Was verstehen wir unter Säuren und Basen?

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1 Was verstehen wir unter Säuren und Basen? Säuren: Unter Säuren verstehen wir alle organischen und anorganischen Verbindungen, die in Lösungen Wasserstoffionen H + abgeben. Sie werden auch Protonen Donatoren genannt. Ein Proton ist das positiv geladenes Ion (Kation) des Wasserstoffs: H + Basen: Unter Basen verstehen wir alle organischen und anorganischen Verbindungen, die in Lösungen Wasserstoffionen H + aufnehmen. Sie sind Protonen Akzeptoren. Als konjugierte Base wird der Molekülrest einer dissoziierten Säure bezeichnet. Beispiel: H 2 CO 3 <=> H + + HCO 3 - Kohlensäure (H 2 CO 3 ) kann ein Wasserstoffion abgeben, deswegen heißt diese chemische Verbindung Säure. Es entsteht ein Wasserstoffion und Bikarbonat (HCO 3- ). Das Bikarbonat ist in diesem Fall die konjugierte Base der Kohlensäure. Solche Reaktionen sind reversibel, können also in beide Richtungen ablaufen: <=> Das Bikarbonat ist der wichtigste Puffer für Säuren im Blut.

2 Weitere Reaktionen: H 2 CO 3 <=> H + + HCO 3 - Obwohl das Bicarbonat eine wichtige Base ist, kann es theoretisch auch wieder als Säure reagieren und dadurch entsteht Carbonat. HCO 3 - <=> H + + CO 3 2- Bicarbonat <=> Wasserstoffion + Carbonat Alle Reaktionen im Körper laufen im wässrigen Milieu ab, so dass H 2 O in den Gleichungen berücksichtigt werden muss. H 2 CO 3 + H 2 O <=> H 3 O + + HCO 3 - Bicarbonat + Wasser <=> Hydroxium Ion + Bicarbonat Wasser reagiert als Base und nimmt ein H + auf. CO H 2 O <=> HCO OH - Carbonat + Wasser <=> Bicarbonat + Hydroxyl Ion Wenn Wasser als Säure reagiert entsteht ein Hydroxyl Radikal. Sauerstoff ist stark elektronegativ und zieht deswegen an den Elektronen anderer Moleküle. Er oxydiert sie (zieht Elektronen/Atome ab).

3 Was verstehen wir unter dem ph - Wert? Der ph Wert ist die Maßeinheit für die Menge an freien Wasserstoffionen (H+) in einer Lösung. p = potentia (Wirksamkeit, Stärke) H= Hydrogenii (Wasserstoff) Der ph Wert wird auf einer Skala von 0-14 angegeben, wobei ein ph Wert von 7 als neutral gilt. sauer basisch , Blut ph Wert: 7,35-7,45 Leben.._.. 7,0 7,35 7,45 8,0 Azidose Alkalose

4 ph Werte: Darm ph 4,80-8,20 Blutplasma/Bindegewebe ph 7,35-7,45 Galle ph 7,00 Haut ph 5,5 Intrazellulär/Muskel ph 6,10-6,90 Liquor cerebrospinalis ph 7,30-7,40 Magen ph 1,20-3,00 Bauchspeicheldrüse ph 8,60 Schweiß ph 6,60-7,00 Speichel ph 6,70-7,20 Stuhl ph 5,50-6,80 Urin ph 5,50-8,50 Vagina ph 3,40-4,20 Ein saures Milieu schützt vor Fremdbesiedelung oder Infiltration von Bakterien, Viren und Pilzen. Deswegen schützt sich der Körper im Hautbereich, im Magen und im Vaginalbereich mit sauren ph Werten.

5 Was ist der pk Wert? ph = pk + log log = log 1 = 0

6 Das menschliche Blut: Wie wir gesehen haben muss der ph Wert des Blutes in engen Grenzen konstant gehalten werden:.._.. 7,0 7,35 7,45 8,0 ph = pk + log Beispiel menschliches Blut: 7,4 = 6,1 + 1,3 1,3 = log 20 Unser Schöpfer hat uns 20 mal mehr Basen als Säuren im Blut mitgegeben. An diesem Verhältnis können wir schon etwas erkennen, was sehr wichtig ist: Wenn wir unseren Säure - Basen Haushalt ausgeglichen halten möchten, dann dürfen wir dieses Verhältnis auf Dauer nicht übermäßig belasten.

7 Die Pufferwaage: Wenn wir in diese Lösung Säure bzw. Wasserstoffionen(Protonen) geben, dann vermindern sich die freien Basenstoffe, also die Kapazität Säuren zu puffern. Der ph Wert ändert sich nur wenig. Wenn wir hingegen Basen in die Lösung geben, so nimmt die Menge an Säure ab und die Basen steigen an, während der ph Wert sich kaum ändert. Pufferung bedeutet also die Fähigkeit anfallende Wasserstoffionen abzufangen oder abzugeben, damit der ph Wert des Mediums in engen Grenzen konstant bleibt.

8 Wo kommen die Säuren her? vermehrte Aufnahme: - Ernährung: Schwefelsäure beim Abbau schwefelhaltiger Aminosäuren (Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Konservierung) Phosphorsäure, Harnsäure und Ammoniumionen aus dem Abbau von Nukleinsäuren - Medikamente: ASS, Ibuprofen, Diclofenac, Pantozol ect. - Stoffwechsel: Milchsäure (Laktat) Ketosäuren vermehrte Bildung: - Stress - mangelnde Bewegung (O 2 Mangel, Durchblutung) verminderte Ausscheidung: - Alter - Organerkrankungen (Lunge, Niere, Leber, Haut, Darm)

9 Wie werden die Säuren ausgeschieden? - Haut: Schweiß kann Säuren ausscheiden - Lunge: durch Atemtechniken kann die Ausscheidung von CO 2 gesteuert werden. Idealerweise scheidet die Lunge genau so viel CO 2 aus, wie durch den Stoffwechsel gebildet wird. - Niere: effektive Ausscheidung von Säuren (Harnsäure, Schwefelsäure, Phosphorsäure, Ammoniumionen) 450 mmol/tag - Leber: Hauptorgan der Ausscheidung durch den Stoffwechsel. Ammoniakentgiftung durch Harnstoffproduktion (Bikarbonatverlust) oder über Glutamin. Sie verstoffwechselt viele Säuren zu Kohlensäure, die abgeatmet werden kann. (Milchsäure, Apfelsäure, Ketosäure, Citrat uva.) mmol/tag

10 Auswirkungen einer latenten Übersäuerung - Herzerkrankungen - Nierensteine - Osteoporose (Entkalkung der Zähne) - Allergien - Infektanfälligkeit - Autoimmunerkrankungen - Rheuma - Migräne - Schmerzen - Tumore - Sodbrennen - Verdauungsbeschwerden - seelische Verstimmung - Gicht

11 Therapie der latenten Übersäuerung basische Präparate - Basica vital Pulver - Rebasit - Bullrich Salz und viele andere basische Bäder basische Bäder pro Woche Sauerstoff - viel Bewegung an der frischen Luft - sinnvolle sportliche Betätigung an der frischen Luft - Ozonsauerstoffinfusionen Orthomolekulare Therapie - Zink und Kalium sind unverzichtbar bei der Entsäuerung - milde Baseninfusionen - Gelum Tropfen Medikamentöse Therapie