Handgemachte. Kuchen & Torten. Feinste Backwaren von der Boulangerie Mathis

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1 Handgemachte Kuchen & Torten Feinste Backwaren von der Boulangerie Mathis

2 TK Stachelbeer-Baiser-Sahnetorte t Art.-Nr.: Die Stachelbeersahne-Torte vereint unter ihrer süßen Baiserkuppel sahnige Creme mit Biskuitböden und eine säuerliche Stachelbeerschicht. Ihren goldenen Schimmer erhält dieses Meisterwerk dank des Abflämmens ihrer Baiseroberfläche. Knackiges Krokant sorgt für eine nussige Note. ca g / Stück ca. 1,42 / Port. 19,95 / Stück Feinste Backwaren aus der Hamburger Konditor-Manufaktur Bienvenue à la Boulangerie Mathis! Von Hand und nach original französischen Rezepten backen und tieffrieren die Konditormeister von Mathis täglich köstlich frische Tartes, Landkuchen und Sahne-Torten von besonders hoher Qualität, die man sieht und schmeckt. Wie die Rezepte, stammen auch die natürlichen Zutaten aus Frankreich für viele echte Oh là là -Momente, auch jenseits von Paris. Mathis legt wert drauf, mit Rohstoffen zu arbeiten, die gesund sind für den Konsumenten und für die Natur. Deswegen setzt Mathis auf Nachhaltigkeit und traditionsreiches Handwerk gepaart mit Kreativität. So ensteht keine industriell gefertigte Massenware, sondern hochwertigste Kuchen- und Tortenkreationen aus ausgewählten Rohstoffen und mit Liebe von Hand gemacht. TK Nuss-Sahnetorte Art.-Nr.: Von Hand abgezogene Schokolocken sind nur die Spitze dieses Tortengenusses: Unter ihnen verbirgt sich eine feine Komposition aus kerniger Nusssahnecreme und leichten Biskuitschichten. Der saftige Nussboden rundet dieses besondere Geschmackserlebnis auf herrliche Weise ab. ca g / Stück Seite 2 ca. 1,42 / Port. 19,95 / Stück TK Marzipan-Sahnetorte Art.-Nr.: Geröstete und fein gehackte Haselnüssen werden für die Marzipantorte von Mathis unter luftig aufgeschlagene Sahne gehoben. Die versteckt sich unter einer Decke aus Marzipan. Die kleinen Sahnetuffs getoppt von halben Walnüssen lassen erahnen, was sich darunter versteckt. ca g / Stück TK Eierlikör-Sahnetorte Art.-Nr.: Der Eierlikörspiegel und von Hand gestaltete Sahnetupfen thronen auf zwei Schichten von Biskuitteig und der cremigen Eierlikörsahne. Der saftige Walnussboden und feine Schokomedaillions verleihen der Torte Moderne. ca g / Stück TK Himbeer-Brandteig-Sahnetorte Art.-Nr.: Diese Torte vereint drei Schichten des beliebten Brandteigs mit einer feinen Sahnecreme. Eine fruchtige Überraschung bilden ganze Himbeeren, die sich zwischen den Schichten verstecken. Ein echtes, handwerkliches Kunstwerk! ca g / Stück ca. 1,42 / Port. 19,95 / Stück ca. 1,42 / Port. 19,95 / Stück

