GASTHAUS + HOTEL BERNINAHAUS WEINKARTE
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- Emil Böhmer
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1 GASTHAUS + HOTEL BERNINAHAUS WEINKARTE
2 = FR. 8. = FR. 55. Birillo, Tenuto Marsiliana, Maremma Toscana, Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon Dunkles Rubinrot. Aromen von dunklen Beeren und dezenter Holz-Note. Gut strukturierter, voller Wein mit weichen Tanninen. Ein grossartiger Wein aus der Maremma / Toscana! Passt ausgezeichnet zu Pasta, Fleischgerichte, sowie Spezialitäten aus dem Engadin., Xavier Christen GmbH, Bernina Suot 3, ,
3 Offene Weine **Spitzenweine im Offenausschank** Offene Schaumweine FR Champagne Maison grand Réserve brut 1 dl. 15. Baron Fuenté, Charly Sur Marne 75cl. 80. IT Prosecco Sergio 1 dl. 9. Sergio Mionetto, Veneto 75cl 52. Offene Weissweine CH/VS Fendant 1 dl dl. 25. IT Soave 1 dl 5.50 Villa Rocca Veneto 5 dl IT Pinot Grigio 1 dl. 7. Az. Agr. Terre di Ger, Friuli-Venezia 75 cl. 47. CH/GR Fläscher Riesling Sylvaner 1 dl. 8. Cantina Ratti, Oenologe Peter Wegelin, Malans 75 cl. 55. Offener Rosé Wein CH/GR Bündner Rosé Duc du Rohan 1 dl dl Offene Rotweine CH/GR Malanser 1 dl dl IT Veltliner Colani 1 dl dl. 25. CH/VS Dôle 1 dl dl. 25. CH/GR Zizerser Pinot Noir AOC 1 dl. 8. Cantina Ratti, Oenologe Daniel Marugg 75 cl. 55. = Offenausschank aus der 75 cl. Flasche
4 Weissweine GASTHAUS & HOTEL BERNINAHAUS WEINE UND GETRÄNKE Schweiz Graubünden und Ostschweiz Cantina Ratti, Oenologe Peter Wegelin, Malans Fläscher Riesling Sylvaner 75cl 55. Cottinelli Malans Malanser Cuvée blanc 75cl 57. Freisamer, Weissburgunder, Riesling x Silvaner, Pinot gris Irene Grünenfelder, Weingut Eichholz, Jenins Chardonnay 75cl 69. J.B.von Tscharner Schloss Reichenau Maienfelder Pinot Blanc / Chardonnay Brisig 75cl 65. Jeninser Completer Sprechergut 50cl cl 79. Lässt man diesem Wein einige Minuten, sich im Glas zu entwickeln, zu öffnen, so wird man mit einem intensiven Bukett belohnt. Typische Honignote, unterstützt durch Baumnuss und etwas Quitten Ein gehaltvoller, stählerner Körper füllt den Gaumen, herrliche Säurestruktur gibt dieser Fülle beste Unterstützung. Lange, anhaltend immer wieder fragend: kannst Du mich erfassen? Verstehst Du mich? Denn ich bin anders, bin besonders, bin mystisch, bin eben ein Completer! Westschweiz Waadt Louis Bovard, Cully Dézaley Grand Cru Medinette AOC 75cl 51. Chasselas Cantina Ratti, Louis Bovard Aigle AOC 75cl 55. Chasselas
5 Weissweine Italien Frankreich GASTHAUS & HOTEL BERNINAHAUS WEINE UND GETRÄNKE Marchese Antinori, Firenze Orvieto classico Campogrande DOC 75cl 46. Procanica, Grechetto, Verdello Az. Agr. Terre di Ger, Pordenoné Pinot Grigio DOC 75cl 47. Angelo Gaja, Barbaresco DOC 75cl Rossj Bass 95% Chardonnay, 5%Sauv.blanc Domaine Vocoret, Chablis Chablis Montee de Tonnerre 1 ER CRU 75cl Chardonnay P. de Ladoucette Baron de L Pouilly Fumé AOC 75cl Sauvignon blanc Roséweine Graubünden Bischöfliche Domaine Chur / Cottinelli, Malans Churer Schiller Amedeo Amibilis 75cl 55. Pinot noir und Pinot gris Champagné + Schaumweine Frankreich Champagne Maison grand Réserve brut 1dl 15.- Baron Fuenté 75cl 80.- Dom Pérignon Millésime Blanc 75cl Italien / Veneto Prosecco Sergio 1 dl. 9.- Valdobbiadene DOC 75cl 52.-
