Verkaufspunkt gestalten

Transkript

1 Verkaufspunkt gestalten! Christina Biasi-von Berg - Barbara Tröbinger Vapiano dining concept 2003, Matteo Thun & Partners

2 1. Gestaltungsgrundlagen - Funktionalität - Ehrlichkeit/ Echtheit Verkaufspunkt gestalten - Individualität - Stimmigkeit - Standortgerechtes Gestalten (Regionalität) 2. Raumelemente - Proportion und Hüllflächen - Beleuchtung Tages- und Kunstlicht - Material und Farbe - Präsentationselemente/ Warenträger - Werbung und Kommunikation - Funktionsbereiche 3. Praxisbeispiele - G. Pfitscher - Fleisch- und Wurstwaren - Gasthaus Apollonia - Vapiano

3 1. Gestaltungsgrundlagen Funktionalität Ehrlichkeit Echtheit Alleinstellungsmerkmal (USP) Individualität Stimmigkeit/ Standortgerechtes Gestalten

4 Funktionalität - Kundenlenkung einfach und verständlich - Kurze Waren- und Arbeitswege - Raumklima (Lüftung/Kühlung) - Rückbereich für Warenannahme/ Vorbereitung - Flexibilität in der Ladengestaltung Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photo: Ewout Huibers

5 Ehrlichkeit/ Echtheit - Echte Materialien verwenden - Materialechtheit wird mit verschiedenen Sinnen wahrgenommen:. Sehen, Riechen, Hören, Spüren. Haptik von verschiedenen Materialien - Ehrlicher Umgang mit Bausubstanz und technischer Ausstattung Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photo: Ewout Huibers

6 Ehrlichkeit/ Echtheit Vermeyden Delicatessen, Rotterdam, Interior: Hekkenberg Architects, Photo: Jeroen Musch

7 Ehrlichkeit/ Echtheit Fandler Ölmühle, Pöllau, Interior: epps architekten, Photo: Gerhard Wasserbauer

8 Individualität - Einbringen der eigenen Identität - Kleine Besonderheiten machen den Unterschied - Persönlichkeit durch kleine Details - Produktgerechte Präsentation, d.h. Raumgestaltung in Abstimmung mit dem Produkt (Glaubwürdigkeit) - Räumliche Umsetzung individueller Konzepte Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photos: Ewout Huibers

9 Individualität Das Brot, Wolfsburg, Interior: Designliga, Photos: Pascal Gambarte

10 Stimmigkeit/ Standortgerechtes Gestalten (Regionalität) - Wie gut passt die Raumgestaltung. Zum Ort. Zur Räumlichkeit. zum Produkt. Zum Kunden/ Zielgruppe. In das Gesamtkonzept - Historische Gebäude & Räume: Bewahren und ergänzen - Nicht historische Gebäude & Räume: Schaffen einer eigenen Identität

11 Standortgerechtes Gestalten in der Stadt Feinkost Käfer, München, Interior: Gabriela Raible, Photos: Caroline Martin

12 Stimmigkeit Historisches Bewahren und Ergänzen De los Austrias Pharmacy, Interior: Stone Design, Photos: Cutu Mazuelos

13 Raumelemente Proportion und Hüllflächen Proportion des Raumes Oberflächen, Struktur Beleuchtung Licht und Schatten Natürliches Licht und Kunstlicht Material und Farbe Oberflächen, Struktur Präsentationselemente/ Warenträger Feste und lose Elemente Produktsortiment Funktionsbereiche Verkauf, Verkostung, Produktinformation Werbung und Kommunikation Marke Produktinformation Gesamteindruck: Welche Atmosphäre soll erreicht werden?

14 Proportion und Hüllflächen - Passt die Proportion des Raumes? - Betonung, Ergänzung, Überhöhung, Übertreibung, Vertiefung - Raumkorrekturen durch:. Wandinstallationen. Deckenabhängungen. Bodenpodeste. Öffnungen. Abtrennungen - Akustik - bewusste Gestaltung der Hüllflächen: Boden, Wand, Decke Das Brot, Wolfsburg, Interior: Designliga, Photos: Pascal Gambarte

15 Proportion und Hüllflächen Vermeyden Delicatessen, Rotterdam, Interior: Hekkenberg Architects, Photo: Jeroen Musch

16 Beleuchtung Tageslicht und Kunstlicht - Atmosphäre schaffen - Aufmerksamkeit lenken - Allgemein- und Akzentbeleuchtung - Tageslicht in Lichtplanung mit einbeziehen - Verkaufsraum gut ausleuchten Blendung vermeiden - Licht und Schattenzonen sind für das Auge angenehm und bringen Spannung in den Raum - Hohe Beleuchtungsstärke bei Verkaufstischen und Warenpräsentation - Leuchtmittel und Lichtfarbe dem gewünschten Farbeindruck der Ware entsprechend einsetzen - Lebensmittelbereich: Warmtonlicht um Ware frisch erscheinen zu lassen

