Mit dem GENIUS MT wird alles leichter.

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1 Mit dem GENIUS MT wird alles leichter. Einfach kocgheneiusn mit dem MT

2 Einfach kochen mit Einfach bedienen Echtes MultiTouch-Display Ultraschnelle Reaktion Intuitive Handhabung Erinnerungsfunktion Einfach individuell Angepasste Bedienung Eigene Rezeptbilder Personalisierbare Rezeptinfos

3 dem GENIUS MT Einfach vernetzerwealtn ung ev Gleichzeitig eräte mehrerer G sichere Zukunfts tionskommunika n schnittstelle Einfach sicherymbolik rende S Selbsterklä rache und Farbsp uch sches Logb Automati Bedienlogik Clevere Einfach saubererinigung tische Vollautoma he Prak tisc anzeige Verbrauchs Hygiene Perfek te

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5 Entdecken Sie den GENIUS MT MT Technology autoclean MT Alles wird leichter. Ob Sliden, Wischen oder Scrollen intuitiv bedienen Sie blitzschnell und präzise Ihren GENIUS MT. Freuen Sie sich über das hochauflösende Display, das auch dem harten Küchenalltag standhält. Last 20 Ihr GENIUS MT erinnert sich: die letzten 20 Garpro - zesse, egal ob aus dem Programmspeicher, Ihren Favoriten oder manuell erstellt, sind sofort erneut startklar nichts geht verloren. Multi Cooking Das vollautomatische Reinigungssystem für unübertroffene Reinigungsergebnisse bei minimalem Verbrauch von Wasser und Reiniger/Klarspüler. Jetzt neu im GENIUS MT : Schnellreinigung in 15 Minuten Farblich gekennzeichnete Restmengenanzeige für Pflegeprodukte Multi Connect Vernetzen Sie auf einfache Art und Weise Ihren GENIUS MT. Verwalten Sie Ihre Programme und HACCP Daten über zukunftssichere Standardschnittstellen wie USB oder LAN. Eine sichere Sache. Sie wählen Ihr Programm oder die Garart und der GENIUS MT ermittelt für Sie automatisch alle dazu passenden Programme. Besondere Vorteile sind: Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb, egal ob während des Garvorgangs oder davor Intelligentes Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeitangabe Quick Set Ein Fingertipp genügt und Sie haben alle Einstellparameter genau dort, wo man sie erwartet. Climatic MT Mit einem Fingerstrich einfach gleichzeitig Temperatur und Feuchtigkeit einstellen, grad- und prozentgenau. Die präzise MT Technology macht s möglich. Quick Mode Systemgastronomen werden es lieben. Der Quick Mode ist eine speziell auf die Bedürfnisse von Kettengeschäften zugeschnittene Version des Bedienkonzeptes. Er ermöglicht eine schnelle und einheitliche Handhabung in allen Filialien durch speziell festgelegte Bedienabläufe.

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7 Der GENIUS MT MT Technology für besten Bedienkomfort Gemeinschaftsverpflegung Ob in Kantine, Schulküche, Senioreneinrichtung oder Mensa überall müssen große Mengen in gleichbleibender Qualität gekocht, warmgehalten oder regeneriert werden. Der GENIUS MT bietet die Möglichkeit, mehrere Geräte gleichzeitig zu bedienen und die verschiedenen Kochvorgänge genau auf die Bedürfnisse des Tages einzustellen. Dabei ist die Bedienung auch von Hilfskräften schnell erlernt. Ihre besonderen Vorteile: Multi Cooking, Climatic MT, Last 20, Quick Set, Multi Connect, autoclean MT HORECA Hotelrestaurant, Gastronomie, Catering alle leben davon, dass ihre Kochkunst weiterempfohlen wird. Die Gerichte müssen Abwechslung bieten, zügig serviert werden und der Koch muss auf individuelle Wünsche reagieren können. Die MT Technology ermöglicht es Ihnen, verschiedene Speisen in einem Gerät gleichzeitig zu kochen oder Vorgänge kurzfristig abzubrechen und Kochprozesse leicht abzuändern. Ihre besonderen Vorteile: Last 20, Climatic MT, Quick Set, autoclean MT Systemgastronomie und Kettengeschäft Ob Tankstelle, QSR, Bäckerei, Metzgerei oder Imbiss Kunden haben nicht viel Zeit und wollen schnell und effizient bedient werden. Bei einem MultiTouch-Display reicht ein Fingertippen, um den richtigen Kochvorgang zu starten. Vor allem internationale Unternehmen profitieren von der allgemeinverständlichen Symbolsprache. Ihre besonderen Vorteile: Quick Mode, Multi Connect, autoclean MT, Climatic MT

