Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie

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1 Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Lebensmittelwissenschaft 1. Semester Allgemeine und Anorganische Chemie (Modul L3 (A) + Ö3 (A)) 14160, Vorlesung, SWS: 4 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Krings, Ulrich (begleitend) Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , B011 Großer Hörsaal Do, wöchentl., 10:00-12:00, ab , M11 Bemerkung LBS LMWiss 2SWS, BSc Life Science 4SWS, BSc Biologie 4SWS L/Ö 11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 11 Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung 18032, Vorlesung, SWS: 2 N.N., (verantwortlich) unregelmäß, siehe Aushang L/Ö 11 Aspekte zielgruppengerechter Vermittlung von Inhalten 18033, Vorlesung, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/209 L/Ö 1 Mathematik/Phyik L/Ö1 Mathe/Physik I 18027, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 1 Mathe/Physik II 18040, Vorlesung Mi, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 2 Ökonomische und rechtliche Grundlagen der Betriebsführung L/Ö 2 Rechtliche Grundlagen der Betriebsführung 18030, Vorlesung, SWS: 4 Oelrichs, Carsten (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , , Nur erste Semesterhälfte L/Ö 2 Einführung in die Betriebswirtschaftslehre 18031, Vorlesung Braune, Steffen (verantwortlich) Mo, wöchentl., 16:00-18:00, ab , Semester Einführung in die Lebensmittelchemie I (Modul L9 (A) + Ö9(A)) 14162, Vorlesung, SWS: 2 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Krings, Ulrich (begleitend) Fr, wöchentl., 10:45-12:15, ab , Walsroder Hörsaal WiSe 2009/10 1

2 Lebensmittelhygiene LÖ10B 18001, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter Mi, wöchentl., 12:00-14:00, , L 7 Allg. Lebensmitteltechnologie und Sensorik L 7 Lebensmittelsensorik 18160, Seminar Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Block, 08:00-16:00, , Raum: nur 3. Sem Block, 08:00-16:00, , Raum: nur 5. Sem Haltbarmachungsverfahren 18161, Vorlesung, SWS: 2 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Di, wöchentl., 08:00-10:00, ab , , 138 L/Ö 12 Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 12 Planung von Lehr- und Lernarrangements I 18060, Vorlesung, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/209 L/Ö 12 Planung von Lehr- und Lernarrangements II 18061, Vorlesung Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 14 Planung, Durchführung. Auswetung experimenteller Untersuchungen Experimentalseminar Mess- und Verfahrenstechnik (Wahlpflichtmodul) 18101, Seminar Do, wöchentl., 10:15-12:00, , und 102 L/Ö 3 Anatomie, Physiologie und Biochemie L/Ö 3 Funktionelle Biochemie 18016, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , Anatomie und Physiologie des Menschen 18147, Vorlesung, SWS: 3 L/Ö 6 Grundlagen der Humanernährung L/Ö 6 Angewandte Humanernährung 18017, Vorlesung, SWS: 2 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Mo, wöchentl., 14:00-16:00, ab , Semester WiSe 2009/10 2

