Marktbericht. VIEH UND FLEISCH 08. Woche AUSGABE Marktübersicht. Preisbericht Österreich.

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1 K-Ö Gemäß des 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Marktbericht der AgrarMarkt Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System Austria für den nach Bereich ÖNORM Vieh EN ISO und 9001 Fleisch REG. Nr /0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC REG Nr. 35/0 Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT und ÖNORM EN ISO REG Nr /0 Marktbericht VIEH UND FLEISCH 08. Woche AUSGABE 2018 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international

2 I N H A L T I... MARKTÜBERSICHT... 3 II... PREISBERICHT ÖSTERREICH... 4 A) Preisbericht... 4 B) Preisbericht Zukauf EU... 7 III... MARKT ÖSTERREICH... 8 C) Daten aus der Rinderdatenbank... 8 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung -und Jährlingsrindern in Österreich... 9 E) Zuchtrinderverkäufe... 9 IV... GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) H) Schlachtkuhpreise (E-P) I) Schweinehälftenpreise (S-P) J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine K) Schlachtkälberpreise V... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Ausgabe vom 1. März

3 I MARKTÜBERSICHT Schlachtkuhpreise legten zu Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere blieb in der Berichtswoche unverändert bei EUR 4,02 je kg. Er lag um 2,0 % über dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 4 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,89 je kg und um 7,8 % über dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen blieb unverändert bei EUR 3,71 je kg. Damit lag der Durchschnittspreis um 6,0 % über der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern stieg der Preis um 1 Cent auf EUR 6,18 je kg. Im Vergleich zur Vorjahreswoche ergab das ein Plus von 4,2 %. Preiserwartungen für die 9. KW Laut ARGE Rind ist das Angebot an heimischen Jungstieren kältebedingt rückläufig und trifft auf eine lebhaftere Nachfrage. Die Preise steigen. Bei weiblichen Schlachtrindern nimmt das Angebot etwas ab, die Nachfrage liegt im normalen Bereich. Die Preise bleiben unverändert. Das Angebot an Schlachtkälbern steigt und übertrifft die Nachfrage. Daher geben die Preise nach. In den meisten EU-Ländern liegt das Angebot an männlichen Schlachtrindern unter den Erwartungen. Die Nachfrage fällt regional unterschiedlich aus. Vor allem in Deutschland herrscht eine lebhafte Nachfrage nach Jungstieren bei einem rückläufigen Angebot. Die Preise für Jungstiere ziehen an, weibliche Schlachtrinder sind stabil. Kälte reduziert Schweineangebot Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 6 Cent je kg. Er lag bei EUR 1,57 je kg und um 0,6 % unter dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse waren schlachtreife Schweine äußerst begehrt. Das Angebot lag etwa 15 Prozent unter dem Durchschnitt. Die tiefen Temperaturen und die Sorge über ein zu starkes Abkühlen der Ställe bei zu geringer Belegung reduzierten das Angebot zusätzlich. Von Seiten der Fleischbranche wurde berichtet, dass das Umsetzen der zuletzt mehrmals gestiegenen Preise nicht bei allen Teilstücken im gewünschten Umfang gelang und man bei den Anpassungen immer hinten nach war. Die Mastschweine-Notierung steigt ab dem 1. März um 4 Cent auf EUR 1,55 je kg. Der Preis für Zuchtsauen stieg in der Berichtswoche um 4 Cent auf EUR 1,22 je kg. Im Vergleich zum Vorjahr ergab sich ein Minus von 3,2 %. Erneuter Anstieg der Ferkelnotierung Der österreichische Ferkelmarkt war in allen Bundesländern markant unterversorgt. Ein deutlich unterdurchschnittliches Angebot traf auf eine sehr rege Nachfrage. Daran wird sich kurzfristig auch nichts ändern. Die Ferkelnotierung steigt in der 9. Kalenderwoche nochmals um 10 Cent auf EUR 2,50 je kg. Das weiterhin knappe Angebot bestimmte die europäischen Ferkelmärkte. Die rege Nachfrage konnte nicht vollständig gedeckt werden. In den nächsten Wochen dürfte sich die Tendenz zur Unterversorgung noch verstärken. Knappes Angebot auf dem EU-Schweinemarkt Auf dem EU-Schweinemarkt zogen die Notierungen weiter an. Schlachtreife Tiere waren nach wie vor Mangelware. Dabei spielte zunehmend auch die Witterung eine Rolle. Die klirrende Kälte bremste das Wachstum der Schweine und verringerte die Abgabebereitschaft der Mäster. Zudem erschwerte Schneefall den Transport. Im Großraum Paris und in Nordspanien wurde wegen Problemen bei der Anlieferung weniger geschlachtet als geplant. Das Angebot an Schlachtschweinen fällt auch in Deutschland weiterhin eher gering aus. Trotz der Ankündigung führender Schlachtunternehmen, die Bestellungen zu reduzieren, ist die Nachfrage rege. Der Vereinigungspreis für Schlachtschweine steigt um 5 Cent auf EUR 1,55 je kg für den Zeitraum 1. bis 7. März. 08. Ausgabe vom 1. März

