BERN FREIBURG SOLOTHURN WALLIS ERLEBNISMAGAZIN ERLEBNIS-MAGAZIN KULTURWEGE SCHWEIZ

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1 ERLEBNISMAGAZIN ERLEBNIS-MAGAZIN KULTURWEGE SCHWEIZ BERN FREIBURG SOLOTHURN WALLIS Kulturwege Schweiz: Das neue Tourismusangebot Unterwegs auf historischen Wegen Kultur und Natur Genuss für alle Sinne

2 Inserat/PR

3 Liebe Leserin, lieber Leser Der Raum Bern Freiburg Solothurn zählt zu den wirtschaftlich innovativsten Gebieten der Schweiz und gleichzeitig bietet er eine einmalige landschaftliche und kulturelle Vielfalt: Von den Jurahöhen über die weiten Flusstäler des Mittellandes bis zu den verschneiten Alpengipfeln sind hier alle Landschaftsformen der Schweiz vertreten. Klima und Gelände haben den Alltag und das Leben der Menschen in ihrer Umwelt während Jahrhunderten geprägt und ihre Kultur bestimmt: Typische Siedlungs- und Wirtschaftsformen, das Brauchtum und die regionalen Spezialitäten zeugen von der Vielfalt der Lebensweisen. Die Kulturlandschaft zwischen Alpengipfeln und Jurahöhen hat schon die Reisenden des frühen 19. Jahrhunderts fasziniert. Heute zählt sie zu den wichtigsten Trümpfen für den Tourismus im Raum Bern Freiburg Solothurn, und entsprechend hoch ist die Wertschätzung, die ihr von politischer Seite entgegengebracht wird. Es ist ein wichtiges Anliegen der Kantonsbehörden, dieses einmalige kulturelle und landschaftliche Kapital zu erhalten und angemessen touristisch zu nutzen. Auch das Projekt Kulturwege Schweiz von ViaStoria setzt sich für diese Ziele ein: Ein Netz von zwölf Routen auf historischen Wegen und Strassen wird bald die Schweizer Kultur- und Naturlandschaft erschliessen, die darauf aufbauende Informationsplattform verbindet lokale Initiativen und führt zu regionalen Spezialitäten. Kulturwege Schweiz verspricht unbeschwertes Reisen, Bewegung und Genuss für alle Sinne. Nicht weniger als sechs Routen führen durch den Raum Bern Freiburg Solothurn und durch 2000 Jahre Kulturgeschichte. Das ganze Angebot von Kulturwege Schweiz steht im Sommer 2007 bereit. Schon dieses Jahr aber starten zwei Routen im Berner Oberland und im Wallis als Pilotprojekte. Erleben Sie den Raum Bern Freiburg Solothurn aus einem ganz neuen Blickwinkel jetzt in diesem Erlebnismagazin und bald auch unterwegs in unserer faszinierenden Kulturlandschaft! Mario Annoni Regierungspräsident des Kantons Bern Claude Grandjean Staatsratspräsident des Kantons Freiburg Christian Wanner Landammann des Kantons Solothurn Bild Titelseite: Die Hälenplatten am Grimselpass. 3

4 Publireportage Mittendrin: Das Schweizer Mittelland Das Mittelland hält die Schweiz zusammen. Es verbindet die Alpen und den Jura, die Ostschweiz und die Westschweiz. So spielte der Verkehr schon immer eine wichtige Rolle im Mittelland. Er hat viel zum Entstehen einer faszinierenden Kulturlandschaft beigetragen, die heute auf vielfältige Weise immer wieder neu entdeckt werden kann. Das Schweizer Mittelland hat viele Gesichter. Es ist eine wichtige Wirtschafts- und Entwicklungsregion der Schweiz und die zentrale Verkehrsdrehscheibe des Landes und doch hat die Kulturlandschaft ihren Charme und ihre Schönheit bewahrt und wartet heute mit zahlreichen Attraktionen auf: hübsche Städte und Dörfer, stattliche Bauernhöfe, idyllische Flusslandschaften, romantische Seen und die satten grünen Viehweiden des Voralpengebiets. Ein Netz von Strassen und Wegen, das im Verlauf von Jahrhunderten entstanden ist, durchzieht das Mittelland. Die gedeckten Holzbrücken der Aare, tief eingeschnittene Hohlwege an den Talflanken und Wegbegleiter wie Gasthöfe und Zollhäuser sind wichtige Zeugen des historischen Verkehrs und wertvolle Kulturgüter. Ein Eldorado für Kultur- und Bewegungshungrige Im Schweizer Mittelland kommen alle auf ihre Rechnung: Kulturtouristen, Sportbegeisterte und Geniesser, die eine Region von ihrer kulinarischen Seite her erforschen. Zu Fuss, mit dem Bike, dem Strassenrad und den Skates bietet sich Ihnen eine Vielzahl von Routen mit ganz unterschiedlichem Charakter an, mal flach und beschaulich, mal gebirgigherausfordernd. Die Human Powered Mobility (HPM), die Fortbewegung mit eigener Muskelkraft in allen Formen, ist im Mittelland geradezu ideal, denn die Städte und Dörfer liegen dafür in bester Distanz zueinander. Und machen Sie sich auf Überraschungen gefasst: ein stattlicher Landgasthof, ein romantisches Plätzchen am Flussufer kann dem Tag unversehens eine ganz neue Wende geben. Entdecken Sie das Mittelland! Das Netz von Kulturwege Schweiz und die zahlreichen HPM-Routen bieten dafür die besten Voraussetzungen! SCHWEIZER MITTELLAND TOURISMUS UND BERN TOURISMUS Schweizer Mittelland Tourismus Postfach 3001 Bern Tel Fax