3 L 16 Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität (Getreide- und Getreideerzeugnisse) Seminar Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität (Getreide-und Getreideerzeugnisse) (Wahlpflichtmodul) 18035, Seminar, SWS: 1 Freund, Walter (verantwortlich) Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , 2705/216 Experimentalseminar Spezielle Aspekte der Lebensmittelqualität (Getreide-und Getreideerzeugnisse) (Wahlpflichtmodul) 18036, Seminar Freund, Walter (verantwortlich) Mo, wöchentl., 14:00-16:00, ab , 2705/216 L/Ö 13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft Methoden und Medien 18162, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 10:00-12:00, , 2705/209 L/Ö 17 Experimentelle Ernährungsforschung Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Kolloquium, SWS: 2 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Di, wöchentl., 14:00-16:00, 2705/209 Seminar Experimentelle Ernährungsforschung (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Di, wöchentl., 13:00-14:00, ab , 2705/209 Bachelor-Studiengang Technical Education / Lehramt an Berufsbildenden Schulen in der beruflichen Fachrichtung Ökotrophologie 1. Semester Allgemeine und Anorganische Chemie (Modul L3 (A) + Ö3 (A)) 14160, Vorlesung, SWS: 4 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Krings, Ulrich (begleitend) Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , B011 Großer Hörsaal Do, wöchentl., 10:00-12:00, ab , M11 Bemerkung LBS LMWiss 2SWS, BSc Life Science 4SWS, BSc Biologie 4SWS L/Ö 11 Einführung in die Didaktik des Berufsfeldes Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 11 Formen und Institutionen beruflicher Aus- und Weiterbildung 18032, Vorlesung, SWS: 2 N.N., (verantwortlich) unregelmäß, siehe Aushang L/Ö 11 Aspekte zielgruppengerechter Vermittlung von Inhalten 18033, Vorlesung, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/209 L/Ö 1 Mathematik/Phyik WiSe 2009/10 3

4 L/Ö1 Mathe/Physik I 18027, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 1 Mathe/Physik II 18040, Vorlesung Mi, wöchentl., 10:00-12:00, ab , L/Ö 2 Ökonomische und rechtliche Grundlagen der Betriebsführung L/Ö 2 Rechtliche Grundlagen der Betriebsführung 18030, Vorlesung, SWS: 4 Oelrichs, Carsten (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , , Nur erste Semesterhälfte L/Ö 2 Einführung in die Betriebswirtschaftslehre 18031, Vorlesung Braune, Steffen (verantwortlich) Mo, wöchentl., 16:00-18:00, ab , Semester Einführung in die Lebensmittelchemie I (Modul L9 (A) + Ö9(A)) 14162, Vorlesung, SWS: 2 Berger, Ralf Günter (verantwortlich) / Krings, Ulrich (begleitend) Fr, wöchentl., 10:45-12:15, ab , Walsroder Hörsaal Lebensmittelhygiene LÖ10B 18001, Vorlesung, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter Mi, wöchentl., 12:00-14:00, , Ö 8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement 18052, Projekt, SWS: 2 Mo, wöchentl., 16:00-18:00, ab , Ö 9 Allgemeine gesellschaftspolitische, rechtliche und organisatorische Rahmenbedingungen 18053, Vorlesung, SWS: 2 Mi, 14-täglich, 10:00-12:00, ab , L/Ö 12 Didaktik im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft L/Ö 12 Planung von Lehr- und Lernarrangements I 18060, Vorlesung, SWS: 2 Mo, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/209 L/Ö 12 Planung von Lehr- und Lernarrangements II 18061, Vorlesung Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , L/Ö 14 Planung, Durchführung. Auswetung experimenteller Untersuchungen WiSe 2009/10 4

5 Seminar Planung, Durchführung und Auswertung physikalischer Experimente (Wahlpflichtmodul) 18099, Experimentelle Übung, SWS: 1 Do, wöchentl., 09:30-10:15, ab , Experimentalseminar Mess- und Verfahrenstechnik (Wahlpflichtmodul) 18101, Seminar Do, wöchentl., 10:15-12:00, , und 102 L/Ö 3 Anatomie, Physiologie und Biochemie L/Ö 3 Funktionelle Biochemie 18016, Vorlesung, SWS: 2 Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , Anatomie und Physiologie des Menschen 18147, Vorlesung, SWS: 3 L/Ö 6 Grundlagen der Humanernährung L/Ö 6 Angewandte Humanernährung 18017, Vorlesung, SWS: 2 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Mo, wöchentl., 14:00-16:00, ab , Ö 8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement Ö 8 Arbeitsorganisation und Qualitätsmanagement 18052, Projekt, SWS: 2 Mo, wöchentl., 16:00-18:00, ab , Ö 9 Rahmenbedingungen von Dienstleistungsangeboten der Betreuung und Versorgung Ö 9 Allgemeine gesellschaftspolitische, rechtliche und organisatorische Rahmenbedingungen 18053, Vorlesung, SWS: 2 Mi, 14-täglich, 10:00-12:00, ab , Semester L/Ö 13 Didaktisches und methodisches Handeln im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft Methoden und Medien 18162, Seminar, SWS: 2 Fr, wöchentl., 10:00-12:00, , 2705/209 L/Ö 17 Experimentelle Ernährungsforschung Experimentalseminar Humanernährung (Wahlpflichtmodul) 18304, Kolloquium, SWS: 2 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) Di, wöchentl., 14:00-16:00, 2705/209 WiSe 2009/10 5

