Wir organisieren Gastlichkeit.

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Henriette Baumhauer
vor 8 Jahren
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2 Wir organisieren Gastlichkeit.

3 Wir wollen, dass sich der Gast wohlfühlt und gerne wiederkommt. Dies erreichen wir, indem wir dafür sorgen, dass der Wirt vor Ort den Fokus direkt auf die Situation des Gastes legen kann. Philosophie Unsere Wir te haben Gelegenheit gastorientiert und kreativ zu handeln.

4 Es gibt einen Ansprechpartner für alle Leistungen. Dem Wirt bleibt der nötige Freiraum, sich um den Gast zu kümmern, sowie für seine Kreativität. Das wirkt sich positiv auf das Innere des Wirtshauses, auf das kulinarische Angebot und auch auf Kulturelles aus. Aus unserer Erfahrung wissen wir, dass nur eine Business-Gesamt-Lösung die Erwartungen erfüllen kann, die den speziellen Anforderungen eines Unternehmens gerecht wird. Denn nur jemand, der die Branche kennt, versteht die Prozesse und somit ihre Anforderungen. Wir kennen die Branche. L ö s u n g aus einer Hand Anforderung an den Wirt: Gästebetreuung Alles andere übernimmt die Zentrale.

5 Wir übernehmen alle administrativen Verwaltungs- und Organisationstätigkeiten. Als spezialisierter Lösungsanbieter verbinden wir fundierte Branchenkenntnisse und modernste Technologien. Gemeinsam mit dem Wirt definieren wir die speziellen Anforderungen, analysieren Unternehmensprozesse und entwickeln ein individuelles Lösungskonzept als Kombination aus Software, Beratung und Hardwarekomponenten. Wirtshauskultur durch modernste Technik Unser Speisenangebot wird von unsrer Tochterfirma Wirtshaus Lebensmittel nach vorgegebenen Richtlinien (Qualitätsmanagement) produziert. Modernste Produktions- und Küchentechnik ermöglicht uns, die Abläufe zu steuern, zu kontrollieren und somit gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren. Wir bilden ein Netzwerk aus allen Mitarbeitern, damit nachhaltige gastronomische Konzept funktioniert. Organisierte Gastlichkeit

6 Æ Controlling & Rechnungswesen Æ Disposition Æ Gebäudemanagement & Objektreinigung Æ Qualitätssicherung Æ Logistik & Lager Æ Einkauf Æ Speisekartenplanung & -gestaltung Æ Projekmanagement Æ Reservierung & Telefonzentrale Æ EDV-Support, IT & Veranstaltungstechnik Æ Grafik & Design Æ Marketing & Presse Æ Lohnabrechnung & Mitarbeiterverwaltung über unsere Tochterfirma Wirtshaus Mitarbeiter Æ Catering, Musik & Kultur über unsere Tochterfirma Wirtshaus Veranstaltung Wirtshaus Dienstleistung Das Spektrum der Wirtshaus Dienstleistungs GmbH sorgt für professionelle Gastlichkeit durch gesteuerte Abläufe und Spezialisierung in allen Teilbereichen der Gastronomie. Die Fachabteilungen ermöglichen den reibungslosen Ablauf im Wirtshaus vor Ort. Die Wirtshaus Dienstleistungs GmbH hat kompetente Partner für Küchentechnik, Küchenbau, Schankanlagen und Experten für konzeptionelle, architektonische und rechtliche Fragen. Als spezialisierter Lösungsanbieter verbinden wir fundierte Branchenkenntnisse und modernste Technologien. Gemeinsam definieren wir spezielle Anforderungen, analysieren Unternehmensprozesse und entwickeln individuelle Lösungskonzepte als Kombination aus Software, Beratung und Hardwarekomponenten. Mit Vielfalt und Individualität zum Erfolg.

7 Æ Kassenlösung Æ ERP, Einkauf & Produktion Æ Information über Bestände, Verbräuche & Verkäufe Æ Konzentration des Einkaufs Æ Standortübergreifende Warenbestellung (Disposition) Æ Controlling Æ Standortübergreifende Informationsverwaltung Æ Finanz- & Lohnbuchhaltung Æ Zeiterfassung Æ Anlagevermögen & Instandhaltung Æ Produktionsplanung über unsere Tochterfirma Wirtshaus Lebensmittel Æ Personalplanung & -steuerung über unsere Tochterfirma Wirtshaus Mitarbeiter Warenwirtschaft System CSB Damit wir dauerhaft professionell und effizient produzieren können, investierten wir in das Warenwirtschaftssystem CSB (Software, Hardware). Dadurch wurde eine hochmoderne Infrastruktur für unsere Betriebe geschaffen. Dies dient als standortübergreifendes Informationssystem in allen angeschlossenen Betrieben. CSB bietet Softwarelösungen für effiziente Prozess- und Unternehmenssteuerung. Sämtliche Unternehmensprozesse werden in einem vollständig integrierten Gesamtsystem abgebildet und perfekt aufeinander abgestimmt. So wird mehr Transparenz gewonnen und einheitliche Daten, straffere Abläufe und eine durchgängige Kostenersparnis in allen Unternehmensbereichen gesichert. Gut geplant und umgesetzt.

