Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 52. Woche AUSGABE Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr /0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT und ÖNORM EN ISO REG Nr /0 Marktbericht VIEH UND FLEISCH 52. Woche AUSGABE 2016 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 4 A) Preisbericht... 4 B) Preisbericht Zukauf EU... 7 III... MARKT ÖSTERREICH... 8 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 8 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich... 9 E) Zuchtrinderverkäufe... 9 IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Ausgabe vom 5. Januar

3 I MARKTÜBERSICHT Jungstiere, Kühe und Kalbinnen erzielten höhere Preise Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere stieg in der Berichtswoche um 2 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 4,03 je kg. Dieser lag um 0,5 % über dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 5 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,57 je kg und um 5,8 % über dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen stieg um 6 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,54 je kg und um 2,6 % über der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern sank der Preis um 11 Cent auf EUR 6,19 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Minus von 1,1 %. Preiserwartungen für die 1. KW Laut Österreichischer Rinderbörse fällt das Angebot in allen Kategorien nach wie vor knapp aus. Bei Jungstieren ist die Nachfrage auftragsbezogen, bei Kühen übertrifft sie das Angebot. Die Preise für Jungstiere, Ochsen und Kalbinnen bleiben in der 1. Kalenderwoche 2017 unverändert, die Schlachtkuhpreise ziehen an. Bei Schlachtkälbern steht einem rückläufigen Angebot eine ruhige Nachfrage gegenüber, die Preise halten das Niveau der Vorwoche. EU-weit ist der Jungstiermarkt nach den Feiertagen ausgeglichen, die Preise tendieren seitwärts bis leicht rückläufig. Bei weiblichen Schlachtrindern steht nur ein knappes Angebot zur Verfügung, weshalb die Preise durchwegs leicht steigen. Mastschweine-Notierung legt nochmals zu Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine sank in der Berichtswoche um 5 Cent je kg. Dieser lag bei EUR 1,55 je kg und um 19,2 % über dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse wurde der vorweihnachtliche Angebotsüberhang trotz Feiertag weitgehend aufgearbeitet. Daher ging man mit einem bestenfalls durchschnittlichen Schweineangebot in die neue Woche. Das hin und her bei der deutschen Preisbildung sorgte in Österreich sowohl in der Landals auch in der Fleischwirtschaft für massives Unverständnis. Da schlachtreife Partien in einigen Regionen bereits wieder gesucht werden, steigt die Notierung der Schweinebörse um 5 Cent auf EUR 1,53 je kg für den Zeitraum 5. bis 11. Jänner. Der Preis für Zuchtsauen sank in der Berichtswoche um 5 Cent auf EUR 1,16 je kg. Im Vergleich zu 2015 ergab sich ein Plus von 24,7 %. Kurzfristiger Rückgang der Ferkelnachfrage Der heimische Ferkelmarkt war in der letzten Jahreswoche durch einen spürbaren Nachfragerückgang gekennzeichnet. Dies sollte aber nur eine kurzfristige Erscheinung bleiben. Nach den Feiertagen und mit den fallenden Temperaturen wird die Ferkelnachfrage in den nächsten Wochen wieder deutlich zunehmen. Die Notierung bleibt in der 1. Kalenderwoche 2017 unverändert bei EUR 2,40. Auf den europäischen Ferkelmärkten verunsicherten die Preisschwankungen bei Schlachtschweinen die Mäster. Dadurch entstanden zwar keine Absatzprobleme, die extreme Ferkelknappheit der Vorwochen wurde aber deutlich vermindert. Positiver Jahresbeginn auf dem EU-Schweinemarkt Unerwartet flott und freundlich verlief der Jahreswechsel auf dem EU-Schweinemarkt. Da viele Erzeuger bereits vor Weihnachten vermarktet hatten, fiel das Angebot knapp aus. Durch die Lage der Feiertage an den Wochenenden wurde mehr geschlachtet als in anderen Jahren. Die üblichen Angebotsüberhänge blieben aus. Steigende und unveränderte Notierungen waren die Folge. In Italien pendelte der Preis an der Börse Modena nach der vorwöchentlichen Anhebung zurück. Auch in Deutschland beginnt das Jahr 2017 für die Schweinemäster überraschend gut. Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine steigt ab 5. Jänner um 5 Cent auf EUR 1,57 je kg. Das Angebot ist im Verhältnis zur anhaltend regen Nachfrage der Schlachtbetriebe nur knapp bedarfsdeckend. 52. Ausgabe vom 5. Januar