3 TK Joghurt-Heidelbeer-Sahnetorte Art.-Nr.: Sahnecreme, dazwischen eine Schicht luftiger Biskuit und getoppt von einem Heidelbeer- Spiegel: Hier vereint sich leichte Spätsommerfrische mit einer nussigen Note. Diese Torte schmeckt zu jeder Gelegenheit. ca g / Stück TK Himbeerkäse-Sahnetorte Art.-Nr.: Ganze Himbeeren, so weit das Auge reicht: Diese fruchtige Torte überzeugt mit einer Mischung aus luftigem Biskuitteig, cremiger Sahnefüllung und einer knackigen Krokantkante. ca g / Stück TK Käsestreusel-Torte Art.-Nr.: Ein Hauch von Vanille und Zitrone verleiht der aufgeschlagenen Creme aus Quark und Eiweiß eine Leichtigkeit, die herrlich mit den knusprigen Butterstreuseln harmoniert. Der feine Mürbeteigboden bereitet die passende Basis. ca g / Stück TK Schokoladen-Sahnetorte Art.-Nr.: Dunkle Schokoladenbiskuitschichten werden umgeben von sahniger Kakaocreme. Das süße Highlight bilden geraspelte helle und dunkle Schokolade, sowie die liebevoll von Hand gespritzten Schokorosetten. ca g / Stück TK Maracuja-Sahnetorte Art.-Nr.: Der saftige Walnussboden liefert der Maracuja-Torte die Basis, der Biskuitteig verleiht die Leichtigkeit und die Sahne bringt die nötige Cremigkeit ins Spiel. Handgemachte Biskuitflocken toppen die dekorative Tortenkuppel. ca g / Stück TK Mandarinen-Sahnetorte Art.-Nr.: Mandarinen abgeschmeckt mit echter Vanille in leichter Sahnecreme. Der feine Mürbeteig liefert die Basis für die luftig, leichte Fruchtsahne, gibt ihr Halt und den nötigen Biss. ca g / Stück TK Zitronen-Sahnetorte Art.-Nr.: Luftig-leicht aufgeschlagene Zitronensahne auf kräftig-dunklem Boden mit Walnüssen da trifft zarte Säure auf den kräftig-knackigen Geschmack von Walnüssen. Das kitzelt und schmeichelt Gaumen gleichermaßen. ca g / Stück TK Schwarzwälder Kirschtorte Art.-Nr.: Hier treffen Kirschen in feiner Sahne auf dunklen mit Kirschwasser veredelten Schokoladenbiskuit. Die feinen Früchte finden sich auch auf den dekorativen Sahnetuffs. Schokoladenraspel vollenden den Genuss. ca g / Stück Seite 3

4 Französische Tartes TK Apfel-Tarte Art.-Nr.: Der Klassiker unter den Tartes und Sinnbild des Savoir Vivre : Aufgefächerte Apfelspalten auf unserem fein-knusprigen Mürbeteig aus feiner Butter, einem Hauch von Marzipan und einem herrlich kräftigen Karamellguss, der fein mit der Säure der Äpfel korrespondiert. Ø 28 cm; ca. 12 Portionen ca g / Stück TK Schoko-Nuss-Tarte 17,95 / Stück q Art.-Nr.: Langsam rühren die Confiseurs von Mathis die hochwertige Schokolade in warme Sahne, bis diese herrliche Ganache manche nennen sie auch Pariser Crème entsteht. Diese fließt dann auf den Mürbeteig dazwischen feinste ganze karamellisierte Haselnüsse. Ø 28 cm; für 12 Portionen 1100 g / Stück ca. 1,75 / Port. TK Himbeer-Tarte Art.-Nr.: Herrlich süße Himbeeren umhüllt von einem leichten Sahne-Ei-Schaum gebettet auf einem fein-knusprigen Mürbeteig, dazwischen eine hauchdünne Schicht Marzipan. Ø 28 cm; für 12 Portionen ca g / Stück TK Blaubeer-Tarte Art.-Nr.: Fruchtige Blaubeeren mit dem luftig-leichten Lebensgefühl der Region Aquitaine im Südwesten Frankreichs, der Herkunftsregion dieser Tarte. Die frischen Früchte und der Sahne-Ei-Schaum harmonieren perfekt mit einem Hauch von Marzipan und dem Mürbeteigboden. Ø 28 cm; für 12 Portionen ca g / Stück 17,95 / Stück 17,95 / Stück TK Käse-Tarte u Art.-Nr.: Die Käse-Tarte beeindruckt durch ihre locker-leichte Quarkmasse, die von einem zarten Boden aus Mürbeteig getragen wird. Ein Hauch von Zitrone und Vanille setzt erfrischende Akzente. Diese Tarte schmeckt zum Kaffee und als Dessert auch mit frischem Fruchtjus. Ø 28 cm; für 12 Portionen ca g / Stück Seite 4 17,95 / Stück

