Qualität schneidet einfach besser ab!

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1 MEHRZWECKSCHNEIDER Qualität schneidet einfach besser ab! Made in Germany 2016

2 SCHNEIDETECHNIK GMBH ZUVERLÄSSIGKEIT IN PERFEKTION. Von der Idee bis zum perfekten Produkt. Schneidetechnik GmbH - Wir machen Originale! Made in Germany 2

3 Besser, einfacher, wirtschaftlicher die Ansprüche von an die Schneidemaschinentechnik sind so kurz wie prägnant. Seit über 25 Jahren zählt die -Schneidetechnik GmbH zu den international innovativsten Herstellern für Schneidetechnik für den Nahrungsmittelbereich. Mit der Gründung 1988 in Abstatt bei Heilbronn hatte sich zunächst auf Brotschneidemaschinen spezialisiert. Schnell kam der Wunsch der Fleischerei-Branche, ebenfalls hochwertige Maschinen zum Schneiden von Fleisch wie z. B. Koteletts zu produzieren. Mit innovativen Ideen und höchster Qualität wurde zu einem der weltweit führenden Herstellern von Fleischschneidern und Brotschneidemaschinen für den handwerklichen und den industriellen Bereich. Die Nähe zu den Kunden und der persönliche Kontakt ermöglicht es, immer wieder auf neue Anforderungen, Bedürfnisse und Wünsche einzugehen und schnell zu realisieren. In enger Zusammenarbeit mit den Kunden werden Innovationen so in kürzester Zeit umgesetzt. Das Ziel von ist es, weiterhin der Vorreiter für Innovationen, Qualität, Hygiene und Service zu sein. Schneidemaschinen werden regelmäßig von externen Prüflaboren auf Sicherheit und Hygiene geprüft und erfüllen somit die hohen europäischen Standards. Durch die Verbindung von hervorragender Schnittqualität, hoher Durchsatzleistung, individueller einstellbarer Parameter und einem umfangreichen Maschinenprogramm bietet für jeden Anwender die passende Lösung. Überzeugen Sie sich selbst! INHALTSVERZEICHNIS: MEHRZWECK- SCHNEIDER 850/ / / /4000 ZUBEHÖR SERVICE MODELL- ÜBERSICHT Seite 4 5 Seite 6 7 Seite 8 9 Seite Seite Seite Seite 16 Seite 17 Seite

4 MEHRZWECKSCHNEIDER Gegenhalter verhindern die Kettenbildung MEHRZWECKSCHNEIDER FÜR ALLE FÄLLE MEHRZWECK HEISST BEI MEHRWERT Mehrzweckschneider von Schneidetechnik sorgen bei Handwerk, in Supermärkten und Großküchen sowie in den Speiseproduktionsbetrieben für einen hervorragenden Schnitt in Qualität, Produktion und Leistung. Profitieren Sie von der langen Lebensdauer dank der hochwertigen Verarbeitung, die sich wirtschaftlich bezahlt macht. Bewährte Technik gewährleistet reibungslose Funktion bei dauerhaftem Einsatz: Verstärkte, hoch belastbare Edelstahlgatter serienmäßig. Formgenauer Schnitt durch langen Hub und ziehenden Schnitt des Abschneidemessers. 4-Seitenvorpressung für einen verbesserten Halt beim Schneiden Zeitersparnis durch gleichzeitiges Beladen und Schneiden durch Doppelkammersystem. Werkzeugloser Gatterwechsel in kürzester Zeit. Einfachste Bedienung und kurze Einarbeitungszeit. Ein-Hand-Bedienung mit Längsschieber. Ergonomische Ein-Hand-Bedienung mit Doppelkammersystem für gleichzeitiges Beladen und Schneiden Vorschub wahlweise getaktet oder kontinuierlich für den Einsatz von Doppel- oder Vierfach-Messer. Einstellbare Längsvorpressung. Die Edelstahloberfläche und entnehmbare Bauteile ermöglichen eine schnelle und einfache Reinigung aller Mehrzweckschneider. 4