8 Der Kassenverkauf unserer ERP-Software ist die zentrale Absatzlösung. Als Restaurantkasse, am POS oder als Stand-Alone-Version ohne Netzwerkanbindung, können sämtliche Bonier- und Kassiervorgänge inkl. Online-Kreditkartenzahlung, Rabatt- oder Stammkundenkartennutzung abgewickelt werden. Zugleich fungiert die Kassenlösung als Zentrale der Warenwirtschaft, an die in Echtzeit die verkauften Einheiten übermittelt werden. So kann beispielsweise automatisiert der Nachschub der Waren organisiert werden. Die Umsatzverbuchung erfolgt direkt über das CSB-Finanzbuchhaltungsmodul auf die hinterlegten Erlöskonten. Die Debitorenrechnung kann automatisiert erstellt werden. Die Arbeitszeit für die manuelle Erfassung von Umsatzerlösen entfällt. Gut bei Kasse Zentral abgewickelt gut informiert.

9 Æ Gutscheinverkauf & -verwaltung Æ Tischreservierung direkt aus der Kassenlösung Æ Umfangreiche Journale & Recherchetools Æ Dienstplansteuerung über Schichtmodelle Æ Andocken der Zeiterfassung möglich Æ Direkte Kellneran- & abmeldung Æ Grafische Bedienoberfläche mit Raumplänen (frei konfigurierbar) Æ Verschiedene Preisstufen, zeit- und bereichsgesteuert Æ Online-Kartenzahlungsmodul (mit PIN-Pad in Entwicklung) Æ Rabatt- & Stammkundenkartenverwaltung (mit personalisierten Magnetkarten) Æ Lagerbuchungen in Echtzeit Æ Automatisierte Bestellvorschläge für Nachbestellung Æ Küchenmonitore zur Anzeige am Küchenposten Die neueste Innovation der Restaurantkasse ist ein Küchensteuerungsmodul mit Bildschirmanzeige der offenen Posten in der Hauptküche. Eine mobile Datenerfassung über WLAN soll mittelfristig den Kellnerblock ablösen und ist bereits in Entwicklung. In Verbindung mit einer Business-Intelligence-Lösung können individuell konfigurierbare Verkaufsstatistiken und Controlling-Funktionen und ausgewertet und bearbeitet werden, auf Wunsch auch auf mobilen Geräten (iphone/ipad). Der Geschäftsinhaber oder Controller ist jederzeit über alle relevanten Zahlen des Unternehmens in kürzester Zeit informiert. Kassenlösung Gut geplant und umgesetzt.

10 Unsere Stärke liegt in der Spezialisierung auf kompetente Aufgabenlösungen. Wir haben uns gründlich auf alle unsere Aufgaben vorbereitet. Mit dem Ausbau der Produktion und der Implementierung eines hochmodernen ERP-Systems (CSB) haben wir die richtigen Weichen für die Zukunft gestellt. Was wir an unseren Mitarbeitern besonders schätzen? Ihre Leidenschaft, innovativen Ideen und einzigartige Leistungsbereitschaft im Einsatz für unsere Kunden. Sie suchen stets nach neuen, spannenden Herausforderungen und sind bereit, sich persönlich weiterzuentwickeln. Aus einer Hand - Hand in Hand. Teamgeist als A und O. Wir leben unser System und pflegen unsere Philosophien. Umsetzung ist Mannschaftsspiel Es gibt keine 2. Chance für den 1. Eindruck!

11 Mit folgenden Wirtshäusern arbeiten wir erfolgreich zusammen: Hofbräuhaus München Wirtshaus zum Starnbräu in Bad Tölz Hotel Restaurant Seehof in Herrsching am Ammersee Festzelt auf dem Oktoberfest (Oide Wiesn) Zur Schönheitskönigin Catering Schlossbutler in Erding Referenzen

12 Wirtshaus Diensteistungs GmbH Auf der Eierwiese 1a Grünwald Tel.: +49 (0) Fax: +49 (0) Betriebstätte Parsdorf: Posthalterring Parsdorf (Vaterstetten) Tel.: +49 (0) Fax: +49 (0)

13 Erfolg ist, wenn Vorbereitung auf Chance trifft.

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