5 Inhalt Das so genannte Martinsklafter am alten Strassentrassee bei Frinvillier BE (ViaJura). Geleitwort Seite 3 Inhalt, Impressum Seite 5 Unbeschwerte Kulturerlebnisse auf historischen Wegen Seite 6 ViaSbrinz: Wo nicht nur Käse transportiert wurde Seite 10 Brünigpass/Jochpass Meiringen Grimselpass ViaCook: Pionierreise durch die Schweiz Seite 22 Gemmipass Interlaken Grindelwald Brünigpass Olten Solothurn Neuchâtel ViaRomana: Götter, Gräber und Ruinen Seite 36 Avenches Solothurn Oberer Hauenstein ViaJura: Auf und ab auf romantischen Wegen Seite 50 Delémont Moutier Tavannes Biel ViaJacobi: Faszinierender Weg zum Seelenheil Seite 58 Brünigpass/Huttwil Rüeggisberg Freiburg Romont ViaSalina: Auf den Spuren des weissen Goldes Seite 72 Yverdon Murten/Aarberg Bern ViaRegio-Routen: Noch mehr Kulturwege Seite 86 Die Häuser im Ryf am einstigen Hafen von Murten FR (ViaSalina). Die Partner Hotels und Restaurants Seite 99 Transport und vormoderner Verkehr Seite 103 Kultur und Natur Seite 107 Regionale Spezialitäten Seite 112 Mauerreste des römischen Castrums in Solothurn (ViaRomana). Porträts Andreas Staeger Seite 17 Samuele Salm Seite 31 Hanspeter Spycher Seite 47 Susy Birrer Seite 81 Yves und Pascal Loutan Seite 95 Sandra Gessler Seite 101 Sabine Bolliger Seite 115 Impressum Erlebnismagazin Kulturwege Schweiz 2, 2006 ISSN Auflage Verkaufspreis CHF 8. Das Erlebnismagazin Kulturwege Schweiz ist eine Publikation der Fachorganisation ViaStoria Zentrum für Verkehrsgeschichte, Universität Bern. Es erscheint jährlich (ab 2007 zweimal jährlich); jede Ausgabe stellt das Tourismusprogramm Kulturwege Schweiz in einer anderen Region der Schweiz vor Kontaktadresse ViaStoria Zentrum für Verkehrsgeschichte Finkenhubelweg 11, CH-3012 Bern, Tel , Fax , info@viastoria.ch, Sind Sie an einer Zusammenarbeit im Projekt Kulturwege Schweiz interessiert? Bitte nehmen Sie mit der Projektleitung Kontakt auf: Martino Froelicher, Projektleiter Kulturwege Schweiz, oder Hanspeter Schneider, Geschäftsführer ViaStoria Tel , Fax , info@viastoria.ch Konzept und Redaktion Andres Betschart, ViaStoria Texte Sandro Benedetti (sb), Andres Betschart (ab), Sabine Bolliger (sbo), Martino Froelicher (mf), ViaStoria Fotos Heinz Dieter Finck, Zürich Marketingexperte Othmar Rütsche Das Erlebnismagazin erscheint auch in einer französischen Ausgabe Grafische Gestaltung und Verlag Weber AG, Thun Druck Benteli Hallwag Druck AG, Bern Die nächste Ausgabe des Erlebnismagazins erscheint im Frühjahr MIT UNTERSTÜTZUNG DER 5

