1. Kaffee Schnupper Seminar

Transkript

1 E B EN G H EI STERN VERSTE TR AINIEREN Seminarprogramm 2. H a l b j a h r

2 1. Kaffee Schnupper Seminar Sie unternehmen mit uns eine kleine Reise in die Kaffeewelt. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über die Herkunft des Kaffees, die Ernte und Verarbeitung. Es wird fleißig geschnuppert, geschlürft und verkostet, um Ihre Sinne im Bereich Kaffeesensorik zu schulen. Darüber hinaus wird gemeinsam Rohkaffee geröstet. Als Abschluss lernen Sie, wie ein guter Filterkaffee zubereitet wird und welche Fehler bei der Zubereitung zu vermeiden sind. Im Seminar enthaltene Leistungen Alkoholfreie Getränke Butterbrezeln Schulungsunterlagen Zertifikat Cupping Löffel Kleine Überraschung Gebühr je Teilnehmer 65 netto* Term in/s emi naro rt: Mo Ulm : Uhrz eit: Uhr Min d. 4 Teiln ehm er Max. 8 Teiln ehm er Jeder Teiln erhältehemer Cupping inen Löffel

3 2. F ilterkaffee Workshop Cappuccino und Co. haben den Filterkaffee noch nicht verdrängt, ganz im Gegenteil, der Filterkaffee erlebt sein Comeback. Sie werden Kaffee mit verschiedenen Zubereitungsarten verkosten (Handfilter, Chemexkanne, French Press, Karlsbader Kanne, Kaffeesyphon, Aromakanne usw.) Außerdem erfahren Sie welche Faktoren wichtig für eine gute Tasse Kaffee sind und wie Sie Fehler bei der Zubereitung vermeiden können. Am Ende werden Sie begeistert sein, wie facettenreich Filterkaffee sein kann. Im Seminar enthaltene Leistungen Alkoholfreie Getränke Butterbrezeln Schulungsunterlagen Zertifikat Handfilter Kleine Überraschung Gebühr je Teilnehmer 75 netto* Term in/s emi nar ort: Di Ulm : Uhr zeit : Uhr Min d. 4 Teil neh mer Max. 8 Teil neh mer Jeder ehmer Teiln lt einen erhä dfilter Han

4 3. Barista Basis Workshop (Foundation) Bei diesem eintägigen Workshop wird Ihnen Barista-Basiswissen vermittelt. Sie erfahren Wissenswertes über die Geschichte des Kaffees, Anbauländer sowie Rohkaffee. An Mühle und Siebträger lernen Sie wichtige Handgriffe und können zum Schluss feinporigen Milchschaum zubereiten. Ihnen werden Grundkenntisse der Latte Art vermittelt. Abschließend ist die Pflege und Reinigung der Geräte ein wichtiger Bestandteil. Sie haben im Anschluss die Möglichkeit die Prüfung des SCA Coffee Diploma System Foundation abzulegen (**nur in Ulm am Mo bei Herrn Fabio De Nittis möglich) (zzgl. Prüfungsgebühr). Die Prüfung beinhaltet einen schriftlichen sowie praktischen Teil. Geben Sie bitte bereits bei der Anmeldung an, ob Sie an der Prüfung teilnehmen möchten. Jedeilrnehmer Te ält ein erh ot Glas Sh Im Seminar enthaltene Leistungen Alkoholfreie Getränke Butterbrezeln / Kuchen Term in/s emi naro rt: Mittagessen Di Ulm: Di Schulungsunterlagen Uhr eit: Uhrz Zertifikat Mo Ulm: Shot Glas Uhrzeit: Uhr Kleine Überraschung Di ** Gebühr je Teilnehmer 170 netto* Zuzüglich SCA Coffee Diploma System Prüfung Foundation: SCA Mitglieder und nicht Mitglieder 60 netto* Prüfu ng Uhrzeit: Uhr Di Berlin: Uhr eit: Uhrz Do : Gera Uhrzeit: Uhr Hamburg: Di Uhrzeit: Uhr Mind. 3 bis max. 6 Teiln ehm er