17 Beleuchtung Tageslicht und Kunstlicht De los Austrias Pharmacy, Interior: Stone Design, Photo: Cutu Mazuelos

18 Beleuchtung Tageslicht und Kunstlicht Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photo: Ewout Huibers

19 Material und Farbe - Welche Materialien passen zum Produktsortiment und an den Ort? - Welche Farben und Materialien passen zu den Produkten und zum Firmenauftritt? Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photos: Ewout Huibers

20 Material und Farbe Fandler Ölmühle, Pöllau, Interior: epps architekten, Photo: Gerhard Wasserbauer

21 Material und Farbe Aesop, Osaka, Interior: Torafu Architects, Photo: Takumi Ota

22 Präsentationselemente/ Warenträger feste und lose Elemente - Die Ware/ Sortiment bestimmt die Einrichtung und die Art der Darbietung - Produktgerechte Präsentation - Konzept des Ladens hat Auswirkung auf die Einrichtung - Einrichtung sollte (zum Teil) flexibel/ wandelbar sein - Ladenmöbel:. Tische. Theken. Regale Wandregale oder freistehende Regale. Inseln. Vitrinen. Schränke. Nischen. Podeste. Kühlmöbel Das Brot, Wolfsburg, Interior: Designliga, Photo: Pascal Gambarte

23 Präsentationselemente/ Warenträger Vermeyden Delicatessen, Rotterdam, Interior: Hekkenberg Architects, Photo: Jeroen Musch

24 Präsentationselemente/ Warenträger Aesop, Osaka, Interior: Torafu Architects, Photo: Takumi Ota

25 Funktionsbereiche - der Verkaufsraum als multifunktionaler Raum - Gliedern in Funktionsbereiche:. Laden Rückbereich. Verkauf. Verzehr. Produktinformation Bilder & De Clercq, Amsterdam, Interior:..., staat creative agency, Photos: Ewout Huibers

26 Rückbereich Funktionsbereiche Frischetheke/ Bedienung Werbung Produktgerechte Warenpräsentation Verkostung/ Gastronomie Warenträger Kombination Bedienung/ Selbstbedienung Vermeyden Delicatessen, Rotterdam, Interior: Hekkenberg Architects

27 Funktionsbereiche Vermeyden Delicatessen, Rotterdam, Interior: Hekkenberg Architects, Photo: Jeroen Musch

28 Werbung und Kommunikation - Erzählen und Gestalten in Einem - Kommunikation mit dem Besucher/ Käufer - Präsentieren/ Ausstellen - Produktinformation - Markenkommunikation Das Brot, Wolfsburg, Interior: Designliga, Photo: Pascal Gambarte

29 Werbung und Kommunikation Fandler Ölmühle, Pöllau, Interior: epps architekten, Photos: Gerhard Wasserbauer

30 Praxisbeispiel Metzgerei Pfitscher, Burgstall Metzgerei Pfitscher, Burgstall, Interior: Barbara Tröbinger, Photos: Barbara Tröbinger

31 Praxisbeispiel Metzgerei Pfitscher, Burgstall

32 Praxisbeispiel Metzgerei Pfitscher, Burgstall Verkaufsraum Verkostungsraum Metzgerei Pfitscher, Burgstall, Interior: Barbara Tröbinger, Photos: Barbara Tröbinger

33 Praxisbeispiel Gasthaus Apollonia, Sirmian

34 Praxisbeispiel Gasthaus Apollonia, Sirmian Verkaufsmöbel Speis für hausgemachte Produkte wie Säfte & Marmeladen Gasthaus Apollonia, Sirmian, Interior: biquadra, Photos: Barbara Tröbinger

35 Praxisbeispiel Vapiano Schaffen einer eigenen Identität: Marke Interior Design als Gesamtkonzept! Vapiano Dining concept Matteo Thun, 2003 Refresh 2011

36 Praxisbeispiel Vapiano Vapiano dining concept 2003, Matteo Thun & Partners

37 Praxisbeispiel Vapiano Vapiano dining concept 2003, Matteo Thun & Partners

38 Danke an die Architekturbüros für die zur Verfügung gestellten Photos..., staat creative agency, Amsterdam epps architekten, Graz Designliga, München Gabriela Raible, München Hekkenberg Architects, Rotterdam Matteo Thun & Partners, Mailand Stone Design, Madrid Torafu Architects, Tokyo biquadra Büro für Innenarchitektur Winkelweg Meran - BZ Tel Fax info@biquadra.com