4 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 52. Woche, 26. Dezember 2016 bis 01. Jänner ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 51. Woche Woche 16 Vorw. ± 52. KW 15 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,03 4,07 Jungstiere R3 4, , ,00 4,02 Jungstiere E-P 4, , ,02 4,01 Ochsen U3 4, , ,14 4,27 Ochsen R3 4, , ,03 4,16 Ochsen E-P 4) 4, , ,07 4,11 Kühe R3 2, , ,00 2,66 Kühe O3 2, , ,06 2,42 Kühe E-P 2, , ,05 2,43 Kalbinnen U3 3, , ,11 3,63 Kalbinnen R3 3, , ,06 3,53 Kalbinnen E-P 3, , ,06 3,45 Schweine S 2) 1, , ,04 1,35 Schweine E 2) 1, , ,05 1,22 Schweine U 2) 1, , ,05 1,01 Schweine S-P 2) 1, , ,05 1,30 Zuchtsauen 1, , ,05 0,93 Kälber E-P 3) 6, , ,11 6,26 Jungrinder E-P 3) 4, , ,13 4, Woche Woche 16 Vorw. ± 52. KW 15 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,03 4,05 Jungstiere R3 3, , ,02 4,00 Jungstiere E-P 3, , ,03 3,99 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,00 2,62 Kühe O3 2, ,31 6-0,07 2,34 Kühe E-P 2, , ,08 2,41 Kalbinnen U3 3, , ,09 3,64 Kalbinnen R3 3, , ,10 3,36 Kalbinnen E-P 3, , ,13 3,44 Schweine S 2) 1, , ,07 1,37 Schweine E 2) 1, , ,08 1,24 Schweine U 2) 1, , ,07 1,04 Schweine S-P 2) 1, , ,07 1,32 Zuchtsauen 1, , ,03 0,91 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Ausgabe vom 5. Januar

5 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe 51. Woche Woche 16 Vorw. ± 52. KW 15 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,03 4,11 Jungstiere R3 4, , ,01 4,03 Jungstiere E-P 4, , ,01 4,01 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,03 2,67 Kühe O3 2, , ,14 2,51 Kühe E-P 2, , ,06 2,50 Kalbinnen U3 3, , ,02 3,61 Kalbinnen R3 3, , ,01 3,56 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,50 Schweine S 2) 1, , ,05 1,36 Schweine E 2) 1, , ,05 1,24 Schweine U 2) 1, , ,03 1,03 Schweine S-P 2) 1, , ,05 1,32 Zuchtsauen 1, , ,08 0,95 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) Woche Woche 16 Vorw. ± 52. KW 15 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 4,04 Jungstiere R3 4, , ,03 4,01 Jungstiere E-P 3, , ,02 4,00 Ochsen U Ochsen R Ochsen E-P 4) Kühe R3 2, , ,01 2,76 Kühe O3 2, ,48 8-0,01 - Kühe E-P 2, , ,02 2,42 Kalbinnen U3 3, ,65 8 0,08 3,62 Kalbinnen R3 3, , ,10 3,51 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,44 Schweine S 2) 1, , ,05 1,33 Schweine E 2) 1, , ,04 1,20 Schweine U 2) 1, , ,05 0,99 Schweine S-P 2) 1, , ,05 1,27 Zuchtsauen 1, , ,05 0,91 Kälber E-P 3) Jungrinder E-P 3) ) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 52. Ausgabe vom 5. Januar