8 Der GENIUS MT maßgeschneidert für Ihren Einsatzort Modular Solution ProConnect MT Unsere kundenspezifischen Systemlösungen bieten Ihnen größtmögliche Flexibilität bei der individuellen Kombination von Kombidämpfern, Backöfen, Gärschränken und Kondensationshauben. Alle Geräte sind untereinander vollständig kompatibel, so dass mit den modularen Lösungen nahezu jede Ausführung möglich ist. Dank der einzigartigen Kondensationshaube KH 2 Mix MT entfällt jetzt bei GENIUSMT Mixstationen sogar die Zwischenhaube, das spart bares Geld. Durch unsere spezielle Softwarelösung ProConnectMT können Sie die Inhalte wie Bilder, Beschreibungen und Kochprogramme Ihres GENIUSMT auf einfachste Art und Weise an Ihre individuellen Bedürfnisse anpassen. Und das von Ihrem Schreibtisch aus. Das sind nur einige der praxistauglichen Funktionen, die Ihr ProConnectMT zur idealen Kommunikations- und Verwaltungssoftware für den Datenaustausch machen. Gespiegelte Bedienblende Ergonomie in Perfektion - wir fertigen Ihr Gerät nach Ihren Wünschen. Das gibt es nur bei Eloma: Egal, wo Sie Ihr Gerät platzieren, Eloma passt sich Ihren räumlichen Gegebenheiten an. Die Geräte sind mit Türanschlag wahlweise auf der rechten Seite, oder mit gespiegelter Bedienblende und Türanschlag auf der linken Seite erhältlich. Für Sie bedeutet dies deutlich geringeren Anpassungs- und Aufstellungsaufwand.

9 Die grüne Seite des GENIUS MT Das patentierte Frischdampfsystem eine Erfindung von Eloma Das patentierte SPS Steam Protection System Der Frischdampf ist ohne Vorheizen in Sekundenschnelle verfügbar Perfekt gesättigte Dampfqualität auf den Milliliter genau Ökonomisch und ökologisch: kurze Garzeiten, stark reduzierter Verbrauch von Energie und Wasser Eloma setzt sich aktiv für den Umweltschutz ein. Von der Zulieferung der Rohstoffe bis zum fertigen Produkt, werden bei uns alle Prozesse von einer ökonomisch wie ökologisch nachhaltigen Denkweise bestimmt. Automatisches Dampfabsaugen in der Garkammer nach Ende des Garvorgangs Schafft optimales Raumklima und spart Energie Das Multi-Öko-System Durch einen Hochleistungswärmetauscher werden bis zu 16 % Energie und bis zu 42 % Wasser gespart Keine extra Kosten für Wartungsarbeiten Für unser Multi-Öko-System wurden wir als bisher einziger Hersteller von Kombidämpfern mit dem Dr.-Georg-Triebe-Innovationspreis in der Kategorie Ökologie und Wirtschaftlichkeit ausgezeichnet Wir haben uns das Ziel gesetzt, Produkte zu entwickeln, die höchst effizient arbeiten und dadurch wertvolle Ressourcen wie Energie und Wasser sparen. Bei all unseren Produkten garantiert die Fertigungs- und Materialqualität eine lange Lebensdauer. Darüber hinaus sind die Geräte zu über 95 % recycelbar. Die Premix-Brenner-Technologie Patentierter Dreifach-Röhrenwärmetauscher für optimale Energieeffizienz und reduzierten Ausstoß von Abgasen in die Umwelt Langlebige Technik durch hochwertige Materalien Seit 2011 sind wir nach der Umweltmanagementnorm ISO zertifiziert. Außerdem erfüllt Eloma die Richtlinien der ISO Umweltmanagement 14001:2004

