Alkoholmessgerät für Wein. Alcolyzer Wine

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Thomas Hertz
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1 Alkoholmessgerät für Wein Alcolyzer Wine

Alkoholbestimmung und mehr Die Bestimmung des Alkoholgehaltes zählt bei Herstellern von Wein, Apfelwein und ähnlichen Produkten zu den alltäglichen Untersuchungen.

2 Alkoholbestimmung und mehr Die Bestimmung des Alkoholgehaltes zählt bei Herstellern von Wein, Apfelwein und ähnlichen Produkten zu den alltäglichen Untersuchungen. Die Kenntnis des Alkoholgehaltes ist ein wichtiger Parameter für die Produktüberwachung, Qualitätskontrolle und Etikettierung. Der Alcolyzer Wine M/ME ist nahezu wartungsfrei und passt sich dank des modularen Konzeptes Ihren Bedürfnissen jetzt und in der Zukunft an. Starten Sie mit einem Mastergerät und erweitern Sie es später bei Bedarf um ein Messmodul (ME). Das modulare System 4 Der Alcolyzer Wine M/ME mit patentierter Messmethode (US 6,690,015; AT ) dient zur hochgenauen Alkoholmessung (% v/v) in Wein, Sekt, Cider, Sake, Alcopops und fermentierendem Most 4 Die Dichtemessgeräte DMA M/ME in Kombination mit einem Alcolyzer Wine M/ME ermöglichen die Berechnung von Alkohol (% w/w), relativer Dichte und Gesamtextrakt (g/l) 4 Das Messmodul HazeQC ME zur Trübungsmessung ist besonders wichtig, wenn Sie Querstromfilter oder andere Filter verwenden, die eine geringe Trübung benötigen, um nicht zu verstopfen 4 Das Messmodul ph ME kann optional in den Probenkreislauf eingebunden werden 4 Die Probenfülleinheit Xsample 22 dient zur automatischen Befüllung aus einem Probengefäß oder direkt aus der Flasche 4 Der Probenwechsler Xsample 122 sorgt für größere Effektivität: Vollautomatisiertes Messen von bis zu 24 Proben

Ergebnisse in weniger als drei Minuten Der integrierte Festkörperthermostat des Alcolyzer Wine M/ME garantiert automatische, schnelle und hochgenaue Temperaturkontrolle.

3 Ergebnisse in weniger als drei Minuten Der integrierte Festkörperthermostat des Alcolyzer Wine M/ME garantiert automatische, schnelle und hochgenaue Temperaturkontrolle. Es ist kein manuelles Nachstellen der Temperatur notwendig. Eine Messung mit dem Alcolyzer Wine M/ME benötigt nur eine minimale Probenvorbereitung füllen Sie die Probe in die Messzelle und drücken Sie <Start>. Vollkommen unterschiedliche Proben wie etwa Rot- und Weißweine können unmittelbar nacheinander mit derselben Justierung und ohne Probenverschleppung gemessen werden. Somit erübrigen sich die zeitaufwändigen Reinigungsprozeduren zwischen den Messungen. Der unmittelbare Nutzen: Die Messung dauert etwa eine Minute. Um noch effizienter zu arbeiten, schließen Sie den Plug and Play -Probenwechsler Xsample 122 an Ihr Messsystem und automatisieren Sie bis zu 24 Messungen in einem Durchgang. Füllen und Messen dauert weniger als drei Minuten pro Probe. Selektive Alkoholbestimmung Die von Anton Paar patentierte Methode (US 6,690,015; AT ) zur Alkoholbestimmung mit dem Alcolyzer Wine M/ME basiert auf Nahinfrarotspektroskopie in einem hochgradig alkoholspezifischen Bereich zwischen 1150 nm und 1200 nm. Der Auswertealgorithmus verwendet den alkoholspezifischen Peak in diesem Bereich und zusätzlich zwei Spektralpunkte in unmittelbarer Nähe zur Festsetzung der Basislinie. Umfassende Untersuchungen haben gezeigt, dass die Alkoholresultate, basierend auf dieser Auswertung, praktisch unbeeinflusst von anderen Bestandteilen im Wein sind. Daher reicht eine einfache Justierung mit Wasser und einer binären Alkohol/Wasser-Mischung aus. Eine binäre Alkohol/Wasser-Lösung wird als Justierstandard verwendet diese Lösung ist auf die Dichtemessgeräte DMA M von Anton Paar rückführbar. Der Alcolyzer Wine M/ME ist von der Probenmatrix unabhängig eine Justierung ist für alle Arten von Wein gültig. Der Aufbau der Optik des Alcolyzer Wine M/ME beinhaltet keine beweglichen Teile. Das optische System besteht aus einer Nahinfrarotleuchtdiode, einer Kondensorlinse, einer Messzelle und einer Kollimatorlinse zum Fokussieren des Parallelstrahles auf einen Eintrittsspalt des Gitterspektrometers, der mit einem Detektorarray ausgestattet ist. Aus der Absorption wird der Alkoholgehalt der Probe ermittelt.