6 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): Schweinebörse Österreich Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,45 1,48 1,53 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,24 1,24 1,29 EZG Gut Streitdorf 50. Woche Woche Woche Woche 17 ÖHYB-Ferkel bis 25 kg 2,45 2,40 2,40 2,40 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 49. Woche Woche Woche Woche 16 Schlachtlämmer (17-22 kg SG) 5,85 5,71 5,73 5,75 4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 50. Woche 2016: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,00 2,45 Lämmer Kategorie I (Bio) Lämmer Kategorie II / III ,00 1,74 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,85 0,60 Altziegen / Altböcke ,00 0,42 Kitze ,00 1,35 Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,02 5,61 Lämmer Kategorie I (Bio) ,57 6,07 Lämmer Kategorie II / III Altschafe / Altwidder Kitze Kitze (Bio) Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: Rinderbörse Österreich 51. Woche Woche Woche 2017 Jungstier HK R2/3 3,67 3,67 3,67 Kalbin HK R2/3 3,14 3,14 3,14 Kuh HK R2/3 2,19 2,19 2,24 Schlachtkälber HK R2/3 6,15 6,15 6,15 Quelle: 6) Marktpreise für Futtermittelmischungen in EUR/100kg, exkl. USt. frei Betrieb: Oktober 16 November 16 ± Vormonat Nov. 15 Rinderfutter (18% Eiweiß, Energiestufe 4) 24,87 24,71-0,16 25,80 Schweinemastfutter (Alleinfutter) 25,01 25,00-0,01 25, Ausgabe vom 5. Januar

7 B) Preisbericht Zukauf EU* für 03. Oktober 2016 bis 30. Oktober ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe September 2016 Oktober 2016 ± Vormonat Okt EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Stierfleisch E-P 2,80 1 3,21 1 0,41 2,97 Kühe E-P 1,88 4 1,86 5-0,02 2,17 Schweine S-P ** 1, , ,11 1,44 Slowenien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,46 Stierfleisch E-P 3, , ,02 3,21 Kühe E-P 2, , ,10 2,43 Kalbinnen E-P 3, , ,01 3,44 Schweine S-P ** - - 1, Tschechien Jungstiere E-P 3, , ,01 3,41 Stierfleisch E-P 3, , ,06 3,23 Kühe E-P 2, , ,09 2,59 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,20 Schweine S-P ** 1, , ,10 1,44 Slowakei Jungstiere E-P 3, , ,11 3,34 Stierfleisch E-P 3, , ,11 3,16 Kühe E-P 2, , ,03 2,22 Kalbinnen E-P 2, , ,48 2,42 Schweine S-P ** 1, , ,15 1,39 Ungarn Jungstiere E-P 3, , ,10 3,32 Stierfleisch E-P 2, , ,39 3,24 Kühe E-P 2, , ,09 2,45 Kalbinnen E-P 3, , ,02 3,41 Schweine S-P ** 1, , ,07 1,42 Dänemark Kühe E-P - - 2,17 1-2,04 Schweine S-P ** 1, , ,26 1,32 Kroatien Kühe E-P 2, , ,18 2,44 Kalbinnen E-P 3, , ,13 3,36 Niederlande Kühe E-P 1, Schweine S-P ** 1, , ,13 1,42 Frankreich Jungstiere E-P 3, , ,04 - Stierfleisch E-P - - 3, Kühe E-P - - 2, Luxemburg Kühe E-P - - 2, Polen Kühe E-P - - 1, * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 52. Ausgabe vom 5. Januar

8 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2016 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere Länder Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner bis November 2016 BE CH CZ DE DK EE EL FR HR HU IE IT LT LU LV NL PL PT RO SE SI SK UK ges gesamt in % 0,04 0,02 48,68 0,73 0,07 0,00 0,00 0,35 4,11 14,03 0,00 0,11 0,00 0,01 0,15 0,08 0,02 0,01 0,40 0,00 17,29 13,87 0,01 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2015 wurden 99,10% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,90% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich 52. Ausgabe vom 5. Januar

