SpanischeHandelsabteilung,Düsseldorf/Deutschland OficinaComercialdeEspaña,Düsseldorf/Alemania

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1 SpanischeHandelsabteilung,Düsseldorf/Deutschland OficinaComercialdeEspaña,Düsseldorf/Alemania

2 02 INHALT WILLKOMMEN 03 Inhalt willkommen 04 EDITORIAL ICEX Düsseldorf 04 Gastronomie Temperament und Romantik 05 Gastronomie Seminare 05 PRESSE Presse-Roundtables 06 Ernte 2008 Ein kühles Jahr für Spanien 08 Ribera del Guadiana Tempranillo Trend in Spaniens Südwesten 09 Extenda Finos mit Charakter 10 Wein und wissen Besuch aus Frankreich 13 Gastronomie Trendsetter Galicien 14 rioja Weinfreunde erwartet ein heißer Herbst 16 IM PORTRÄT Enólogos AG Vintage 18 persönlichkeiten Lagenweine und ihre Wegbereiter 19 la mancha Innovation und Qualität Genossenschaften in La Mancha (2) 20 Valdepeñas Tempranillo und die Templer 21 Promotion Wein aus Spanien beim Deutschen Fernsehpreis 21 BuchTipp Sage mir, welchen Wein Du trinkst marktplatz Handel und spanischer Wein 23 GESUCHT Deutsche Handelspartner gesucht 23 IMPRESSUM Liebe Vinos Vinos- Leserinnen und -Leser, vor Ihnen liegt bereits die letzte Ausgabe unseres Magazins in diesem, einem wieder überaus erfolgreichen Jahr für Wein aus Spanien. Dies möchten wir zum Anlass nehmen, uns bei allen herzlich zu bedanken, die das Jahr 2008 zu einem erfolgreichen Jahr für Wein aus Spanien in Deutschland gemacht haben. Wir freuen uns sehr über so viele spanienbegeisterte Importeure, Händler, Sommeliers, Gastronomen, Journalisten, Messebesucher und private Weinfreunde in diesem Land. Drei von ihnen kürten wir im September im Rahmen unserer Messe Ein Tag für Wein aus Spanien in Wiesbaden zu den Gewinnern der diesjährigen Auszeichnung Beste Spanien-Weinkarte Deutschlands Die Sieger aus Berlin und Frankfurt besuchten Bodegas und Restaurants in Galicien und lernten vor Ort die attraktivsten Vertreter der neuen spanischen Weine kennen. Gewinner gab es auch rund um den Sherry. Der neue Sherry-Botschafter, Sommelier Jan Buhrmann, sowie die Sieger des deutschen Vorentscheids zur internationalen Copa Jerez, die Köche Volker Drkosch und Helgo Karrer, werden mit Geschmack, Kenntnis, Begeisterungsfähigkeit und großer Kreativität sicherlich dazu beitragen, dem Sherry als Essensbegleiter in Deutschland zu noch größerer Bedeutung zu verhelfen. Das Titelthema widmen wir im letzten Teil unserer Reihe über die wichtigsten spanischen Rebsorten den international erfolgreichen Trauben, die in Spanien angebaut werden. Vor allem Cabernet Sauvignon und Syrah haben ihren Weg zu uns gefunden und sich den Bedingungen der spanischen Terroirs angepasst. In einer zweiten kleinen Folge zu Lagenweinen stellen wir heute zum dritten und letzten Mal eine spanische Winzerpersönlichkeit vor. Ein Artikel aus der Region Ribera del Guadiana beschäftigt sich mit der Geschichte und Qualität des dort angebauten Tempranillo. Dieser bringt in Spaniens Südwesten ansprechende und harmonische Weine mit betont beeriger Fruchtigkeit hervor. Die Tempranillo-Traube steht auch im Mittelpunkt unseres Berichts aus Valdepeñas, der die Bedeutung der großen alten Ritterorden für den regionalen Weinbau untersucht. Aus Andalusien lesen Sie über das Anbaugebiet Montilla-Moriles und seinen Fino, aus La Mancha setzen wir die Beschreibung der dortigen Weinbaugenossenschaften fort. Das Rioja ist mit einem Aktivitätenbericht aus den vergangenen Monaten in diesem Vinos Vinos vertreten. Sogar einen Geschenktipp für Weinfreunde zu Weihnachten haben wir für Sie: Sage mir, welchen Wein Du trinkst... vom Spanienexperten Dr. Peter Hilgard untersucht in unterhaltsamer Form die deutsche Weinkultur. Genießen Sie mit! Aber auch in Deutschland war viel los: Neben einigen Presseterminen richteten wir gemeinsam mit zehn Romantik Hotels & Restaurants im Oktober eine spanische Weinwoche aus, während der in den teilnehmenden Häusern die Gäste mindestens acht spanische Weine glasweise verkosten konnten. Flankiert wurde diese exklusive Degustationsmöglichkeit von individuellen Aktionen wie spanischen Abenden, Tapasangeboten oder Weinproben. Dem Handel in Deutschland geben wir in dieser Ausgabe auch wieder seinen Platz: Lesen Sie das Porträt eines Importeurs aus Frechen sowie eines Kölner Weinrestaurants mit einem Angebot von rund 160 spanischen Weinen. Darüber hinaus informieren wir Sie wieder über unsere Promotionsaktivitäten mit Partnern aus der deutschen Gastronomieszene und stellen Ihnen abschließend wie gewohnt Weinproduzenten vor, die um Handelspartner auf dem deutschen Markt werben. Ich wünsche Ihnen ein erfolgreiches Geschäft zum Jahresabschluss und einen guten Start ins kommende Jahr zunächst aber viel Spaß beim Lesen von Vinos Vinos! Fernando Hernández Casquet Wirtschafts- und Handelsrat Leiter der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX

3 04 EDITORIAL Gastronomie/Presse 05 Liebe Leserinnen und Leser, liebe Freunde und Partner von Wein aus Spanien! Der Herbst ist da und mit ihm unsere aktuelle und für dieses Jahr letzte Ausgabe unserer Publikation Vinos Vinos. Das Jahr 2008 war ein ereignisreiches Jahr für Wein aus Spanien: Pressekonferenzen, Seminare für die Gastronomie und Verkostungen für spanische Weine in ganz Deutschland haben die Qualität und Kreativität der Weine aus Spanien unter Beweis gestellt. Unsere zentralen Messen für Wein aus Spanien in Hamburg und Wiesbaden Anfang September waren mit mehr als 600 Fachbesuchern ein großer Erfolg und es konnten viele neue Handelsbeziehungen aufgebaut werden. Sehr gut vertreten war ebenfalls die deutsche Gastronomie, deren Arbeit wir mit der Auszeichnung von drei Restaurants zur Besten spanischen Weinkarte gebührend würdigen konnten. Wir möchten uns an dieser Stelle bei Ihnen allen für Ihr Engagement und Ihren Enthusiasmus für Wein aus Spanien bedanken einem Wein aus einem Land, das sich in der Vergangenheit seinen Platz am Weltmarkt erobert hat und auch für die Zukunft noch viele Entdeckungen und spannende Weinprojekte bereithalten wird. Um Sie noch aktueller über Wein aus Spanien, allgemeine Informationen, Statistiken und Promotionaktivitäten auf dem Laufenden zu halten, möchten wir Ihnen heute bereits unsere neue Website vorstellen. Unter werden Sie in Zukunft alles Wissenswerte rund um den spanischen Wein in Deutschland finden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Lektüre und einen genussvollen Herbst! Pablo Calvo Leiter Abteilung Wein Sonja Overhage-Mrosk stellv. Leiterin Abteilung Wein Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX Temperament und Romantik Vom 11. bis zum 18. Oktober boten zehn Romantik Hotels & Restaurants Wein aus Spanien mit Rahmenprogramm Wer sich von der Entwicklung und der Vielfalt der aktuellen spanischen Weine ein Bild machen wollte, hatte vom 11. bis zum 18. Oktober 2008 in zehn deutschen Romantik Hotels & Restaurants Gelegenheit dazu. Die aufgrund ihrer hervorragenden Küche, ihrer ausgeprägten Weinkenntnisse und ihrer gut sortierten Weinkeller für die Aktion ausgewählten Häuser boten in dieser Woche acht oder mehr ausgesuchte spanische Weine im offenen Ausschank an. Zu erleben waren zudem spanische Abende, spezielle Gala-Diners, Menüs, Weinproben oder Tapas-Angebote. Eine separate Weinkarte und Informationsmaterial wiesen in den Restaurants auf die Aktion hin. Die gemeinsame spanische Woche war ein Projekt der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX und den Romantik Hotels & Restaurants in Deutschland. Ausführliche Schulungen zum Thema Wein aus Spanien versetzten die Sommeliers vor Ort in die Lage, ihren Gästen den perfekten spanischen Wein zum Gericht der Wahl zu empfehlen. Und so zieht Pablo Calvo, Abteilungsleiter Wein der ICEX, ein positives Fazit der Zusammenarbeit: Für unseren Wein aus Spanien mit seinem hohen Anspruch und Renommee haben wir für diese Promotion einen adäquaten Partner gesucht und gefunden. Und Roland Zadra, Präsident der deutschen Romantik Hotels & Restaurants, ergänzt: Wir wollen die Gäste unserer Häuser mit Authentizität, Tradition, Kultur und Lebensart im täglichen Miteinander begeistern. Die spanische Woche passte hervorragend zu unseren Häusern, denn Wein aus Spanien steht für die gleichen Werte. In folgenden Romantik Hotels & Restaurants fanden die spanischen Wochen statt: Zum Stern, Bad Hersfeld (Hessen); Jagdhaus Eiden am See, Bad Zwischenahn (Niedersachsen); Pattis, Dresden (Sachsen); Goldene Traube, Coburg (Bayern); Kurfürstliches Amtshaus Daun, Daun (Rheinland-Pfalz); Walhalla, Osnabrück (Niedersachsen), Gasthaus Rottner, Nürnberg (Bayern); Landgasthof Adler, Rammingen (Bayern); Goldener Karpfen, Fulda (Hessen); Schmiedegasthaus, Bad Nenndorf (Niedersachsen) Tempranillo y Compañeros Themenseminare über Spaniens Weinwelt für Gastronomen in Berlin, Köln, Stuttgart und München Zum Auftakt der Themenseminarreihe Tempranillo y Compañeros der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung am 9. Juni in Berlin kamen rund 30 Gastronomen ins Lafil am Kollwitzplatz, um sich selbst ein Bild von der Vielfalt spanischer Weine zu machen. Spanienspezialist Jürgen Mathäß informierte das interessierte Publikum im Rahmen einer Fachverkostung über die exzellente Bandbreite, die Weine aus Spanien bieten. Neben Klassikern wie Tempranillo und Verdejo gab es für die Gastronomen neue Stars wie Mencía, Prieto Picudo und Godello zu entdecken. Die Teilnehmer probierten bei der kommentierten Verkostung insgesamt 16 spanische Weine und lernten dabei, wie sie welche Weintypen für eine kleine, große oder exzellente Spanienauswahl einsetzen können. Weitere Stationen der Themenseminarreihe waren das Fischers in Köln mit David Schwarzwälder als