4 II PREISBERICHT ÖSTERREICH A) Preisbericht für die 08. Woche, 19. Februar 2018 bis 25. Februar ) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 07. Woche Woche 18 Vorw. ± 08. KW 17 Österreich 1) EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,02 3,98 Jungstiere R3 4, , ,00 3,92 Jungstiere E P 4, , ,00 3,94 Ochsen U3 4, , ,09 4,21 Ochsen R3 4, , ,11 3,95 Ochsen E P 4) 4, , ,15 4,03 Kühe R3 3, , ,01 2,85 Kühe O3 2, , ,01 2,58 Kühe E P 2, , ,04 2,68 Kalbinnen U3 3, , ,00 3,66 Kalbinnen R3 3, , ,04 3,52 Kalbinnen E P 3, , ,00 3,50 Schweine S 2) 1, , ,06 1,62 Schweine E 2) 1, , ,05 1,50 Schweine U 2) 1, , ,06 1,28 Schweine S P 2) 1, , ,06 1,58 Zuchtsauen 1, , ,04 1,26 Kälber E P 3) 6, , ,01 5,93 Jungrinder E P 3) 4, , ,17 4, Woche Woche 18 Vorw. ± 08. KW 17 Niederösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,00 3,95 Jungstiere R3 3, , ,01 3,88 Jungstiere E P 4, , ,00 3,91 Ochsen U3 Ochsen R3 Ochsen E P 4) Kühe R3 2, , ,08 2,84 Kühe O3 2, , ,05 2,42 Kühe E P 2, , ,06 2,72 Kalbinnen U3 3, , ,07 3,67 Kalbinnen R3 3, , ,10 3,53 Kalbinnen E P 3, , ,01 3,54 Schweine S 2) 1, , ,06 1,63 Schweine E 2) 1, , ,06 1,50 Schweine U 2) 1, , ,07 1,29 Schweine S P 2) 1, , ,06 1,59 Zuchtsauen 1, , ,03 1,27 Kälber E P 3) Jungrinder E P 3) 08. Ausgabe vom 1. März

5 Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe, Herkunft Österreich 07. Woche Woche 18 Vorw. ± 08. KW 17 Oberösterreich EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,02 4,01 Jungstiere R3 4, , ,01 3,95 Jungstiere E P 4, , ,01 3,96 Ochsen U3 Ochsen R3 Ochsen E P 4) Kühe R3 3, , ,01 2,86 Kühe O3 2, , ,03 2,68 Kühe E P 2, , ,02 2,72 Kalbinnen U3 3, , ,11 3,63 Kalbinnen R3 3, , ,03 3,47 Kalbinnen E P 3, , ,02 3,46 Schweine S 2) 1, , ,06 1,61 Schweine E 2) 1, , ,05 1,50 Schweine U 2) 1, , ,05 1,29 Schweine S P 2) 1, , ,06 1,58 Zuchtsauen 1, , ,05 1,27 Kälber E P 3) Jungrinder E P 3) 07. Woche Woche 18 Vorw. ± 08. KW 17 Steiermark EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Jungstiere U3 4, , ,01 3,95 Jungstiere R3 3, , ,08 3,88 Jungstiere E P 4, , ,03 3,91 Ochsen U3 Ochsen R3 Ochsen E P 4) Kühe R3 3, , ,05 2,94 Kühe O3 2,69 7 2,68 4 0,01 2,61 Kühe E P 2, , ,04 2,76 Kalbinnen U3 3, , ,10 3,62 Kalbinnen R3 3, , ,10 3,48 Kalbinnen E P 3, , ,15 3,50 Schweine S 2) 1, , ,06 1,62 Schweine E 2) 1, , ,05 1,50 Schweine U 2) 1, , ,07 1,28 Schweine S P 2) 1, , ,07 1,57 Zuchtsauen 1, , ,04 1,26 Kälber E P 3) Jungrinder E P 3) 1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden. 08. Ausgabe vom 1. März

