GASTRONOMIE SORTIMENT (ROHWARE,KLEINGEBINDE)
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- Vincent Scholz
- vor 5 Jahren
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1 Pasta Romana GASTRONOMIE SORTIMENT (ROHWARE,KLEINGEBINDE) September 2016
2 MIT PASTA ROMANA HOLEN SIE SICH DAS ITALIENISCHE LEBENSGEFÜHL AN IHREN TISCH. DENN WIR MACHEN PASTA, WIE ITALIENISCHE MÜTTER SIE FÜR IHRE FAMILIE MACHEN WÜRDEN: UNVERWECHSELBAR FRISCH UND UNVERWECHSELBAR GUT IM GESCHMACK. HERZHAFT UND HERZLICH, EBEN TYPISCH ITALIENISCH. Frische Pasta
3 Pasta Romana das sind erlesene Pastaspezialitäten mit hausgemachten Füllungen nach klassischem Originalrezept. Unser Familienbetrieb mit italienischen Wurzeln steht seit nahezu 30 Jahren für Tradition und Innovation bei der Herstellung gefüllter Pasta. Unser Unternehmen mit rund 30 Mitarbeitern zählt inter nationale Flug- und Schiffscaterings, Hotellerie und Gastronomie, sowie jeden Genießer guter Pasta zu seinen Kunden. Inspiriert aus den verschiedenen Regionen Italiens, entdecken wir immer wieder neue Produktkreationen. Die Frische und der einmalige Geschmack werden durch unser schonendes Produktionsverfahren eingefangen. Damit gelingt es uns, den unverwechselbaren Moment der herrlich duftenden, frisch abgegossenen Pasta auf den Teller eines jeden Genießers zu zaubern. Aus diesem Grund vertrauen unsere Kunden auf unsere frische Pasta, die es auch tiefgekühlt gibt. Buon Appetito! 3
4 ZWEILAGIG Zwei Lagen Teig werden zu einer Form gestanzt Tortelli/ Ravioli Ravioli Ravioli Mezzaluna UNSERE PASTAVIELFALT EINLAGIG Eine Lage Teig wird zur Form gefaltet Tortelloni Tortelloni Tagliatelle Ravioli Cannelloni Pasta per Lasagne
5 Unsere Philosophie QUALITÄT FÄNGT BEIM ROHSTOFF AN Daher kommen für unsere Produkte nur ausgewählte Rohstoffe von ausgewählten Lieferanten in Frage. Unsere Rohstoffe werden alle in unserer Küche frisch verarbeitet und zu leckeren Füllungen zubereitet. So wolfen und braten wir unser Fleisch selbst, schwitzen Zwiebeln an, kochen Spinat und Gemüse frisch. Die verschiedenen Qualitätsstufen frisch Tradizionale Rohware Qualitätsanspruch Höhe des Anteils an Handarbeit Wertigkeit der Ingredienzen Größe des Füllungsanteils Größe der Pasta-Formen tiefgefroren Essenziale Manufattura Professionale Vorgegart Qualitätsanspruch Tradizionale Frischware... Seite 6 Essenziale Ökonomisch in Preis und Einsatz... Seite 10 Professionale Ideal für Gastronomen... Seite 14 Manufattura Unsere Premium-Pasta... Seite 20 5
6 tradizionale Die Frische und der intensive Geschmack nach Sonne und Urlaub werden durch unsere schonenden, seit Generationen entwickelten Produktionsverfahren perfekt eingefangen. Wie in Italien! FRISCHWARE Frische Pasta 6