Referenten sowie das Stuttgarter Hotel zum Schlossgarten und die Münchner Kochschule Kustermann, beide mit Jürgen Mathäß. Bei allen Seminaren zeigte die Begeisterung der teilnehmenden Gastronomen, Trink Pink Rosige Aussichten lautete eines der vier spannenden Weinthemen der Presse-Roundtables im Berliner InterContinental und dem Hotel Königshof in München. Außerdem erfuhren die geladenen Journalisten Wissenswertes über Weine aus ökologischem Anbau, Mehr als Tempranillo und Weingüter entlang des Jakobsweges. In der Bundeshauptstadt führte Spanienspezialist Jürgen Mathäß seine Kollegen fachkundig durch die Neuheiten und Trends der spanischen Weinszene. Weinjournalist David Schwarzwälder stand Journalisten beim Presse-Roundtable in der Alpenmetropole Rede und Antwort. Den zentralen Bestandteil jeder Veranstaltung bildete die thematisch abgestimmte Weinprobe zu drei Themenwelten. Der informative Teil der beiden Themenseminare wurde kulinarisch von zwei individuell abgestimmten Spanienmenüs mit begleitenden Weinen untermauert. Innerhalb der Weinmessen unter dem Motto Ein Tag für Wein aus Spanien verschafften sich knapp 30 interessierte Journalisten an den beiden Presse-Roundtables in Wiesbaden und Hamburg Einblicke in Trends und Neuheiten der spanischen Weinszene. Die vier bekannten Themenwelten wiesen am Beispiel passender Weine Wege, die unbekannteren Seiten der spanischen Weinwelt zu entdecken und den Zeitungs- und Zeitschriftenlesern zu vermitteln. In Wiesbaden und Hamburg konnten die geladenen Journalisten unter dem Motto Vinos y Tapas die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten von Wein und Spezialitäten aus Spanien erleben und damit einen wie dynamisch und voller Entdeckungen, Innovation sowie höchster Qualität das Weinland Spanien ist, und auf wie großes Interesse Wein aus Spanien in der Gastronomie trifft. Wein aus Spanien auf neuen Pfaden Insgesamt rund 70 Fachjournalisten folgten der Einladung des Spanischen Wirtschafts- und Handelsbüros/ ICEX zu vier thematischen Presse-Roundtables, die im Sommer in Berlin und München sowie im Herbst in Wiesbaden und Hamburg stattfanden. spannenden, informativen und genussvollen Tag für Wein aus Spanien stimmungsvoll abschließen. Ob im Osten, Westen, Norden oder Süden es gelang bei allen Presse-Roundtables, Fachjournalisten und Weinspezialisten der Republik zum spannenden Themenaustausch zusammenzubringen und für neue Projekte zu inspirieren oder Kooperationen anzustoßen. VinosVinos 03/ /2008 VinosVinos

4 06 ERntE 2008 ShERRy 07 jahrgang 2008 Ein kühles jahr für Spanien hoch schlugen die Wogen, als im Frühsommer Erntezahlen kolportiert wurden, welche der spanischen Weinwirtschaft die größte Ernte aller zeiten voraussagten. Dies hätte insbesondere den spanischen Fassweinmarkt in bedrängnis gebracht, der als einer der einträglichsten und erfolgreichsten der Welt gilt. Wettbewerbe Sherry-botschafter und copa jerez zwei große Sherry-Wettbewerbe haben ihre Sieger: jan buhrmann ist Sherry-botschafter 2008, und das team Volker Drkosch und helgo karrer hat den deutschen Vorausscheid der internationalen copa jerez gewonnen. Sherry-botschafter Jan Buhrmann freut sich über Preise im Gesamtwert von Euro darunter die Teilnahme am Sherry-Educator-Seminar in Jerez und eine Übernachtung inklusive Dinner im berühmten El Bulli Hotel in Sanlúcar la Mayor, Sevilla. In einem anspruchsvollen Finale, in dem sich insgesamt fünf Sommeliers einer halbstündigen Einzelprüfung unterziehen mussten, setzte sich Jan Buhrmann gegen die Konkurrenz durch. Durch den ungewöhnlichen Vegetationszyklus blieb es für die Winzer bis zur Ernte spannend. Noch in den ersten Monaten des Jahres hatte die gesamte spanische Landwirtschaft unter einer gravierenden Trockenheit gelitten, und die Madrider Behörden fürchteten für den Weinund Getreideanbau das Schlimmste. Wie man sieht, schlug das Klima auf der Iberischen Halbinsel Kapriolen. Im Endeffekt schätzt man das Ergebnis auf etwa 40 Millionen Hektoliter. Allein Kastilien-La Mancha wird etwa 21,5 Millionen Hektoliter eingefahren haben. Das Rückgrat der spanischen Weinwirtschaft meldet zudem gute Qualität, sodass sich die spanische Weinwirtschaft keine Sorgen wegen möglicher Engpässe im Fassweinexportgeschäft machen muss. ungewöhnlicher Vegetationszyklus Für die Winzer blieb es bis zum Schluss spannend. Nachdem die ersten Niederschläge im April fielen, kündigte sich nach und nach doch eher ein kühles als ein von hohen Temperaturen geprägtes Jahr an. Insbesondere der Hochsommermonat August präsentierte sich ungewöhnlich. Neben ungewohnt hohen Niederschlagsmengen kühlte es in der zweiten Hälfte schon recht schnell ab. Vor allem auf den weiten Hochebenen des Landes zeichneten sich starke Temperaturgefälle von Tag zu Nacht ab. Im September fiel noch einmal punktuell Regen, dann blieb das Wetter in den meisten Regionen bis in die zweite Oktoberwoche konstant mit gemäßigten Temperaturen und ausreichend Sonnenschein. Gebiete mit einer frühen Lese hatten Glück und holten gute Qualität bei meist etwas geringerer Menge ein. So zeigt sich Galicien trotz eines feuchten Jahres mit seinen 2008er-Weinen zufrieden. In den meisten Herkunftsbezeichnungen der Region Kastilien und León, aber auch weiter im Norden wie in Rioja und Navarra fing die Lese spät an, und viele Weinbauern fühlten sich an frühere Zeiten erinnert, in denen man erst im Oktober zu herbsten begann. Sehr gute Erntebedingungen hatten die Winzer in Rueda, die aufgrund eines trockenen Septembers mit viel Sonnenschein gutes Lesegut einholten. Toro, ein Gebiet, welches aufgrund seiner speziellen klimatischen Bedingungen früh liest, zeigt sich mit der Qualität ebenfalls zufrieden, meldet aber wenig Menge. In Ribera del Duero, der wichtigsten D.O. Kastiliens, sah es zunächst hervorragend aus, doch dann trübten erste Fröste und Regen die Perspektiven ein. Es dürfte dort ebenfalls keine üppige Ernte geben. Qualitativ gesehen rechnet man mit einem mäßigen Jahrgang. In Rioja lief es etwas besser als in Ribera del Duero. Trotzdem wird die Güte der meisten Moste eher mittelmäßig eingeschätzt. topqualität im Süden Im Südosten, das heißt Anbaugebiete wie Jumilla und Utiel Requena, die auch Anfang Oktober kräftige Niederschläge verzeichneten, melden allgemein niedrigere Baumée-Grade als üblich. In den Höhenlagen sind die Kellereien zufrieden mit den Qualitäten, in den Niederungen rangen die Winzer aufgrund der Feuchtigkeit mit Pilzbefall. Levante hat wohl qualitativ mit einer der schwierigsten Ernten seit Jahren zu kämpfen gehabt. Der Süden, der naturgemäß früher erntet, meldet mit wenigen Ausnahmen allgemein hervorragende Qualität. Den Bodegas im Sherry-Dreieck stehen die besten Grundweine seit Jahren zur Verfügung. In den Berggegenden konnte man ebenfalls sehr gute Qualität einbringen. Allein in einigen extremen Höhenlagen bekamen die Winzer zum Abschluss der Ernte noch etwas Nässe ab. Die Preisverleihung fand in der Vinicombe des Meininger-Verlags statt. Als eine Leitfigur, die Sherry in Deutschland zu neuer Bedeutung verhelfen könne, würdigte Jorge Angell den Sieger: Mit Sommeliers wie Jan Buhrmann, die ihre Kenntnisse glaubwürdig und mit Enthusiasmus verkaufen können, sind wir auf einem guten Weg, Sherry als Wein begreifbar und in seiner ganzen Vielfalt noch populärer zu machen. Am 25. August kürten Jorge Angell vom Sherry-Exportverband Fedejerez, Pablo Calvo, Leiter der Abteilung Wein in der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung, der bisherige Sherry- Botschafter Michael Recktenwald und die Sherry- und Spanienexperten David Schwarzwälder und Jürgen Mathäß Jan Buhrmann zum deutschen Sherry- Botschafter Das Siegerteam im Kreis der Jury. Volker Drkosch. Jan Buhrmann. copa jerez nationaler Vorausscheid Die Finalteilnehmer & Jurymitglieder. Knapp einen Monat nach dem Sherry-Botschafter-Finale standen auch die Sieger des zweiten großen Sherry-Wettbewerbs fest: Am 23. September sicherten sich Volker Drkosch, Inhaber und Küchenchef des KOCHATELIER in Hofgut Wickstadt, und sein Sommelier Helgo Karrer mit ihrem Sieg bei der 3. Copa Jerez in Frankfurt die Teilnahme an der internationalen Endausscheidung. Die Juroren Carmen Aumesquet vom Kontrollrat der D.O. Jerez-Xérèz-Sherry und Manzanilla und Sonja Overhage-Mrosk von der Abteilung Wein in der Spanischen Wirtschafts- und Handelsabteilung in Düsseldorf lobten das Menü des Siegerteams: Mit innovativen Verbindungen von moderner Küche und perfekt darauf abgestimmten Weinen wird die in Deutschland noch ungewohnte Rolle von Sherry als Essensbegleiter salonfähig. Gleichzeitig stellten sie das hohe Niveau der Veranstaltung heraus: Jedes der insgesamt drei Finalistenteams kann stolz auf seine Leistung sein; alle präsentierten Food Matching-Kreationen sind es wert, in Zukunft auf den Menükarten zu landen. Drkosch und Karrer servierten Carabinieros mit geräucherter Paprika, Auberginen und Vichy Catalan in Verbindung mit einem Manzanilla. Als zweiten Gang präsentierten sie zu einem Amontillado Medium Dry ein pochiertes Bio-Ei mit Steinpilzen, Artischocken, Topinambur, einer Vinaigrette aus Kräutern und Sherry-Essig, krossen Kartoffeln und Rucola. Ihr Dessert, ein Zwetschgensüppchen mit Muskatkürbiseis, Walnusskrokant und Mokka-Arabica, wurde in drei Etappen von einem Pedro Ximénez begleitet. Gute Voraussetzungen also, um auch auf internationaler Ebene zu überzeugen. Das internationale Copa Jerez-Finale findet vom 14. bis 16. Januar 2009 in Jerez statt. Vor einer Jury, der mit Ferran Adrià und Heston Blumenthal die zwei besten Köche der Welt angehören, müssen Köche und Sommeliers aus der ganzen Welt ihre Food Matching-Kreationen präsentieren.