6 Rotweine Schweiz Graubünden Cottinelli, Malans Malanser Blauburgunder 75cl 54.- Marschalgut Maienfelder Pinot Noir Reserve 75cl 63.- Cantina Ratti, Oenologe Daniel Marugg Zizerser Pinot Noir 75cl 55.- Bischöfliche Domaine Chur / Cottinelli, Malans Amedeo Primus Blauburgunder Auslese Barrique 75cl 57.- Daniel Marugg Weingut Bovel, Fläsch Fläscher Pinot Noir 75cl 12/ Fläscher Piont Noir Barrique Selection Bovel 75cl Peter Wegelin, Scadenagut, Malans Blauburgunder Classic 75cl 11/ Blauburgunder Reserva 75cl 08/ Adolf Boner, Completer Kellerei, Malans Malanser Pinot Noir 75cl 11/ Grand Cru Malanser Pinot Noir 75cl 11/ cl Irene Grünenfelder, Weingut Eichholz Jenins Pinot noir 75cl Eichholz 75cl
7 Rotweine Italien Veltlin Mamete Prevostini, Mese Botonero IGT 75cl 48.- Grumello Valtelina Superiore DOCG 75cl 11/ Sforzato Corte di Cama Valtelina Superiore DOCG 35cl 11/ % Nebbiolo 75cl 11/ Nino Negri, Chiuro Inferno Valtelina Superiore DOC 75cl 11/ Quadrio Valtelina Superiore DOCG 75cl 08/ Conti Sertoli Salis, Tirano Corte della Meridiana Valtellina superiore DOCG 75cl 06/ % Grumello und 25 % Sforzato 150cl Plozza, Brusio Passione Barrique IGT 75cl 09/ Nebbiolo 150cl Veneto N 1 Numero uno DOC 75cl 10/ Nebbiolo Masi Agricola, Gargagnago di Valpolicella Campofiorin Ripasso IGT 75cl 49.- Corvina, Rondinella, Molinara, Rossignola, Sangiovese 150cl Amarone Masi Costasera DOCG 37.5cl 09/ Molinara, Corvina und Rondinella 75cl 09/ cl
8 Rotweine Italien Piemont Armando Parusso, Monforte d Alba Barbera d'alba Ornati DOC 75cl 12/ Barbera d Alba Superiore DOC 75cl Langhe Nebbiolo DOC 75cl 11/ Barolo Parusso DOCG 50cl DOCG 75cl Barolo Bussia Munie DOCG 75cl Podere Rocche dei Manzoni, Monforte d'alba Bricco Manzoni B DOC 75cl Nebbiolo, Barbera Quatr Nas Langhe rosso DOC 75cl Nebbiolo, Pinot nero, Cabernet, Merlot Barolo **10 Anni Riserva** DOCG 75cl Vigna Madonna Assunta La Villa Angelo Gaja, Barbaresco Sito Moresco DOC 37.5cl 11/ Nebbiolo, Merlot, Cabernet 75cl Barbaresco DOCG 75cl Nebbiolo Sperss DOC 75cl Nebbiolo Darmagi DOC 75cl % Cab. Sauv., 3% Merlot 2% Cabernet Franc
9 Rotweine Frankreich, Bordeaux Haut Medoc Margaux St.Estephe Pauillac St. Emilion Château Bolaire A.C Bordeaux Sup 75cl 06/ % Cab. Sauv., 40% Merlot, 35% P. V. Château d Aurilhac C. B. supérieur 75cl % Cab. Sauv., 40% Merlot, 3% Cab. Fr. 3% P. V. Château Giscours 3 ème Cru Cl 75cl Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Pavillon Rouge de Château Margaux 2 ème Vin 75cl Château Margaux Cab.Sauv 75%, Merlot 20%, PV und CF 5%. Château Cos d Estournel 2ème Cru Cl. 75cl %Cab.Sauv. 38% Merlot 2% Pet.verd Château Grand Puy Lacoste 5 eme Cru Cl 75cl % Cab. Sauv. 30% Merlot Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 75cl % Cab. Sauv, 36% Merlot,4% Cab.Fr, 7%P.V. 2 ème Cru Cl Château Canon la Gaffelière 1er grand Cru Cl. 75cl % Merlot, 45% Cab. Franc. 5% Cab.Sauv. Pomerol et Lalande de Pomerol Château la Petite Eglise Grand cru Pomerol 75cl % Merlot, 20% Cab.-franc Château la Fleur de Boüard A.C 75cl Hubert et Corinne de Boüard de Laforest Château Petit Village Grand cru Pomerol 75cl % Merlot, 10% Cab.franc, 10% Cab.sauv. Frankreich, Burgund / Côte d or Gevrey Chambertin 1er Cru 75cl Domaine J. Confuron-Cotétidot Pinot noir
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