6 2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.): Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch Schweinebörse Österreich Mastschw. 56% MFA (notiert frei Rampe) 1,46 1,51 1,55 Zuchten (notiert frei Rampe) 1,29 1,32 1,34 EZG Gut Streitdorf 06. Woche Woche Woche Woche 18 ÖHYB Ferkel bis 25 kg 2,20 2,30 2,40 2,50 Quelle: Erzeugergemeinschaften 3) Schafpreise in EUR/kg (exkl. USt.) für Frischware: 05. Woche Woche Woche Woche 18 Schlachtlämmer (17 22 kg SG) 5,64 5,78 5,66 5,70 4) Verkaufspreise der Österr. Schaf- und Ziegenbörse in EUR/kg (exkl. USt.) für die 07. Woche 2018: Lebendpreis Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,00 2,32 Lämmer Kategorie I (Bio) ,00 2,50 Lämmer Kategorie II / III ,00 1,72 Lämmer Kategorie II / III (Bio) Altschafe / Altwidder ,48 0,55 Altziegen / Altböcke Kitze Kitze (Bio) Fleischpreise Stück Gesamtgewicht Durchschnittspreis Lämmer Kategorie I ,37 5,66 Lämmer Kategorie I (Bio) ,91 6,29 Lämmer Kategorie II / III Altschafe / Altwidder 7 312,10 1,97 Kitze Kitze (Bio) 2 13,60 7,80 Quelle: Österreichische Schaf- und Ziegenbörse reg. Gen. m. b. H. 5) Preis- bzw. Markterwartungen für Schlachtrinder in EUR/kg, exkl. USt.: Rinderbörse Österreich 07. Woche Woche Woche 2018 Jungstier HK R2/3 3,67 3,67 3,72 Kalbin HK R2/3 3,19 3,19 3,19 Kuh HK R2/3 2,49 2,52 2,52 Schlachtkälber HK R2/3 6,05 5,95 5,85 Quelle: Ausgabe vom 1. März

7 B) Preisbericht Zukauf EU* für 04. Dezember 2017 bis 31. Dezember ) Preise (EUR/kg, exkl. USt.) und Umsatzmengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe November 2017 Dezember 2017 ± Vormonat Dez EUR/kg Stück EUR/kg Stück EUR/kg EUR/kg Deutschland Jungstiere E P 3,95 1 3,86 Stierfleisch E P 2,60 1 3,12 4 0,52 2,94 Kühe E P 2, ,51 7 0,07 2,16 Schweine S P ** 1, , ,05 1,58 Slowenien Jungstiere E P 3, , ,04 3,50 Stierfleisch E P 3, , ,07 3,25 Kühe E P 2, , ,04 2,41 Kalbinnen E P 3, , ,05 3,30 Tschechien Jungstiere E P 3, , ,07 3,47 Stierfleisch E P 3, , ,03 3,25 Kühe E P 2, , ,00 2,46 Kalbinnen E P 3, , ,00 3,13 Schweine S P ** 1, , ,05 1,54 Slowakei Jungstiere E P 3, , ,09 3,39 Stierfleisch E P 3, , ,02 3,24 Kühe E P 2, , ,01 2,25 Kalbinnen E P 2, , ,07 2,53 Schweine S P ** 1, , ,08 1,60 Ungarn Jungstiere E P 3, , ,09 3,50 Stierfleisch E P 3, , ,10 3,17 Kühe E P 2, , ,03 2,32 Kalbinnen E P 3, , ,17 3,17 Schweine S P ** 1, , ,05 1,58 Dänemark Stierfleisch E P 2,60 1 Schweine S P ** 1, , ,03 Kroatien Kühe E P 2, , ,00 2,25 Kalbinnen E P 3, , ,03 3,18 Niederlande Schweine S P ** 1, , ,03 1,63 Frankreich Stierfleisch E P 3,00 1 Kühe E P 3,23 5 2,73 1 0,50 Rumänien Jungstiere E P 3, , ,00 Stierfleisch E P 2,97 5 Kühe E P 2, , ,44 Kalbinnen E P 2,94 2 3,45 1 0,51 Litauen Jungstiere E P 3,40 32 * Schlachttiere wurden aus EU-Staaten lebend zugekauft und in Österreich geschlachtet. ** Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 08. Ausgabe vom 1. März