5 08 ExtREMADuRA ExtEnDA 09 Tempranillo ist die dominierende Rebsorte im Weinbau der D.O. Ribera del Guadiana. Die bedeutendste rote Edelsorte Spaniens bringt je nach Standort und Ausbau sehr unterschiedliche, jedoch stets hochqualitative Weine hervor. Matías Costa/Copyright ICEX Mezquita de Córdoba. D.o. Ribera del Guadiana Montilla-Moriles tempranillo trend in Spaniens Südwesten Extremadura galt neben ihrer Rolle als lieferant für hervorragende käse sowie Schinken und Wurstwaren schon immer auch als wichtiger Weinproduzent. in früheren zeiten maß die Gesamtfläche dieser westspanischen Region mehr als hektar. heute glänzen die beiden Provinzen cáceres und badajoz erneut mit einer aufstrebenden Weinwirtschaft, die vor allem durch ihre enormen investitionen in Weinberge und technik von sich reden gemacht hat. Seit 1999 besitzt Extremadura auch eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Wein, die in Anlehnung an den größten Fluss der Region folgerichtig Ribera del Guadiana getauft wurde. Obwohl Extremadura seit der Reblausplage zum Ende des 19. Jahrhunderts vorwiegend Flächen mit weißen Sorten aufwies, konzentriert sich der Qualitätsweinbau, welcher den Weinsektor in dieser an Portugal grenzenden Region vollkommen umgewandelt hat, schon seit geraumer Zeit auf die Vinifizierung von roten Gewächsen. Inzwischen sind in der Hektar großen Ursprungsbezeichnung mit ihren sechs Teilgebieten ein gutes Dutzend verschiedener roter Traubensorten zugelassen. Nichtsdestotrotz konzentriert sich die Appellation auf ihr historisches Erbe und baut mit der Tempranillo vorwiegend den großen roten spanischen Sortenklassiker an. Die Denominación de Origen Ribera del Guadiana weist insbesondere in den südlicheren Unterzonen recht tiefe Lehmböden auf. Das wichtigste Teilgebiet, die sogenannte Tierra de Barros mit ihrem bekannten Weinzentrum Almendralejo, weist schon mit ihrem Namen auf die Beschaffenheit der Böden hin. Diese tonhaltigen, rötlichen Lagen sind ein Glücksfall für die D.O., da sie einen hervorragenden Wasserspeicher abgeben, was im warmen und trockenen Südwesten Spaniens bei Niederschlägen von 350 bis 400 Millimeter pro Jahr ein entscheidender Faktor für das gute Gedeihen der Rebpflanzen ist. So gut wie alle der etwa 80 eingetragenen Abfüllbetriebe der Ursprungsbezeichnung produzieren rote Tempranillos. Bei nicht wenigen Betrieben entfällt sogar fast die komplette Produktion auf den Ausbau dieser Rebsorte. Heute beträgt der Anteil der wohl prominentesten roten Sorte des Landes an der Gesamtrebfläche des Gebietes nahezu 50 Prozent. Damit ist Ribera del Guadiana einer der wichtigsten Tempranillo-Gebiete Spaniens geworden, setzt man die Tempranillo-Produktion im Gebiet ins Verhältnis zum Rest der abgefüllten Weine. Die Tempranillo bringt im warmen Klima des spanischen Südwestens einen sehr ansprechenden und zugänglichen Charakter hervor. Die Tannine sind weich, sozusagen von der Sonne verwöhnt und präsentieren sich in den frischen Jungweinen ebenso attraktiv wie in den holzausgebauten Qualitäten. Die Winzer und Weinmacher aus Ribera del Gaudiana setzen betont auf den ausdrucksvollen Fruchtausdruck der beerigen und harmonischen Weine der Tempranillo. So stehen Weintypen im Vordergrund, die nicht zu stark von Holz geprägt sind. Hervorragende Ergebnisse zeigen Jungweine mit nur wenigen Monaten Holzlager oder aber die sanft-weichen Crianzas. Für diese Qualitätsstufe sind in der D.O. sechs Monate Holzausbau vorgeschrieben, sodass hier die warme und tiefe Frucht der Rebsorte besonders gut zur Geltung kommt. In guten Jahren entstehen natürlich auch Reserva-Qualitäten, die mit ihrem feinwürzigen und sehr reifen Stil glänzen. Selbstverständlich entstehen in der Appellationen auch Cuvées auf Tempranillo-Basis, wobei bei der zweiten Sorte die Wahl meist auf die ebenfalls im Gebiet heimischen Garnacha fällt. Finos mit charakter Spaniens Weingeschichte reicht weit zurück und hat im laufe der jahrtausende den Weinbau im alten Europa entscheidend mitgeprägt. in der Renaissance, aber auch in späteren Epochen galten die Weine Spaniens als Delikatesse. insbesondere die Gewächse aus den warmen sonnigen Gebieten im osten und Süden hatten es den zentral- und Westeuropäern angetan. Im Zentrum des Interesses standen natürlich die Weine aus Málaga, aus Jerez sowie aus dem Hochland von Córdoba, heute als Anbaugebiet Montilla-Moriles bekannt. Ohne im Geringsten zu übertreiben, kann man im geschichtlichen Rückblick behaupten, dass der Beitrag andalusischer Weine zur universellen Weinkultur gar nicht hoch genug einzuschätzen ist, insbesondere dann, wenn man den ureigenen Charakter der aufgespriteten Weine, wie sie zum Beispiel in Montilla-Moriles produziert werden, berücksichtigt. Dieser Weintyp hat außerhalb Südspaniens niemals einen ernst zu nehmenden Konkurrenten erfahren und steht als Weinmonument für sich selbst. Echte Kenner der Materie schätzen natürlich die großartigen PX-Süßweine aus dem Gebiet, welche zweifelsohne jeden Weinkenner zu Beifallsstürmen hinreißen. Mindestens genauso charakterstark und originell sind jedoch die kurz und bündig als Fino de Montilla bezeichneten Gewächse. Sie bilden das Rückgrat der Appellation, denn es handelt sich um einen Wein von ungeheurer Popularität, der zu jeder Stunde und jeder Gelegenheit genossen werden kann. Das Anbaugebiet befindet sich im Landesinneren und zieht aus diesem Grunde schon eine Grenze zu den Gebieten weiter im Westen wie Jerez und Condado de Huelva, deren Weinproduktion von der Nähe des Ozeans bestimmt wird. Es bedarf nicht viel Fantasie, die Rahmenbedingungen des Gebiets festzumachen. Das Klima wird von zwei sich überlagernden Strömungen bestimmt. Zum einen manifestieren sich natürlich mediterrane Einflüsse, zum anderen kontinentale Komponenten. In den Sommermonaten wird es heiß, die Niederschläge fallen dabei über das ganze Jahr gerechnet mit über 500 Millimeter recht üppig aus. Das Gebiet wird im Wesentlichen von einer Rebsorte, der Pedro Ximénez, bestimmt, welche auch die Basis für die einzigartigen Finos des Gebiets stellt. Selbst vielen Weinkennern ist nicht bekannt, dass auch Montilla-Moriles, und zwar in den höher gelegenen Toplagen, die einzigartigen Albariza-Böden dominieren. Dort wachsen auf sonnenabweisendem und wasserspeicherndem weißem Kalkmergelgrund die besten PX-Trauben der Welt. Fino aus Montilla-Moriles nimmt in der Familie der Weine, die unter einem Hefeflor reifen, eine Sonderstellung ein. Während Finos aus Jerez de la Frontera oder El Puerto de Santa María, Manzanillas aus Sanlúcar de Barrameda und Pálidos aus Condado de Huelva mit Weinalkohol verstärkt werden, mit dem Ziel, den Hefeflor zu stärken und zu nähren, kommen die üppigeren Montilla-Moriles-Fino-Weine aus der PX-Traube ohne einen Zusatz aus. Sie weisen eine genügend hohe, sozusagen am Stock gewachsene Alkoholgradation auf, um den Pilz prächtig gedeihen zu lassen. Finos aus Montilla-Moriles sind sozusagen Finos aus einem Guss und zeigen dadurch eine ganz eigene Typizität. Sie wirken weicher, würziger manche Kenner sprechen auch von einem dezent öligen Charakter und weisen dadurch auf eine sehr weinige Art hin, die sogar einen gewissen Schmelz aufweisen kann. Folgerichtig kann man also behaupten, dass Finos aus Montilla-Moriles neben ihrer Aperitiftauglichkeit auch hervorragend als Essensbegleiter dienen. Sie gelten als vielseitig und aus diesem Grunde natürlich nicht umsonst als betont populär!