7 TORTELLONI Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 9 g Schlauchbeutel 0,25 kg Artikel-Nr () ca kj (273 kcal) Fett: ca. 6,1 g Kohlenhydrate: ca. 42 g Eiweiß: ca. 9,4 g Artikel-Nr (Schlauchbeutel 0,25 kg) ca kj (282 kcal) Fett: ca. 4,5 g Kohlenhydrate: ca. 48 g Eiweiß: ca. 10 g TORTELLONI 4 Käse Eine cremige Gaumenfreude aus Ricotta, Gouda, Pecorino und Parmesan ca. 9 g Schlauchbeutel 0,25 kg Artikel-Nr () ca kj (288 kcal) Fett: ca. 6,3 g Kohlenhydrate: ca. 46 g Eiweiß: ca. 10 g Artikel-Nr (Schlauchbeutel 0,25 kg) ca kj (286 kcal) Fett: ca. 5,9 g Kohlenhydrate: ca. 44 g Eiweiß: ca. 11 g Tradizionale Zartes Kalbfleisch Mit saftigem, herzhaftem Kalbfleisch ca kj (281 kcal) Fett: ca. 12,9 g Kohlenhydrate: ca. 26,5 g Eiweiß: ca. 13 g Schale 0,25 kg Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 7
8 Tradizionale Zartes Hähnchen Mit zartem Hühnerfleisch ca kj (240 kcal) Fett: ca. 7 g Kohlenhydrate: ca. 34 g Eiweiß: ca. 10 g Schale 0,25 kg Artikel-Nr Steinpilz & Champignon Mit erlesenen Steinpilzen und Champignons ca. 940 kj (223 kcal) Fett: ca. 7 g Kohlenhydrate: ca. 29 g Eiweiß: ca. 9,9 g Schale 0,25 kg Artikel-Nr Tomate Mozzarella Mit feinem Mozarella und italienischen Tomaten ca kj (253 kcal) Fett: ca. 8,3 g Kohlenhydrate: ca. 25 g Eiweiß: ca. 19 g Schale 0,25 kg Artikel-Nr
9 TORTELLI Zartes Lachsfilet Mit feinem Lachs ca. 10 g ca. 934 kj (222 kcal) Fett: ca. 5,7 g Kohlenhydrate: ca. 31 g Eiweiß: ca. 11 g Schale 0,25 kg Artikel-Nr Bolognese Mit einer perfekt abgeschmeckten Rindfleischsoße ca. 10 g Schlauchbeutel 0,25 kg Artikel-Nr () ca kj (248 kcal) Fett: ca. 9,3 g Kohlenhydrate: ca. 21 g Eiweiß: ca. 16 g Artikel-Nr (Schlauchbeutel 0,25 kg) ca kj (262 kcal) Fett: ca. 8,8 g Kohlenhydrate: ca. 29 g Eiweiß: ca. 13 g Kalb Steinpilz Mit hausgemachter Füllung aus zartem Kalbfleisch und erlesenen Steinpilzen ca. 10 g Schlauchbeutel 0,25 kg Tradizionale Artikel-Nr () ca kj (256 kcal) Fett: ca. 9,6 g Kohlenhydrate: ca. 26 g Eiweiß: ca. 14 g Artikel-Nr (Schlauchbeutel 0,25 kg) ca kj (291 kcal) Fett: ca. 13 g Kohlenhydrate: ca. 25 g Eiweiß: ca. 15 g * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 9
10 Essenziale Italienische Pasta: Nach klassischen Originalrezepten mit Liebe und Leidenschaft von uns gemacht. Ökonomisch für Sie und unwiderstehlich für Ihre Tischgäste. TIEFGEKÜHLT Frische Pasta 10
11 TORTELLONI Carne Mit saftigem, herzhaftem Rindfleisch und italienischer Mortadella ca. 9 g ca kj (292 kcal) Fett: ca. 5,9 g Kohlenhydrate: ca. 48 g Eiweiß: ca. 10 g Artikel-Nr TORTELLONI GRÜN Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 9 g ca kj (270 kcal) Fett: ca. 5,3 g Kohlenhydrate: ca. 46 g Eiweiß: ca. 8,4 g Artikel-Nr Essenziale TORTELLONI Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 9 g ca kj (275 kcal) Fett: ca. 5 g Kohlenhydrate: ca. 46 g Eiweiß: ca. 9 g Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 11
12 Essenziale TORTELLONI 4 Käse Eine cremige Gaumenfreude aus Ricotta, Gouda, Pecorino und Parmesan ca. 9 g ca kj (268 kcal) Fett: ca. 6,3 g Kohlenhydrate: ca. 46 g Eiweiß: ca. 10 g Artikel-Nr Käse Eine cremige Gaumenfreude aus Ricotta, Gouda, Pecorino und Parmesan ca. 10 g ca. 840,1 kj (199,3 kcal) Fett: ca. 5,38 g Kohlenhydrate: ca. 31,1 g Eiweiß: ca. 6,6 g Artikel-Nr CANNELLONI Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 50 g ca. 809 kj (192 kcal) Fett: ca. 5,9 g Kohlenhydrate: ca. 26 g Eiweiß: ca. 8,1 g Artikel-Nr