8 III MARKT ÖSTERREICH C) Daten aus der Rinderdatenbank 2018 Jän. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr Schlachtungen bis 8 Monate AT 1) andere 3 3 Länder 2) 0 0 Schlachtungen über 8 Monate AT 1) andere Länder 2) Schlachtungen gesamt AT 1) gesamt andere Länder 2) gesamt Versendungen und Exporte von Lebendrindern in Stück in andere Länder Zugänge und Importe von Lebendrindern in Stück andere Länder Schlachtungen gesamt, getrennt nach Herkunftsländern für Jänner 2018 CZ DE DK FR HR HU IT LU LV PL RO SI SK UK ges gesamt in % 43,43 0,99 0,05 0,17 6,34 16,77 0,03 0,01 0,27 0,21 1,43 19,86 10,41 0,03 100,00 1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich 2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2016 wurden 99,12% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 0,88% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten. AT= Österreich, = männlich, =weiblich, BE= Belgien, BG= Bulgarien, CH= Schweiz, CZ= Tschechien, DE= Deutschland, DK= Dänemark, EE= Estland, EL= Griechenland, ES= Spanien, FR= Frankreich, HR= Kroatien, HU= Ungarn, IE= Irland, IT= Italien, LT= Litauen, LU= Luxemburg, LV= Lettland, NL= Niederlande, PL= Polen, PT= Portugal, RO= Rumänien, SE= Schweden, SI= Slowenien, SK= Slowakei, UK= Vereinigtes Königreich 08. Ausgabe vom 1. März

9 D) Lebendvermarktung von Nutzkälbern, Jung- und Jährlingsrindern in Österreich 1) Männliche Nutzkälber zwischen 8 Tagen und vier Wochen in EUR/Stück (exkl. USt.) 08. Woche 18 Vorwoche ± 08. KW 17 Stück Ø Gewicht EUR/Stück EUR/Stück EUR/Stück Stierkälber Milchrassen 94 65,41 111,58 10,13 109,85 Stierkälber Fleischrassen *) ,04 298,29 8,51 309,04 *) Fleischrassen, Zweinutzungsrassen oder aus einer Kreuzung mit einer Fleischrasse 2) Jungrinder und Jährlingsrinder in EUR/kg (exkl. Ust.) 08. Woche 18 Vorwoche ± 08. KW 17 Stück Ø Gewicht EUR/kg EUR/kg EUR/kg Jungrinder ,51 2,30 0,09 2,41 Jährlingsrinder männlich ,17 2,13 0,08 2,06 Jährlingsrinder weiblich ,90 1,89 0,05 1,78 Jungrinder: männlich und weiblich, 6 bis 11 Monate, zur Mästung; Jährlingsrinder: 12 bis 23 Monate, zur Mästung E) Zuchtrinderverkäufe 1) Versteigerungen, Nettopreise in EUR Imst, am 20. Februar 2018 Rasse aufgetrieben verkauft Gesamterlös Stiere Grauvieh ,00 Kühe Grauvieh ,00 Kalbinnen Grauvieh ,00 Jungkalbinnen Grauvieh 1 0 0,00 Quelle: Tiroler Grauviehzuchtverband Rotholz, am 21. Februar 2018 Rasse aufgetrieben verkauft Durchschnittspreis Stiere Fleckvieh ,33 Kühe Fleckvieh ,64 Kühe frischmelk Fleckvieh ,41 Erstlingskühe Fleckvieh ,61 Kalbinnen Fleckvieh ,97 Kälber Fleckvieh ,29 Kühe frischmelk Holstein ,35 Erstlingskühe Holstein ,64 Kalbinnen Holstein ,00 Kühe Braunvieh ,33 Kühe frischmelk Braunvieh ,67 Erstlingskühe Braunvieh ,00 Kalbinnen Braunvieh ,00 Quelle: Rinderzuchtverband Tirol 08. Ausgabe vom 1. März

10 IV GRAFIK ÖSTERREICH F) Schlachtstierpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 4,30 4,15 AMA Grafik 4,00 3,85 3,70 3,55 3, G) Schlachtkalbinnenpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,80 3,70 AMA Grafik 3,60 3,50 3,40 3, H) Schlachtkuhpreise (E-P) in EUR/kg, exkl. USt. 3,10 2,95 AMA Grafik 2,80 2,65 2,50 2,35 2, Ausgabe vom 1. März

11 I) Schweinehälftenpreise (S-P) in EUR/kg, exkl. USt. 1,90 1,75 AMA Grafik 1,60 1,45 1,30 1, J) Vergleich der Notierungspreise für Ferkel bzw. Schweine in EUR/kg, exkl. USt. 3,10 2,80 2,50 2,20 1,90 1,60 1,30 1,00 AMA Grafik Ferkel 2017 Ferkel 2018 Schweine 2017 Schweine 2018 Quelle: Erzeugergemeinschaften K) Schlachtkälberpreise in EUR/kg, exkl. USt. 6,80 6,50 AMA Grafik 6,20 5,90 5,60 5,30 5, Ausgabe vom 1. März