6 10 WEin & WiSSEn WEin & WiSSEn 11 Einige internationale Rebsorten sind in Spanien durchaus erfolgreich besuch aus Frankreich Syrah. Cabernet Sauvignon. Sauvignon Blanc. Chardonnay. ihr Anteil an der Rebfläche liegt noch deutlich unter zehn Prozent, denn spanische Winzer hüten ihren größten Schatz: die autochthonen spanischen Sorten. Aber einige internationale Sorten, fast alle aus Frankreich stammend, konnten sich in verschiedenen Regionen bewähren. Vor allem cabernet Sauvignon und Syrah machen von sich reden. Es gibt gute Gründe für die spanischen Winzer, ihre eigenen Rebsorten zu pflegen. Diese Sorten sind an die Bedingungen des Terroirs seit Jahrhunderten angepasst. Sie ermöglichen außerdem die Erzeugung individueller, einzigartiger Weine, die nirgendwo sonst in der Welt wachsen können. Dennoch kann es reizvoll sein, sich auch an international verbreiteten Sorten zu versuchen. Die heute international genannten Sorten haben ihre Heimat meist in Frankreich. In einigen Regionen Spaniens finden vor allem Cabernet Sauvignon und Syrah sehr gut Wachstumsbedingungen vor und können das traditionelle Sortenspektrum bereichern. Die Anfänge waren jedoch nicht ganz konfliktfrei. Pioniere wie Miguel Torres und Jean León in Katalonien oder Carlos Falcó in den Bergen von Toledo riskierten erheblichen Ärger, als sie vor etwa 30 Jahren erste Cabernet-Sauvignon-Reben in spanischen Boden pflanzten. Miguel Torres musste sich mit seinem Vater auseinandersetzen, der mit den Ideen seines von Studien in Frankreich heimgekehrten Sohnes gar nicht einverstanden war. Falcó musste die Reben ins Land schmuggeln, hätte sie eigentlich gar nicht anpflanzen dürfen und brauchte Jahre, bis sein heute hoch angesehener Cabernet Sauvignon erste Anerkennung in Spanien fand. Dabei hätte man es besser wissen müssen. Zwei der angesehensten Erzeuger Spaniens pflegen seit über 100 Jahren Cabernet-Sauvignon-Stöcke in ihren Weinbergen. Der Marqués de Riscal brachte die ersten Reben schon zur Mitte des 19. Jahrhunderts in die Rioja. Weil sie dort schon wuchsen, bevor die geschützte Herkunft Rioja gegründet wurde, erhielt die Kellerei eine Sondererlaubnis zur Verwendung von Cabernet Sauvignon in ihrer Cuvée. Das blieb bis heute jedoch die einzige Ausnahme: Rioja hat kürzlich erneut die allgemeine Zulassung der französischen Sorte verweigert. Das zweite Beispiel ist die Weinlegende Vega Sicilia. Neben Tempranillo gehören mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec seit Jahrzehnten drei französische Sorten zu den Cuvées der Kellerei wenn auch nur zu einem relativ kleinen Anteil von nie mehr als insgesamt 25 Prozent. Carlos Falcó und Miguel Torres setzten sich schließlich durch und bewiesen eindrucksvoll, dass die berühmteste rote Sorte der Welt, die aus dem Bordelais stammende Cabernet Sauvignon, auch in Spanien hervorragende Ergebnisse bringen kann. Allerdings kam die Anerkennung zunächst aus dem Ausland. Der Wein Mas la Plana von Miguel Torres setzte sich in einer berühmten Verkostung gegen eine Phalanx großer Namen aus Bordeaux durch und war mit einem Schlag berühmt. Falcós Dominio de Valdepusa wurde auf einer Londoner Weinmesse von Hugh Johnson entdeckt und hoch gelobt. Erst danach hörte man die Propheten auch im eigenen Land. Das ist lange her. Inzwischen ist Cabernet Sauvignon in vielen D.O.-Regionen zugelassen. Dabei wird sie nicht überall sortenrein ausgebaut. In Ribera del Duero beispielsweise darf sie nur zu maximal 30 Prozent Anteil im Cuvée auftauchen. In Navarra und Somontano gibt es zwar vereinzelt sortenreine Cabernets, doch die Mehrzahl der Bodegas setzt die französische Sorte auch hier in der Cuvée ein, häufig unter Beteiligung der Tempranillo. Cabernet sorgt in diesen Fällen für Struktur, Tempranillo für Schmelz und Wärme. In anderen Regionen, etwa in Katalonien, Castilla-La Mancha, teilweise auch in der Extremadura gehören reinsortige Cabernets oft zu den Prestigeweinen der Bodegas. Mit über Hektar Fläche ist Cabernet Sauvignon heute die meistverbreitete internationale Sorte in Spanien. Der größte Teil dieser Flächen befindet sich in Castilla-La Mancha, wo die Rotweinflächen auch anderer Sorten, nicht zuletzt der Tempranillo in den vergangenen 15 Jahren besonders stark ausgeweitet wurden. Durchaus nicht jedes spanische Terroir eignet sich für Cabernet Sauvignon. In kühleren Anbaugebieten gelingt es nicht immer, vollreife Trauben zu ernten. In Regionen wie Bierzo, Ribera del Duero oder Rioja ist die Sorte nach Ansicht vieler Winzer den einheimischen Reben unterlegen. Beachtlichen Erfolg hat in den vergangenen zehn Jahren vor allem die aus dem Rhonetal stammende Syrah in Spanien erzielt. Dabei liegen die ersten Pflanzungen einmal mehr durch Carlos Falcó in den Bergen von Toledo keine 25 Jahre zurück. Obwohl in einigen Anbaugebieten der Welt mit Syrah auch in relativ kühlem Klima gute Erfolge erzielt wurden, ist sie doch eindeutig eine Sorte, die erhebliche Hitze nicht nur verträgt, sondern in heißen Gebieten wie dem Rhonetal oder Australien zu bester Form aufläuft. Folgerichtig befinden sich die beachtlichen Syrah-Flächen Spaniens vor allem in sehr warmem Terroir. Erstmals stellten in den 90er Jahren einige Erzeuger in der D.O.Ca. Priorato fest, dass auf den warmen Licorellahängen mit Syrah teilweise bessere Ergebnisse zu erzielen sind als mit Cabernet Sauvignon. Einige Erzeuger verbessern ihre Cuvées aus den traditionellen Garnacha- und Carinena-Trauben des Anbaugebiets mit einem Anteil Syrah. Frucht und Gerbstoff werden dabei betont, die Haltbarkeit verbessert. Mehr als 30 Prozent Syrah findet sich jedoch in keinem Priorat-Cuvée. In der warmen D.O. Costers del Segre gehört Syrah zu den wichtigsten Sorten neben Tempranillo und Cabernet Sauvignon. Besonders erfolgreich ist Syrah in Castilla-La Mancha, wo heute mehr als drei Viertel aller Syrah-Flächen Spaniens stehen und viele sortenreine Syrah gefüllt werden. Fleischige und pfeffrige Weine mit viel Charakter zeigen, dass sich die Sorte hier in warmem, trockenem Klima ungewöhnlich wohl fühlt. Wo starke Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperatur hinzukommen, wie es auf Höhen über 800 Meter der Fall ist, können Weltklasse-Syrah wachsen. Schon jetzt ist absehbar, dass diese wertvolle Rebe in einigen Jahren die meistverbreitete internationale Sorte in Spanien sein wird. Schon jetzt ist sie der Cabernet Sauvignon dicht auf den Fersen. An dritter Stelle der internationalen Rebsorten steht die weltweit häufig gemeinsam mit Cabernet auftretende Merlotrebe. Der klassische Bordeauxverschnitt dieser beiden Sorten wird auch von einigen spanischen Erzeugern gepflegt. Selten wird Merlot unabhängig von Cabernet ausgebaut. Vereinzelte sortenreine Abfüllungen, teilweise von beachtlicher Qualität, existieren

7 12 WEin & WiSSEn GAStRonoMiE 13 trendsetter Galicien Die Sieger des Wettbewerbs um die beste Spanien-Weinkarte 2008 besuchten Albarino & co. Nichts ist so gut, dass man es nicht noch verbessern kann. Diese Weisheit können auch die drei Gewinner des diesjährigen Wettbewerbs um die beste spanische Weinkarte unterschreiben. Denn die Reise ging nach Galicien, wo es Neues und Interessantes in den Bodegas und in der Gastronomie zu entdecken gab. Enrique Serván aus dem Berliner Pata Negra, Peter Frühsammer aus Frühsammers Restaurant ebenfalls Berlin und Alan Odgen von der King Kamehameha Suite in Frankfurt lernten eine Reihe neuer Weine kennen, die ihre Weinkarte noch bereichern können. Das üppig grüne, von atlantischem Klima geprägte Galicien ist spätestens seit dem Aufstieg der D.O. Rias Baixas Trendsetter bei spanischem Weißwein. Die fruchtig-frischen, aber kraftvollen Albariño-Weine passten nicht nur vor Ort hervorragend zu den feinen Meeresfrüchten, von deren Qualität sich die Gastronomen in typischen Strandrestaurants überzeugen konnten. Bodegas wie Nora, Pazo de Señorans, Adegas Galegas oder Palacio de Fefiñanes, die alle auf dem Besuchsplan standen, sind Vorreiter einer Weißweinqualität, die man vor zwei Jahrzehnten in Spanien nicht für möglich gehalten hätte. Doch Galicien hat sich auch in anderen Regionen weiterentwickelt. Beeindruckt von der außergewöhnlichen Landschaft im Sil-Tal und den steil an den Hängen klebenden Weinbergen war die Gruppe neugierig auf die Weine der D.O.-Regionen Ribeira Sacra und Valdeorras. Ausgeruht und gestärkt im großartig erhaltenen alten Landsitz Pazo do Castro in O Barco, besuchten die Gastronomen A Tapada und Rafael Palacios, zwei führende Godello-Erzeuger der D.O. Valdeorras. Die Dominio do Bibei in der D.O. Ribeira Sacra lernten sie als beispielhaftes Projekt kennen, wie alte Terrassen an Steilhängen mit hohem Aufwand rekultiviert werden. Den klassischen Abschluss der Reise bildete ein Abend in Santiago de Compostela mit Besuch des Sternerestaurants Toni Vicente und seiner modernen Interpretation galicischer Küche. Die traumhaft schöne Altstadt, der Dom, die Übernachtung im Parador Nacional und der Bummel durch die belebten Straßen zeigten eine weitere wichtige Facette Galiciens: Kultur, Geschichte und städtische Tradition. Cabernet Franc. Merlot. jedoch hauptsächlich in Navarra (Enate, Magana), Aragón (Venta d Aubert) oder in Katalonien (Torres, Can Rafols) sowie in Castilla-La Mancha. Alle anderen internationalen roten Sorten haben sich in Spanien nicht nennenswert etablieren können. Versuche mit Pinot Noir unter anderem auch in Cava-Cuvées gibt es hauptsächlich in Katalonien. Cabernet Franc pflanzten einige Erzeuger als Ergänzung zu ihren Cabernet-Cuvées. Petit Verdot hat zwar wieder einmal mit Carlos Falcos Dominio de Valdepusa einen hervorragenden Vertreter in Spanien, fand jedoch bisher ansonsten nur wenig Verbreitung, obwohl die Sorte ähnlich wie Syrah in warmem Klima Beachtliches leisten kann. Bei den weißen Rebsorten ist Chardonnay weitgehend alleine auf weiter Flur, erreicht aber mit gerade Hektar Fläche kaum 0,4 Prozent Anteil an der spanischen Rebfläche. Durchgesetzt hat sich die Sorte vor allem in Navarra, Somontano und Katalonien. Für den Cava-Ausbau wurde sie zu Beginn der 90er Jahre zugelassen. Als Wein hat Chardonnay international vor allem im Barriqueausbau von sich reden gemacht. Das gilt auch für die besten spanischen Chardonnays, etwa von Chivite, Enate oder Torres. In vielen Gebieten hat man jedoch festgestellt, dass heimische Sorten wie Verdejo oder Albarino authentischere, individuellere und international nicht vergleichbare Weine möglich machen. Das gilt nicht zuletzt für den Sauvignon Blanc, dem man vor etwa 20 Jahren in Rueda gute Chancen gab und der einige Jahre lang Aufmerksamkeit erregte. Mittlerweile hat jedoch die heimische Verdejorebe das Rennen gemacht, weil sie individuellere und typischere Weine erbringt. Die geringen Flächen an spanischem Sauvignon Blanc, die vor allem in Rueda stehen, dienen nur als Nischenprodukte und Ergänzung der heimischen Sorten. Ein wenig anders sieht es mit Spezialitäten wie Viognier oder Gewürztraminer aus, von denen es kleinere Flächen gibt. Beim würzig-aromatischen mitteleuropäischen Gewürztraminer gibt es einzelne Weine in kühlem Terroir von Katalonien und Aragón. Da eine Sorte mit vergleichbarer Aromatik in Spanien nicht existiert, können Winzer, die geeignetes Terroir besitzen, etwa Parés Baltá im Penedés oder verschiedene Erzeuger in Somontano, seltene Spezialitäten anbieten. Viognier andererseits stammt wie Syrah aus dem Rhonetal und braucht warmes Klima. Einige Erzeuger in Aragón (Venta d Aubert), Jumilla (Casa de la Ermita) oder in Castilla-La Mancha (Pago de Vallegarcía, Finca los Nevados) erzielen damit sehr gute Ergebnisse. Es gibt gute Gründe, darin eine Möglichkeit der qualitätsorientierten Weißweinerzeugung im heißen Klima des spanischen Südens und Südostens zu sehen. Über wertvolle, international angesehene Rebsorten verfügt Spanien in diesem Segment nicht. internationale Rebsorten in Spanien Rebsorte Fläche in Hektar (%) Chardonnay ,39 Sauvignon Blanc 473 0,04 Alle weißen Reben in Spanien ,14 Cabernet Sauvignon ,74 Merlot ,84 Pinot Noir 861 0,08 Syrah ,14 Alle roten Reben in Spanien ,12 Quelle: Spanisches Agrarministerium Weinkartensieger: Alan Odgen, Enrique Serván und Peter Frühsammer (v. l. n. r.) in der Weinbergen der Ribeira Sacra. Terroir auf Galicisch: uralte Steillagen im beeindruckenden Sil-Tal. Restaurant Toni Vicente in Santigago: moderne galicische Spitzenküche als Abschluss der Reise. Rafael Palacios: erster Lesetag des Jahrgangs 2008.