Patentierte Methode für genaueste Resultate Gewisse Methoden zur Alkoholbestimmung wie z. B. enzymatische Methoden sind ungenau.

Oft ist eine ausführliche Reinigung der Geräte zwischen den einzelnen Messungen erforderlich, wodurch die Messprozedur noch mühseliger wird.

Seit der Entwicklung des Alcolyzer Wine M/ME von Anton Paar gehören diese Nachteile der Vergangenheit an.

4 Patentierte Methode für genaueste Resultate Gewisse Methoden zur Alkoholbestimmung wie z. B. enzymatische Methoden sind ungenau. Andere Methoden wie Destillation oder Gaschromatografie sind zeitaufwändig und setzen viel Erfahrung voraus. Oft ist eine ausführliche Reinigung der Geräte zwischen den einzelnen Messungen erforderlich, wodurch die Messprozedur noch mühseliger wird. Methoden wie die Kombination aus Dichteund Brechungsindexmessung oder die Siedepunktsbestimmung sind manchmal ungenau, weil die verwendeten Messgrößen nicht alkoholspezifisch sind. Seit der Entwicklung des Alcolyzer Wine M/ME von Anton Paar gehören diese Nachteile der Vergangenheit an. Der Alcolyzer Wine M/ME von Anton Paar verwendet eine patentierte NIR-Methode zur Alkoholbestimmung in einem hochgradig alkoholspezifischen Bereich. Daher üben andere Bestandteile im Getränk keinen Einfluss auf das Messergebnis aus. Das Resultat ist unabhängig von Jahrgang, Anbaugebiet und Zusammensetzung! Ob Sie weißen oder roten Wein, süßen oder trockenen Wein messen eine einzige Justierung ist für alle Produkte gültig. Täglich eine Überprüfung mit destilliertem Wasser, gelegentlich eine Überprüfung mit einer Alkohol/ Wasser-Mischung, eine Justierung bei Bedarf und schon werden optimale Ergebnisse zur Selbstverständlichkeit. Im Vergleich zur aktuell anerkannten Referenzmethode, der Destillation, erreicht die Messmethode des Alcolyzer Wine M/ME eine Genauigkeit von besser als ±0,1 % v/v Alkohol und eine Wiederholstandardabweichung ±0,01 % v/v Alkohol. Die NIR-Methode ist auch in der Resolution OIV/OENO 390/2010 Appendix 1 erwähnt.

5 Einfache Bedienung 4 Unabhängig von Jahrgang und Produktzusammensetzung alle Messungen mit nur einer Justierung 4 Keine arbeitsintensiven produktspezifischen Kalibrationen nötig 4 USB-Tastatur, USB-Barcodeleser und USB-Maus werden unterstützt 4 Patentierte NIR-Methode, ist auch in der Resolution OIV/OENO 390/2010 Anhang 1 beschrieben 4 Anzeige, Datenformat, Speicher und Druckausgabe oder Datenexport sind beliebig editierbar Messergebnisse können im Gerät gespeichert werden und mit USB- oder RS-232-Druckern gedruckt werden; die Daten können auch via USB, RS-232 oder LAN (Ethernet) exportiert werden 4 Einfache Datenverarbeitungs-Software: Kostenloses SoftPrint-Microsoft-Excel-Add-in von Anton Paar zum Auslesen Ihrer Messdaten 4 Der Alkoholgehalt in % v/v wird bei einer Temperatur gemessen und kann für vier Temperaturen angezeigt werden: 15 C, 20 C, 25 C und 15,56 C Technische Daten Messbereich Genauigkeit Wiederholstandardabweichung Temperaturkontrolle Minimales Probenvolumen Typische Messdauer pro Messung Probendurchsatz 0 % v/v bis 20 % v/v (Ergebnisse werden bis 30 % v/v angezeigt) besser als ±0,1 % v/v Alkohol ±0,01 % v/v Alkohol Eingebauter Festkörperthermostat Wiederholstandardabweichung: ±0,01 C ca. 3 ml weniger als 3 Minuten (inkl. Befüllung) 10 Proben bis 30 Proben pro Stunde (inkl. Befüllung) Alcolyzer Wine M, Einzelgerät Abmessungen (L x B x H) Gewicht Netzanschluss Leistungsaufnahme Schnittstellen 495 mm x 330 mm x 230 mm ca. 17,6 kg AC 100 V bis 240 V; 50 Hz bis 60 Hz 50 VA bis 80 VA Ethernet (LAN), 4x USB, RS-232, CAN, VGA

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