12 V MARKT UND PREISE INTERNATIONAL L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh 1) Marktpreise für die Qualitätsklassen URO (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) der Mitgliedsländer Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch Jungstierfleisch A UR(O) Ochsenfleisch C UR(O) Jungrinder Z UR(O) Woche bis: Belgien 328,95 332,06 332,06 Bulgarien Tschechien 348,10 347,85 347,71 Dänemark 379,16 381,35 376,27 376,21 373,86 374,15 Deutschland 393,72 392,99 396,40 326,95 Estland 326,39 Irland 387,88 386,83 387,87 Griechenland 431,18 415,86 422,53 Spanien 395,21 392,59 391,91 401,84 402,18 403,03 Frankreich 392,31 390,07 388,67 347,66 350,41 347,95 Kroatien 343,72 346,17 343,75 Italien 428,58 426,87 418,21 428,74 426,37 444,79 Zypern Lettland 269,58 268,33 259,86 196,50 211,51 Litauen 322,34 318,35 316,47 Luxemburg 375,92 377,68 382,02 Ungarn 247,66 229,33 Malta Niederlande 347,84 334,65 330,44 ÖSTERREICH 389,10 385,14 385,84 463,80 458,29 460,71 Polen 348,73 348,00 344,64 342,95 340,94 327,14 Portugal 375,97 376,11 377,11 374,54 374,54 375,71 Rumänien 277,29 279,99 295,33 306,66 268,62 280,33 Slowenien 346,96 342,34 346,36 371,61 479,34 321,70 Slowakei 328,58 332,47 332,24 Finnland 394,93 396,64 396,78 Schweden 452,37 445,50 440,20 469,00 495,12 470,23 Großbritannien 419,54 414,03 411,73 Nordirland 409,28 404,56 402,10 EU 391,30 389,07 387,56 400,49 397,42 396,24 395,35 394,90 394,23 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

13 2) Rinder (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Jungrinder R3 Jungstiere R3 Ochsen R3 Kühe O3 Kalbinnen R3 Woche bis: Belgien 298,97 298,97 298,97 272,90 273,11 273,42 312,50 312,00 312,50 Bulgarien 231,88 163,51 191,67 Tschechien 353,31 352,00 351,89 255,34 254,15 253,18 288,93 291,30 294,00 Dänemark 377,02 377,53 377,40 382,40 385,59 379,72 442,86 439,74 332,42 333,87 326,42 386,43 385,19 380,40 Deutschland 400,60 400,02 403,38 393,73 429,63 306,41 306,13 309,49 378,80 378,58 379,21 Estland 357,70 250,42 251,84 237,08 Irland 376,26 372,85 374,48 383,93 382,91 383,85 323,50 322,93 322,10 396,13 395,48 396,66 Griechenland 439,00 426,14 168,45 195,90 185,60 Spanien 403,42 403,27 403,10 398,24 391,90 387,38 229,36 235,47 244,67 405,91 401,18 404,18 Frankreich 390,00 388,00 387,00 359,00 364,00 361,00 306,00 307,00 309,00 388,00 385,00 385,00 Kroatien 343,71 352,21 345,70 232,64 372,25 374,12 375,54 Italien 451,92 310,00 452,90 414,05 402,43 387,22 301,49 302,71 295,68 413,16 406,67 417,88 Zypern Lettland 257,70 296,71 288,51 233,43 249,93 235,11 249,71 259,28 253,84 Litauen 321,93 320,80 319,07 270,81 272,97 279,20 277,03 325,86 294,63 Luxemburg 362,60 376,22 378,97 368,09 380,73 298,31 300,37 305,86 404,35 395,14 407,09 Ungarn 207,77 231,10 210,53 220,96 Malta 222,84 222,84 222,84 207,98 207,98 207,98 Niederlande 347,00 329,00 329,00 289,00 287,00 286,00 204,00 231,00 267,00 ÖSTERREICH 466,83 455,68 464,60 400,99 394,92 398,64 422,67 425,18 425,22 278,05 275,89 277,94 368,26 368,28 370,37 Polen 338,63 325,46 314,20 353,57 352,32 347,27 297,42 296,68 295,95 334,53 335,29 334,08 Portugal 390,60 390,70 390,50 380,90 382,80 384,40 213,50 213,40 213,90 378,00 380,00 380,20 Rumänien 345,58 276,00 310,90 272,09 272,12 270,59 292,88 242,06 251,17 243,05 263,57 285,33 271,77 Slowenien 356,53 354,55 348,00 351,96 223,89 238,89 223,66 332,91 330,02 336,24 Slowakei 339,31 341,31 345,36 186,37 185,58 184,02 290,11 Finnland 395,65 400,63 399,92 256,32 254,94 263,22 387,78 367,28 399,95 Schweden 468,32 453,68 465,90 453,93 448,22 439,87 473,63 465,22 468,68 421,16 409,86 408,44 459,34 449,13 444,20 Ver. Königreich 397,72 390,06 390,06 413,71 408,70 405,83 309,05 308,97 310,82 414,89 409,86 407,56 EU 403,02 402,24 402,60 391,11 388,35 387,71 397,08 394,55 393,88 294,85 295,50 296,94 390,01 387,65 388,36 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