9 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.) 52. Woche 16 Vorwoche ± 52. KW 15 Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück Stierkälber - Milchrassen 27 59,11 78,03-6,02 76,16 Stierkälber - Fleischrassen *) 37 75,35 338,19 38,12 262,36 *) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse 2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.) 52. Woche 16 Vorwoche ± 52. KW 15 Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg Jungrinder ,12 2,34 0,00 2,19 Jährlingsrinder - männlich 3 389,00 2,27 0,15 2,16 Jährlingsrinder - weiblich 5 444,80 1,80 0,03 1,72 Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Ried, am 20. Dezember 2016 Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös Stiere Fleckvieh ,00 Kühe Fleckvieh ,00 Kalbinnen Fleckvieh ,00 Zuchtkälber weiblich Fleckvieh ,00 Quelle: EZG Fleckviehzuchtverband Inn- und Hausruckviertel 52. Ausgabe vom 5. Januar

10 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,30 4,15 AMA-Grafik 4,00 3,85 3,70 3,55 3, G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,70 AMA-Grafik 3,60 3,50 3,40 3, H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,10 2,95 AMA-Grafik 2,80 2,65 2,50 2,35 2, Ausgabe vom 5. Januar

11 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 1,90 1,75 AMA-Grafik 1,60 1,45 1,30 1, J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 2,50 2,20 AMA-Grafik 1,90 1,60 1,30 1, Ferkel 2015 Ferkel 2016 Schweine 2015 Schweine 2016 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,60 6,30 AMA-Grafik 6,00 5,70 5,40 5,10 4, Ausgabe vom 5. Januar

12 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O) Woche bis: Belgien 333,09 333,01 333, Bulgarien Tschechien 323,54 325,15 324, Dänemark 359,10 358,76 358, ,14 359,71 360,96 Deutschland 379,64 379,71 381, ,45 - Estland 322,59 288,41 336, Irland ,84 364,47 365, Griechenland 422,51 428,40 422, ,39 Spanien 374,79 374,97 374, ,86 383,57 384,66 Frankreich 369,83 372,73 375,53 337,76 340,05 343, Kroatien 335,26 339,07 334, Italien 390,05 393,97 394, ,10 437,40 448,75 Zypern Lettland 213,40 213,13 256, ,76 222,85 197,75 Litauen 274,88 286,69 277, Luxemburg 379,83 375,55 374, Ungarn Malta 311,61 311,61 311, Niederlande 295,57 315,46 303, ÖSTERREICH 379,96 379,16 382, ,92 451,39 452,20 Polen 312,52 312,11 312, ,02 323,96 308,11 Portugal 368,29 368,78 369, ,98 364,57 365,46 Rumänien 259,56 259,00 245, ,39 273,72 230,45 Slowenien 334,46 334,85 338, , Slowakei 324,19 328,71 328, ,39 352,42 343,66 Finnland 375,01 379,37 377, Schweden 454,53 439,62 463, ,70 450,62 505,89 Großbritannien ,52 431,49 433, Nordirland ,75 421,29 422, EU 370,13 371,29 373,13 397,32 398,31 400,43 384,30 380,75 383,31 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