5 Mehrzweckschneider schneiden frisch, gekühlt oder angefroren (bis -3 C): Fleisch Fett speck Schinken Zwiebeln Paprika gekochte Kartoffeln Fisch Käse Wurst Eier Mohrrüben Perfekt geschnitten und optimal portioniert! Die Mehrzweckschneider entsprechen den Erfordernissen der Deutschen Fleischerberufsgenossenschaft und den aktuellen Anforderungen der EU-Richtlinien für Sicherheit und Hygiene. Änderungen der Maschinen unterliegen dem technischen Fortschritt. 5

6 850/1000 MULTITALENT. UNVERZICHTBAR. GUT. Die Multitalente Die machen, was sie sollen - Für Handwerk und Supermarkt ERGONOMISCHe EINHAND-BEDIENUNG DES LÄNGSSCHIEBERS SCHNEIDET Fleisch, Fett, Speck, Schinken, Zwiebeln, Paprika, Fisch, Käse, Wurst, Eier, u.v.m. MASSARBEIT Höchste Qualität ist bei uns selbstverständlich. Unsere Maschinen werden von Profis geplant und gefertigt. Die überzeugenden Mehrzweckschneider 850 und 1000 sind die Multitalente für Handwerk, Supermarkt und Großküche. Ideal zum Schneiden von Würfeln, Streifen und Scheiben von Wurstwaren, Fleisch sowie Gemüse und vielen anderen Produkten HYGIENE INNOVATION QUALITÄT LEISES SCHNEIDEN EASY TO CLEAN ENERGIE SPAREND 650 L

7 serienmäßig optional PRODUKTIVITÄT 850: bis max. 850 kg/h 1000: bis max kg/h Starke 2,6 kw Motorleistung Bis zu 560 Abschnitte/Minute Automatischer Start bei Schließen des Längsschiebers HANDLING Ergonomische Einhand-Bedienung des Längsschiebers Doppelkammersystem durch gleichzeitiges Beladen und Schneiden der Maschine Hohe Standzeit durch starke Antriebe SCHNEIDERGEBNIS 4-Seitenvorpressung für erhöhte Schneidqualität bei der Verarbeitung von Frischfleisch und Speck Vorschub wahlweise kontinuierlich oder getaktet Längskomprimierung einstellbar Sauberer Schnitt durch sehr langen Gatterhub VIELSEITIGKEIT Einsatz von Schneidscheiben zum Schneiden von Scheiben und Streifen Verarbeitung von Käse mit speziellen Käsegattern Maschine fahrbar auf Rollen Zahlreiches Zubehör (siehe Seite 16) 850/1000 Max. Einlegelänge mm Einlegequerschnitt mm (BxH) Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) x x x x Schnittlänge in mm Gattergrößen in mm Außenmaße mm (LxBxH) Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, x 650 x x 650 x x 650 x x 650 x V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw Gewicht kg FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Transportband standard optional 7

8 1700/2000 KRAFTVOLL. VIELSEITIG. PRODUKTIV. Die Kraftvollen Höheres Verarbeitungsvolumen für Handwerk, Supermarkt und Speiseproduktionsbetriebe SCHNEIDET Fleisch, Fett, Speck, Schinken, Zwiebeln, Paprika, Fisch, Käse, Wurst, Eier, u.v.m. MASSARBEIT Höchste Qualität ist bei uns selbstverständlich. Unsere Maschinen werden von Profis geplant und gefertigt. Die leistungsstarken Mehrzweckschneider 1700 und 2000 sind die Multitalente für Handwerk, Supermarkt und Speiseproduktionsbetriebe. Ideal zum Schneiden von Würfeln, feinster Streifen und Scheiben von Wurstwaren, Fleisch sowie Gemüse und vielen anderen Produkten. Das Doppelkammersystem ermöglicht gleichzeitiges Beladen und Schneiden L 8 HYGIENE INNOVATION QUALITÄT LEISES SCHNEIDEN EASY TO CLEAN ENERGIE SPAREND

