D eutsch. Gemüseschneider GVM 210. Drei in Eins: Scheiben Zylinder Gourmet

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Charlotte Linden
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1 D eutsch Gemüseschneider GVM 210 Drei in Eins: Scheiben Zylinder Gourmet

2 Gemüseschneider trifft Kompetenz Für die Grüne Küche. Mit Leidenschaft bauen wir seit mehr als einem halben Jahrhundert in Thüringen Universalküchenmaschinen die Gemeinschaftsverpflegung. Immer wieder wurde unsere Kompetenz in diesem Metier bescheinigt und die Frage nach einem Gemüseschneider gestellt. Das Ergebnis die GVM 210. Eine Gemüseschneidemaschine, die es so noch nie gab. Hochwertig, langlebig, zuverlässig. Made in Germany. Made by FEUMA. In herausragender Qualität, mit perfekten Schnittergebnissen schöne frische Salate. Für Hotels, Restaurants und Gastronomie, Selbstvermarkter und Gemüseverarbeiter. Die Maschine ALLE die Obst und Gemüse in hervorragender Qualität verarbeiten wollen. Funktion und Wirkungsweise Eine große halbmondförmige Einfüllöffnung mit Paralleldrückeinrichtung gewährleistet die weitgehend quetschfreie Produktzuführung an die Scheibe. Exzellente Schnittqualitäten sorgen frisches Aussehen und gute Haltbarkeit Ihrer Produkte. Leichte Handhabung, beispielhafte Qualität, höchste Sicherheit, optimierte Leistung, komplett abnehmbarer Gemüseschneidvorsatz aus Edelstahl zur einfachen hygienischen Reinigung, das sind nur einige hervorstechende Merkmale unserer GVM 210. Neu bei Gemüseschneidemaschinen dieser Größe ist die Nutzung von Zylindern feinste Rohkost- und Schnitzelprodukte. Selbstverständlich unsere GVM 210: der Einsatz des Gourmetvorsatzes Brunoise und Gaufrettes. EINZIGARTIG Langlebig leistungsstarker Markenmotor HACCP- Konform Zylinder feinste Rohkostund Schnitzelprodukte 2

3 Gemüseschneider GVM 210 AUFSÄTZE Modulares System Ihre Einsatzgebiete Die GVM 210 bietet Ihnen eine große Auswahl an Aufsätzen die täglichen Arbeiten in einer Küche. Basis da ist die Antriebseinheit, welche mit verschiedensten Aufsätzen bestückt werden kann. vielfältige Einsatzmöglichkeiten hohe Leistung, fein dosierbar kompakte Edelstahlausführung garantiert gute Verarbeitungsqualität einfache Bedienung GEMÜSESCHNEIDVORSATZ Bestandteil der Maschinenbasisversion, mit doppelter Sicherheitsschaltung, zum Schneiden, Schnitzeln, Reiben, Würfeln und Passieren, bestehend aus Schneidgehäuse und Schneidaufsatz mit geschalteter Druckklappe und Schneiderohr Ø 60 mm, komplett aus Edelstahl, inkl. Stopfer Ø 58 mm, erweiterbar mit Gourmetvorsatzdeckel GD sowie Trichteraufsatz TR 210. TRICHTERAUFSATZ in Verbindung mit dem Gemüseschneidvorsatz GVS zur Nutzung des Zylindersortimentes und der Passiereinrichtung zu verwenden. GOURMETVORSATZ Deckel Gourmetvorsatz - nur in Verbindung mit dem Gemüseschneidvorsatz GVS zu verwenden. Speziell zum Schneiden von kleinen Würfeln (Brunoises) oder gekreuzten Buntschnitt (Gaufrettes-Waffelschnitt). Die Verwendung der Standardscheiben klassische Anwendungen sowie der Würfelschneideinrichtungen 8x8 bis 20x20 mm ist möglich. 3