13 CANNELLONI GRÜN Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 50 g ca. 809 kj (192 kcal) Fett: ca. 5,9 g Kohlenhydrate: ca. 26 g Eiweiß: ca. 8,1 g Artikel-Nr CANNELLONI Carne Mit einer herzhaften Füllung aus Rind- und Schweinefleisch ca. 50 g ca. 819 kj (195 kcal) Fett: ca. 7,4 g Kohlenhydrate: ca. 18 g Eiweiß: ca. 13 g Artikel-Nr Essenziale PASTA PER LASAGNE Lasagneplatten in GN 1/1-Norm ca. 200 g ca. 997 kj (235 kcal) Fett: ca. 1,8 g Kohlenhydrate: ca. 46 g Eiweiß: ca. 7,4 g PE-Beutel 5 kg Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 13
14 Professionale Typisch italienisch und unverwechselbar lecker sind unsere raffiniert frisch gefüllten Pastakreationen, die auch in der Gastronomie keine Zubereitungswünsche offen lassen. TIEFGEKÜHLT Frische Pasta 14
15 TORTELLONI Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca kj (277 kcal) Fett: ca. 6,4 g Kohlenhydrate: ca. 44 g Eiweiß: ca. 9,2 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr TORTELLONI Steinpilz & Champignon Mit erlesenen Steinpilzen und Champignons ca kj (262 kcal) Fett: ca. 5 g Kohlenhydrate: ca. 42 g Eiweiß: ca. 9 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr TORTELLONI Zartes Lachsfilet Mit feinem Lachs ca kj (257 kcal) Fett: ca. 6,5 g Kohlenhydrate: ca. 36 g Eiweiß: ca. 10 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr TORTELLI Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 10 g ca. 915 kj (217 kcal) Fett: ca. 5,3 g Kohlenhydrate: ca. 32 g Eiweiß: ca. 9,4 g Artikel-Nr Professionale Bolognese Mit einer perfekt abgeschmeckten Rindfleischsoße ca. 10 g ca kj (248 kcal) Fett: ca. 9,3 g Kohlenhydrate: ca. 21 g Eiweiß: ca. 16 g Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 15
16 Professionale Funghi Porcini Mit erlesenen Stein pilzen und Champignons ca. 10 g ca. 957 kj (227 kcal) Fett: ca. 6,4 g Kohlenhydrate: ca. 32 g Eiweiß: ca. 9,9 g Artikel-Nr GNOCCHI Pomodori Mozzarella Mit feinem Mozarella und italienischen Tomaten ca. 15 g ca. 701 kj (166 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 29 g Eiweiß: ca. 3,7 g PE-Beutel 1 kg Artikel-Nr GNOCCHI Ruccola Ricotta Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Ruccola ca. 15 g ca. 670 kj (158 kcal) Fett: ca. 0,77 g Kohlenhydrate: ca. 34 g Eiweiß: ca. 2,7 g PE-Beutel 1 kg Artikel-Nr
17 GNOCCHI Pesto Pesto-Füllung mit frischem Basilikum und Cashewkernen ca. 15 g ca. 800 kj (190 kcal) Fett: ca. 3,8 g Kohlenhydrate: ca. 35 g Eiweiß: ca. 3,4 g PE-Beutel 1 kg Artikel-Nr GNOCCHI Funghi Mit erlesenen Stein pilzen und Champignons ca. 15 g ca. 667 kj (160 kcal) Fett: ca. 1 g Kohlenhydrate: ca. 33 g Eiweiß: ca. 4,1 g PE-Beutel 1 kg Artikel-Nr Professionale * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 17
18 Professionale Tagliolini Zopf Gelb glänzende, schmale Bandnudeln ca. 85 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr Tagliolini Zopf grün Grün glänzende, schmale Bandnudeln ca. 85 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr Tagliolini Zopf ot Rot glänzende, schmale Bandnudeln ca. 85 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr
19 Frische Pasta Tagliatelle Zopf Gelb glänzende, mittlere Bandnudeln ca. 88 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr Tagliatelle Zopf grün Grün glänzende, mittlere Bandnudeln ca. 88 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr Professionale Tagliatelle Zopf ot Rot glänzende, mittlere Bandnudeln ca. 88 g ca kj (291 kcal) Fett: ca. 2,8 g Kohlenhydrate: ca. 53 g Eiweiß: ca. 11 g PE-Beutel 2,5 kg Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 19
20 Manufattura Die Premium-Pasta aus unserem Hause: erlesene Zutaten, handwerklich-traditionell verarbeitet und mit dem Schwung italienischen Temperaments für Feinschmecker und Pasta-Liebhaber entwickelt. TIEFGEKÜHLT 20
21 Zartes Hähnchen Mit zartem Hühnerfleisch ca kj (240 kcal) Fett: ca. 6,3 g Kohlenhydrate: ca. 34 g Eiweiß: ca. 11 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr Steinpilz & Champignon Mit erlesenen Steinpilzen und Champignons ca. 940 kj (223 kcal) Fett: ca. 7 g Kohlenhydrate: ca. 29 g Eiweiß: ca. 9,9 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr Zartes Kalbfleisch Mit saftigem, herzhaftem Kalbfleisch ca. 962 kj (229 kcal) Fett: ca. 6,5 g Kohlenhydrate: ca. 41 g Eiweiß: ca. < 0,5 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr Tomate-Mozzarella Mit feinem Mozarella und italienischen Tomaten ca kj (253 kcal) Fett: ca. 8,3 g Kohlenhydrate: ca. 25 g Eiweiß: ca. 19 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr Manufattura Ricotta Spinat Mit hausgemachter Füllung aus zartem Ricotta und erntefrischem Spinat ca. 889 kj (211 kcal) Fett: ca. 6,8 g Kohlenhydrate: ca. 27 g Eiweiß: ca. 8,6 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. 21
22 Manufattura Frische Pasta Hummer Mit hochwertigem Hummer aus Kanada ca kj (257 kcal) Fett: ca. 6,5 g Kohlenhydrate: ca. 36 g Eiweiß: ca. 10 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr Wolfsbarsch Mit hausgemachter Füllung aus angebratenem Wolfsbarsch ca kj (257 kcal) Fett: ca. 6,5 g Kohlenhydrate: ca. 36 g Eiweiß: ca. 10 g Schale 0,5 kg Artikel-Nr
23 TORTELLI Zartes Lachsfilet Mit feinem Lachs ca. 10 g ca. 934 kj (222 kcal) Fett: ca. 5,7 g Kohlenhydrate: ca. 31 g Eiweiß: ca. 11 g Artikel-Nr TORTELLI Ziegenkäse Mit mild würzigem Ziegenkäse ca. 10 g ca kj (246 kcal) Fett: ca. 9,7 g Kohlenhydrate: ca. 28 g Eiweiß: ca. 10 g Artikel-Nr Kalb Steinpilz Mit hausgemachter Füllung aus zartem Kalbfleisch und erlesenen Steinpilzen ca. 10 g ca kj (256 kcal) Fett: ca. 9,6 g Kohlenhydrate: ca. 26 g Eiweiß: ca. 14 g Artikel-Nr * Die Werte unterliegen den bei Rohstoffen natürlichen Schwankungen. Zubereitung Zeichenerklärung Gekühlt Tiefgekühlt Kochzeit in kochendem Salzwasser Für Convectomaten geeignet, Garzeit bei 100 % Dampf Garzeit im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 C Manufattura Ohne Fleisch Vegetarisch Nach den Speisevorschriften des Islam erlaubt 23
24 Pasta Romana GmbH Michelinstraße Homburg Telefon: Fax: info@pasta-romana.de
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