9 serienmäßig optional PRODUKTIVITÄT 1700: bis max kg/h 2000: bis max kg/h Bis zu 800 Abschnitte/Minute Automatischer Start bei Schließen des Längsschiebers HANDLING Bereitschaftsanzeige für Beladung der Maschine Doppelkammersystem durch gleichzeitiges Beladen und Schneiden der Maschine Ergonomische Einhand-Bedienung des Längsschiebers Austrageband zur Produktabfuhr in 200-Liter-Wagen oder beliebige Behältnisse SCHNEIDERGEBNIS 4-Seitenvorpressung für erhöhte Schneidqualität bei der Verarbeitung von Frischfleisch und Speck Vorschub wahlweise kontinuierlich oder getaktet Längskomprimierung einstellbar Verstärkte Gatter mit 4-fach Aufhängung für stärkste Belastung 1700/2000 Max. Einlegelänge mm Einlegequerschnitt mm (BxH) Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) x x x x Schnittlänge in mm Gattergrößen in mm Außenmaße mm (LxBxH) Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, x 1520 x x 1520 x x 1520 x x 1520 x V / 4,8 kw 400 V / 4,8 kw 400 V / 4,8 kw 400 V / 4,8 kw Gewicht kg FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Transportband VIELSEITIGKEIT optionaler Lift für E-Behälter Einsatz von Schneidscheiben zum Schneiden von Scheiben und Streifen Verarbeitung von Käse mit speziellen Käsegattern Zahlreiches Zubehör (siehe Seite 16) standard optional 9

10 2400/3100 Die Leistungsstarken LEISTUNGSSTARK. VIELSEITIG. PRODUKTIV. Hoher Durchsatz für die Industrie SCHNEIDET Fleisch, Fett, Speck, Schinken, Zwiebeln, Paprika, Fisch, Käse, Wurst, Eier, u.v.m. MASSARBEIT Höchste Qualität ist bei uns selbstverständlich. Unsere Maschinen werden von Profis geplant und gefertigt. Die professionellen Mehrzweckschneider 2400 und 3100 sind perfekt für die Industrie dank 3100 kg Durchsatz pro Stunde. Verzichten Sie nicht auf Leistung! Mit einer unglaublichen Kammergröße von 120 bzw. 140 mm sind diese unschlagbar im Preis sowie in der Leistung L 10 HYGIENE INNOVATION QUALITÄT LEISES SCHNEIDEN EASY TO CLEAN ENERGIE SPAREND

11 serienmäßig optional PRODUKTIVITÄT 2400: bis max kg/h 3100: bis max kg/h Bis zu 800 Abschnitte/Minute Automatischer Start bei Schließen des Längsschiebers HANDLING Doppelkammersystem durch gleichzeitiges Beladen und Schneiden der Maschine Ergonomische Einhand-Bedienung des Längsschiebers Produktabfuhr in 200-Liter-Wagen oder beliebige Behältnisse Produktabfuhr durch integriertes Austrageband SCHNEIDERGEBNIS Vorschub wahlweise kontinuierlich oder getaktet Längskomprimierung einstellbar Verstärkte Gatter mit 4-fach Aufhängung für stärkste Belastung 2400/ Max. Einlegelänge mm Einlegequerschnitt mm (BxH) Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) 120 x x x Schnittlänge in mm Gattergrößen in mm 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 5, 6, 7, 8, 10, 14, 18, 20, 24, 28, 35, 46, 70 Außenmaße mm (LxBxH) 2030 x 1010 x x 1010 x x 1010 x 1490 Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 400 V / 5,6 kw 400 V / 5,6 kw 400 V / 5,6 kw Gewicht kg FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Transportband VIELSEITIGKEIT Optionale Säulenbeschickung Einsatz von Schneidscheiben zum Schneiden von Scheiben und Streifen Zahlreiches Zubehör (siehe Seite 16) standard optional 11

12 2900 BEEINDRUCKEND. STARK. HOCHBELASTBAR. Die Belastbaren Hoher Durchsatz für die Industrie SCHNEIDET Fleisch, Fett, Speck, Schinken, Zwiebeln, Paprika, Fisch, Käse, Wurst, Eier, u.v.m. MASSARBEIT Höchste Qualität ist bei uns selbstverständlich. Unsere Maschinen werden von Profis geplant und gefertigt. Die Mehrzweckschneidemaschine 2900 ist ideal für die Industrie mit einem Durchsatz von bis zu 2900 kg pro Stunde. Die Maschine überzeugt mit einem starken Hydrauliksystem und hochbelastbarer Gatterantriebe L HYGIENE INNOVATION QUALITÄT LEISES SCHNEIDEN EASY TO CLEAN ENERGIE SPAREND