4 Gemüseschneider GVM 210 VERSTELLBARE MESSERSCHEIBE zum Fein- und Grobschneiden von Kraut, Zwiebeln, Gurken, Rettich u.ä. 0-8 mm kg/h SICHELMESSERSCHEIBEN speziell zum Schneiden weicher Materialien wie Tomate, Paprika, gekochter Kartoffeln u.ä. 2,5 mm 4,0 mm 6,0 mm 130 kg/h 260 kg/h 300 kg/h BUNTSCHNITTSCHEIBEN UND BUNTSCHNITTSCHEIBE VERSTELLBAR Gurke, Möhre, Zucchini, Rote Bete, Sellerie u.ä. verstellbar 4 4,0 mm 6,0 mm 210 kg/h 260 kg/h 3-8 mm kg/h

5 Gemüseschneider GVM 210 ROHKOST + SCHNITZELSCHEIBEN unterschiedlichstes Obst und Gemüse wie Apfel, Gurke, Möhre, Kraut, Rettich, u.ä. 1,5 mm 70 kg/h 105 kg/h 175 kg/h 210 kg/h 6,0 mm 2,0 mm 3,0 mm* 4,0 mm* 7,0 mm 9,0 mm 350 kg/h 350 kg/h 350 kg/h *geschärft REIBSCHEIBEN zum Reiben von Obst, Gemüse, Käse und hartem Gebäck 2,0 mm 3,0 mm 4,0 mm 85 kg/h 130 kg/h 175 kg/h STREIFENSCHNEIDSCHEIBEN unterschiedlichstes Obst und Gemüse wie Apfel, Gurke, Möhre, Kartoffel, Radies, u.ä. 2 x 2,5 mm 3,5 x 3,5 mm 5,0 x 5,0 mm 85 kg/h 5,0 x 7,0 mm 210 kg/h 130 kg/h 175 kg/h 7,0 x 7,0 mm 7,0 x 10,0 mm 210 kg/h 260 kg/h 5

6 Gemüseschneider GVM 210 KARTOFFELREIBE + REIBEKUCHENSCHEIBE (fein) zum Reiben roher Kartoffeln Reibekuchen, Puffer und Klöße 3 x 3 mm 3 x 3 x 2 mm 175 kg/h PASSIEREINRICHTUNG zur Zubereitung von Püree aus unterschiedlichsten Obst und Gemüse, Apfelmus, Suppen und Saucen, zum Entsaften Größe 1,5 mm 2,0 mm 3,0 mm bis 150 kg/h WÜRFELSCHNEIDEINRICHTUNG unterschiedliche Obst-und Gemüsesorten Größe 8 mm 8x8 mm 10x10 mm 16x16 mm 20x20 mm kg/h

7 Gemüseschneider GVM 210 WÜRFELSCHEIBEN WS zum Schneiden kleinerer Würfel aus Knollengemüse, Zwiebel, Gurken, Rettich, Kartoffeln u.ä. Kantenlänge 2,5 mm 3,5 mm 5,0 mm (2,5 x 2,5 x 2,5) (3,5 x 3,5 x 3,5) (5 x 5 x 3,5) 45 kg/h 55 kg/h 65 kg/h WAFFELSCHEIBEN WAS zum Schneiden von Waffelschnitt (gekreuzter Wellenschnitt) Wurzelgemüse, Gurken, Rettich, Kartoffeln u.ä. 4,0 mm 6,0 mm 55 kg/h 65 kg/h ROHKOSTZYLINDER MIT ROTOR feinste Schnitzelprodukte von diversem Obst und Gemüse wie Knollenfrüchte, Apfel, Möhren sowie zur Verarbeitung von Nüssen, Mandel, Zitronat, Schokolade u.ä. 3,0 mm 4,0 mm 6,0 mm 9,0 mm 300 kg/h 7

8 TECHNISCHE DATEN Gemüseschneider GVM 210 Stromart 400 V 3 ~ +N 50 Hz Schutzart IP 54 Motorleistung 0,75 / 0,95 kw Wellendrehzahl 280 / 560 U/min Anschlusskabel mit 5-poligem CEE- Stecker 2,5 m Bruttogewicht 38 kg Magnetsicherheitseinrichtung Motorschutzschalter CE-geprüft Abmessungen GVM SF Höhe 485 mm Länge 515 mm Breite 295 mm Maße, Gewichte sowie die Leistungsangaben sind Zirka-Angaben, technische Änderungen und Druckfehler keine Haftung KONTAKT FEUMA Gastromaschinen GmbH Wehrstraße 24 D Gößnitz/Thüringen Telefon: Telefax: info@feuma.de

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