13 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien ,20 290,20 290, ,77 248,47 248,58 307,00 307,00 308,00 Bulgarien , Tschechien ,18 328,76 328, ,75 226,10 222,77 255,84 261,38 255,37 Dänemark 363,20 361,64 362,84 365,08 361,77 361,36-407,75 461,02 289,67 287,03 288,34 363,33 354,11 347,65 Deutschland ,76 386,06 388,18 396,31 421,35-260,59 262,47 263,59 360,59 363,87 360,33 Estland ,42-348,84 311,10 311,10-212,44 212,54 209,90 298,93 281,52 192,78 Irland ,70 358,17 358,37 358,12 360,13 360,85 362,57 285,25 287,51 288,45 373,85 375,32 376,58 Griechenland ,00 425,90 426, ,29 182,82 203, Spanien 384,83 379,00 379,83 372,00 367,83 367, ,33 208,62 207,10 379,65 380,92 392,07 Frankreich ,00 369,00 372,00 354,00 353,00 359,00 295,00 296,00 296,00 382,00 382,00 384,00 Kroatien ,32 350,14 344, ,10 369,91 357,57 376,10 Italien ,67 404,02 406,41 393, ,89 256,74 254,57 405,71 413,62 397,08 Zypern Lettland 229, , ,33 179,48 179,17 187,09 192,32 198,70 Litauen ,97 294,17 282, ,15 224,48 225,79 239,35 282,54 241,68 Luxemburg ,85 353,29 364,85 364,36-367,50 284,00 279,10 283,12 407,97 387,59 395,23 Ungarn ,31 176,30 168, Malta ,61 311,61 311, ,00 220,00 220,00 282,26 282,26 282,26 Niederlande ,45 323,08 311, ,33 238,89 240,47 261,19 215,96 261,22 ÖSTERREICH 451,77 450,74 453,70 392,52 391,05 395,03 396,64 390,05 414,68 249,20 250,54 249,86 352,66 352,12 355,55 Polen 316,12 307,80 303,17 317,38 318,07 318, ,04 244,86 245,20 299,09 304,24 297,49 Portugal 378,10 377,40 378,00 373,70 374,50 374, ,10 207,00 205,10 372,20 373,00 372,70 Rumänien 226,03 273,72 272,03 284,51 251,50 254, ,96 188,74 195,50 235,20 243,42 226,96 Slowenien ,34 338,44 342,75 316, ,82 205,01 206,21 335,20 329,74 334,10 Slowakei ,36 341,69 336, ,20 180,54 182,12-277,13 273,05 Finnland ,32 383,69 381, ,93 225,95 221,87 364,62 366,31 359,00 Schweden 481,90 447,28 518,62 450,62 442,16 460,37 488,14 459,28 468,47 408,91 406,38 417,30 458,59 471,48 454,83 Ver. Königreich ,81 407,04 405,36 424,26 426,19 428,17 272,94 274,93 278,63 424,42 425,51 428,26 EU 385,08 379,23 380,39 373,42 373,89 375,43 390,44 391,55 394,20 261,78 263,57 264,43 377,17 378,69 379,93 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

14 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) SCHWERE LÄMMER LEICHTE LÄMMER Woche bis: Vorwoche ± Belgien 480,90 476,60 472,70 469,80-2,90 Dänemark 474,63 474,18 474,18 474,18 0,00 Deutschland 539,61 539,30 548,33 539,03-9,30 Estland 214,20 214,20 214,20 214,20 0,00 Spanien 556,76 556,76 556,76 556,76 0,00 Frankreich 644,00 647,00 649,00 654,00 5,00 Irland 430,30 427,96 423,31 429,89 6,58 Zypern 606,00 622,00 631,00 637,00 6,00 Lettland 351,36 344,44 321,93 328,97 7,04 Litauen 407,43 388,34 390,88 392,02 1,14 Niederlande 493,30 488,21 482,36 502,21 19,85 ÖSTERREICH 567,00 585,00 571,00 573,00 2,00 Polen 332,93 332,10 360,79 360,79 0,00 Rumänien 219,49 210,40 209,90 203,38-6,52 Finnland 377,34 377,34 377,34 378,17 0,83 Schweden 363,62 371,83 383,87 385,47 1,60 Vereinigtes Königreich 457,20 456,30 455,04 453,14-1,90 EU 479,72 479,12 478,69 478,72 0,03 Bulgarien 556,69 554,85 556,69 557,84 1,15 Griechenland 448,27 452,50 458,31 464,10 5,79 Spanien 788,76 799,38 774,07 793,47 19,40 Kroatien 476,15 503,12 509,88 696,89 187,01 Italien 571,32 572,66 592,07 592,21 0,14 Ungarn 608,70 623,36 622,50 635,91 13,41 Portugal 512,00 512,00 512,00 512,00 0,00 Slowenien 545,40 541,71 532,77 559,16 26,39 Slowakei 418,55 407,73 393,05 418,55 25,50 EU 612,07 618,30 613,17 627,36 14,19 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