13 serienmäßig optional PRODUKTIVITÄT Bis zu 2900 kg/h Bis zu 800 Abschnitte/Minute Lange Lebensdauer durch Softstart und robuste Schneidgatter Automatikbetrieb durch Einsatz von Trichter HANDLING Kein Vorschneiden notwendig durch das automatisch schließende Quermesser Doppelkammersystem durch gleichzeitiges Beladen und Schneiden der Maschine Benutzerfreundliche einfache Einstellung aller Schneidparameter Max. Einlegelänge mm 620 Einlegequerschnitt mm (BxH) 120 x 120 Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) 2900 Schnittlänge in mm 0-50 Gattergrößen in mm 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 Außenmaße mm (LxBxH) 2265 x 950 x 1200 Austrageband zur Produktabfuhr in 200-Liter-Wagen oder beliebige Behältnisse Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 400 V / 6,5 kw Gewicht kg 700 SCHNEIDERGEBNIS Vorschub wahlweise kontinuierlich oder getaktet Längskomprimierung einstellbar Verstärkte Gatter mit 4-fach Aufhängung für stärkste Belastung VIELSEITIGKEIT Einsatz von Schneidscheiben zum Schneiden von Scheiben und Streifen Säulenbeschickung für 200-Liter-Wagen oder Zufuhrband möglich FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Seitliche Vorpressung Einstellbare Messer- und Gattergeschwindigkeit Transportband Automatische Beladung Trichter für Schüttgut für Einbindung in eine automatisierte Produktion Zahlreiches Zubehör (siehe Seite 16) standard optional 13

14 3200/4000 LEISTUNGSSTARK. PERFEKT. PROFESSIONELL. Die Besten für die Industrie Hohes Trichtervolumen SCHNEIDET Fleisch, Fett, Speck, Schinken, Zwiebeln, Paprika, Fisch, Käse, Wurst, Eier, u.v.m. MASSARBEIT Höchste Qualität ist bei uns selbstverständlich. Unsere Maschinen werden von Profis geplant und gefertigt. Die leistungsstarken Mehrzweckschneider 3200 und 4000 sind perfekt für die Industrie. Das Trichtervolumen fasst 220 Liter, sodass ein kontinuierlicher Betrieb möglich ist. Durch diese seitliche Vorpressung wird das Produkt optimal verdichtet. Sämtliche Parameter, wie Gatterantrieb, Messergeschwindigkeit oder Vorpressdruck sind über die elektronische Steuerung einstellbar L B 14 HYGIENE INNOVATION QUALITÄT LEISES SCHNEIDEN EASY TO CLEAN ENERGIE SPAREND

15 serienmäßig optional PRODUKTIVITÄT 3200: bis zu 3200 kg/h 4000: bis zu 4000 kg/h Bis zu 1400 Abschnitte/Minute Automatikbetrieb Großer Einfüllschacht mit 220 x 620 mm bzw. 250 x 650 mm Trichter mit 220/250 Liter Fassungsvermögen Austrageband zur Produktabfuhr in 200-Liter-Wagen oder beliebige Behältnisse HANDLING Vollautomatische Verarbeitung von Fleischprodukten mit integrierter Zufuhr und Abfuhr Hydraulische Hebevorrichtung für 200-Liter-Wagen Kein Vorschneiden notwendig durch großen Einfüllschacht von 620 x 220 x 120 mm ( 3200) und 620 x 250 x 150 mm ( 4000) Automatisch arbeitendes Quermesser mit seitlicher Vorpressung Komfortable Bedienung durch integrierte Anzeige Bis zu 99 Programme speicherbar via Touchscreen ( 4000) SCHNEIDERGEBNIS Seitliche Vorpressung Einsstellbare Längskomprimierung Regelbare Drehzahl für Abschneidemesser Abschaltbarer Gatterantrieb Verstärkte Gatter mit 4-fach Aufhängung für stärkste Belastung VIELSEITIGKEIT 3200/ Max. Einlegelänge mm Einlegequerschnitt mm (BxH) 120 x x 150 Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) Schnittlänge in mm Gattergrößen in mm 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 5, 6, 7, 8, 10,13, 15, 19, 21, 25, 30, 38, 50, 75 Außenmaße mm (LxBxH) 3500 x 1505 x x 1785 x Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 400 V / 11,3 kw 400 V / 15,3 kw Gewicht kg FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Seitliche Vorpressung Einstellbare Messer- und Gattergeschwindigkeit Transportband Automatische Beladung Benutzerfreundliche Bedienung und kurze Einarbeitungszeit Brillante Schneidqualität durch computergesteuerte Schnittlängenjustierung standard optional Optionale Beschickung durch Zufuhrband 15

