WARUM ISST DIE WELT WIE SIE ISST?

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1 WARUM ISST DIE WELT WIE SIE ISST? GRUPPENKATALOG 2018 SCHLOSS HOF & SCHLOSS NIEDERWEIDEN AUSSTELLUNG

2 Jeder Bissen ist Kultur und jedes Schlucken ist Politik. Werte rund um das Thema Essen haben einen wesentlichen Einfluss auf unser Leben und unseren Alltag. Im ersten Jahr nehmen wir den Besucher mit auf eine Reise zum Ursprung unseres Essens: AUS DER ERDE AUF DEN TELLER. Geerntet, gewaschen, zerkleinert, haltbar gemacht, beim Bauern gekauft, selbst gekocht oder in der Mikrowelle aufgewärmt: Was passiert mit unserem Essen bis es auf unserem Teller landet? Besucher erfahren auf Schloss Hof, wie es zu unserem heutigen Speiseplan kam, wie das Fischstäbchen so ein großer Erfolg werden konnte und dürfen selbst Nahrungsmittel analysieren. FÜHRUNGSANGEBOT STANDARDFÜHRUNGEN Wählen Sie aus folgenden Themen: Sonderausstellung AUS DER ERDE AUF DEN TELLER Dauerausstellung in den Prunkräumen Führungskombination aus Sonderausstellung und Prunkräumen Das unbekannte Schloss Hof geheime Gänge und Kellergewölbe Barockes Landleben auf dem Gutshof 60 min 16,00 EUR inkl. Führung 14,70 EUR 11,00 EUR inkl. Führung I Kinder 6-18 J. DIE KULINARISCHE ZEITREISE Pasteten, Götterwein, Pralinen Eine genussvolle Spurensuche durch Schloss, Garten und Keller erhellt die kulinarischen Vorlieben zur Zeit Prinz Eugens von Savoyen und Maria Theresias. Unterwegs werden Gewürzwein und Gerichte nach originalen Rezepten verkostet. Genießen Sie den unvergesslichen Geschmack des Barockzeitalters. Reservieren Sie für Ihre Gruppe ein Barockmenü im Restaurant Zum weissen Pfau. 120 min 19,00 EUR inkl. Führung 17,70 EUR 14,00 EUR inkl. Führung I Kinder 6-18 J. 8,00 EUR Verkostung DURCHLAUCHT BITTEN ZU TISCH Exklusivführung mit vielen Überraschungen Erleben Sie Schloss Hof wie anno dazumal im 18. Jahrhundert allerdings mit Blicken hinter die Kulissen! Nützen Sie die Gelegenheit und lustwandeln Sie mit einem richtigen Insider des Hauses durchs Anwesen und erfahren Sie, wer am Gutshof, in der Küche und im Schloss für reibungslose Abläufe sorgte. Auch ein Blick in den unterirdischen Gang und Keller sei gewährt, wo einst die besten Weine lagerten. Mit etwas Glück kredenzt der Mundschenk auch noch heute den einen oder anderen edlen Tropfen lassen Sie sich überraschen 120 min 19,00 EUR inkl. Führung 17,70 EUR 14,00 EUR inkl. Führung I Kinder 6-18 J. 8,00 EUR Verkostung

3 AUSSTELLUNG WARUM ISST DIE WELT WIE SIE ISST? Drei Jahre in Folge stellen wir uns auf Schloss Hof die Frage: Warum isst die Welt wie sie isst. Mitten im Marchfeld, umgeben von Zuckerrüben und Iglo-Tiefkühlgemüse, laden wir den Gast ein, sich sinnlich mit dem so scheinbar banalen aber doch so vielschichtigen und allgegenwärtigen Thema Essen zu beschäftigen. Ein intakter Gutshof mit 240 Tieren auf Schloss Hof, eine originalgetreu eingerichtete barocke Wildküche in Schloss Niederweiden. Es gibt wohl kaum passendere Orte, um Geschichte, Gegenwart und Zukunft des Essens darzustellen als die beiden Schlösser im fruchtbaren Marchfeld. TEIL 1, 2018: AUS DER ERDE AUF DEN TELLER Wie kommt unser Essen auf den Teller? Die BesucherInnen gehen auf eine spannende Entdeckungsreise: Vom wachsenden Samenkorn in Mutter Erde über die Verarbeitung bis zum Produkt in unseren Kochtöpfen. Man hört, riecht und fühlt die Lebensmittel und betrachtet diese aus neuen Blickwinkeln. Erfahren Sie mehr über unsere Veranstaltungen und unser umfangreiches Rahmenprogramm zur Ausstellung auf: VERANSTALTUNGEN AUF SCHLOSS HOF OSTERMARKT , , MUTTERTAGS WOCHENENDE inkl. Konzert der Marchfeld Philharmonie KERAMIKFEST WEIHNACHTSMARKT , , , , , PROGRAMMBAUSTEINE SCHLOSS HOF & SCHLOSS NIEDERWEIDEN Schnaps- oder Weinverkostung, Willkommens-Sekt: 3,00 EUR Süßer Schloss Hofer Würfel: 3,00 EUR Kulturvermittler im Barockkostüm: 20,00 EUR pro Gruppe Kutschenfahrt (40 Min. auf dem Areal): 120,00 EUR pro Kutsche (10-12 Personen) ADAMAH BIOHOF FELD ERLEBEN In Glinzendorf im Marchfeld, zwischen Schloss Hof & Wien gelegen, kann am ADAMAH BioHof biologische Landwirtschaft hautnah erlebt werden. Von Apfelminze bis Zucchini gedeihen hier über 60 unterschiedliche Kulturen an Gemüse, Getreide und Kräutern. Ein Einblick in die BioKistl Hauszustellung, den BioLaden und eine genussvolle Verkostung runden das Felderleben ab. Mo - Sa März - Oktober 90 min 8,00 EUR ab 10 Personen Kontakt: gudrun.zoubek@adamah.at, Tel. 0676/ ,00 EUR BioJause

