Vom Kräuterwind zum Thüringer Kräutergarten. Schwarzburger Gespräche Ines Kinsky. Leader Management

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1 Vom Kräuterwind zum Thüringer Kräutergarten. Schwarzburger Gespräche 2012 Ines Kinsky. Leader Management Juni Exkursion in die Kräuterwind-Region Westerwald 1

2 Quelle: Tourist-Infostellen, in denen es Kräuterwind-Produkte gibt, müssen Qualitätskriterien erfüllen und erhalten eine Kennzeichnung Der Mensch hinter dem Produkt. Quelle: 2

3 Kräuterwind-Produkte werden an verschiedenen Orten angeboten Wiedererkennbar durch Produktdesign und Präsentation Im Sortiment variabel Was wollen wir? Erhöhung der Wertschöpfung in unserer Region Umsatzsteigerung für unsere Direktvermarkter und Dienstleister Synergieeffekte für den Tourismus Stärkung unserer regionalen Besonderheiten Mehrwert Regionale Besonderheiten erkennen und stärken Kulturlandschaft nutzen und schützen Arbeitsplätze im ländlichen Raum sichern und schaffen Nachhaltigkeit geförderter Projekte gewährleisten 3

4 Wie ist die Situation? Werte gehen im Preiskampf verloren Produkte ohne Gesicht Austauschbare Rohstoffe Qualitätsunterschiede verwischen Bio und Öko mit Zuwachs aber immer weniger regional Begriff Region ist meist unbestimmt Was will der Kunde? Regional und nah Gut und günstig (nicht immer nur billig) Frisch und saisonal Gewinnbringend für die Region Wert-voll Weniger, aber von hier und in guter Qualität. Quelle: Produktentwicklung Kräuterwind 4

5 Kräuterwind funktioniert im Westerwald! Im Thüringer Kräutergarten trifft Trend auf Potential Wie können wir das nutzen? Regionalen Bezug als besonderes Qualitätsmerkmal kenntlich machen Qualitätsstandard kommunizieren Geprüfte Qualität Thüringen keine regionale Verortung, aber Nachweis der Guten landwirtschaftlichen Praxis und: - Unverarbeitete Lebensmittel müssen aus Thüringen kommen - Bei verarbeiteten Lebensmitteln muss mehr als die Hälfte der Ausgangsstoffe aus Thüringen stammen Was fehlt? Die regionale Identität. Bilder. Inhalte. Geschichten Regionalmarke Rhön gibt es als Dachmarke Regionalmarke Eichsfeld Entwicklung läuft Thüringer Kräutergarten könnte es geben 5

6 Was haben wir? Hochwertige Produkte aus der Region Landwirtschaftliche Direktvermarkter, Molkereiprodukte mit Gesicht, Watzdorfer Kräuter-Trunk, Säfte aus dem Schwarzatal, Liköre und Schnäpse, Pflegeprodukte aus Stutenmilch, Bechstedter Leinöl THÜRINGER KRÄUTERGARTEN unsere Marke Leitprodukte vermitteln die Region: Bilder. Inhalte. Geschichten Konzept: Ein Leitprodukt des Anbieters, das über eine besondere, regionale Qualität verfügt, wird unter dem Regional-Label vermarktet. Die eigene Marke besteht weiter. Die Leitprodukte übernehmen Botschafter-Funktion für den Anbieter und die Region. z.b. Herzgut Landmolkerei z.b. Mühlenbäckerei z.b. Likörfabrik Trapp Kräuter-Käsetorte Kräuterbrot Bergbahnschnaps Nachweis der besonderen und regionalen Qualität: - Ausgangsstoffe aus der Region analog Thüringer Qualität - Regionale Zutat z.b. Verwendung von Kräutern - Geschichte hinter dem Produkt z.b. Bezug auf konkrete Örtlichkeit, z.b. Druidenstein, Haflinger Gestüt, Groschwitzer Wildschinken, Bergbahn, Feengrotten 6

7 Und: Auf die Verpackung kommt s an. Was haben wir noch zu bieten? die Geschichten dahinter Gelebtes Kräuterwissen Seminare, Workshops, Wanderungen, Kräuterwissen für Kinder, Regionale Literatur Fotos: Siegwart Franke, Verein Olitätenwege im Thüringer Kräutergarten 7

8 eine regional verortete Tradition Kräuter-Traditionen im Olitätenland und in Thüringen Im Land der Buckelapotheker und Kräuterfrauen Vereine, Museen, Heimatstuben Olitätenwege im Thüringer Kräutergarten Foto: Siegwart Franke Nachhaltige Wirkung geförderter Vorhaben Foto: Siegwart Franke 8

9 in Verkauf und Logistik erfahrene Unternehmen Direktvermarkter mit Verkaufsstellen Tourist-Informationen Einrichtungen mit Besucherverkehr Regionalläden Gastwirte, die das Thema Kräuter noch viel mehr zur Profilierung ihres Angebotes nutzen können Wie kommt das Produkt an den Kunden? Wer eignet sich als Träger eines Förderprojektes? Zukunftswerkstatt e.v.? Ein Anbieter? Ein neues Unternehmen? Eine bestehende Struktur? Vermarktungskooperation Bauernmarkt GmbH Saalfeld Agrar GmbH Saalfelder Höhe Agrargenossenschaft Königsee e.g. Herzgut Landmolkerei Schwarza eg 9

10 Entwurf eines Projektantrags Thüringer Kräutergarten Arbeitstitel Inhalt des Projektantrags Marktstudie, Markenkonzept Partnersuche und Bindung Vertriebsstrategie Marke Entwicklung Signet, Basis-Layout, Design für drei Produkttypen, Layout Homepage, Produktfotos Produkteinführung, Basiswerbemittel Investive Maßnahmen zum Aufbau der Vertriebsstruktur Entwurf eines Projektantrags Thüringer Kräutergarten Arbeitstitel Gebiet: das Schwarzatal / Leader Region Saalfeld-Rudolstadt das traditionelle Olitätenland in Kooperation mit Anbietern aus angrenzenden Landkreisen Kosten: 2013 EUR ,- Eigenanteil EUR ,- (55 %) Träger: Bauernmarkt GmbH Saalfeld Schwerpunkt: Vertrieb, Logistik in Kooperation mit der Zukunftswerkstatt Schwarzatal Schwerpunkt: Partnersuche, Qualitätskriterien, Produktumfeld, Philosophie 10

11 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Tag der offenen Gärten im Schwarzatal