16 ZUBEHÖR PASSEND. DURCHDACHT. FLEXIBEL. PERFEKTES ZUBEHÖR FÜR PERFEKTES ARBEITEN SCHNEIDSCHEIBE Mit Vierfach-Sichelmesser zum Schneiden von Scheiben 3. SCHNEIDRAHMEN Zum Schneiden von Scheiben 5. MESSERGATTERAUFSATZ Zum Schneiden von Hartkäse 2. SCHNEIDSCHEIBE Zum Schneiden von Streifen (Julienne-Schnitt) 4. DRAHTGATTER Zum Schneiden von Weichkäse 6. BÜGELMESSER Für z. B. weichen Käse Das zahlreiche Zubehör macht Ihre Mehrzweckschneidemaschine zum Allround-Genie und erfüllt nahezu jeden Wunsch. Lassen Sie sich von der Flexibilität überzeugen! 16

17 KOMPETENT. ZUVERLÄSSIG. NAH. SERVICE Immer nah bei ihnen! TELEFON: +49 (0) / Maschinen entsprechen höchsten Kundenanforderungen. Die Maschinenkonzepte sind daher auf absolute Produktionssicherheit, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit ausgelegt. Mit einem flächendeckenden Netz von Servicepartnern sichern Sollten Sie Fragen oder Anregungen haben, wenden Sie sich wir die Beratung und Betreuung unserer Kunden. Jeder Partner bitte umgehend an oder an Ihre betreuende Vertretung. gewährleistet durch speziell auf -Maschinen geschulte Servicemechaniker einen schnellen Reparatur- und Ersatzteilservice. Sollte doch mal etwas schief gehen, wenden Sie sich bitte an unsere Service-Techniker. Um einen reibungslosen Einsatz von Anfang an zu garantieren, werden die Bediener vor Ort geschult und unterwiesen. Telefon: +49 (0) / Fax: +49 (0) / Mail: service@mhs-schneidetechnik.de 17

18 Alle Modelle im Überblick 850/ / Max. Einlegelänge mm Einlegequerschnitt mm (BxH) Durchsatz kg/h (größter Vorschub, optimale Kammerfüllung) 90 x x x x x x Schnittlänge in mm Gattergrößen in mm 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 4, 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 22, 30, 45 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 Außenmaße mm (LxBxH) 1100 x 650 x x 650 x x 650 x x 650 x x 1520 x x 1520 x 1050 Anschlusswerte (andere Spannung nach Vorgabe) 400 V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw 400 V / 2,6 kw 400 V / 4,8 kw 400 V / 4,8 kw Gewicht kg FUNKTIONEN Einstellung Vorpressdruck 4-Seitenvorpressung Seitliche Vorpressung Einstellbare Messer- und Gattergeschwindigkeit Transportband Automatische Beladung 18 standard optional

19 2400/ / x x x x x x x x , 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 5, 6, 7, 8, 10, 13, 15, 18, 21, 26, 35, 52 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 5, 6, 7, 8, 10, 14, 18, 20, 24, 28, 35, 46, 70 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15, 20, 24, 30, 40, 60 5, 6, 7, 8, 10,13, 15, 19, 21, 25, 30, 38, 50, x 1520 x x 1520 x x 1010 x x 1010 x x 1010 x x 950 x x 1505 x x 1785 x V / 4,8 kw 400 V / 4,8 kw 400 V / 5,6 kw 400 V / 5,6 kw 400 V / 5,6 kw 400 V / 6,5 kw 400 V / 11,3 kw 400 V / 15,3 kw

20 Im Deboldsacker Abstatt Telefon / Fax / info@mhs-schneidetechnik.de