p. 23 Hülsenfrüchte p. 25 Tomaten p. 27 Olivenöl p. 29 Bio Balsamessig aus Modena p. 31 Fruchtcremes p. 33 Kaffee
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- Justus Böhmer
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1 Katalog 2016
2 p. 03 Hartweizennudeln p. 10 Alten Getreidesorten p. 15 Couscous p. 17 Reis p. 19 Mehlsorten p. 21 Getreide p. 23 Hülsenfrüchte p. 25 Tomaten p. 27 Olivenöl p. 29 Bio Balsamessig aus Modena p. 31 Fruchtcremes p. 33 Kaffee Inhaltsverzeichnis 2
3 Hartweizennudeln Hartweizennudeln 3
4 Hartweizennudeln Dafür verwenden wir nur Hartweizen, der von Mitgliedern unserer Genossenschaft oder von Vertragsunternehmen in Italien angebaut wird. Die Trocknung erfolgt langsam und schonend bei niedrigen Temperaturen (ca. 12 Stunden für Langteigwaren und ca. 8 Stunden für Kurzteigwaren), um alle Nährstoffe und Geschmacksstoffe im Getreide zu erhalten. Alle Teigwaren von werden in unserer vollständig biologisch geführten Teigfabrik hergestellt. PS020 PS022 PS021 PS012 PS018 PS010 PS023 PS011 PS024 PS019 Hartweizennudeln Zutaten: Bio-Hartweizengrieß, Wasser Hartweizennudeln Dreifarbig Zutaten: Hartweizengrieß*, Chilipulver*, Brennnesselpulver*, Wasser (*Bio-Zutaten) PS008 PS009 PS006 PS004 PS016 PS005 PS017 PS015 PS013 Hartweizen Vollkornnudeln Zutaten: Bio-Hartweizen Vollkorngrieß, Wasser Halbvollkorn-Hartweizennudeln Zutaten: Bio-Halbvollkorn Hartweizengrieß, wasser Hartweizennudeln PI001 PI001 PI002 PI004 PS250 4
5 Penne rigate Fusilli Spaghetti Conchiglie PS004 Kartons pro Palette PS005 Kartons pro Palette PS006 Kartons pro Palette PS008 Kartons pro Palette Farfalle Dreifarbige Strozzapreti Tubetti rigati Corallini PS009 Kartons pro Palette PS012 Kartons pro Palette PS013 Kartons pro Palette PS015 Kartons pro Palette Hartweizennudeln 5
6 Sedani rigati PS016 Kartons pro Palette Alfabeto PS017 Kartons pro Palette Cannelloni PS g Kartons pro Palette Lasagne PS019 Kartons pro Palette Hartweizennudeln 6
7 Hartweizennudeln Bronze (durch eine Form aus Bronze gepresst) Orecchiette PS010 Kartons pro Palette Strozzapreti PS011 Kartons pro Palette Rigatoni PS020 Kartons pro Palette Linguine Spaghettoni Torchiette Chitarrine PS021 Kartons pro Palette PS022 Kartons pro Palette PS023 Kartons pro Palette PS024 Kartons pro Palette Hartweizennudeln 7
8 Hartweizen Vollkornnudeln Penne rigate PI001 Kartons pro Palette Monate Fusilli PI002 Kartons pro Palette Monate Spaghetti PI003 Kartons pro Palette Monate Filini PI004 Kartons pro Palette Monate Hartweizennudeln 8
9 Halbvollkorn- Weizennudeln Halbvollkorn-Hartweizen Tagliatelle PS g Kartons pro Palette Monate Hartweizennudeln ESC 9
10 Teigwaren aus Alten Getreidesorten Teigwaren aus Alten Getreidesorten 10
11 Teigwaren aus alten Getreidesorten Hartweizennudeln Cappelli Zutaten: Bio-Hartweizengrieß Typ Cappelli, Wasser Graziella Ra Nudeln Zutaten: Bio-Halbvollkorn Weizenmehl Graziella Ra Sie werden aus drei historischen Getreidesorten hergestellt: Cappelli, einer Hartweizensorte, die von Mitgliedern unserer Genossenschaft auf den Hügeln der Marken angebaut wird, Graziella Ra, einer uralten Hartweizenart, die bei archäologischen Ausgrabungen in Ägypten gefunden wurde und heute ausschließlich in Isola del Piano angebaut wird; Emmer, einer alten Getreidesorte mit einem besonders hohen Gehalt an Nährstoffen. PA131 PA133 PA132 PA140 Emmernudeln Zutaten: Bio-Emmermehl, Wasser PA137 PA138 PA139 Vollkorn-emmernudeln Zutaten: Bio-Vollkorn- Emmermehl, Wasser PF104 PF105 PF103 PF106 PF102 PF101 Teigwaren aus Alten Getreidesorten 11
12 Cappelli Eine antike Getreidesorte, Eiweißquelle Bronze (durch eine Form aus Bronze gepresst) Penne rigate PA131 Kartons pro Palette Fusilli PA132 Kartons pro Palette Spaghetti PA133 Kartons pro Palette Maccheroni PA140 Kartons pro Palette Teigwaren aus Alten Getreidesorten 12
13 Graziella Ra Am Tageslicht Bronze (durch eine Form aus Bronze gepresst) Halbvollkorn Spaghetti PA137 Kartons pro Palette Monate Halbvollkorn Farfalle PA138 Kartons pro Palette Monate Halbvollkorn Penne Rigate PA139 Kartons pro Palette Monate Teigwaren aus Alten Getreidesorten 13