6 Seminar Experimentelle Ernährungsforschung (Wahlpflichtmodul) 18305, Seminar Di, wöchentl., 13:00-14:00, ab , 2705/209 Ö 15 Entwicklung des Menschen über die Lebensspanne Entwicklung über die Lebensspanne (Wahlpflichtmodul) 18034, Seminar, SWS: 2 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Do, wöchentl., 13:00-15:00, ab , 2705/143 Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Grundlagen der Marketingkonzeption (Wahlpflichtmodul) 18148, Seminar, SWS: 2 Exkursion und Übungen zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflichtmodul) 18149, Experimentelle Übung, SWS: 1 Master-Studiengang Technical Education Lebensmittelwissenschaft 1. Semester L 19 Lebensmittelsicherheit Qualitätsmanagement und Monitoring (Wahlpflichtmodul) 18091, Seminar, SWS: 2 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Mo, wöchentl., 09:30-11:00, ab , 2705/131 Experimentalseminar Lebensmittelsicherheit (Wahlpflichtmodul) 18190, Seminar, SWS: 1 Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) Mo, 11:00-12:00, ab , 2705/131 L 20 Getränketechnologie und -sensorik Getränketechnologie und -sensorik 18150, Seminar, SWS: 1 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Mi, wöchentl., 08:00-09:00, ab , 2705/131 Experimentalseminar Getränkesensorik 18151, Seminar, SWS: 3 Watkinson, Brita-Maria (verantwortlich) Mi, wöchentl., 09:00-11:00, ab , 2705/131 L/Ö 21 Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht Vorlesung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18152, Vorlesung, SWS: 2 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , 1. Semesterhälfte WiSe 2009/10 6

7 Übung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18153, Übung, SWS: 1 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , 1. Semesterhälfte 3 Semester L 26 Technik und Ökologie in der Großküche Technische und ökologische Grundlagen (Wahlpflichtmodul) 18130, Vorlesung, SWS: 2 Experimentalseminar Technik und Ökologie in der Großküche (Wahlpflichtmodul) 18131, Seminar, SWS: 2 L 29 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Fleischtechnik Theorie Fleischtechnik (Wahlpflichtmodul) 18132, Vorlesung, SWS: 2 Nowak, Bernhard (verantwortlich) Seminar Fleischtechnik (Wahlpflichtmodul) 18133, Seminar, SWS: 2 Nowak, Bernhard (verantwortlich) L 30 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Getreide-, Back- und Süßwarenherstellung Theorie: Back- und Süßwarenherstellung (Wahlpflichtmodul) 18144, Seminar, SWS: 2 Freund, Walter (verantwortlich) Di, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/216 Experimentalseminar Back- und Süßwarenherstellung (Wahlpflichtmodul) 18145, Seminar, SWS: 2 Freund, Walter (verantwortlich) Di, wöchentl., 12:00-14:00, ab L/Ö 27 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Theorie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18140, Vorlesung Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Do, wöchentl., 08:00-09:30, ab , 2705/131 Experimentalseminar Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18141, Seminar Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Do, wöchentl., 09:30-11:00, ab , 2705/131 L/Ö 28 Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien mit Lebensmitteln Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 WiSe 2009/10 7