6 Kulturwege Schweiz Unbeschwerte Kulturerlebnisse auf historischen Wegen Kulturwege Schweiz dieser Name steht für eine ganz neue Sicht auf die Schweizer Kulturlandschaft: sorglos wandern, gut essen und trinken, stilvoll übernachten und dabei die Schönheiten der Schweiz mit allen Sinnen erleben. (ab) Stellen Sie sich vor: Am dritten Tag Ihrer Ferien sind Sie soeben im Hotel eingetroffen. Freundlich hat Sie die Gastgeberin begrüsst, Ihr Reisegepäck haben Sie bereits im gemütlichen Hotelzimmer vorgefunden. Wohlig müde lassen Sie sich nun auf der Terrasse nieder, geniessen den lauen Sommerabend und blicken auf die letzten drei Tage zurück. Sie sind zufrieden: Die Tage waren ausgefüllt mit mehrstündigen Wanderungen auf historischen Wegen, Etappen einer abwechslungsreichen Kulturwegroute. Unterwegs haben Sie Burgen, Kirchen und andere Kulturdenkmäler besucht, und im regionalen Naturpark haben Sie sogar einen Biber beobachten können. Ein weiterer Höhepunkt war die Fahrt mit der Dampfeisenbahn, mit der sie die Wanderung um einige Stunden abgekürzt haben. Und dann erst die Abende jeder war für sich ein kleines Erlebnis: hübsche Hotels, ein feines Nachtessen aus der Region mit dem passenden Wein dazu. Ihre Reisetasche hat sich gefüllt mit Spezialitäten der Region: ein Käse, zwei Flaschen Wein. Aber das macht nichts, denn Sie müssen die Tasche ja nicht tragen, sie wird Ihnen von einem Hotel zum nächsten transportiert. In Ihrem Rucksack führen Sie nur gerade das Lunchpaket aus dem Hotel, einen Pullover und die Fotokamera mit. Das Schönste an allem: Es ist erst Halbzeit Ihrer Ferien. Denn im regionalen Tourismusbüro haben Sie eine Sechstagewanderung auf einer Route von Kulturwege Schweiz gebucht. Es stehen Ihnen drei weitere unbeschwerte Ferientage bevor. Eine neue Sicht auf die Kulturlandschaft So könnten Ihre Ferien im Sommer 2007 aussehen dank dem Tourismus- programm Kulturwege Schweiz. Dieser Name steht für eine ganz neue Sicht auf die Schweizer Kulturlandschaft: sorglos wandern, gut essen und trinken, stilvoll übernachten und dabei die Schönheiten der Schweiz mit allen Sinnen erleben. Die Grundlage von Kulturwege Schweiz ist ein Netz von zwölf Kulturwegrouten auf historischen Wegen und Strassen. Alle Routen sind von ihrem Charakter und von ihrer Thematik her verschieden und einmalig. Sie verbinden lokale touristische Initiativen, Attraktionen der Kultur- und Naturlandschaft und Angebote regionaler Spezialitäten im ganzen Land. Weiter werden auch Hotels und Restaurants mit besonderer Atmosphäre und einem typischen Angebot in das Programm aufgenommen. Die regionalen Verkehrsbüros bieten Packages in verschiedenen Preislagen an, die alle Zutaten für unbeschwerte Ferien enthalten: Übernachtungen, Routeninformation, Gepäcktransport, Museumseintritte, Lunchpakete für alles ist gesorgt. Der Raum Bern Freiburg Solothurn: Vielfalt der Routen und Themen Gegenwärtig sind elf der zwölf Via- Routen festgelegt; nicht weniger als sechs von ihnen führen durch den Raum Bern Freiburg Solothurn. Unter verschiedenen thematischen Aspekten können Sie auf ihnen die Reize von Alpen, Mittelland und Jura erleben: Die ViaCook folgt den Spuren der ersten Reisegruppe, die der Engländer Thomas Cook 1863 durch die Schweiz geführt hat. Diese «First Conducted Tour of Switzerland» führt vom Wallis her über den Gemmipass zu den klassischen Tourismusorten des Berner Oberlands und von da weiter über den Die 1804 erbaute Aarebrücke von Olten, ein Wahrzeichen der Stadt (ViaCook) ViaJacobi Konstanz/ Rorschach Genf ViaStockalper Leuk Brig Domodossola ViaSpluga Thusis Chiavenna ViaValtellina Tirano Schruns ViaCook Genf Interlaken Luzern Pontarlier ViaSalina Arc-et-Senans Bern ViaGottardo Basel/ Schaffhausen Chiasso ViaFrancigena Pontarlier Grosser St. Bernhard ViaSbrinz Luzern Domodossola ViaRomana Genf Augst ViaJura Basel Delémont Biel 6