14 3) Marktpreis für geschlachtete Schafe (EUR/100 kg) SCHWERE LÄMMER LEICHTE LÄMMER Woche bis: Vorwoche ± Belgien 493,70 496,60 493,70 496,20 2,50 Dänemark 484,47 492,50 497,00 497,09 0,09 Deutschland 548,76 551,67 541,78 544,33 2,55 Spanien 535,46 529,85 522,45 522,45 0,00 Frankreich 614,00 599,00 594,00 597,00 3,00 Kroatien 488,92 507,39 487,81 512,35 24,54 Irland 445,36 448,17 456,31 477,52 21,21 Italien 576,00 576,00 551,00 531,00 20,00 Zypern 572,00 570,00 555,00 538,00 17,00 Lettland 291,22 297,56 333,96 320,23 13,73 Litauen 362,08 362,08 362,08 362,08 0,00 Niederlande 486,27 493,94 494,61 518,74 24,13 ÖSTERREICH 571,00 564,00 578,00 566,00 12,00 Polen 361,85 365,88 359,80 369,69 9,89 Rumänien 214,30 197,50 218,11 236,09 17,98 Finnland 350,77 350,77 350,77 350,77 0,00 Schweden 396,10 423,30 444,57 449,95 5,38 Vereinigtes Königreich 471,81 482,80 496,66 515,91 19,25 EU 494,95 498,95 506,35 520,40 14,05 Bulgarien 563,47 562,30 563,49 563,03 0,46 Griechenland 432,87 431,74 438,39 434,69 3,70 Spanien 582,96 577,34 571,42 571,42 0,00 Kroatien 743,61 594,11 680,92 601,41 79,51 Italien 528,00 509,00 502,00 498,00 4,00 Lettland 362,20 360,75 337,98 380,42 42,44 Ungarn 595,30 593,08 606,46 605,87 0,59 Portugal 550,00 550,00 562,00 407,71 154,29 Slowenien 543,73 543,46 531,15 548,04 16,89 EU 524,42 517,69 516,90 514,71 2,19 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

15 4) Schweine, Klasse S (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 116,90 116,60 122,30 124,50 2,20 Tschechien 138,93 138,81 138,96 138,42 0,54 Dänemark 129,90 129,93 127,90 130,38 2,48 Deutschland 137,47 139,32 139,95 150,91 10,96 Estland 145,91 144,93 143,38 146,34 2,96 Griechenland 172,71 170,86 170,86 169,00 1,86 Spanien 126,14 125,61 126,75 130,06 3,31 Frankreich 130,00 130,00 132,00 133,00 1,00 Kroatien 137,72 136,78 138,33 143,28 4,95 Irland 138,47 139,04 138,79 139,28 0,49 Lettland 131,11 132,12 133,71 138,07 4,36 Litauen 137,33 138,48 141,62 146,34 4,72 Luxemburg 138,80 139,20 142,90 150,60 7,70 Ungarn 142,86 141,34 143,82 150,46 6,64 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 117,34 117,35 119,75 126,82 7,07 ÖSTERREICH 148,25 149,06 153,65 159,98 6,33 Polen 132,94 134,73 137,65 143,96 6,31 Portugal 143,00 143,00 145,00 150,00 5,00 Rumänien 148,64 143,66 138,38 139,61 1,23 Slowenien 159,52 158,99 160,85 165,22 4,37 Slowakei 146,40 141,23 141,19 146,85 5,66 Finnland 163,24 163,34 161,45 161,59 0,14 Schweden 178,25 178,12 176,49 175,40 1,09 Vereinigtes Königreich 169,65 168,81 166,89 166,19 0,70 EU 133,08 133,25 134,40 139,11 4,71 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