14 Emmer Triticum Dicoccum Spaghetti aus Vollkorn-Emmermehl PF101 Kartons pro Palette Monate Penne rigate aus Vollkorn-Emmermehl PF102 Kartons pro Palette Monate Spaghetti aus Emmermehl PF103 Kartons pro Palette Monate Penne Rigate aus Emmermehl PF104 Kartons pro Palette Monate Fusilli aus Emmermehl PF105 Kartons pro Palette Monate Corallini aus Emmermehl PF106 Kartons pro Palette Monate Teigwaren aus Alten Getreidesorten 14
15 Couscous Couscous 15
16 Couscous Unser Couscous aus italienischem Hartweizenvollkorngrieß wird von einem Unternehmen aus der Gegend von Ferrara, mit dem wir seit Jahren zusammenarbeiten, in einem zertifizierten und geprüften Anbau- und Verarbeitungsverfahren hergestellt. Er wird in Dampf vorgegart und bei niedrigen Temperaturen schonend getrocknet. Bio cous-cous aus vollkorn-hartweizen CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Hartweizenvollkorngrieß, Wasser Couscous 16
17 Reis Reis 17
18 Reis Er stammt aus drei ausschließlich biologisch geführten landwirtschaftlichen Betrieben in den Provinzen Turin und Vercelli und ist in den Sorten Baldo und Carnaroli erhältlich. Die Vakuumverpackung garantiert für längere Haltbarkeit und bewahrt den ursprünglichen Geschmack der frisch geernteten Körner. Außerdem bleiben so seine Nährstoffe länger erhalten. Baldo Weißreis CL210 1 kg Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Baldo Reis Bio Baldo Vollkornreis CL211 1 kg Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Baldo Vollkornreis Carnaroli Reis CL212 1 kg Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Carnaroli Reis Reis 18
19 Mehlsorten Mehlsorten 19
20 Mehlsorten Hergestellt aus Weichweizen in bester italienischer Tradition, eignen sich die Mehle von besonders für die Zubereitung von Brot, Pizza, Piadine, Teigwaren und allen anderen hausgemachten Spezialitäten. Weichweizenmehl Type 0 FA151 1 kg Stück pro Karton 10 Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Weichweizenmehl type 0 Vollkornweizenmehl FA152 1 kg Stück pro Karton 10 Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Vollkornweizenmehl Mehlsorten 20
21 Getreide Getreide 21
22 Getreide Das Getreide wird von Mitgliedern unserer Genossenschaft auf den Hügeln Umbriens und der Marken angebaut. Die 400g-Packung mit Schutzatmosphäre garantiert für längere Haltbarkeit und erhält den ursprünglichen Geschmack der frisch geernteten Körner. Außerdem bleiben so auch alle wichtigen Nährstoffe erhalten. Hirse geschält CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Hirse geschält Perlemmer CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Perlemmer (dinkel) Perlgerste CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Perlgerste Getreide 22
23 Hülsenfrüchte Hülsenfrüchte 23
24 Hülsenfrüchte Sie werden von Mitgliedern unserer Genossenschaft auf den Hügeln Umbriens und der Marken angebaut. Auf den Markt kommen sie in 400g-Packungen mit Schutzatmosphäre, die für eine längere Haltbarkeit garantiert und den ursprünglichen Geschmack der frisch geernteten Produkte erhält. Kichererbsen CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Kichererbsen Borlottibohenen CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Borlottibohenen Berglinsen CL g Kartons pro Palette Monate Zutaten: bio Berglinsen Hülsenfrüchte 24
25 Tomaten Tomaten 25
26 Tomaten Für unsere Tomatenprodukte werden nur frische, reife Tomaten verarbeitet, die von einem ausschließlich biologisch geführten, biodynamischen Unternehmen in der Gegend von Piacenza angebaut werden. Da Anbauflächen und Verarbeitungsstätte nahe beieinander liegen, werden die Tomaten spätestens 4 Stunden nach der Ernte gewaschen, zerkleinert und pasteurisiert. Passierte Tomaten PO g Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio-Tomaten Tomatensugo mit Basilikum PO g Kartons pro Palette Monate Zutaten: Tomaten (86%)*, natives Olivenöl extra*, Zwiebeln*, Karotten*, Basilikum (1,5%)*, Sellerie*, Salz (*Bio-Zutaten) Tomatensugo alla Puttanesca PO g Kartons pro Palette Monate Zutaten: Tomaten* (85,9%), schwarze Oliven* (7,7%), natives Olivenöl extra*, Kapern* (1,3%), Knoblauch*, schwarzer Pfeffer*, (*Bio-Zutaten) Tomaten 26