15 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 143,40 146,00 148,30 150,70 2,40 Tschechien 160,53 158,40 161,42 163,19 1,77 Dänemark 149,22 151,49 154,47 154,52 0,05 Deutschland 163,74 166,44 169,11 167,63-1,48 Estland 156,76 157,75 156,60 156,72 0,12 Griechenland 177,36 179,21 179,21 179,21 0,00 Spanien 145,99 145,34 144,80 145,24 0,44 Frankreich 150,00 150,00 150,00 150,00 0,00 Kroatien 159,46 162,48 161,87 167,48 5,61 Irland 155,74 155,81 156,40 156,20-0,20 Lettland 151,09 149,09 149,88 152,24 2,36 Litauen 159,13 162,12 162,79 164,70 1,91 Luxemburg 165,20 166,40 169,70 169,50-0,20 Ungarn 163,22 163,39 167,02 170,47 3,46 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 137,42 140,30 142,01 142,10 0,09 ÖSTERREICH 171,60 174,11 176,86 175,90-0,96 Polen 152,11 152,53 155,59 156,60 1,01 Portugal 156,00 156,00 156,00 156,00 0,00 Rumänien 152,03 147,24 148,52 147,97-0,54 Slowenien 175,58 177,20 179,91 180,15 0,24 Slowakei 162,30 164,49 165,23 167,68 2,45 Finnland 153,60 152,58 153,11 152,69-0,42 Schweden 181,54 182,58 182,48 183,68 1,20 Vereinigtes Königreich 176,78 179,10 180,32 181,77 1,45 EU 151,89 152,74 153,85 154,11 0,26 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

16 5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 134,30 137,00 139,90 142,10 2,20 Bulgarien 172,07 172,09 172,09 177,00 4,90 Tschechien 155,90 154,48 157,24 159,20 1,95 Dänemark 143,30 145,57 148,55 148,61 0,05 Deutschland 159,11 161,37 164,07 162,59-1,48 Estland 150,15 150,50 150,08 150,07-0,01 Griechenland 177,36 179,21 179,21 179,21 0,00 Spanien 140,91 140,21 140,76 140,31-0,45 Frankreich 142,00 142,00 142,00 142,00 0,00 Kroatien 157,87 157,70 160,28 165,76 5,48 Irland 154,63 154,82 155,30 155,16-0,14 Italien 173,90 177,86 178,49 180,00 1,51 Zypern 180,21 187,77 187,74 187,50-0,24 Lettland 157,26 158,05 159,97 161,32 1,35 Litauen 154,09 156,35 159,03 159,56 0,53 Luxemburg 159,80 158,70 164,30 162,50-1,80 Ungarn 159,35 159,82 163,37 166,80 3,43 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 136,28 139,16 140,87 140,96 0,09 ÖSTERREICH 159,80 162,05 164,76 163,97-0,79 Polen 150,34 151,38 152,89 154,86 1,97 Portugal 157,00 157,00 157,00 157,00 0,00 Rumänien 148,91 146,53 145,23 144,81-0,42 Slowenien 162,73 164,57 165,94 167,78 1,84 Slowakei 159,09 159,15 161,50 163,10 1,60 Finnland 149,27 148,61 149,32 147,63-1,69 Schweden 178,28 179,21 179,10 180,19 1,09 Vereinigtes Königreich 174,17 176,42 177,84 178,97 1,12 EU 152,04 153,45 155,13 155,30 0,18 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

17 6) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 46,00 48,00 50,00 50,00 0,00 Tschechien 38,54 40,66 40,68 40,71 0,03 Dänemark 44,23 45,16 46,11 45,99-0,12 Deutschland 51,80 52,90 54,10 55,20 1,10 Estland 34,67 38,00 35,64 36,00 0,36 Spanien 37,16 39,13 40,69 43,07 2,38 Frankreich 37,60 39,00 39,40 39,60 0,20 Kroatien 36,41 36,05 56,92 40,34-16,58 Italien 66,50 66,11 66,15 66,98 0,83 Luxemburg 46,46 47,27 44,49 47,87 3,38 Ungarn 34,66 33,64 33,45 34,63 1,18 Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00 Niederlande 37,00 39,00 40,50 42,50 2,00 Polen 39,21 39,98 39,37 40,15 0,78 Portugal 40,00 40,00 40,00 40,00 0,00 Slowakei 49,33 70,83 62,79 62,70-0,09 Finnland 35,95 36,14 35,65 36,59 0,94 Schweden 80,54 79,19 77,51 81,01 3,50 Vereinigtes Königreich 62,06 62,68 67,01 66,03-0,98 EU 44,58 45,86 46,99 47,91 0,92 Quelle: Europäische Kommission 52. Ausgabe vom 5. Januar

