und Abbauanweisung zu. Ab Samstag 10 Uhr dürfen sich keine Fahrzeuge (auch keine Kühlanhänger) mehr auf dem Wettkampfplatz befinden. Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden. 22. Wasser Es sind Trinkwasser Entnahmestellen im Bereich des Wettkampfplatzes vorhanden. Jedes Team organisiert eine Handwaschgelegenheit selbst. Hier reichen ein Kanister mit Auslaufhahn, ein einfacher Seifenspender und Einweghandtücher. Zum Spülen ist eine Spülstation mit Heißwasser und Ausgussbecken vorhanden. Abwasser darf nur an den gekennzeichneten Stellen entsorgt werden. 23. Strom Es sind Verteileranlagen aufgestellt. Mehrfachsteckdosen und ausreichend Verlängerungskabel (bis zu 50m), müssen vom Team selbst mitgebracht werden. Jedem Team steht ein Anschluss 230V/max. 2,5 kw zur Verfügung. Die Kabel sind mit dem Teamnamen zu kennzeichnen. Der Veranstalter haftet nicht für Schäden, die Ihre Ursache in einem falschen Anschluss eigener Geräte an Energiequellen haben. Um Überlastungen zu vermeiden, sollte jedes Team nur das Allernötigste anschließen. Teams die mehr anschließen, wie das Stromnetz verträgt, werden vom Netz getrennt! Das gilt ebenso für fehlerhafte E-Anlagen. 24. Eintrittsgelder Für die Veranstaltungstage werden Eintrittsgelder erhoben. Die Höhe der Eintrittsgelder beträgt: für Personen ab 16 Jahren je Tag 5,- /Person, für beide Tage 8,- /Person. Der Eintritt ist für Team- und GBA-Mitglieder kostenfrei. Der Eintritt für Schwerbehinderte (mit Ausweis) ist frei. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 8 von 10

9 Der Dutch Oven Sonderpreis Am Samstag wird der Dutch Oven Sonderpreis ausgelobt. Die Teilnahme an diesem Wettbewerb ist für alle Teams verbindlich. Jedes Team erhält dazu: 1 Dutch Oven der limitierten Spezial Edition unseres Sponsors BBQ-Scout (Die Töpfe verbleiben im Besitz der Teams) Ca. 2 kg Schweinebäckchen unseres Sponsors Eichenhof- Erzeugergemeinschaft Jedes Team erstellt in der Zeit zwischen Uhr ein freies Gericht mit den Schweinebäckchen als Hauptbestandteil. Das fertige Gericht wird an die Zuschauer herausgegeben, die auf einem dafür vorgesehenen Stimmzettel Ihre Wertung notieren. Die Wettkampfleitung der GBA führt nach Auswertung um ca. 19:00 Uhr eine Siegerehrung durch. Sieger Die Sieger werden durch einfache Stimmenmehrheit ermittelt. Bei Punktgleichstand entscheidet das Los. 1 Sieger Das Siegerteam erhält eine Urkunde, eine Prämie in Höhe von 600,- sowie den Titel Dutch Oven Meister Sieger Das zweitplatzierte Siegerteam erhält eine Urkunde, sowie eine Prämie in Höhe von 400,- 3. Sieger Das drittplatzierte Team erhält eine Urkunde, sowie eine Prämie in Höhe von 200,- Datum 17. März 2016 Ebbo Christ, Jurymarschall und Geschäftsführer GBA Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 9 von 10

10 Hinweise zum Gang Stör mit Beilage Wir freuen uns Firma Desietra GmbH Kruppstr Fulda (desietra.de) als Sponsor eines Edelproduktes für die Meisterschaft gewonnen zu haben. Stör darf nicht als Wildfang gefangen werden und ist daher nur als Zuchtfisch erhältlich. Eine bedeutende Zucht gibt es in Fulda und gerne probieren wir das in diesem Fall regionale Produkt. Die Firma arbeitet nach dem Prinzip der ökologischen, langfristigen Fischzucht und produziert ca. 12 t Kaviar und ca. 160 t Störfleischprodukte und Lebendfisch im Jahr Die Störe (sibirischer und russischen Stör) wachsen in einer gesunden, optimalen Umgebung ohne Einsatz von Chemikalien, pharmazeutischen Zusatzstoffen oder Hormonen auf. Da leider nicht jeder eine Störzucht vor der Tür hat und dieses Produkt auch nicht in jeder Fischtheke zu finden ist, hat jedes angemeldete Team die Möglichkeit, kostenlose Trainings-Ware zu bekommen. Vergütet werden soll lediglich der Versand. Der genaue Ablauf des Warenbezuges ist bei Drucklegung noch nicht abschließend geklärt. Bitte noch keine Ware ordern, wir geben dies noch rechtzeitig bekannt! Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 10 von 10