Weinguide Deutschland

Transkript

1 Weinguide Deutschland 2016 Herausgegeben von Joel B. Payne Jetzt mit Premium-App & Web-Update Die besten Weinerzeuger Weine ausgewählt und bewertet Mit den neuesten Weintrends

2 Wein Deutschl Das Weingut Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim wird vom Gault&Millau Wein Deutschland 201 empfohlen. Joel B. Payne Chefredakteur G Wein uide n Es gratuliert die

3 qqqq SEKTHAUS RAUMLAND Flörsheim-Dalsheim Alzeyer Straße 134 % ( ) Fax info@raumland.de Inhaber und Betriebsleiter: Volker Raumland Verkauf: Heide-Rose und Volker Raumland nach Vereinbarung Rebfläche: 9,9 Hektar Jahresproduktion: Flaschen Beste Lagen: Dalsheimer Bürgel, Hohen-Sülzer Kirchenstück Boden: Muschel- und Algenkalk, Terra Fusca, Schwemmland mit Mergel Rebsorten: 40% Spätburgunder, 23% Chardonnay, je 10% Riesling und Weißburgunder, 3% Pinot Meunier, 14% übrige Sorten Durchschnittsertrag: 69 hl/ha Mitglied: Verband der klassischen Flaschengärer s Hier entstehen sensationelle Sekte, die ganz erstaunlich reifen können! Kaum zu glauben: Aber der Ausnahmekönner Volker Raumland steigert sich weiter und lässt uns sogar noch weitere Aufstiegsgedanken hegen. Neu in der Kollektion ist der 2008er Rieslinge Prestige Brut. Er verkörpert mit seiner glasklaren Rasse die pure Lust am Leben. Die große Herausforderung war es für Volker Raumland, beim gereiften Rieslingsekt die störende Petrolnote zu meiden. Er meisterte es nicht nur mit Bravour, sondern setzt regelrecht einen Paukenschlag. Doch damit nicht genug: Mit dem 2005er MonRose landet Raumland den nächsten Coup! Und das VIII. Triumvirat betont vielleicht sogar noch stärker Finesse und Rasse als sein Vorgänger: feines Mousseux, sanfter Schmelz, fast schwebende Transparenz. Ein Perlenspiel Was ist das Geheimnis des gekonnten Glasperlenspiels? Es sind akribische Weinbergsarbeit, ökologische Arbeitsweise, Handlese in kleinen Gebinden, schonende Verarbeitung im Keller, langes Hefelager. Stilistisch setzte Raumland auf die Leichtigkeit des Weins. Er ist damit näher dran an der Champagne als am deutschen Winzersekt. Zeichen setzt Raumland aber auch bei der Pressung. Die sogenannte»tête de Cuvée«oder»Coeur de Cuvée«muss es sein, die erste Pressung. Das selbst bei den Basissekten, die dadurch noch prickelnder werden. Das ist in dieser Konsequenz wegweisend. Denn diese Cuvée wird in der Champagne meist für die hochwertigsten Produkte benutzt. Sie ist am aromatischsten. Die daraus gekelterten Sekte sind für Raumland»fei- Volker Raumland ner, eleganter, säurereicher, haben einen niedrigeren PH-Wert, sind dadurch mikrobakteriell stabiler und reifen besser«. Vor allem entwickeln sich diese Sekte langsamer und können ein besonders köstliches Mousseux entwickeln. Sie müssen nicht schon nach kurzer Zeit in den Verkauf kommen, sondern können ihren Charakter peu à peu entwickeln Zeitschnecken. Langes Hefelager Dazu bietet Raumland mit den Vintagesekten feinstes Mousseux aus langjährigem Hefelager: Man schmeckt dem Perlenteppich auf der Zunge förmlich an, wie er während der Reife immer feiner und dichter geknüpft wurde. Das ist eine ganz eigene Liga, nicht nur wegen ihres fast schon sahnigen Mundgefühls, sondern insbesondere aufgrund der vitalen Präsenz. Von wegen deutscher Sekt könne nicht von der Reife profitieren! Auch ein 2008er Chardonnay Prestige bietet feinste Perlage und einen Blanc de Blancs in Reinkultur: ungemein stilvolle, puristische Frucht, köstliche Noten von frischem Hefeteig, Brioche und Haselnuss. Doch selbst der vermeintlich einfache Riesling Sekt Brut verfeinert sich noch auf der Flasche. Man muss es einfach einmal so deutlich sagen: Das Sektmachen ist eine ganz filigrane Kunst und Volker Raumland ist für uns ein wahrer Künstler. Mittlerweile richtet die Weinwelt ihre staunenden Blicke nach Flörsheim-Dalsheim. Kein anderer Betrieb bietet solch eine Phalanx an Sekten, die sich in der Spitze mit den Aushängeschildern in der Champagne messen können aber auf spannende Art und Weise ihre Herkunft aus dem südlichen Rheinhessen betonen. 802