8 14 RiojA RiojA 15 D.o.ca. Rioja Weinfreunde erwartet ein heißer herbst nachdem im Sommer spritzige Weißweine und Rosados besonders gefragt waren, bricht mit dem herbst die zeit vollmundiger Rotweine an. Der richtige zeitpunkt, die Qualitätsweine aus der geschützten und qualifizierten Anbauregion (D.o.ca.) Rioja in Szene zu setzen. Das informationsbüro rückt deshalb mit vielfältigen Aktionen die nordspanischen Rotweine in Deutschland ins rechte licht. Die Rioja-Herbstpromotion 2008 vom 15. September bis 15. November spricht Händler und Konsumenten gleichermaßen an. Für die Aktionswochen stellt das Informationsbüro dem Weinhandel POS-Pakete zur Verfügung, die die Kundenansprache gezielt unterstützen sollen. Die Pakete enthalten Aktionsmaterialien wie Deckenhänger oder Broschüren. Bei einem Gewinnspiel haben Käufer, die sich für Riojas entschieden haben, zudem die Chance auf hochwertige Weintemperierschränke, Genießerpakete sowie Rioja-Probierpakete. Auch der Weinhandel geht nicht leer aus: Der Händler mit dem höchsten Rioja-Absatz innerhalb des Aktionszeitraums gewinnt eine Reise in das nordspanische Weinbaugebiet. Zu einem Presseseminar der besonderen Art lädt das Informationsbüro Journalisten für den 13. November in die Münchener Kochschule Ziemann. Gemeinsam mit Michael Hoffmann, Sternekoch des Berliner Restaurants Margaux, und dem Weinexperten David Schwarzwälder kochen die Journalisten ein Menü, das Speisen und Weine harmonisch vereint. Allerdings wird bei diesem Seminar nicht der Wein zu den Speisen ausgewählt. Diesmal läuft es umgekehrt: Zu ausgewählten Rioja-Weinen werden korrespondierende Gerichte kreiert. In diesem Herbst ruft das Informationsbüro Rioja erneut zum Rioja-Gourmet-Cup auf. Insgesamt 25 Restaurants in den Städten Frankfurt, Hannover, Köln, München, Stuttgart und dem Ruhrgebiet wetteifern um das beste Rioja-Menü. Wem die Harmonie aus edlen Gerichten und hochwertigen Riojas am besten gelingt, entscheiden die Restaurantgäste. Sie vergeben Punkte für das Menü, die ausgewählten Weine und die Harmonie von Speisen und Getränken. Als Dankeschön können sie einen Gutschein über 250 Euro in einem der teilnehmenden Restaurants gewinnen. Bei verschiedenen Radiosendern weisen regionalisierte Hörfunkbeiträge auf den Wettstreit am Herd hin. Erstmals hat die D.O.Ca. in diesem Jahr das Sponsoring des Branchenwettbewerbs Ausbilder des Jahres übernommen. Dabei zeichnet die Zeitschrift Lebensmittel Praxis Kaufleute und Ausbildungsbeauftragte aus, die bei ihrer betrieblichen Ausbildung besonderes Engagement an den Tag legen. Eine Fachjury bewertet in fünf verschiedenen Kategorien des Lebensmittelhandels kreative Konzepte, herausragende Ideen und Die Rioja-Herbstpromotion unterstützt den Handel beim Verkauf der beliebten Weine aus dem Norden Spaniens. vorbildliche Problemlösungen. Bei der Preisverleihung am 17. September im Steigenberger Grandhotel am Petersberg in Bonn übernahm das Informationsbüro exklusiv den Weinausschank mit Rioja-Weinen. Für die Zweit- und Drittplatzierten der fünf Kategorien veranstaltet das Informationsbüro außerdem am 3. November ein Rioja-Seminar mit David Schwarzwälder und ein edles Dinner in Koblenz. Um gezielt den Konsumenten anzusprechen, ist das Informationsbüro Rioja bei der Gourmet- Messe Lust auf Genuss vom 21. bis 23. November in Stuttgart mit einem Messestand vertreten. Die Besucher erhalten dort kostenlos Rioja-Weine aller Qualitätsstufen zur Verkostung. Außerdem wird Jürgen Mathäß in zwei Rioja-Seminaren täglich eine Einführung in die Qualitätsstufen Joven, Crianza, Reserva und Gran Reserva geben. Neben den verschiedenen Aktionen setzt das Informationsbüro auch weiterhin auf klassische Verkostungen und die beliebten Rent-a-Sommelier-Veranstaltungen. Unter dem Motto Wein und Politik fand beispielsweise am 13. Oktober eine geführte Verkostung mit Markus Del Monego in Berlin statt. In Kooperation mit der Bild am Sonntag lud das Informationsbüro namhafte Politiker zu einer geschmacklichen Reise in die D.O.Ca. Rioja ein. Außerdem wird sich die nordspanische Weinbauregion am 2. November bei der Weinmesse der Weinkellerei Höchst auf Schloss Höchst in Frankfurt am Main präsentieren unter anderem mit Rioja-Seminaren. Kulinarische Genüsse beim Rioja-Gourmet-Cup. Diese Restaurants nehmen am Rioja-Gourmet-cup teil Frankfurt: hannover: Ruhrgebiet: Ente, Wiesbaden Maingau-Stuben, Frankfurt Rosengärtchen, Frankfurt hessler, Maintal Goldman Restaurant, Frankfurt El Mundo, Braunschweig landhaus Artischocke, Hemmingen lindenkrug, Hannover la Forge, Bad Nenndorf hackbarth s Restauarnt, Oberhausen livingroom, Bochum Franky s im Wasserbahnhof, Mülheim bodega la Escalera im Stadtpark, Bochum Residenz uhlenhorst, Mülheim München: köln: Stuttgart: centro Español, München bodega Dalí, München Restaurant Prinzregent, München cube by lifestyle, München Restaurant Velderhof, Pulheim kap am Südkai, Köln kaevers Gasthaus zur traube, Bonn Delix i, Köln Amici, Stuttgart olivo, Stuttgart koerle und Adam, Stuttgart

9 16 im PoRtRÄt im PoRtRÄt 17 Spezialisiert auf die Spitze Enólogos AG Die Enólogos AG zählt noch nicht zu den bekanntesten Spanienimporteuren in Deutschland, dafür aber sicherlich zu den ambitioniertesten. Die von Miguel Martín und Rainer Gronenborn gegründete Firma in Frechen bei köln nahm im März 2005 ihr operatives Geschäft auf und machte sich in Windeseile einen namen in der deutschen Spitzengastronomie. komplettangebot rund um den Genuss Das Vintage in köln Es fing an mit einem trendigen Weinlokal mit integriertem Weinladen. heute sind die Macher des Vintage Rundum-Genussspezialisten vom bistro über Events, kochkurse, eigenen Weinimport mit Privatverkauf und Weinseminare. immer dabei: Spanien. Enólogos steht natürlich für Weine, aber in zunehmendem Maße auch für Delikatessen aus Spanien. Momentan macht der Wein- und Spirituosenumsatz 60 Prozent gegenüber 40 Prozent bei den Lebensmitteln aus. Miguel Martín, Vorstand Miguel Martín. und verantwortlich für Sales & Operations, geht aber davon aus, dass sich das Verhältnis schon im kommenden Jahr ausgleichen wird. Im Wein, aber auch bei den Delikatessen wird kompromisslos nur beste Ware angeboten. So gilt Enólogos als Lieferant für beste Ibérico-Qualität bei getrockneten Schinken und Wurstwaren, ebenso wie beim Fleisch. Zudem führt der Importeur über 40 Käsesorten aus Spanien. Martín, mütterlicherseits Madrilene, väterlicherseits Kastilier, hatte sich schon in der Jugend für Wein und die Gastronomie aus dem Land seiner Eltern interessiert. Konsequenterweise beriet er schon direkt nach seiner Ausbildung als Kaufmann spanische Kellereien in Fragen wie Marketing und Export. Nach einem Fernstudium der Önologie bereiste er schließlich über ein ganzes Jahr das spanische Festland, um sich mit den Möglichkeiten und den aktuellen Tendenzen der spanischen Weinwirtschaft vertraut zu machen. Aus dieser Zeit stammt auch seine Verbindung zum spanischen Weinkritikerpapst José Peñín, für den er den weltberühmten grünen Spanien-Weinführer Guía Peñín im eigenen Büro ins Deutsche übertragen lässt. Enólogos versteht sich als klassischer Importeur, allerdings mit dem Anspruch, nur das Topsegment an spanischen Weinen und Delikatessen zu bedienen. Etwa 200 Weinpositionen haben die beiden Unternehmer im Portfolio, Tendenz immer noch steigend. Allein für die NH Hotels in Deutschland hat der gebürtige Leverkusener 70 spanische Weine zusammengesucht, die er mit einem Dutzend deutschen Gewächsen ergänzt. Diese Konstellation ist exklusiv für die 60 deutschen NH Hotels reserviert, so Martín. Für andere Kunden sind wir hundertprozentig auf spanische Weine fokussiert! Das Unternehmen befindet sich gerade in Verhandlungen, was die Zusammenarbeit mit den NH-Niederlassungen in Österreich und Polen betrifft. Martín konzentriert sich vor allem auf Weine modernen Zuschnitts, wenn man einmal von einigen sehr traditionellen Spezialitäten absieht. Repräsentativ für sein Produktprofil im Weinsegment ist sicherlich die Produktlinie Orowines des Weinunternehmers Jorge Ordoñez, der in den verschiedensten Anbaugebieten kleine Mengen an hochfeinen Gewächsen produzieren lässt. Diese Verbindung von hoher Qualität und sehr gebietstypischem Charakter entspricht im hohen Maße dem Anspruch, den Miguel Martín an die Weine stellt, die er für sein Portfolio ins Visier nimmt. Unsere Linie lässt sich am besten mit kraftvollelegant beschreiben mit besonderem Schwerpunkt auf möglichst autochthonen Gewächsen, erklärt der vierunddreißigjährige Deutschspanier. Ein Steckenpferd ist aber auch beispielsweise der Sherry, versichert Martín. Sherry ist zweifellos wieder Trend. In allen gastronomischen Events, die wir begleiten, setzen wir beispielsweise einen Sherry zu einem Hauptgang ein und haben damit auch in der Drei-Sterne-Gastronomie Erfolg. Will man eine spanische Produktidentität auf Topniveau vertreten, dann muss man sie auch leben! Claudia Stern feierte ihre ersten Erfolge als badische Nachwuchssommelière. Bald jedoch fing die umtriebige Gastronomin gemeinsam mit ihrem Partner an, eigene Konzepte zu