7 Kulturwege Schweiz Brünigpass in die Zentralschweiz. Dem Jurafuss entlang berührt die Route ein weiteres Mal die Region. Die ViaSbrinz baut auf der traditionellen Sbrinz-Route Brünig Grimsel Gries auf, die vor einigen Jahren reaktiviert worden ist. Der Berner Abschnitt durch das Haslital auf den Grimselpass lockt mit viel historischer Wegsubstanz und grossartigen Gebirgslandschaften. Die ViaRomana verbindet die Zentren der römerzeitlichen Besiedlung entlang dem Jura und in der Seenregion. Die einzelnen Fundstellen und Museen erhalten mit Kulturwege Schweiz eine gemeinsame Informations- und Tourismusplattform. Die ViaSalina verfolgt den Weg des Salzes von den Salinen im französischen Jura nach Bern. Zu Wasser und zu Land verbindet die Route die Zeugen des Das ehemalige Cluniazenserpriorat Rüeggisberg BE ist noch heute ein Ort mit spiritueller Ausstrahlung (ViaJacobi). Die Fachorganisation ViaStoria Zentrum für Verkehrsgeschichte, ein Annexbetrieb der Universität Bern, setzt sich seit mehr als 20 Jahren für die Erforschung, Erhaltung und sachgerechte Nutzung der historischen Verkehrswege ein. Sie hat das Projekt Kulturwege Schweiz initiiert, erarbeitet eine umfassende Verkehrsgeschichte der Schweiz und gibt die Zeitschrift «Wege und Geschichte» heraus. Mitglieder des ViaStoria-Fördervereins unterstützen die Tätigkeiten von ViaStoria und profitieren von speziellen Angeboten und Dienstleistungen. Weitere Informationen: 7 ViaGottardo ViaJura 5 1 ViaJacobi Solothurn 5 ViaCook 10 ViaRomana ViaSalina 1 ViaJacobi Bern Freiburg ViaValtellina ViaSbrinz 3 ViaSpluga 8 ViaFrancigena 5 ViaCook 2 ViaStockalper Die ersten elf der geplanten zwölf nationalen Kulturwegrouten. 7 ViaGottardo K SWISSTOPO 7

8 Geniessen Sie die regionalen und kulinarischen Köstlichkeiten. Feine einheimische Spezialitäten, zubereitet mit frischen saisongerechten Zutaten aus der Schweiz, verfeinert mit Milch, Butter, Rahm oder Käse. Besuchen Sie uns im Internet und eines der über «Lust auf die Schweizer Küche»-Restaurants entlang der Kulturwege der Schweiz.