5 Französische Landkuchen TK Karottenkuchen Art.-Nr.: Schmeckt das ganze Jahr über köstlich, nicht nur zu Ostern: Unser Karottencake aus Walnüssen, Karotten und Mehl, feinster Butter und Eiern mit einem Hauch von Zimt und Zitrone wird getoppt von einer leicht aufgeschlagenen Creme aus Frischkäse, Butter und Puderzucker. Darüber der hauchdünne Abrieb von Zitronenschale. ca g / Stück TK Käse-Aprikosen-Streusel-Kuchen Art.-Nr.: Für alle Fruchtliebhaber! Hier trifft der klassische Käsekuchen auf sonnengereifte, süße Aprikosen. Die lockere Quarkmasse auf zartem Mürbeteig wird bedeckt mit goldgelben Butterstreuseln. Dieser klassische Landkuchen ist saftig, fruchtig und knackig zugleich. ca g / Stück ca. 1,13 / Port. 15,85 / Stück ca. 1,10 / Port. TK Apfel-Walnuss-Streusel-Kuchen Art.-Nr.: Unter einer knusprigen Schicht krosser Butterstreusel versteckt sich dieser klassische französische Landkuchen. Süße Apfelstücke versinken im saftigen Teig, gekrönt von knackigen Walnüssen. Diese Komposition ist nicht zu unterschätzen ein Genuss mit oder ohne Sahne. ca g / Stück TK Käsekuchen Art.-Nr.: Häufig heißt dieser Kuchen-Genuss inzwischen Cheese Cake bei uns immer noch traditionell Käsekuchen. Luftig aufgeschlagenes Eiweiß, verrührt mit Quark, einem Hauch von Zitrone und Vanille, trifft auf buttrig-knusprigen Mürbeteig aus besten Zutaten. Dieser Landkuchen schmeckt zum Kaffee und als Dessert auch mit frischem Fruchtjus. ca g / Stück ca. 1,10 / Port. ca. 1,10 / Port. TK Käse-Mohn-Streusel-Kuchen u Art.-Nr.: Nicht nur auf dem Brötchen ist Mohn ein Genuss hier kommt der saftige Mohn zur vollen Geltung! Der lockere, cremige Käsekuchen mit feiner Zitrusnote und Vanille, passt hervorragend zu dem herben Aroma des frisch gemahlenen Mohnes. Knackig abgerundet wird dieser feine Landkuchen durch knusprige Streusel. ca g / Stück ca. 1,10 / Port. Seite 5

6 Französische Blechkuchen TK Zitronen-Kuchen p Art.-Nr.: Betörender Zitronenduft holt die Sonne auf den Teller! In diesem klassischen Blechkuchen treffen sich erfrischende Zitronen, ein locker-leichter Teig und ein Hauch von Puderzucker. Dieses ausgewogene Dreierlei ist perfekt für Groß und Klein, für Winter und Sommer, für Kaffee und Tee. ca g / Stück TK Mohn-Streusel-Kuchen Art.-Nr.: Mohnfans aufgepasst! Hier verbirgt sich eine saftige Mohnmasse auf einem zarten Mürbeteigboden unter einer Schicht feiner knuspriger Butterstreusel. Diese beliebte Komposition eignet sich als perfekter Begleiter zum High- Tea oder klassisch zum Kaffee. ca g / Stück TK Schokobrownie-Kuchen Art.-Nr.: Da leuchten Kinderaugen und nicht nur die. Luftig aufgerührter Schokoladenteig verführt zum Träumen und Genießen. Zur herben Schokoladennote passt hervorragend frisch aufgeschlagene süße Sahne. ca g / Stück TK Butter-Mandel-Kuchen Art.-Nr.: Diesen Blechkuchen hat jeder gern! Ob groß, ob klein hier greifen alle zu. Dieses Rezept benötigt nicht viel nur süßen Hefeteig, goldgelb gebräunte zarte Mandelblätter und feine Butterflocken. Ein Genuss! ca g / Stück TK Käse-Kuchen Art.-Nr.: Der cremige Klassiker vom Blech. Ein Meer aus locker-leichter Quarkmasse, welches von einem zarten Boden aus Mürbeteig getragen wird das ist das Geheimnis des beliebten Käsekuchens. Aromatische Akzente setzen erfrischende Zitrone und süße Vanille. Wir finden: ein Genuss für jede Gelegenheit. ca g / Stück TK Käse-Aprikosen-Kuchen u Art.-Nr.: Hier trifft der klassische Käsekuchen auf sonnengereifte, süße Aprikosen. Die lockere Quarkmasse auf zartem Mürbeteig wird bedeckt mit goldgelben Butterstreuseln. ca g / Stück Seite 6