16 5) Schweine, Klasse E (EUR/100 kg Schlachtgewicht, kalt) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 108,10 107,40 113,10 115,70 2,60 Bulgarien 187,39 187,89 187,65 172,10 15,55 Tschechien 135,15 135,09 134,72 134,05 0,67 Dänemark 123,99 124,02 121,99 121,92 0,07 Deutschland 134,34 135,67 141,00 147,65 6,65 Estland 139,71 140,10 140,76 143,07 2,31 Griechenland 172,71 170,86 170,86 169,00 1,86 Spanien 122,45 122,36 123,13 126,66 3,53 Frankreich 122,00 122,00 124,00 125,00 1,00 Kroatien 135,16 135,03 138,19 143,41 5,22 Irland 137,57 138,43 138,10 138,30 0,20 Italien Zypern 203,46 203,46 203,46 203,46 0,00 Lettland 136,17 135,26 137,56 142,60 5,04 Litauen 135,24 136,45 139,36 143,54 4,18 Luxemburg 133,10 132,60 136,10 143,60 7,50 Ungarn 138,82 137,50 140,06 147,10 7,04 Malta 218,00 218,00 218,00 218,00 0,00 Niederlande 116,20 116,21 118,61 125,68 7,07 ÖSTERREICH 136,12 137,19 141,86 148,29 6,43 Polen 130,82 132,30 134,90 141,29 6,39 Portugal 143,00 143,00 146,00 150,00 4,00 Rumänien 145,39 140,99 137,35 137,87 0,52 Slowenien 147,42 145,66 146,82 152,85 6,03 Slowakei 141,52 141,21 141,56 146,79 5,23 Finnland 157,80 157,84 156,34 156,12 0,22 Schweden 175,70 175,36 173,46 172,89 0,57 Vereinigtes Königreich 165,67 165,50 163,50 162,81 0,69 EU 133,70 134,23 136,70 140,95 4,25 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

17 6) Ferkel, (EUR/Stück) Woche bis: Vorwoche ± Belgien 39,50 40,50 42,50 44,50 2,00 Dänemark 37,35 37,35 37,35 37,87 0,52 Deutschland 43,10 43,20 44,00 46,10 2,10 Spanien 43,95 43,95 44,16 45,74 1,58 Frankreich 28,60 29,20 29,40 29,20 0,20 Kroatien 42,60 42,60 43,99 43,98 0,01 Italien 91,57 92,55 94,14 94,14 0,00 Luxemburg 49,87 47,67 47,20 48,32 1,12 Ungarn 52,98 51,36 51,23 51,96 0,73 Malta 91,36 91,36 91,36 91,36 0,00 Niederlande 29,75 30,50 32,25 34,00 1,75 Polen 44,24 43,54 43,00 43,31 0,31 Portugal 37,00 37,00 37,00 38,00 1,00 Finnland 39,91 39,66 39,80 39,38 0,42 Schweden 74,21 75,54 72,46 73,15 0,69 Vereinigtes Königreich 59,02 60,64 59,89 59,64 0,25 EU 44,30 44,58 44,95 46,08 1,13 Quelle: Europäische Kommission 08. Ausgabe vom 1. März