9 Einführung Handels mit dem wertvollen Gut im Mittelland und gibt ihnen damit einen Teil der einstigen Bedeutung zurück. Die ViaJacobi ist als Schweizer Abschnitt der europäischen Pilgerroute nach Santiago de Compostela schon heute international bekannt. Zwei Äste führen aus der Zentralschweiz durch das Aaretal und via Huttwil Burgdorf nach Westen und ziehen ab Rüeggisberg gemeinsam gegen Freiburg. Im Rahmen von Kulturwege Schweiz werden die touristischen Angebote entlang der Route erschlossen und vernetzt. Die ViaJura bietet landschaftliche Reize und Kultur auf den Höhen und in den Klusen des Jura. Sie erschliesst mehr als 2000 Jahre Kulturgeschichte entlang der Birs und der Schüss (Suze). Einige Dutzend ViaRegio-Routen verdichten das Netz der Via-Routen auf regionaler Ebene. Sie erschliessen die Gebiete entlang der Via-Routen für Einund Zweitagesausflüge auf historischen Verkehrswegen. Unter ihnen finden sich so attraktive Strecken wie der Saumpfad von Grindelwald auf das Faulhorn, der Touristenweg auf den Weissenstein und der Weg aus dem Greyerzerland über den Col de Jaman an den Genfersee. Zentrales Marketing, regionale Verankerung Kulturwege Schweiz wird initiiert und geleitet von der Fachorganisation ViaStoria Zentrum für Verkehrsgeschichte, einem Betrieb der Universität Bern. ViaStoria hat in den Jahren im Auftrag des Bundes das Inventar historischer Verkehrswege der Schweiz IVS erarbeitet. Die verkehrsgeschichtlichen Grundlagen dieses Inventars fliessen in Kulturwege Schweiz ein, womit das 40 Millionen Franken teure Projekt volkswirtschaftlich sinnvoll genutzt wird. ViaStoria legt die Anforderungen an die Route und das Angebot fest, definiert die Qualitätsstandards, leitet die politischen Kontakte auf nationaler und internationaler Ebene und schafft die Voraussetzungen für ein einheitliches Marketing und Erscheinungsbild. Die Fachorganisation ist auch Herausgeberin des Erlebnismagazins Kulturwege Mehrere Hohlwege verzweigen sich im Wald zwischen Altavilla und Löwenberg bei Murten FR (ViaSalina). Das Tourismusprogramm Kulturwege Schweiz kann dank einer Anschubfinanzierung des Staatssekretariats für Wirtschaft (seco, Programm Innotour) sowie Beiträgen von Kantonen, Stiftungen und Privatpersonen realisiert werden. Der Erlös der Schoggitaler-Aktion 2004 von Schweizer Heimatschutz und Pro Natura kommt der Sanierung von Objekten entlang der Kulturwegrouten zu. Darüber hinaus profitiert das Projekt von der fachlichen Unterstützung durch das Forschungsinstitut für Freizeit und Tourismus der Universität Bern (Prof. Hansruedi Müller) sowie der Abteilung für Wirtschafts-, Sozial- und Umweltgeschichte am Historischen Institut der Universität Bern (Prof. Christian Pfister). Optimale Rahmenbedingungen für die Realisierung von Kulturwege Schweiz haben die Kantone Bern und Solothurn geschaffen. ViaStoria erfüllt in beiden Kantonen Leistungsaufträge im Bereich der Historischen Verkehrswege, einerseits zur Erarbeitung des Inventars der regionalen und lokalen Strecken und andererseits in der Vollzugsberatung: im Kanton Bern im Auftrage des Tiefbauamtes und im Kanton Solothurn im Auftrage des Amtes für Verkehr und Tiefbau, des Amtes für Raumplanung und des Amtes für Denkmalpflege und Archäologie. Die Produktion dieser Publikation wird finanziell unterstützt durch den Lotteriefonds Kanton Bern, den Lotteriefonds Kanton Solothurn und die Loterie Romande Freiburg. Ihnen allen sei an dieser Stelle bestens gedankt. Schweiz. Die einzelnen Via-Routen besitzen eigenständige Trägerschaften, in denen bereits bestehende Organisationen leitend vertreten sind. Der Aufbau schreitet voran Das Angebot von Kulturwege Schweiz wird bis im Frühjahr 2007 landesweit aufgebaut. Bereits im Sommer 2006 werden einzelne Pilotrouten eröffnet, so die ViaStockalper zwischen Brig und Gondo. Das Erlebnismagazin Kulturwege Schweiz führt Sie in Wort und Bild über die Via-Routen und einige ViaRegio-Routen in den Kantonen Bern, Freiburg und Solothurn, und es stellt Ihnen beispielhafte Angebote in den Bereichen Hotellerie und Gastronomie, historischer Verkehr, regionale Spezialitäten, Natur und Kultur vor. Für jede Route empfehlen wir Ihnen Schnuppertouren, auf denen Sie schon jetzt den Duft von Kulturwege Schweiz atmen können. Entdecken Sie die Schweiz ganz neu: unbeschwert und genussvoll auf den Routen von Kulturwege Schweiz. Wir wünschen Ihnen viel Spass! 9

10 ViaSbrinz: Wo nicht nur Käse transportiert wurde Der Urschweizer Sbrinzkäse hat der traditionsreichen Säumerroute aus der Zentralschweiz über den Brünig-, Grimsel- und Griespass nach Domodossola ihren Namen gegeben. Heute verläuft der Käsetransport auf anderen Bahnen. Wer vom Brünig- auf den Grimselpass wandert, kann daher viel Säumerromantik erleben. Und ein grosses Thema begleitet ihn auf der ganzen Strecke: die Energie des Wassers in all ihren Formen.