4 Im unweit von Schloss Hof entfernten Jagdschloss Niederweiden setzen wir das Thema Essen fort. Während sich in Schloss Hof alles um die Produktion von Essen, also die landwirtschaftliche, industrielle und häusliche Verarbeitung von Lebensmitteln dreht, geht es in Niederweiden um das sinnliche Erleben. Vier Sensorien zu den Themen Geruch, Geräusch, Haptik und Optik zeigen dem Besucher, welchen wesentlichen Einfluss das sinnliche Erleben auf unser Essen hat. In einer zentralen Installation zum Thema Individuum & Gesellschaft bekommen Besucher die Möglichkeit, ihren ganz persönlichen Einfluss auf unser aller Essgewohnheiten zu erleben und mit ihrem eigenen Standpunkt ein Statement in der Ausstellung zu hinterlassen. FÜHRUNGSANGEBOT STANDARDFÜHRUNG DURCH DIE AUSSTELLUNG AUS DER ERDE AUF DEN TELLER 60 min12,50 EUR inkl. Führung 11,50 EUR 9,00 EUR inkl. Führung I Kinder 6-18 J. BAROCKE GAUMENFREUDEN Sektempfang, Abendführung und 4-Gang-Menü. Der Schlosswirt kredenzt in der Wildküche Suppen- und Wildgerichte nach Rezepten aus dem 18. Jh., inkl. Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee. 65,00 EUR inkl. Führung VOM JAGDSCHLOSS NIEDERWEIDEN NACH SCHLOSS HOF 1 TAG IN DEN SCHLÖSSERN IM MARCHFELD Aufgrund der guten Lage zu einander, bietet sich ein Besuch beider Schlösser an erwarb Maria Theresia sowohl das prächtige Ensemble Schloss Hof als auch das kleine Jagdschloss Niederweiden. Die Herrscherin ließ um 1765 zahlreiche Um- und Anbauten durchführen. Schloss Niederweiden, das Kleinod der Barockarchitektur, übt mit der Leichtigkeit eines französischen Luftschlösschens und dem Charme einer herrschaftlichen Villa Oberitaliens einen ganz besonderen Reiz aus Uhr Führung durch die Sonderausstellung in Schloss Niederweiden Uhr Weiterfahrt nach Schloss Hof Uhr gemütliches Schlendern durch den Gutshof Richtung Restaurant Zum weissen Pfau Uhr Mittagessen Uhr Abholung der Gruppe durch den Kulturvermittler zur gebuchten Führung (60 min) Ca Uhr Ende der Führung Anschließend Zeit zur freien Verfügung 120 min (Führungzeit) 16,00 EUR 13,70 EUR Studenten 10,00 EUR Kinder 6-18 J. 6,00 EUR Aufpreis für die Führung ab 11,50 EUR Mittagessen im Restaurant Zum weissen Pfau in Schloss Hof

5 TEIL 2, : VOM PRODUZENTEN ZUM KONSUMENTEN Wie kommen unsere Lebensmittel von A nach B? Welche Rolle spielt der Konsument in der facettenreichen Welt des Lebensmittelhandels? Rund ums Essen ranken sich vielfältige Bräuche, Rituale und Benimmregeln. TEIL 3, : WAS VOM ESSEN ÜBRIG BLEIBT Wie kommt die Umwelt mit unserer Art der Lebensmittelproduktion zurecht? Wie kann sie trotz der vielen Herausforderungen nachhaltig fit gehalten werden? Wie formt Essen den menschlichen Körper? Und zu guter Letzt: Essen und seine Bedeutung rund um den Tod.

6 WIEN Marchegg 4 9 SLOWAKEI PRAKTISCHE HINWEISE & KONTAKT A 23 SCHLOSS NIEDERWEIDEN 3 Schwechat Fischamend DONAU 9 49 BRAT ISLAVA Hainburg Kittsee S 1 A A 6 SCHLOSS HOF 2294 Schloßhof 1 Busse: Flughafen-Autobahn A4 (Abfahrt Fischamend), B9 (Richtung Hainburg) und B49 Kostenfreie Parkplätze 21 Stellplätze SCHLOSS NIEDERWEIDEN Niederweiden Engelhartstetten Busse: Flughafen-Autobahn A4 (Abfahrt Fischamend), B9 (Richtung Hainburg) und B49 Kostenfreie Parkplätze 6 Stellplätze KONTAKT Sonja Stadler Teamleitung Tourismums Marketing Herkunftsmärkte Deutschland & Fernmärkte stadler@schoenbrunn.at Tel.: Mag. Barbora Hromjáková Herkunftsmärkte CEE-Länder hromjakova@schlosshof.at Tel.: RESERVIERUNG Schloss Hof & Schloss Niederweiden office@schlosshof.at Tel.: ÖFFNUNGSZEITEN täglich Uhr Maria Ertl, MBA Herkunftsmarkt Österreich ertl@schlosshof.at Tel.: Schloss Schönbrunn Kultur- und Betriebsges.m.b.H., 1130 Wien Fotos: Lois Lammerhuber Gestaltung: Unique Werbeges.m.b.H., 1120 Wien Druck: AV+Astoria, 1030 Wien Stand bei Drucklegung 08/2017 Änderungen vorbehalten