18 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,85 3,87 3,91 3,92 0,01 Jungstiere R3 3,78 3,81 3,85 3,85 0,00 Jungstiere O3 3,41 3,43 3,47 3,50 0,03 Kalbinnen R3 3,57 3,53 3,56 3,55-0,01 Kühe R3 2,87 2,88 2,90 2,93 0,03 Kühe O3 2,57 2,58 2,59 2,66 0,07 Kälber, pauschal 4,92 4,96 5,05 5,04-0,01 Schweine E 1,61 1,59 1,53 1,51-0,02 Schweine S-P 1,62 1,61 1,55 1,52-0,03 Lämmer, pauschal 5,29 5,38 5,28 5,22-0,06 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht) Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,86 3,86 3,91 3,93 0,02 Jungstiere R3 3,81 3,81 3,87 3,87 0,00 Jungstiere E-P 3,80 3,82 3,87 3,90 0,03 Kalbinnen U3 3,59 3,57 3,59 3,59 0,00 Kalbinnen R3 3,53 3,52 3,54 3,54 0,00 Kalbinnen E-P 3,40 3,40 3,41 3,41 0,00 Kühe U3 3,03 3,05 3,06 3,09 0,03 Kühe R3 2,89 2,90 2,91 2,94 0,03 Kühe E-P 2,68 2,68 2,67 2,72 0,05 Schweine E 1,63 1,61 1,55 1,52-0,03 Schweine S-P 1,64 1,63 1,56 1,54-0,02 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 5,69-6,35 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 5,79-6,45 Nutzkälber/Fleischrasse 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 4,08-4,75 Einsteller/Limosin 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 2,95-3,11 Einsteller/Kreuzungen 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 2,43-2,53 Schlachtrinder/Jungstiere Limousin 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 2,90-2,99 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,48-2,51 2,50-2,53 2,53-2,56 2,53-2,56 2,53-2,56 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,42-2,45 2,44-2,47 2,47-2,50 2,47-2,50 2,47-2,50 Schwarzbunte 1. Qual. 1,66-1,77 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 1,68-1,79 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 2,90-3,05 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,56-2,62 2,56-2,62 2,58-2,64 2,58-2,64 2,58-2,64 Fleckvieh 2,06-2,21 2,06-2,21 2,08-2,23 2,08-2,23 2,08-2,23 Schweine Schweine kg LG 1,49 1,50 1,51 1,53 1,51 Quelle: Borsa Merci di Modena 52. Ausgabe vom 5. Januar

19 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg Jungstierfleisch/Hälften Extra Qualität 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 5,15-5,85 1. Qualität 4,50-5,00 4,53-5,03 4,58-5,08 4,58-5,08 4,58-5,08 2. Qualität 4,00-4,40 4,03-4,43 4,08-4,48 4,08-4,48 4,08-4,48 Kalbinnenfleisch/Hälften Extra Qualität 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 5,50-5,80 1. Qualität 4,90-5,30 4,90-5,30 4,95-5,35 4,95-5,35 4,95-5,35 2. Qualität 4,60-4,80 4,60-4,80 4,65-4,85 4,65-4,85 4,65-4,85 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG Basispreis 56 % MFA, Typ A, kg 1,48 1,42 1,53 Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 49,00 49,00 50,00 Quelle: VDE Varkenshandel 5) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,38 1,34 1,34 *) *) ab KW 01/2017 Basis 74-95,9 kg; bis 2016 Basis 68-90,9 kg Quelle: Danish Crown 6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,301 1,301 1,304 Donnerstag 1,301 1,303 - Quelle: Marché du Porc Breton 7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,14 1,14 1,14 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 42,00 44,00 45,50 Quelle: ANAFRIC 52. Ausgabe vom 5. Januar

20 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I Abt. 3 Referat 08 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: DW 248 Fax: DW preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 52. Ausgabe vom 5. Januar