Vorspeisen und Salate

Transkript

1 Vorspeisen und Salate Berghofs Feinschmeckersalat, mit verschiedenen knackigen Salaten und Früchten, Brotcroutons und in Kräuterbutter gebratenen Hähnchenbruststreifen mediterraner Antipasti Teller mit Grissinis Blätterteigpastete mit warmen buntem Spargelragout kleiner gemischter Salatteller 4,20 kleiner grüner Salatteller 3,90 bunter Blattsalat an Thousand-Islanddressing und gebackenen Scampis Frische Wiesenchampignons in Kräuter-Knoblauchbutter gebraten, gratiniert mit verschiedenen Edelkäsen

2 Suppen Doppelte Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage 4,70 Spargelrahmsuppe mit Spargeleinlage Bärlauchrahmsüppchen Frühlingslauchsuppe mit Räucherlachsstreifen Für den kleinen Hunger Dörnschlader Herrentoast, 2 Schweinefiletmedaillons auf knusprigen Toastscheiben, umlegt mit knackigen Salaten und einer pikanten Pfeffersauce Holländischer Matjes, mit einer Joghurt-Schmandsauce, Äpfel und Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln 12,50 Vegetarische Gerichte Bandnudeln, mit buntem Spargelragout in Bärlauchpesto 14,50 buntes veganes Süßkartoffel-Curry, mit Kürbis, Kirschtomaten und Kokosmilch im Basmatireisring 11,50

3 Fleisch Sauerländer Krüstchen, paniertes Schweineschnitzel, in der Butterpfanne gebraten, auf Bauernbrot, mit einer sämigen Champignonrahmsauce überzogen, einem Spiegelei garniert, Pommes frites und gemischten Salatteller zarter Kalbsrahmbraten, an kräftiger Sauce, buntes Pfannengemüse und hausgemachten Eierspätzle zartes Filetgeschnetzeltes in einer Champagner-Senfsauce, knusprigen Kartoffelkroketten und gemischten Salatteller Pfefferfilettopf, 2 Schweinefiletmedaillons vom Grill, an pikanter Pfefferrahmsauce, Zwiebelröstkartoffeln und gemischten Salat zarte Kalbsleberwürfel in einer Balsamicosauce mit frischen Champignons und Eierspätzle, gemischten Salatteller 20,50 saftiger Schweinebraten an Burgundersauce, bayerisches Krautgemüse und knusprigen Zwiebelröstkartoffeln zartes Hähnchenbrustfilet, vom Grill, auf Bärlauchrahmnudeln und gemischten Salatteller

4 Berghofpfanne, 3 verschiedene Medaillons vom Rind, Schwein und Kalb an einer Steinpilzrahmsauce, grünen Speckbohnen und knusprigen Zwiebelröstkartoffeln Vom Grill 22,50 Sauerländer Wildragout, mit frischen Champignons, in einer Wacholderrahmsauce, mit bayerisches Krautgemüse und Spätzle Schweinerückensteak 220 g Hähnchenbrust 220 g 1 Arg. Rumpsteak vom Angusrind 200 g 22,50 Arg. Filetsteak vom Angusrind 200 g 2 Zu den Steaks servieren wir eine pikante Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salatteller. Fisch gebratenes Kabeljaufilet auf Spargelrahmgemüse und Dampfkartoffeln 1 Wildlachssteak vom Grill, an Hummersauce, Röstkartoffeln und gemischten Salatteller fangfrisches Zanderfilet, in Butter gebraten, auf Rahm-Blattspinat und Salzkartoffeln

5 Dessert knusprig gebackene Apfelringe, in Zimt-Zucker gewälzt, dazu eine Kugel Walnusseis Erdbeertiramisu griechischer Joghurt mit Pfirsichspalten und Honig 4,50 Erdbeerbecher, zartschmelzendes Vanilleeis, mit marinierten Erdbeeren und Eierlikörsahne 6,50 Rhabarberkompott mit einer Kugel Erdbeereis 4,50 fruchtiges Birnensorbet mit einem Williamsbrand aufgegossen Hotel Landhaus Berghof Inh.: Chr. Siepermann Räumlichkeiten bis 120 Personen Montags Ruhetag Sie wissen nicht was Sie Ihren Freunden oder Verwandten schenken sollen? Wie wäre es mit einem Gutschein vom Landhaus Berghof Zusatzstoffe 1-Farbstoff 2-Konservierungsstoff 3-Antioxidationsmittel 4-Geschmackverstärker 5-Geschwefelt 6-Geschwärzt 7-Gewachst 8-Süßungsmittel 9-Phosphat 10-Säuerungsmittel