Vorspeisen und Salate

Transkript

1 Vorspeisen und Salate Berghofs Feinschmeckersalat, mit verschiedenen knackigen Salaten und Früchten, Brotcroutons und in Kräuterbutter gebratenen Hähnchenbruststreifen 13,50 kleines knuspriges Kartoffelrösti, belegt mit Räucherlachs und Kräuterschmand Vitello tonnato, dünne Scheiben von gekochten Kalbfleisch, überzogen mit einer pikanten Thunfisch-Kapernsauce kleiner gemischter Salatteller 4,20 kleiner grüner Salatteller 3,90 Knackiger bunter Blattsalat, an einem Cranbeery-Dressing mit Pinienkernen und Parmesanspänen Frische Wiesenchampignons in Kräuter-Knoblauchbutter gebraten, gratiniert mit verschiedenen Edelkäsen

2 Suppen Doppelte Rinderkraftbrühe mit bunter Einlage 4,70 Sauerkrautrahmsuppe mit Mettwurstscheiben 4,90 Wildrahmsuppe mit Preiselbeersahne 4,90 Hummerschaumsüppchen mit Pernodsahne 4,90 Für den kleinen Hunger Dörnschlader Herrentoast, 2 Schweinefiletmedaillons auf knusprigen Toastscheiben, umlegt mit knackigen Salaten und einer pikanten Pfeffersauce 13,50 Westfälische Bauernsülze mit Zwiebelröstkartoffeln und Remouladensauce Vegetarische Gerichte 11,50 Gnocchi in einer mediterranen Tomatensauce, mit Blattspinat, Fetakäse 9,50 Gebratene Semmelkloßscheiben mit Lauchstreifen und Schafskäse, an einer sämigen Champignonrahmsauce 10,50

3 Fleisch Sauerländer Krüstchen, paniertes Schweineschnitzel, in der Butterpfanne gebraten, auf Bauernbrot, mit einer sämigen Champignonrahmsauce überzogen, einem Spiegelei garniert, Pommes frites und gemischten Salatteller 15,50 Westfälischer Grünkohl mit Kassler Scheibe und geräucherter Mettwurst, Salzkartoffeln (6) 15,50 Zarte Scheiben vom Kalbsbraten, an einer Rahmsauce, mit buntem Gartengemüse und Semmelkloßscheiben (1) 1 Pfefferfilettopf, 2 Schweinefiletmedaillons vom Grill, an pikanter Pfefferrahmsauce, Zwiebelröstkartoffeln und gemischten Salat 20,50 zarte Kalbsleberscheiben Berliner Art, mit Äpfeln und Röstzwiebeln, an einem Kartoffel-Sahnepüree 1 zarte Hähnchenbrust, vom Grill, auf Gorgonzolaspinat und asiatischem Basmatireis 14,50 Schweinefiletmedaillons in der Röstzwiebelkruste gebraten, auf Rahmwirsinggemüse und Kartoffelbrätlinge 20,50

4 Rheinischer Sauerbraten, an einer Mandel-Rosinensauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffelkloß 19,50 Berghofpfanne, 3 verschiedene Medaillons vom Rind, Schwein und Kalb, an einer Steinpilzrahmsauce, grünen Speckbohnen und knusprigen Zwiebelröstkartoffeln 22,50 Sauerländer Wildragout, mit frischen Champignons, in einer Wacholderrahmsauce, mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß 19,50 Vom Grill Schweinerückensteak 220 g 16,50 Hähnchenbrust 220 g 15,50 Arg. Rumpsteak vom Angusrind 200 g 21,50 Arg. Filetsteak vom Angusrind 200 g 24,50 Zu den Steaks servieren wir eine pikante Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salatteller. Fisch in Zitronenbutter gebratenes Kabeljaufilet auf Tomatengemüse und Dampfkartoffeln 1 Seelachsfilet, in einer Eihülle gebacken, auf Kräuterrahmnudeln und kleinem gemischten Salatteller 17,50 gebratenes fangfrisches Zanderfilet, auf Rahmspinat und Rucola-Sahnepüree 19,50

5 Dessert Warmer Marillenknödel auf einer Vanillesauce 5,50 Steirischer Kaiserschmarrn, in der Butterpfanne gebraten, dazu eine Kugel Vanilleeis 5,50 Cappuchino-Tiramisu 4,50 Grandmarnier-Mascaponecreme mit Mandarinen 5,00 Eierlikör-Sahneeis mit Mandelkrokant und Sahnehaube(1) 5,00 fruchtiges Birnensorbet mit einem Williams Brand aufgegossen 1) 5,50 Hotel Landhaus Berghof Inh.: Chr. Siepermann Räumlichkeiten bis 120 Personen Montags Ruhetag Sie wissen nicht was Sie Ihren Freunden oder Verwandten schenken sollen? Wie wäre es mit einem Gutschein vom Landhaus Berghof Zusatzstoffe 1-Farbstoff 2-Konservierungsstoff 3-Antioxidationsmittel 4-Geschmackverstärker 5-Geschwefelt 6-Geschwärzt 7-Gewachst 8-Süßungsmittel 9-Phosphat 10-Säuerungsmittel

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