10 GENIUS MT Modellübersicht und Zubehör GENIUS MT 6-11 GENIUS MT GENIUS MT Elektro Art.-Nr. EL Elektro Art.-Nr. EL Elektro Art.-Nr. EL Gas Art.-Nr. EL Gas Art.-Nr. EL Gas Art.-Nr. EL Elektro Elektro Elektro Anschlusswert 11 kw Anschlusswert 17 kw Anschlusswert 45 kw (34 kw) Spannung 400V 3N AC Spannung 400V 3N AC Spannung 400V 3N AC Absicherung 3x 16 Amp Absicherung 3x 32 Amp Absicherung 3x 80 Amp (3x 63 Amp) Gewicht 130 kg Gewicht 167 kg Gewicht 295 kg B/T/H 925/805/840 mm B/T/H 925/805/1120 mm B/T/H 1030/880/1930 mm Gas Gas Gas Anschlusswert 12 kw Anschlusswert 20 kw Anschlusswert 40 kw Spannung 230V 1N AC Spannung 230V 1N AC Spannung 230V 1N AC Absicherung 1x 16 Amp Absicherung 1x 16 Amp Absicherung 1x 16 Amp Gewicht 140 kg Gewicht 177 kg Gewicht 320 kg B/T/H 925/805/840 mm B/T/H 925/805/1120 mm B/T/H 1030/880/1930 mm 1 Hordengestellwagen GN 1/1 Serienmäßig Optionen Linksanschlag Art.-Nr. EL Linksanschlag Art.-Nr. EL (nur für Elektro) (nur für Elektro) Fettfilter Art.-Nr. EL Fettfilter Art.-Nr. EL Fettfilter Art.-Nr. EL (zwei Stück erforderlich) Zubehör Multi-Öko-Haube KH2 (nur Elektro) Multi-Öko-Haube KH2 (nur Elektro) Multi-Öko-Haube KH3 Rechtsanschlag [E] Art.-Nr. EL Rechtsanschlag [E] Art.-Nr. EL Preis auf Anfrage Linksanschlag [E] Art.-Nr. EL Linksanschlag [E] Art.-Nr. EL Montage-Set Art.-Nr. EL Montage-Set Art.-Nr. EL Luftabweisung Art.-Nr. EL Luftabweisung Art.-Nr. EL NEU UND EINZIGARTIG: die innovative Multi-Öko-Haube KH 2 Mix MT. Bei Mixstationen mit GENIUS MT 6-11 oder GENIUS MT ist nur noch eine Haube erforderlich. Kombinationsmöglichkeiten und Preis auf Anfrage. Alle Gasgeräte wahlweise als Erdgas H/L- oder Flüssiggasversion lieferbar.

11 Ausstattungs-Highlights MT Technology Last 20 Multi Cooking Quick Set Climatic MT Quick Mode autoclean MT Multi Connect GENIUS MT GENIUS MT Elektro Art.-Nr. EL Elektro Art.-Nr. EL Gas Art.-Nr. EL Gas Art.-Nr. EL Elektro Elektro Anschlusswert 34 kw (26 kw) Anschlusswert 68 kw (52 kw) Spannung 400V 3N AC Spannung 400V 3N AC Absicherung 3x 63 Amp (3x 50 Amp) Absicherung 3x 100 Amp (3x 75 Amp) Gewicht 350 kg Gewicht 495 kg B/T/H 1310/1086/1490 mm B/T/H 1310/1086/1925 mm Gas Gas Anschlusswert 35 kw Anschlusswert 70 kw Spannung 230V 1N AC Spannung 230V 1N AC Absicherung 1x 16 Amp Absicherung 1x 16 Amp Gewicht 365 kg Gewicht 530 kg B/T/H 1310/1086/1490 mm B/T/H 1310/1086/1925 mm 1 Hordengestellwagen GN 2/1 Serienmäßig 1 Hordengestellwagen GN 2/1 Serienmäßig Fettfilter Art.-Nr. EL Fettfilter Art.-Nr. EL (zwei Stück erforderlich) Multi-Öko-Haube KH4 Preis auf Anfrage Multi-Öko-Haube KH4 Preis auf Anfrage 9 Menügruppen und 9 Garverfahren 9 Betriebsarten 400 Programmplätze à 20 Schritte Lüfterrad autoreverse Multi-Öko-System Logbuchfunktion für HACCP Mehrpunkt KT-Fühler Anschluss Energieoptimierung [E] Schnittstelle USB, LAN SPS Steam Protection System Reinigung + Pflege Eloma Multi-Clean Spezialreiniger 10 Liter Kanister Art.-Nr. EL Eloma Multi-Clean Klarspüler 10 Liter Kanister Art.-Nr. EL Vorteilsangebot I: ab 6 Kanister (frei kombinierbar) Eloma Multi-Clean Spezialreiniger Art.-Nr. EL Eloma Multi-Clean Klarspüler Art.-Nr. EL Vorteilsangebot II: ab 20 Kanister (frei kombinierbar) Eloma Multi-Clean Spezialreiniger Art.-Nr. EL Eloma Multi-Clean Klarspüler Art.-Nr. EL Vorteilsangebot III: ab 60 Kanister (sortenrein) Eloma Multi-Clean Spezialreiniger Art.-Nr. EL Eloma Multi-Clean Klarspüler Art.-Nr. EL

12 Das Eloma-Team ist gerne für Sie da! Verkauf Phone: +49 (0) Fax: +49 (0) Anwendungsberatung Hotline: +49 (0) Technischer Service Hotline: +49 (0) Fax: +49 (0) Eloma Onlinetools für Profis 07/2014 Eloma GmbH Otto-Hahn-Straße Maisach / Germany Phone: +49 (0) Fax: +49 (0) info@eloma.com