5 4. Barista Ausbildung ( Intermediate ) In diesem dreitägigen Kurs wird Ihnen ein umfangreiches Kaffee-Wissen vermittelt und Sie tauchen ein in die Welt des Kaffees. Sie lernen Wissenswertes über Anbauländer, Ernte und Verarbeitung und verkosten Kaffee aus unterschiedlichen Anbauregionen. Durch praktisches Arbeiten am Siebträger lernen Sie den professionellen Umgang mit Mühle und Maschine und werden am Ende Kaffees perfekt einstellen und zubereiten können. Am dritten Tag findet eine Prüfung statt und beinhaltet einen schriftlichen sowie pratischen Teil. An dieser Prüfung können Sie nur teilnehmen, wenn Sie zuvor die Barista Basis Workshop Foundation Prüfung abgelegt haben. Nach erfolgreichem Abschluss erhalten Sie das europaweit anerkannte Barista-Intermediate Zertifikat aus London. Im Seminar enthaltene Leistungen Alkoholfreie Getränke Butterbrezeln / Kuchen Mittagessen Schulungsunterlagen Zertifikat Schwarzes Reinigungstuch Kleine Überraschung Gebühr je Teilnehmer 580 netto* Zuzüglich SCA Coffee Diploma System Prüfung Intermediate: SCA Mitglieder 100 netto*; Nicht SCA-Mitglieder 180 netto* Jeder Teilnehmer erhält e schwarzeins Reinigun tuch gs - Term in/s emi nar ort: Mo Mi Ulm : Uhr zeit : Uhr Min d. 3 Teil neh mer Max. 6 Teil neh mer Die ses Sem inar wird von Her rn De Nitt is durc hge führ t.

6 5. Latte Art Aufbau Workshop Sie haben bereits den Barista Basis Workshop besucht oder gute Kenntnisse mit dem Umgang an einer Siebträgermaschine und können einen glänzenden, feinporigen Milchschaum herstellen. Wenn Sie noch mehr über Latte Art erfahren und selbst Herzen, Blätter oder Schwäne in den Cappuccino zaubern möchten, lernen Sie diese Fertigkeiten im Latte Art Aufbau Workshop. Im Seminar enthaltene Leistungen Alkoholfreie Getränke Butterbrezeln / Kuchen Mittagessen Schulungsunterlagen Zertifikat Latte Pen Kleine Überraschung Gebühr je Teilnehmer 170 netto* Term in/s emi naro rt: Mi Ulm : Uhr eit: Uhrz Min d. 3 Teiln ehm er Max. 6 Teiln ehm er Jeder Teilnehmer erhält Latte Peeinnen

7 Unsere Bariste Anja Bosch & Senta Ba mmert Unsere Workshops werden von unserer SCA-autorisierten Bariste Anja Bosch, die das Seeberger Competence Center leitet und von der Bariste Senta Bammert durchgeführt. Mit der Kombination aus hohem Sachverstand, kreativen Rezepten, Sauberkeit in der Zubereitung und natürlich der Liebe zum Produkt Kaffee konnte Anja Bosch bereits zahlreiche Auszeichnungen entgegennehmen. Durch regelmäßige Fortbildungen zu Anbau, Ernte und Sensorik von Kaffee teilen die Baristas Ihr Wissen und Ihre zahlreichen Erfahrungen mit Ihren Seminar-Teilnehmern. Im kommenden Halbjahr wird das Seeberger Competence Team bei den SCA-Prüfungsrelevanten Seminaren vom SCA-autorisierten Barista Fabio De Nittis unterstützt. (* alle genannten Preise zzgl. der gesetzlichen MwSt.)

8 Wir kommen auch zu Ihnen Unsere Seminare und Kaffee-Workshops führen wir auf Ihren Wunsch, ganz auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt, auch in Ihrem Haus durch. Auf Ihre Anfrage freuen wir uns sehr. ngen: Ihre Ansprechpartnerin für Anmeldu Christiane Hüsing Telefon +49 (0) Telefax +49 (0)

9 Kurs: 1. Kaffee Schnupper Seminar 2. Filterkaffee Workshop 3. Barista Basis Workshop (Foundation) ohne Prüfung Termin in 3. Barista Basis Workshop (Foundation) mit Prüfung** 4. Barista Ausbildung (Intermediate)** 5. Latte Art Aufbau Workshop Anmeldeformular Name, Vorname (weitere Teilnehmer) Firma Es wird eine Hotelempfehlung benötigt Straße PLZ / Ort Hiermit melde ich mich verbindlich an.* Telefon / Fax Datum / Unterschrift Rechnungsadresse Für das leibliche Wohl ist bei allen Seminaren gesorgt. (falls abweichend von oben stehender Anschrift) Straße PLZ / Ort * Die Stornierung ist bis zu 14 Tage vor Kursbeginn kostenfrei möglich. Bei Nicht-Erscheinen müssen wir Ihnen die Seminarkosten in Rechnung stellen. Die genauen Stornobedingungen finden Sie auf unserer Homepage unter ** Die prüfungrelevanten Seminare finden unter der Leitung von Herrn Fabio De Nittis in Ulm statt.

10 Seeberger GmbH Hans-Lorenser-Str Ulm