18 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch 1) Deutschland gesamt: frei Schlachtstätte je kg SG in EUR ohne MwSt. Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,99 3,98 4,01 4,07 0,06 Jungstiere R3 3,93 3,92 3,95 4,01 0,06 Jungstiere O3 3,64 3,63 3,67 3,73 0,06 Kalbinnen R3 3,71 3,71 3,72 3,75 0,03 Kühe R3 3,23 3,23 3,25 3,28 0,03 Kühe O3 3,00 3,00 3,03 3,07 0,04 Kälber, pauschal 4,89 4,85 4,88 4,76 0,12 Schweine E 1,33 1,38 1,45 1,49 0,04 Schweine S P 1,34 1,37 1,46 1,51 0,05 Lämmer, pauschal 5,41 5,31 5,34 5,45 0,11 Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BLE; Deutschland) 2) Preise frei Schlachtstätte in Bayern*) (EUR/kg Schlachtgewicht) Woche bis: Vorwoche ± Jungstiere U3 3,96 3,96 3,98 4,04 0,06 Jungstiere R3 3,91 3,92 3,95 4,00 0,05 Jungstiere E P 3,94 3,91 3,94 4,01 0,07 Kalbinnen U3 3,74 3,78 3,77 3,81 0,04 Kalbinnen R3 3,69 3,71 3,71 3,73 0,02 Kalbinnen E P 3,58 3,60 3,60 3,65 0,05 Kühe U3 3,35 3,35 3,37 3,39 0,02 Kühe R3 3,24 3,25 3,27 3,31 0,04 Kühe E P 3,07 3,07 3,08 3,12 0,04 Schweine E 1,36 1,40 1,47 1,52 0,05 Schweine S P 1,37 1,42 1,49 1,54 0,05 *) Abrechnung erfolgt bei Rindern und Schweinen nach Warmgewicht. Quelle: Bayerischer Bauernverband 3) Italien: Marktbericht Markt Modena - Preise in EUR/kg LG (exkl. USt.) Nutzkälber/Einsteller Nutzkälber/Fleischrasse Extra Qual. 4,89 5,55 4,94 5,60 4,94 5,60 4,94 5,60 4,94 5,60 Nutzkälber/Fleischrasse 3,03 3,70 3,08 3,75 3,08 3,75 3,08 3,75 3,08 3,75 Einsteller/Limosin 3,02 3,18 3,03 3,19 3,04 3,20 3,04 3,20 3,06 3,22 Einsteller/Kreuzungen 2,56 2,66 2,57 2,67 2,58 2,68 2,58 2,68 2,60 2,70 Schlachtrinder/Jungstiere Limousin 2,84 2,93 2,84 2,93 2,84 2,93 2,84 2,93 2,84 2,93 Charolais u. Kreuzungen 1. Qual. 2,72 2,78 2,70 2,76 2,68 2,74 2,68 2,74 2,65 2,71 Kreuzungen nat. 1. Qual. 2,66 2,72 2,64 2,70 2,62 2,68 2,62 2,68 2,59 2,65 Schwarzbunte 1. Qual. 1,72 1,83 1,70 1,81 1,70 1,81 1,70 1,81 1,70 1,81 Schlachtrinder/Kalbinnen Limousin 2,90 3,03 2,90 3,03 2,90 3,03 2,90 3,03 2,90 3,03 Fleischrasse u. Kreuzungen 2,60 2,66 2,60 2,66 2,60 2,66 2,60 2,66 2,60 2,66 Fleckvieh 2,08 2,23 2,08 2,23 Schweine Schweine kg LG 1,42 1,41 1,41 1,42 1,44 Quelle: Borsa Merci di Modena 08. Ausgabe vom 1. März

19 Marktbericht Markt Modena - Fleischpreise in EUR/kg Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch Jungstierfleisch/Hälften Extra Qualität 5,27 5,47 5,27 5,47 5,27 5,47 5,27 5,47 5,27 5,47 1. Qualität 4,92 5,27 4,89 5,24 4,86 5,21 4,86 5,21 4,81 5,16 2. Qualität 4,29 4,69 4,26 4,66 4,23 4,63 4,23 4,63 4,18 4,58 Kalbinnenfleisch/Hälften Extra Qualität 5,50 5,80 5,50 5,80 5,50 5,80 5,50 5,80 5,50 5,80 1. Qualität 4,97 5,37 4,97 5,37 4,97 5,37 4,97 5,37 4,97 5,37 2. Qualität 4,67 4,87 4,67 4,87 4,67 4,87 4,67 4,87 4,67 4,87 Quelle: Borsa Merci di Modena 4) Niederlande: Schweine und Ferkel in EUR/kg Woche bis: Vion, ab Hof, inkl. USt., in EUR/kg SG Basispreis 56 % MFA, Typ A, kg 1,40 1,45 1,50 Ferkel (BestPigletPrice), EUR/Stück 41,00 43,50 46,00 Quelle: VDE Varkenshandel 5) Dänemark: Produzentenpreise Woche bis: Schlachtschweine, 61 % MFA in EUR/kg 1,16 1,20 1,23 Quelle: Danish Crown 6) Frankreich: Schweine in EUR/kg SG, ab Hof Woche bis: Bretagne, 56 % Fleischanteil Montag 1,152 1,180 1,201 Donnerstag 1,180 1,185 Quelle: Marché du Porc Breton 7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR Notierung vom: Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 1,05 1,10 1,13 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 41,50 44,50 47,00 Quelle: ANAFRIC 08. Ausgabe vom 1. März

20 Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich. Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria ( im Internet verfügbar. Impressum: Informationen gemäß 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I Abt. 3 Referat 08 Dresdner Straße Wien UID-Nr.: ATU DVR-Nr.: Telefon: DW 248 Fax: DW preismeldungen@ama.gv.at Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr. 08. Ausgabe vom 1. März