entwickeln. In der Kölner Pfeilstraße, umgeben von schicken Läden, entstand eine Art Weinbistro, dessen Konzept zu Beginn der 90er Jahre in Deutschland recht einmalig war. Es ging dabei nicht nur um die Verbindung von guter Küche, Wein und Verkaufsladen in lockerer, aber schicker Atmosphäre. Ungewöhnlich war auch die Tatsache, dass hochwertige Weine glasweise ausgeschenkt wurden, noch dazu bei einer Kalkulation mit fixem Aufschlag, die den Verzehr von teureren Weinen anregte. Das war immerhin beispielgebend für eine ganze Generation moderner Weinbistros in verschiedensten Großstädten. Das Konzept hat sich bewährt und wird heute an anderem Ort weiter gepflegt. Wöchentlich sind etwa 20 Weine im offenen Ausschank. Claudia Stern: Unsere Gäste erwarten von uns, dass wir ihnen Neues zeigen können und sie probieren lassen. Das hilft uns sowohl im Restaurant wie beim Außer- Haus-Weinverkauf. Bald kam zur Gastronomie und zum Laden ein eigener Weinimport dazu, allerdings beschränkt auf das Geschäftsfeld der Vermarktung an Privatkunden. Spanische Weine bezieht Vintage derzeit direkt etwa von Roda, Martué, Elias Mora, José Pariente oder Mas d en Pol. Aus vielen Nachfragen an das Fachpublikum vor Ort erkannte man das Bedürfnis, Weinseminare anzubieten. Heute sind vier Sommeliers mit Weinseminaren beschäftigt. Wenn Wein, warum nicht auch Kochen? Inzwischen führen zwei Kochschulen rund 300 Kochkurse jährlich durch keiner davon mit weniger als zwölf Personen. Sensationellen Erfolg hatte ein Angebot mit Top-Köchen der spanischen Avantgarde, das von den Kunden begierig aufgenommen wurde. Claudia Stern. Als vor einigen Jahren in der Hahnenstraße großzügige Räumlichkeiten frei wurden, griff das Vintage-Team zu und hatte nun eigene Räumlichkeiten für Events aller Art anzubieten. Dorthin ist inzwischen auch das Weinbistro Vintage umgezogen. Wo man schon dabei war, etablierte man sich auch über die eigenen Räumlichkeiten hinaus im Eventmanagement. Bei all dem steht der Wein häufig im Mittelpunkt. Das Vintage führt etwa Positionen aus aller Welt. Mit rund 160 spanischen Weinen ist Spanien ein wichtiges Zugpferd des Sortiments. Spanien ist aber sowohl in der Akzeptanz der Gäste als auch bei uns selbst gestiegen, sagt Claudia Stern. Das liegt nicht zuletzt daran, dass in Spanien ständig etwas Neues zu erzählen ist. Es passiert viel mehr als in anderen Ländern. Das interessiert die Leute ähnlich wie alles, was über die moderne spanische Küche zu erfahren ist. Enólogos AG Vintage Europaallee 33e Frechen Hahnenstraße Köln Telefon: restaurant@vintage.info Telefon: Fax: /2008 VinosVinos

10 18 PERSönlichkEitEn la MAnchA 19 Das Weingut Señorio de Arínzano aus der Vogelperspektive. Barriques-Keller bei Señorio de Arinzano. D. Fernando Chivite Lopez. Die Genossenschaften in der D.O. La Mancha haben in den vergangenen 15 Jahren erheblich in moderne Kellertechnik investiert. D.o. la Mancha Vinos de Pago höchste Qualität: lagenweine unsere kleine Serie über die bisher anerkannten Vinos de Pago schließen wir ab mit den neuen lagenweinen der Weindynastie chivite. Wir müssen uns um dieses Anwesen unbedingt bemühen, wir werden es für die Zukunft brauchen! So zitiert Fernando Chivite seinen Vater, der wohl schon sehr früh sah, in welche Richtung die Entwicklungen des spanischen Weinbaus gehen würden. Heute zählt das ehemalige Rittergut Senorío de Arínzano zu den wichtigsten Kellereiprojekten Nordspaniens. Seine Lage sowie die klimatischen Rahmenbedingungen kommen dem Weinmacher sicherlich sehr zupass, hat Don Fernando doch während seines Studiums auch einige Zeit an der berühmten deutschen Fachhochschule für Weinbau und Kellertechnik in Geisenheim verbracht, was sein Verständnis für die Bedeutung von Lagen und kleinteiligen Bodenstrukturen schon damals geschärft haben dürfte. Senorío de Arínzano, welches mit der Anerkennung als Lagengut zu Propriedad de Arínzano umgetauft wurde, weist rund 127 Hektar auf und befindet sich im Norden des Anbaugebiets Navarras unweit des Städtchens Estella nahe des Jakobswegs und ist das größte bisher anerkannte Lagengut Spaniens. Spitzenlage am jakobsweg Das Klima ist kontinental mit klarem atlantischem Einfluss, was für spanische Verhältnisse eher kühlen klimatischen Rahmenbedingungen entspricht. Das Anwesen ist zudem begünstigt durch den kleinen Fluss Ega, der mitten durch das Gut läuft. Man fühlt sich in Arínzano fast an zentraleuropäische Landschaftsgegebenheiten erinnert. Für die Familie und insbesondere den Weinmacher Fernando Chivite galt es natürlich vordringlich, die besonderen Ausgangsbedingungen für den Weinbau, welches das Anwesen bot, zu nutzen und dabei den Rebsortenspiegel entsprechend auszurichten. Dabei konzentrierte man sich einerseits auf französische Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay sowie auf die zwei heimischen Trauben, denen die Chivites am meisten Qualität zutrauten, nämlich der in Navarra schon seit Jahrhunderten angepflanzten kleinbeerigen Moscatel sowie Spaniens roter Königin, die Tempranillo. Der Önologe der Familie, Fernando Chivite, hatte nach eigenem Bekunden schon von Anbeginn das Konzept der Lage beziehungsweise, wie er selbst formuliert, die Idee des völlig eigenständigen Terroirs im Hinterkopf. So erscheint es nur logisch, dass die Chivites im Zuge der Möglichkeiten, welche ihnen das neue spanische Weingesetz vom Sommer 2003 eröffnete, gezielt auf eine Anerkennung ihres Gutes als Flur beziehungsweise Lage im Sinne des Bordelaiser Modells hingearbeitet haben. Mit Erfolg, wie man dieser Tage feststellen kann, denn die Familie wird den ersten Gran Vino de Pago de de Arínzano im Herbst zunächst der Presse vorstellen. Wie immer sind die Chivites für eine Überraschung gut und präsentieren statt einem Jahrgang ihres neuen Topweines gleich drei Millesimé auf einen Streich. Wohlgemerkt verfügen nach der regionalen Regelung, welche die zuständigen Behörden in Pamplona erarbeitet haben, die zukünftigen Pago- Weine über keine D.O.-Anerkennung. Bei den von der spanischen Fachwelt schon lang erwarteten Gewächsen handelt es sich um drei Rotweine auf Tempranillo-Basis mit Anteilen von Cabernet Sauvignon und Merlot. Chivite nimmt in der Region Navarra mit seinem Vorstoß in Richtung Pago-Weine einmal mehr die Pionierrolle ein und ist auch spanienweit erst der sechste Lagenwein, dessen Status auch schon von Madrid offiziell abgesegnet ist. Julián Chivite S.L Cintruénigo (Navarra) Importeur: Schlumberger, Meckenheim Die Genossenschaften flexibel auf Marktlage reagieren Einen riesigen tanker mit über hektar zu manövrieren erfordert genaue Planung und längere zeiträume. Die Genossenschaften spielten bei der Anpassung von kellertechnik und Weinbergen an moderne bedürfnisse eine große Rolle. Exporterfolge zeigen, dass die umstrukturierung nicht nur gut vorangeht, sondern zu sichtbaren Ergebnissen führt. Die Genossenschaften der D.O. La Mancha haben in den vergangenen 15 Jahren erheblich in moderne Kellertechnik moderne Pressen, Stahltanks, Gärkühlung, temperierte Lagerhallen, Barriquelager, Fülltechnik investiert und sich dadurch auf die Erfordernisse internationaler Vermarktung eingestellt. Neben der Modernisierung der Kellereien war jedoch die Modernisierung der Weinberge eine wesentliche Voraussetzung für marktgerechte Weinproduktion. Traditionell war die riesige Anbaufläche der weltweit größten Weinregion weitestgehend mit der weißen Rebsorte Airén bestockt, die an das Klima der Region besonders gut angepasst war. Sie wurde grundsätzlich in der traditionellen Einzelstockerziehung gepflanzt. Erhebliche Veränderungen der Nachfrage und der Ansprüche der internationalen Weinkonsumenten erforderten jedoch grundlegende Umstrukturierungen. Airén entsprach in vielen Fällen nicht mehr den Erwartungen des Marktes. Maschinelle Weinbergsbearbeitung und Bewässerung war mit der traditionellen Erziehungsweise nicht zu vereinbaren. Es musste gehandelt werden: Die Region und ihre Genossenschaften machten sich an die umfangreichsten Restrukturierungsmaßnahmen des europäischen Weinbaus. Sie betrafen rund Hektar Rebfläche, wobei es um zwei Ziele ging. Erstens wurde ein großer Teil der Airén-Flächen durch Sorten wie Sauvignon Blanc, Macabeo, Moscatel oder rote Sorten wie Tempranillo, Cabernet Sauvignon oder Syrah ersetzt. Zweitens wurden die Weinberge mit modernen Erziehungsmethoden (Drahtrahmen und Möglichkeit der Tröpfchenbewässerung) versehen, was auch die Mechanisierung ermöglicht. Den Genossenschaften kam dabei eine wichtige Funktion zu: Sie mussten ihre Mitglieder, über Winzer, von der Wichtigkeit der Maßnahmen überzeugen. Die Umstrukturierung ist weitgehend abgeschlossen. Es bleiben noch etwa Hektar Airén im Anbau. Dies ist eine vertretbare Größenordnung. Am Markt zeigen sich bereits die Ergebnisse der Modernisierung, etwa im Export nach Deutschland, dem größten Kunden von D.O.-Wein aus der Mancha. Bei den Verkäufen von Flaschenweinen ist Deutschland der zweitwichtigste Absatzmarkt mit 4,8 Mio. Flaschen (2007) geworden. Das ist gegenüber 2002 eine Steigerung um mehr als 100 Prozent. Noch beeindruckender ist der Anstieg der Fassweinverkäufe, der zum größten Teil durch die Genossenschaften abgewickelt wird. Hier gab es seit 2002 einen Jahr für Jahr kontinuierlichen Anstieg wurde achtmal so viel Wein der D.O. Mancha bezogen wie Dr. Uwe Seiler, für den Einkauf der Sektkellerei Schloss Wachenheim verantwortlich, ist nicht überrascht: Das erklärt sich auch daraus, dass die Qualität in der Region durch eine Reihe von Maßnahmen kontinuierlich besser geworden ist. Export D.o. la Mancha nach Deutschland jahr Flaschen (kisten à 12) Fasswein (hl)