4 Anzahl der verkosteten Weine: 14 Bewertungen: Punkte 2005»MonRose«Sekt Reserve Cuvée 94 t 160, /1,5 Lit. 12,5% bis Riesling Sekt Brut 87 d 14, 12% bis Cuvée»Marie Luise«87 Pinot Noir Sekt Brut Blanc de Noirs 15, 12% bis »Cuvée Katharina«Sekt Brut Blanc de Noirs 87 15, 12% bis Pinot Noir Sekt Brut Prestige Blanc de Noirs 91 22,50 12% bis Riesling Sekt Brut Prestige 91 24, 12% bis »Blanc de Blancs«90 Weißburgunder Sekt Brut Prestige 25, 12% bis Pinot Noir Sekt Brut Prestige Blanc de Noirs 91 t 54, /1,5 Lit. 12% bis Chardonnay Sekt Brut Prestige 91 29, 12% bis »VIII. Triumvirat Grande Cuvée«92 Sekt Brut Prestige Cuvée t 36, 12% bis »Blanc et Noir«Vintage Sekt Brut Reserve 92 t 68, 12% bis Chardonnay Vintage 93 Sekt Brut Reserve Blanc de Blancs t 68, 12% bis Pinot Vintage 93 Sekt Brut Reserve Blanc de Noirs t 68, 12% bis Pinot Noir Sekt Brut Prestige Rosé 88 17,50 12% bis 2016

5 UNSERE SPITZENREITER Winzersekt Brut Lange ist es her, dass deutscher Rieslingsekt die gleiche Anerkennung genoss wie Champagner. Doch es gibt Schaumweine, die den Franzosen Paroli bieten. Unser höchstbewerteter Schaumwein stammt wieder einmal von Raumland, dem Seriensieger dieser Kategorie, der sage und schreibe fünf weitere Spitzensekte in den Top Ten stellte. Doch auch andere Güter wie Huber in Baden, Dr. Wehrheim, der Wilhelmshof und Reichsrat von Buhl, wo nun Mathieu Kauffmann, ehemals Kellermeister des Champagnerhauses Bollinger wirkt finden sich in diesem Jahr in der Spitzengruppe der besten Winzersekte. Der Wandel fort von versekteten Spätlesen hin zu von Anfang an geplanten Sekten, deren Trauben früh gelesen werden und deren Alkohol maßvoll ist, nimmt weiter an Fahrt auf. 94 Punkte 2005»Mon Rose«Cuvée Reserve, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Feuerstein, Zitrus- und Apfelaromen, elegant und tief (deg. 7/2015, 160 ) 93 Punkte 2004 Pinot Vintage Brut Reserve Blanc de Noirs, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Feine Pinot-Frucht, cremiger Schmelz, durch feine Säure balanciert (68 ) 2004 Chardonnay Vintage Reserve Blanc de Blancs, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Klare Frucht, reintönig, in sich ruhend, nobel (deg. 9/20014, 68 ) 92 Punkte 2005»Blanc et Noir«Vintage Reserve, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Feine Hefereife, mineralischer Schliff, präzises Finish, ganz am Anfang (68 ) 2010 Blanc de Blancs Brut nature, Bernhard Huber (Baden) S. 146 Kraft, Saft und Frische, feine Reife im Duft (25 ) 2008»VIII. Triumvirat Grande Cuvée«Prestige, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Feine Hefenote, Brioche, sublimer Apfel, beste Balance (deg. 1/2015, 36 ) 91 Punkte 2007 Königsgarten Riesling Patina extra Brut 91, Wilhelmshof (Pfalz) S. 632 Feine Rieslingreife, Spiel und Tiefe, nuanciertes Finish (54 ) 2012 Brut Rosé, Dr. Wehrheim (Pfalz) S. 630 Typische Pinot-Noir-Frucht, schmelzig, zart herbes Finish (17,90 ) 2013 Riesling Brut, Reichsrat von Buhl (Pfalz) S. 553 Flirrend, pikant, sehr klare Rieslingfrucht, Animation pur (14,90 ) 2007 Pinot Noir Brut Prestige Blanc de Noirs, Raumland (Rheinhessen) S. 802 Feine Hefe, klarer Schmelz, animierender Fluss (54 ) 48

6 WINZERSEKT BRUT Armin Faber & Partner Platz eins für Volker Raumland? Das ist inzwischen keine Neuheit mehr, denn in den letzten zehn Jahren hat er etliche Male den Vogel abgeschossen. Nur wenige Güter können da mithalten, und es sind in jedem Jahr nahezu die gleichen: das Schlossgut Diel, Ökonomierat Rebholz, Wehrheim, Huber, der Wilhelmshof und Reichsrat von Buhl. Einige von diesen lassen bei Volker Raumland versekten. Zumindest den Preis-Genuss- Sieger dieser Kategorie stellt ein Betrieb aus dem Verfolgerfeld: Hubers Spitzensekt kostet gerade einmal 25 Euro bei ganz hervorragenden 92 Punkten! Und Buhls Riesling Brut 14,90 Euro bei 91 Punkten. Kein Wein in unseren Top Ten weist mehr als 12,5 Prozent Alkohol auf eine tolle Entwicklung! Die Sieger der letzten Dekade 2015»MonRose«Brut 2004, Raumland (Rheinhessen) »MonRose«Brut 2004, Raumland (Rheinhessen) »MonRose«Brut 2001, Raumland (Rheinhessen) Dalsheimer Bürgel Pinot Brut Prestige 1997, Raumland (Rheinhessen) Pinot Noir & Chardonnay»Cuvée Mo«Brut nature 2004, Diel (Nahe) IV. Triumvirat Grande Cuvée Brut 2004, Raumland (Rheinhessen) Pinot Brut»R«2004, Ökonomierat Rebholz (Pfalz) II. Triumvirat Grande Cuvée Brut 2002, Raumland (Rheinhessen) I. Triumvirat Grande Cuvée Brut 2001, Raumland (Rheinhessen) Blanc de Noir Brut Prestige 2000, Raumland (Rheinhessen)