27 Natives Olivenöl Extra Olivenöl 27
28 Natives Olivenöl Extra Oliven aus italienischem Anbau Kaltgepresstes Öl Natives Olivenöl Extra CO ml Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Natives Olivenöl Extra Es stammt von einem kleinen Betrieb mit streng biologischem Anbau mitten in den Olivenhainen Kalabriens, mit dem wir seit 25 Jahren zusammenarbeiten. Für unser Öl werden hauptsächlich Oliven der Sorte Grossa di Cassano verwendet. Es ist von besonders hoher Qualität und wird ausschließlich durch ein schonendes, mechanisches Kaltpressverfahren gewonnen. Erhältlich in 750ml-Flaschen. Olivenöl 28
29 Bio Balsamessig aus Modena Bio Balsamessig aus Modena 29
30 Bio Balsamessig aus Modena Im Eichenfass gereift Weintrauben aus italienischem Anbau Ohne Zugabe von Karamell Bio Balsamessig aus Modena CO ml Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Zutaten: Bio-Weinessig, Bio-Traubensirup Ein Produkt, das aus der Zusammenarbeit mit dem Modeneser Landwirtschaftsbetrieb Fattoria degli Orsi im Eigentum der Familie Lorenzi hervorgegangen ist. Unser Aceto Balsamico wird nur aus Traubenmost und Weinessig, ohne Zugabe von Karamell, und ausschließlich aus Trauben der Sorten Trebbiano di Spagna, Trebbiano di Modena und Lambrusco Grasparossa hergestellt. Anschließend reift er mindestens 5 Jahre lang im Eichenfass. Bio Balsamessig aus Modena 30
31 Fruchtcremes Fruchtcremes 31
32 Fruchtcremes Mit Manioksirup gesüßt Ohne Zusatz von Pektin Für unsere Fruchtcremes verwenden wir nur frische, reife Früchte, die bei C vakuumgegart werden, um Farbe, Geschmack und natürliche Inhaltsstoffe so weit wie möglich zu erhalten. Sie werden mit Manioksirup aus Brasilien gesüßt und sind vollkommen frei von Pektin, Zuckerzusatz und Weizensirup. Aprikosencreme CF g Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Aprikosen 69%, Bio Manioksirup 31% Heidelbeercreme CF g Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Waldheidelbeeren 64%, Bio Manioksirup 36% Kastaniencreme CF g Stück pro Karton 6 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Bio Manioksirup 52%, Bio Esskastanien 48% Fruchtcremes 32
33 Kaffee Kaffee 33
34 Kaffee Kaffee CF g Stück pro Karton 10 Kartons pro Palette Monate Zutaten: Kaffee Das Resultat einer jahrelangen Zusammenarbeit zwischen unserer Genossenschaft, die sich für den biologischen Kaffee-Anbau in Haiti eingesetzt hat, und der Rösterei Pascucci aus Monte Cerignone (PU). Eine Verbindung mit großem Augenmerk auf Bioqualität und einen fairen und gerechten Handel im Sinne einer Ausgewogenheit, die heute mehr denn je von Bedeutung ist. Kaffee 34
35 Die Erde ist unsere Mutter, eine Mutter die dich ernährt und die du hüten sollst. Gino Produktkatalog 2016 Design Gianluca D Iorio Anna Rebeschini Fotos Francesco de Luca p. 34 N. Finauri Copy Lifegate Gino Cooperativa Agricola Strada delle Valli, Isola del Piano (PU) Italia tel info@girolomoni.it Folgen Sie auf facebook Colophon 35
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grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, Radieschen, Zwiebeln, Schinken*, Käse, schwarze Oliven, Ei, Champignons, Hausdressing
Insalata Mista grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, Radieschen, Zwiebeln 6,00 Insalata di Tonno grüner Salat, Tomaten, Gurken, Paprika, Thunfisch, Ei, Zwiebeln 8,50 Insalata La Palma grüner Salat,
- 300 ml Milch oder Milchalternativen (z.b. Sojamilch, Mandeldrink) - 80 g (Vollkorn-) Haferflocken - 2 Äpfel - 1 Prise Zimt
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Emma Auer s Öl und Essig
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Eine frühe Freundschaft mit Obst & Gemüse WARUM DIE FRECHEN FREUNDE? E OHN ZE T Ä ZUS EINZIGARTIGE PRODUKTE Beste Zutaten aus kontrolliert-biologischer Landwirtschaft 0% Zuckerzusatz, keine künstlichen
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20 Jahre Aperitifs. Prosecco
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