8 Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) L/Ö 31 Modul Masterarbeit Methodologische Betreuung 18146, Projekt nach Absprache 3 Semester L/Ö 23 Spezielle Humanernährung L/Ö 24 Berufsfelddidaktik 1: Schulpraktische Studien Master-Studiengang Technical Education Ökotrophologie 1. Semester Gerätetechnik/ Modul Ö , Vorlesung Do, wöchentl., 14:00-16:00, ab , L/Ö 21 Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht Vorlesung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18152, Vorlesung, SWS: 2 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , 1. Semesterhälfte Übung Lebensmittelrecht und Verbraucherrecht 18153, Übung, SWS: 1 Hagenmeyer, Moritz (verantwortlich) Fr, wöchentl., 08:45-12:15, ab , 1. Semesterhälfte Ö 20 Wirtschaftslehre der Ökotrophologie Ökonomie des privaten Haushalts 18200, Seminar, SWS: 2 Mo, wöchentl., 12:00-14:00, ab , 2705/143 Betriebswirtschaftliche Organisation von hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbetrieben 18201, Seminar, SWS: 1 Mi, 14-täglich, 12:00-14:00, ab , 2705/209 Ö 22 Spezielle Aspekte hauswirtschaftlicher Versorgungs- und Betreuungsprozesse Versorgungs- und Betreuungsbedarf in speziellen Lebenssituationen I 18202, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Do, wöchentl., 08:30-10:00, ab , 2705/209 Versorgungs- und Betreuungsbedarf in speziellen Lebenssituationen II 18203, Seminar, SWS: 2 Krüger, Birgit (verantwortlich) Do, wöchentl., 10:00-12:00, ab , 2705/209 3 Semester WiSe 2009/10 8

9 L/Ö 27 Spezielle Lebensmitteltechnologie: Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Theorie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18140, Vorlesung Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Do, wöchentl., 08:00-09:30, ab , 2705/131 Experimentalseminar Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Wahlpflichtmodul) 18141, Seminar Werlein, Hans-Dieter (verantwortlich) / Watkinson, Brita-Maria (begleitend) / Schmeelke, Kevin (begleitend) Do, wöchentl., 09:30-11:00, ab , 2705/131 L/Ö 28 Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien mit Lebensmitteln Seminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18142, Seminar, SWS: 1 Experimentalseminar Planung, Durchführung und Auswertung von Humanstudien (Wahlpflichtmodul) 18143, Seminar, SWS: 3 / Schuchardt, Jan Philipp (begleitend) L/Ö 31 Modul Masterarbeit Methodologische Betreuung 18146, Projekt nach Absprache Ö 15 Entwicklung des Menschen über die Lebensspanne Theorien der Entwicklungsphysiologie (Wahlpflichtmodul) 18037, Seminar, SWS: 1 Früh-Naumann, Doris (verantwortlich) Do, wöchentl., 12:00-13:00, ab , 2705/143 Ö 16 Kommunikative und soziale Kompetenzen in personenorientierten Versorgungs- und Betreuungsprozessen Ö 26 Angewandte Haushaltstechnik Grundlagen der angewandten Haushaltstechnik (Wahlpflichtmodul) 18158, Seminar Experimentalseminar Angewandte Haushaltstechnik (Wahlpflichtmodul) 18159, Seminar Ö 29 Lebensmittelsicherheit Ö 30 Marketing für Lebensmittelwissenschaft und Ökotrophologie Grundlagen der Marketingkonzeption (Wahlpflichtmodul) 18148, Seminar, SWS: 2 Exkursion und Übungen zu speziellen Marketingkonzeptionen (Wahlpflichtmodul) 18149, Experimentelle Übung, SWS: 1 WiSe 2009/10 9

10 3 Semester L/Ö 23 Spezielle Humanernährung L/Ö 24 Berufsfelddidaktik 1: Schulpraktische Studien LbS Lebensmittelwissenschaft 7. Semester Examenssemester Einzelveranstaltungen WiSe 2009/10 10