11 20 VAlDEPEñAS PRoMotion/buchtiPP 21 D.o. Valdepeñas tempranillo die traube der Ritterorden? Wein aus Spanien beim Deutschen Fernsehpreis Carlos Navajas/Copyright ICEX Spanische Weine, Cavas und Sherrys waren perfekte Begleiter. Plaza Mayor in Villanueva de los Infantes. Reger Andrang herrschte an den insgesamt drei beeindruckenden Wein aus Spanien -Bars. Wein aus Spanien erneut mit drei eindrucksvollen Weinbars bei der Verleihung des Deutschen Fernsehpreises im kölner coloneum. Ibérico von einem Cortador de Jamon professionell aufgeschnitten. Wo liegt die Wiege der tempranillo? Eine Frage, die nicht nur die beiden großen konkurrenten Rioja und Valdepeñas schon seit vielen jahrhunderten umtreibt. Auch Geschichtsgelehrte und Romanciers befassen sich zumindest am Rande mit dieser thematik, seitdem die Geschichte der mittelalterlichen Ritter- und Mönchsorden dank einiger weltweit erfolgreicher Romane zu diesem thema das interesse auf diese sagenumwobenen religiösen Rittergemeinschaften gelenkt hat. Wenig bekannt ist den Zentraleuropäern, dass sich auf spanischem oder besser gesagt iberischem Territorium schon sehr früh Ritterorden engagierten. Da sich der Blickwinkel des geschichtsinteressierten Laien im Zusammenhang mit der Auseinandersetzung mit dem Islam eher auf die Kreuzzüge konzentriert, ist die Aufarbeitung der Reconquista das viele Jahrhunderte andauernde zähe und blutige Ringen der christlichen und muselmanischen Kontrahenten um die Dominanz auf der Iberischen Halbinsel klar ins Hintertreffen geraten. Dass dabei nicht nur den kämpfenden Orden wie den Calatrava- oder Templerrittern, sondern auch den Mönchen aus dem burgundischen Cluny sowie dem westfranzösischen Citeaux eine Schlüsselrolle zukam, ist zwar bekannt, findet jedoch gemeinhin nur wenig Beachtung; und dass man im selben Atemzug auch auf den Beginn einer neuen Epoche für den unter der arabischen Überfremdung stark beeinträchtigten iberischen Weinbau hinweisen könnte, wird meistens übergangen. Als gesichert gilt die Tatsache, dass man bei der Tempranillo in Valdepeñas dort wird sie Cencibel genannt auf eine lange Pflanzungstradition verweisen kann. Ob sie allerdings in Valdepeñas zum ersten Male auftauchte, wird wohl nie geklärt werden. Logisch erscheint in jedem Falle, dass die Tempranillo- Traube nicht allein aus verwilderten spanischen Urreben hervorgegangen ist, zumal davon ausgegangen werden kann, dass in Valdepenas, welches sich am unteren Ende der südlichen Hochebene befindet und selbstredend länger unter arabischer Herrschaft gestanden hat als der Norden des Landes, nach der Befreiung nur mit frischem Klonmaterial ein Neuanfang im lokalen Weinbau gestaltet werden konnte. Insbesondere der Calatrava-Orden spielt in der Geschichte der südlichen Hochebene und damit natürlich auch für Valdepeñas eine entscheidende Rolle. Er entstand im 12. Jahrhundert auf Initiative eines Zisterzienserabtes mit dem Ziel, die damals wichtige Siedlung Calatrava am Fluss Guadiana zu verteidigen. Die Streiter sollten bald danach den ersten Ritterorden Spaniens bilden und sich unter das Patronat des Papstes stellen, der ihnen ebenso wie den Templern zugestand, Brot und Wein an die Bevölkerung der befreiten Landstriche auszugeben. Aufgrund der direkten Verbindung zum Zisterorden in Burgund als geistiges Oberhaupt wurde nur der Abt von Morimond in Frankreich und in letzter Instanz der Papst anerkannt wird angenommen, dass rote Trauben und damit die Frühform der Tempranillo in der Umgebung von Valdepeñas mit der Wiedereroberung der Territorien zügig angebaut wurden. So kann das Gebiet auf eine sehr lange Rotweintradition verweisen und zudem dank der enormen Macht und des beeindruckenden Reichtums des Ordens auf wunderbare Baudenkmäler. Allein die berühmte Calatrava-Festung, nahe schon der Sierra Morena, welche die Grenze zu Andalusien bildet, ist eine Reise wert. Am 11. Oktober wurde in Köln der von ARD, RTL, Sat.1 und ZDF gestiftete 10. Deutsche Fernsehpreis für die herausragenden Leistungen des Fernsehjahres vergeben. Was hätte als bacchische Begleitung besser passen können als die hervorragende Auswahl an spanischen Weinen, Cavas und Sherrys, die die Gäste nach der Verleihung an insgesamt drei zentral platzierten Bars erwartete. Im Umfeld des Who s who der deutschen TV-Branche präsentierte sich Wein aus Spanien auch in diesem Jahr wieder optimal. Blickfang der Veranstaltung waren die drei Weinbars, die mit den aufsehenerregenden Wein-aus-Spanien-Logos versehen waren. Über die gesamte Mall verteilt, wie die Haupthalle und Partyzone vor dem großen Studio genannt wird, wurden an diesem Abend spanische Weine, Sherrys und Cavas in konzertierter Aktion offeriert. Dazu gab es am zentral gelegenen Stand Ibérico, der Der Spanienexperte und Weinbuchautor Dr. Peter Hilgard hat sich für sein neues Buch einmal auf die andere Seite des Weinglases begeben und vermittelt darin unterhaltsam und doch tiefgründig allen Weinfreunden und denjenigen, die sich beruflich mit Wein beschäftigen, ein tiefes Verständnis für die neue Gesellschaft der Weintrinker. Mir erschien es sinnvoll, eine Darstellung der gesellschaftlichen Hintergründe unserer Liebe zum Wein in Vergangenheit und Gegenwart zu versuchen und damit einen selten behandelten Aspekt unserer Weinkultur, nämlich die,soziologie der Weintrinker in den Vordergrund zu stellen, so Autor Dr. Peter Hilgard. eigens von einem Cortador de Jamon professionell geschnitten wurde. Präsenz zeigten auch die andalusischen Sherryproduzenten mit einer hervorragenden Auswahl großer Sherrys in Kombination mit Sushi an dem meist umlagerten Essensstand. Nach der gelungenen Gala strömte das prominente Publikum aus dem Studio in die Mall und genoss die perfekt austarierte Auswahl an spanischen Gewächsen. Natürlich fanden zunächst die Cavas und die Weißweine zu leichteren Vorspeisen und kleinen Tapas großen Anklang, aber auch die Rotweine wurden besonders zu den Hauptgerichten und bei der anschließenden Party gerne und mit viel Interesse und Kenntnis geordert. Ein voller Erfolg für Wein aus Spanien und das ICEX, das in diesem Umfeld die Klasse und Vielfalt spanischer Weine deutlich zeigen konnte. Sage mir, welchen Wein Du trinkst... Wie hat die Weinkultur eigentlich angefangen, wird eine weintrinkende Frau immer noch diskriminiert, gesundheitliche Aspekte des Weinkonsums, der Wein als multikulturelles Anliegen, die Rolle der Weinkritiker und der Vereinigungen zur Förderung des Weins, Wein heute und in der Zukunft sowie nicht zuletzt der Wein selbst. All diese Fragen und Themen beleuchtet der Autor in seiner ihm eigenen Art und Akribie, meist im Zeitverlauf, oft wissenschaftlich und manchmal in Bezug auf die Zugehörigkeit zu gesellschaftlichen Gruppen dabei immer spannend, literarisch und manchmal poetisch. Sage mir, welchen Wein Du trinkst... Autor: Dr. Peter hilgard, erschienen 06/ Seiten, hardcover, Format: 21 x 13 cm, isbn , Preis 14,95 (D) VinosVinos 03/2008

12 22 MARktPlAtz GESucht 23 handel und spanischer Wein Folgende bodegas freuen sich auf ihre kontaktaufnahme Deutsche handelspartner gesucht 1 Beim Flamencoabend verwöhnte Venenciador Paco die Gäste nach spanischer Lebensart mit Sherry. 2 Gut besucht war die Eröffnungsfeier des Restaurants Orofino. 6 Juan Jesús Mendéz (links, Bodegas Viñátigo, Teneriffa) und Jochen Kern (rechts, Der Weinfleck, Memmingen). Mit ihrem Engagement und ihren Aktivitäten ob in Spanien oder Deutschland tragen die importeure zum großen Erfolg von Wein aus Spanien bei: Gleich zwei Importeure engagieren sich mit einem eigenen Projekt gastronomisch: [1] Im gut 825-jährigen Schloss im Herzen der sächsischen Kulturstadt Freiberg eröffnete Anette Haber von Bodega Andaluza gemeinsam mit Claudia Kühne und Spitzenkoch Martin Schlösser ein Restaurant. Bei einem Flamenco-Abend verwöhnte ein eigens aus Spanien eingeflogener Venenciador die Gäste nach spanischer Lebensart mit Sherry. [2] Auch in Mönchengladbach wurde ein neues Restaurant eröffnet das Orofino von La Tienda, welches gleich zum Eröffnungsabend Mitte Oktober bestens besucht war und eine hervorragende spanische Weinkarte bietet. [3] Ebenfalls mit gastronomischem Bezug war auch das Degustationsmenü mit spanischen Weinen im Kölner Hof durch Christian Heitkämper von der Weingalerie am Schloss in Essen, einem Kunden von M.A.X. Weine. [4] Aber nicht nur gastronomisch engagierte man sich außerhalb der eigenen vier Wände. Weinkontor Freund war im September auf Roadshow in Köln, Wiesbaden, Stuttgart und München, wo jeweils 60 bis 80 Kunden die Gelegenheit hatten, in entspannter Atmosphäre die Weine und Delikatessen zu verkosten. 