7 TK Pflaumen/Makronen-Kuchen Art.-Nr.: Handverlesen sind sie der geschmackliche Mittelpunkt im altfranzösischen Landkuchen. Hier thronen die Pflaumenhälften auf einer lockeren Mandelmakronenmasse, die mit Zimt und Zucker verfeinert ist. ca g / Stück TK Kirschstreusel-Kuchen Art.-Nr.: Ganze Kirschen, dicht an dicht, sammeln sich in einem klassischen Rührteig. Darauf bilden viele knusprige Streusel, die beim Backen goldgelb bräunen, den kulinarischen Abschluss. ca g / Stück TK Marmor-Kuchen Art.-Nr.: In Strudeln vereinen sich im Teig kräftige Schokolade und süße Vanille. Die beiden Komponenten wechseln sich spielerisch ab und harmonieren dabei perfekt in Optik und Geschmack. ca g / Stück TK Heidelbeer-Kuchen Art.-Nr.: Man mag sie nennen wie man will: In diesem Kuchen reihen sich die Früchte dicht an dicht! Die süßen Beeren sind versunken im lockeren Sahne- Ei-Schaum abgerundet mit Vanille auf einem fein-knusprigen Mürbeteig. ca g / Stück TK Apfelmakronen-Kuchen p Art.-Nr.: Auf Mürbeteig eine Mandelmakronenmasse aus Butter und Ei, eine Prise Zimt, Vanille und Zitrone, darauf beste süß-saure Äpfel aufgefächert und darüber eine leichte Schicht Zimt und Zucker für perfekte Bräune und zurückhaltende Süße. ca g / Stück TK Karotten-Kuchen Art.-Nr.: Karottencake aus Walnüssen, Karotten und natürlich Mehl, feinster Butter und Eiern mit einem Hauch von Zimt und Zitrone wird getoppt von einer leicht aufgeschlagenen Creme aus Frischkäse, Butter und Puderzucker. Darüber der hauchdünne Abrieb von Zitronenschale. ca g / Stück TK Apfel-Walnuss-Streusel-Kuchen Art.-Nr.: Unter einer goldbraunen Schicht krosser Butterstreusel versteckt sich dieser klassische Rührkuchen. Süße Apfelstücke versinken im saftigen Teig, gekrönt von knackigen Walnüssen. Diese Komposition ist nicht zu unterschätzen. ca g / Stück Seite 7

8 Altfranzösische Kuchen TK Altfranzösischer Apfelmakronenkuchen Art.-Nr.: Auf Mürbeteig eine Mandelmakronenmasse aus Butter und Ei, eine Prise Zimt, Vanille und Zitrone, darauf beste süß-saure Äpfel aufgefächert und darüber eine leichte Schicht Zimt und Zucker für perfekte Bräune und zurückhaltende Süße. Ø 26 cm; für 12 Portionen 1950 g / Stück ca. 1,28 / Port. Auftauhinweis: Verpackung in gefrorenem Zustand entfernen. Schonend im Kühlschrank auftauen. Auftauzeit beträgt ca. 12 Stunden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren, im Kühlschrank aufbewahren und zügig aufbrauchen. TK Altfranzösischer Aprikosenmakronenkuchen Art.-Nr.: Wir mögen ehrliche Kuchen aus ausgesuchten Zutaten und mit viel Liebe zubereitet. In unserem Aprikosen-Makronenkuchen verschmelzen halbe Früchte mit zarter Mandelmakronenmasse auf knusprigem Mürbeteigboden. Mit einer feinen Schicht aus Aprikosenkonfitüre wird der Kuchen nach dem Backen abgeliert très délicieux. Ø 26 cm; für 12 Portionen 1760 g / Stück TK Altfranzösischer Pflaumenmakronenkuchen Art.-Nr.: Pflaumen schmecken in jeglicher Form. Wir lieben sie handverlesen und als geschmacklichen Mittelpunkt in unserem Landkuchen aufgefächert auf Mandelmakronenmasse und mit Zimt und Zucker verfeinert, die bei jedem Bissen diesen kleinen Knackeffekt erzeugen. Ø 26 cm; für 12 Portionen 1950 g / Stück ca. 1,37 / Port. 16,45 / Stück ca. 1,28 / Port. Recker Feinkost GmbH Diepholzer Straße Wetschen Gelsenkirchener Str Bremen Telefon Telefax wetschen@recker-sb.de Windmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KG Oeynhausener Str Löhne Telefon Telefax service@windmann-sb.de windmann.servicebund.de Freibleibendes Angebot, Liefermöglichkeit vorbehalten. Alle Preise gelten frei Haus zuzüglich MwSt. Produktabbildungen können vom Original abweichen. Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH Buschstückenstraße Gardelegen Telefon Telefax info@sb-recker-gardelegen.de Verantwortungsbewusst produziert: