... zum Einstimmen. Tuna Sashimi. Rindstatar Wachtelei, Belperknolle, Radieschen, Essiggurke, Toast, Butter
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- Edith Huber
- vor 5 Jahren
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1 ... zum Einstimmen Tuna Sashimi Avocadocrème, Sesam, Sellerie, mini Peperoni Rindstatar Wachtelei, Belperknolle, Radieschen, Essiggurke, Toast, Butter Geflügelgalantine Dörraprikosen-Chutney, Wachtelei, Foie gras, Honigbrioche Hänggi s Alpen Tapas: Minigerichte aus unserer Küche Rande, Cassis, Baumnuss, Ziegenkäse Unsere kleine Fischvorspeise Tuna, Lachs, Crevette, Meerrettich, Avocado Bündner Capuns (3Stk) Nüsslisalat gehacktes Ei gebratener Speck Bunt gemischter Salat Croutons klein 8.50 Aelplersalat Champignons - Croutons gebratene Speckwürfeli klein Bunter Blattsalat 9.50 klein 7.50
2 Suppen Kürbis-Apfelcrèmesuppe Kürbiskerne, Kürbisöl, Rahm Meerrettichschaumsuppe Kartoffel-Speck-Knusper Kraftbrühe Sherry, Gemüsewürfel 9.50 frische Fische Lachsforelle Tagliatelle, Cherry-Tomaten, Weissweinschaum klein Kabeljau Topinambur, Kaper, Zitronen, Lauch klein Riesencrevetten Safranrisotto, Peperonischaum klein 37.00
3 Pasta und vegetarische Gerichte Ravioli Lammfiletstreifen, Bergkäse, Baumnüsse, Rahm, Federkohl klein Spaghetti Bolognese Tagliatelle Champignons, Spinat, Rahm, Cherry-Tomaten Gnocchi Spinat, Cherry-Tomaten, Balsamico, Parmesan klein Safranrisotto, Portulak, Belperknolle Winterliche Gemüsevariation Blumenkohl, Lauch, Topinambur, Karotten, Nussbutter Aelplerspätzli (Spätzli - Gemüse Kartoffelwürfel Käse - überbacken) klein Spaghetti Tomatensauce - Basilikum 19.50
4 ... und delikate Fleischgerichte Lamm-Nierstück Gnocchi, Spinat, Aubergine, Cherry-Tomate, Rosmarinjus klein Siedfleisch vom Rinds-Short-Rib Kartoffel-Wurzelgemüse Rindsfiletwürfel Senfsauce hausgemachte Spätzli klein Rindsfilet Rotweinjus, Ofengemüse, Topinambur, Federkohl Entrecôte, Steinpilze, Capuns Entrecôte, Pfefferrahmsauce, Pommes frites Entenbrust Orangenjus, Balsamico-Linsen, Cipolette Kalbssteak, Morchelrahmsauce, Fregola Sardo, Blumenkohl Cordon bleu (Schweinefleisch) - Gemüse Pommes frites Cordon bleu (Kalbfleisch) Gemüse Pommes frites Bündner Capuns (6Stk) Hänggi s Chruutpizzokels 22.50
5 ... am Stück gebraten ab 2 Personen Châteaubriand Rindsfilet, Kräuterbutter, Sauce Béarnaise, Pilze. Saisongemüse, Pommes frites pro Pers Tomahawk, Ofengemüse, Bratkartoffeln, Café de Paris-Jus pro Pers Weitere Gross-Pièce nach Tagesangebot
6 Gilde Menu Geflügelgalantine Dörraprikosen-Chutney, Wachtelei, Foie gras, Honigbrioche *** Meerrettichschaumsuppe Kartoffel-Speck-Knusper *** Kalbssteak Morchelrahmsauce, Fregola Sardo, Blumenkohl *** Crème brulée Zwetschge, Sauerrahm, Streusel 82.00
7 Unsere Pizza s Apéro-Pizza (mit frischen Kräutern) Bruschetta mit Tomaten pro Stk 2.00 Pizza Margherita (Tomatensauce, Mozzarella, Oregano) Pizza Prosciutto (Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Oregano Pizza Prosciutto e Funghi (Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, frische Champignons Oregano) Pizza Viva la Grischa (mit Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Bündnerfleisch, Ruccola, Parmesan) Pizza Hänggi s (mit Tomatensauce, Mozzarella, Riesencrevetten, Gorgonzola, Zwiebeln, Rucola) Pizza Inverno (mit Mozzarella, Steinpilzen, Cherry-Tomaten, Rohschinken,Taleggio) Pizza Alpina Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze, Bündnerfleisch, Mascarpone und Oregano) Pizza Diavola (Tomatensauce, Mozzarella, scharfer Salami, Peperoncini, Knoblauch) Pizza Hawaii (Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ananas) Pizza Vegetariana (Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Zuchetti, Peperoni) Pizza Popeye (Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Spinat, Ei) 19.50
8 Pizza Quattro Formaggi (Tomatensauce, Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola und Parmesan) Pizza Calzone (mit Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Ei, Champignons - Basilikumoel) Pizza Tuga (Tomatensauce, Mozzarella, scharfer Salami,Speck, Oliven Mascarpone) Pizza Padrone (mit Tomatensauce, Mozzarella, Rindfleisch, Steinpilzen, Gorgonzola, Basilikumoel) Pizza Napoli (mit Tomatensauce, Mozzarella, Thon, Sardellen, Kapern, Zwiebeln) Pizza Stroganoff (mit Tomatensauce, Mozzarella, Rindfleisch, Champignons, Peperoni, Zwiebeln) Pizza 4-Stagione (mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven) Pizza Mamma Mia (Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Schinken, Knoblauch, Oliven, Cherry-Tomaten) Pizza Pescatore (mit Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Thon, Zwiebeln und Oliven) Aenderungen können je nach Zutaten einen Aufpreis ergeben. Kinderpizza (nur für Kinder) (nach Wunsch: mit Schinken, Salami, Speck, Ananas, Käse, Champignons, Oliven, Zwiebeln, Rucola, Spinat, Mais Wir servieren auch kleinere Pizza s und berechnen 2.50 weniger Für eine Pizza auf 2 Tellern verlangen wir einen Aufpreis von 5.00
9 Informationen: Gerne servieren wir Ihnen unser köstliches Hahnenwasser und berechnen für die allgemeinen Kosten 2.00 pro Person bei gleichzeitigem Genuss einer Flasche Wein ist der Wasser-Service inbegriffen. Allergene Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeiter/innen Fleischdeklaration: Wir beziehen Fleisch aus den folgenden Herkunftsländern: Kalb- und Schweinefleisch: regionale Produkte, aus der Schweiz Rindfleisch aus der Schweiz, Australien, Uruguay, Lammfleisch: regionale Produkte, aus der Schweiz, Australien und Neuseeland Geflügel aus der Schweiz und Frankreich. Wild von den Davoser Jägern, der Metzgerei Stiffler, der Schweiz und Oesterreich kann möglicherweise mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein Unsere Oeffnungszeiten Von Uhr und sonntags von Uhr ist unser Betrieb für Sie geöffnet Wir servieren unsere Gerichte zwischen und Uhr und abends zwischen und Uhr Pizzas bis Uhr Samstag/Sonntag von bis warme und kalte Kleinigkeiten Euro akzeptieren wir zu unserem Tageskurs alle Preis inkl. 7.7% MWSt
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