3 Degustationsmenü mit Christian Heitkämper (Weingalerie am Schloss in Essen). [5] Mit von der Partie waren auch neun der spanischen Lieferanten, die persönlich ihre Weine präsentierten, darunter Maria Albert von Barahonda von Señorio Barahonda aus Yecla. [6] Und Jochen Kern vom Weinfleck in Memmingen präsentierte gemeinsam mit Juan Jesús Mendéz von Bodegas Viñátigo (Teneriffa) kanarische Weine im KaDeWe in Berlin. Natürlich beschränkten sich die Aktivitäten nicht nur auf Deutschland auch in Spanien selbst war man unterwegs, um sich vor Ort zu informieren. [7] So war man bei Viniberica zusammen mit Kunden in Nordwest-Spanien, wo man unter anderem auch Ismael Arroyo aufsuchte. [8] Dirk Stefan Becker vom Spanischen Weinkontor Freiburg besuchte seinen langjährigen Geschäftspartner Xavier Huguet von Can Feixes, um sich vor Ort auszutauschen. [9] Schlumberger, Mövenpick-Wein Deutschland und M.A.X. Weine waren im Juni zusammen zu Besuch bei Alejandro Fernández auf seinem Weingut DEHESA LA GRANJA. [10] Und Middendorf internationale Weine war zusammen mit Handelsagenturen ebenfalls auf Spanienreise und machte dabei u. a. auch Station bei Viña Izadi. 4 Rund Fachbesucher zählte jede Station der Roadshow von Weinkontor Freund. 5 Maria Albert von Barahonda. ViniSPAnA S.cooP. Primero de Julio, 44 3º G E Valdepeñas (Ciudad Real) Tel.: Fax: info@vinispana.com Ansprechpartner: Joaquín Gómez joaquin.gomez@vinispana.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Ca. Rioja, D.O. Ca. Priorato, der D.O. Jumilla und Tafelweinen. Die Weinkellerei exportiert in die Niederlande. Sie sucht Kontakte zu Importeuren, zu Warenhäusern, zum Großhandel und zu Discountern. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. PAGA casa GRAn S.l. CVS Cristóbal s/n E Mogente/Moixent (Valencia) Tel.: Fax: carlos@pagocasagran.com Ansprechpartner: Carlos Laso carlos@pagocasagran.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Valencia. Die Weinkellerei sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. PAGo DE luna S.l. C/Tomás Navarro Tomás, 4b E La Roda (Albacete) Tel.: Fax: dblanco@pagodeluna.com Ansprechpartner: Daniel Blanco dblanco@pagodeluna.com Hersteller von Landweinen mit der Bezeichnung Vinos de la Tierra de Castilla. Die Weinkellerei exportiert nach Belgien, Großbritannien und in die Schweiz. Sie sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. ARtuRo GARcÍA ViñEDoS y bodega S.l. C/La Escuela, 3 E Parandones (León) Tel.: Fax: info@bodegarturo.com Ansprechpartner: Arturo García arturo@bodegarturo.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Bierzo. Die Weinkellerei exportiert in die Schweiz, Niederlande, nach Belgien, Kanada und in die USA. Sie sucht Kontakte zu Importeuren, zu Warenhäusern und zum Einzelhandel. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. bodegas ARESAn Ctra. N-310, km 120 E Villarrobledo (Albacete) Tel.: Fax: export@bodegasaresan.es Ansprechpartner: Daniel Murcia export@bodegasaresan.es Hersteller von Landweinen mit der Bezeichnung Vinos de la Tierra de Castilla. Die Weinkellerei exportiert nach Deutschland, Belgien, Irland, Polen, in die Niederlande, Schweiz, USA und nach China. Sie sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht bereits Geschäftskontakt in Deutschland. bodegas AlDoniA S.l. Gran Vía Juan Carlos I, 43,2ºE E Logroño (La Rioja) Tel.: Fax: aldonia@aldonia.es Ansprechpartner: Ignacio Gómez aldonia@aldonia.es Hersteller von Weinen aus der D.O. Ca. Rioja. Die Weinkellerei sucht Kontakte zu Importeuren, zur Gastronomie, zu Fachgeschäften, zum Versandhandel und zu Feinkostgeschäften. Es besteht bereits Geschäftskontakt in Deutschland. bodegas trus S.l. Ctra. Pesquera de Duero Encinas km, 3 E Piñel de Abajo (Valladolid) Tel.: Fax: trus@bodegastrus.com Ansprechpartner: Juan Manuel Rodríguez jmr@bodegastrus.com Hersteller von Weinen der D.O. Ribera del Duero. Die Weinkellerei exportiert nach Großbritannien, Dänemark, nach Russland, in die Niederlande, Schweiz, USA, nach Mexiko und Puerto Rico. Sie sucht Kontakte zu Importeuren, zur Gastronomie, zu Fachgeschäften Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. PAGo DE larrainzar * Monte Monjardin 16 E Pamplona Tel.: Fax: info@pagodelarrainzar.com Ansprechpartner: Irene Canalejo irencanalejo@pagodelarainzar.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Navarra. Die Weinkellerei exportiert in die Schweiz, USA und auf die Cayman-Inseln. Sie sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. *Exportgruppe 5th Essence Wines la SEtERA C/Calzaba nº 7 E Fornillos de Fermoselle (Zamora) Tel.: Fax: lasetera@lasetera.com Ansprechpartner: Sara Groves-Raínes lasetera@lasetera.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Arribes. Die Weinkellerei sucht Kontakte zu Importeuren, zur Gastronomie, zu Fachgeschäften und zu Feinkostgeschäften. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. EStAnciA PiEDRA S.l. * Ctra. Toro a Salamanca km 8 E Toro (Zamora) Tel: Fax: info@estanciapiedra.com Ansprechpartner: Beatriz Munsuri beatrizmunsuri@5thessencewines.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Toro und der D.O. Rueda. Die Weinkellerei exportiert nach Deutschland, in die USA und in die Schweiz. Sie sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht bereits Geschäftskontakt in Deutschland. *Exportgruppe 5th Essence Wines casalobos (14 Viñas) * C/ Gran Bretaña, 15 E Ciudad Real Tel.: Fax: casalobos@sedeqasesores.es Ansprechpartner: Beatriz Munsuri beatrizmunsuri@5thessencewines.com Hersteller von Landweinen mit der Bezeichnung Vinos de la Tierra de Castilla. Die Weinkellerei exportiert nach Mexiko und Brasilien. Sie sucht Kontakte zu Importeuren. *Exportgruppe 5th Essence Wines PASoSlARGoS * José Aparicio, 1 E Ronda (Málaga) Tel.: Fax: oficina@eljuncal.com Ansprechpartner: Beatriz Munsuri beatrizmunsuri@5thessencewines.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Sierras de Málaga. Die Weinkellerei sucht Kontakte zu Importeuren. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. * Exportgruppe 5th Essence Wines carabal ViñEDoS y bodega* Ctra. Alía Castilblanco km. 10 E Alía (Cáceres) Tel.: Fax: info@bodega-carabal.es Ansprechpartner: Beatriz Munsuri beatrizmunsuri@5thessencewines.com Hersteller von Weinen aus der D.O. Ribera del Guadiana. Die Weinkellerei sucht Kontakte zu zu Fachgeschäften und zur Gastronomie. Es besteht noch kein Geschäftskontakt in Deutschland. *Exportgruppe 5th Essence Wines 7 Verkostung bei Ismael Arroyo. 8 Xavier Huguet von Can Feixes (links) mit Dirk Stefan Becker (Spanisches Weinkontor Freiburg). VinosVinos 03/ V. l. n. r.: Lothar Müller (Mövenpick), Rudolf Knickenberg (Schlumberger), Alejandro Fernández (Inhaber Weingut DEHESA LA GRANJA), François Schoepfer (Schlumberger), Maximilian Stadler (M.A.X. Weine). 10 V. l. n. r.: Herr Schlax, Herr Caesar (Agentur Mohr & Schlax-Köln), Herr Klein (Agentur Wein von Klein- Frankfurt), Herr Woicke (Agentur Woicke-Hannover), Herr Middendorf, Herr Bammer (Middendorf int. Weine). impressum Herausgeber Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX Jägerhofstraße 32, Düsseldorf Tel.: /32/33 Fax: vinos.dusseldorf@mcx.es Geschäftsführung Fernando Hernández Casquet, Handelsrat der Spanischen Wirtschaftsund Handelsabteilung ICEX Chefredaktion Pablo Calvo Stellvertretende Chefredaktion Sonja Overhage-Mrosk Redaktionsrat CRDO Rioja, Ricardo Aguiriano; FEDEJEREZ, Bosco Torremocha; CRDO Valdepeñas, Juan Manuel Cruz Lérida; CRDO La Mancha, Gregorio Martín-Zarco López-Villanueva; CRDO Ribera del Guadiana, Francisco Javier López Rodriguez; EXTENDA Lola Alcántara Text/Redaktion Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX; David Schwarzwälder; Jürgen Mathäß; Organize Communications GmbH, Informationsbüro Sherry, Informationsbüro Rioja Konzeption Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung ICEX, Düsseldorf; Organize Communications GmbH Die Agentur für Lebensart & Genuss, Riefstahlstraße 6, Karlsruhe Bilder Titelbild: Faber & Partner Inhalte: Spanische Wirtschafts- und Handelsabteilung Abteilung Wein, Düsseldorf; Organize Communications GmbH; 230 Volt, André Allerdisse; Faber & Partner; Jürgen Mathäß; Romantik Hotel Gasthaus Rottner; Informationsbüro Sherry c/o Integra Communication GmbH; Verlag Gebrüder Kornmayer; Matías Costa/Copyright ICEX; Informationsbüro Ribera del Guadiana c/o Integra Communication GmbH; Informations büro Rioja c/o KOOB GmbH; Enólogos AG; Vintage GmbH; Bodegas Chivite; Carlos Navajas/Copyright ICEX; Spanisches Weinkontor Freiburg; Der Weinfleck e.k.; VINIBERICA Spanische Weine Varela & Walter GbR; Weinkontor Freund GmbH; Bodega Andaluza GmbH; La Tienda e.k.; M.A.X. Weine GmbH; Dirk Middendorf GmbH; Schlumberger Handels- und Vertriebsgesellschaft mbh Layout/Design/Realisation 230 Volt Agentur für Werbung und Kommunikationsdesign, Fischerstraße 87, Düsseldorf; Organize Communications GmbH Die Agentur für Lebensart & Genuss, Riefstahlstraße 6, Karlsruhe

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