BROTAUFSTRICHE UND FÜLLUNGEN

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1 BROTAUFSTRICHE UND FÜLLUNGEN Sortiment 2/2019

2 Delikant Feinkost 2/2019 Seit mehr als 20 Jahren entwickeln und produzieren wir Aufstriche und Füllungen für den Snackmarkt. Unsere Innovationsleistung ist der Garant für erstklassige Produkte in gleichbleibend bester Qualität. Wir sichern unsere hohen Produktionsstandards durch ein ausgeprägtes Qualitätsmanagement, durch nachhaltigen Einkauf und standardisierte Workflows. Die IFS Zertifizierung auf Höherem Niveau ist Ausdruck unserer unternehmerischen Überzeugung. Dabei sind unsere Produkte grundsätzlich ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Ihr intensiver und sortentypischer Geschmack resultiert aus hochwertigsten natürlichen Rohstoffen, erstklassigen Rezepturen und schonenden Produktionsverfahren. Unsere Entwicklungsabteilungen setzten Trends des to-go-marktes in attraktive Brotsnacklösungen und Verkaufskonzepte um. Die Kompetenz unserer Snackberater und Kundenbetreuer zielt auf rechenbaren Mehrwert für unsere Kunden. Inhalt Leichte Mayonnaisecreme-Aufstriche Frischkäse und Joghurt-Rahm-Aufstriche Pesto Brotaufstriche (tropffrei) Füllungen für Wraps & Co. Pikante und exotische Aufstriche Grillgemüse, Toppings und Auflagen Exklusive Produkte für Großabnehmer Backstabile Aufstriche und Füllungen Tiefgefrorene Aufstriche, Füllungen und Pestos Wrapfladen Kundeninformation Delikant Feinkost GmbH Hamburg Telefon Fax Mail 2

3 Der Delikant Lösungsansatz Unsere Berater verkaufen nicht nur Aufstriche und Füllungen, sie bringen Lösungen für das Snackgeschäft. Das können Sie erwarten: SNACKBERATUNG Analyse des Kundenbedarfs Beratung zum Einzelsnack Beratung zum Sortiment Beratung zur Jahresplanung Beratung zu Aktionen und Promotions mit Marketingunterstützung Aktuelle Marktkenntnisse durch eigene Studien SNACKENTWICKLUNG Individuell erstellte Snacklösungen Entwicklung des Tresensortiments Optimierung bestehender Sortimente zu höherer Wertschöpfung Schulungskonzepte und Umsetzung DELIKANT PRODUKTE Große, marktgerechte Auswahl mit mehr als 50 verschiedenen Aufstrichen und Füllungen Gleichbleibend höchste Produktqualität: IFS zertifiziert auf höherem Niveau Optimale Haltbarkeit Permanente Produktinnovationen Professionelle Verpackungslösungen Bedarfsgerechte Gebindegrößen 3

4 Vegetarisch & vegan Vegetarische und vegane Produkte erlangen, vor dem Hintergrund bewussterer Lebensgewohnheiten weiter Teile der Bevölkerung, immer größere Bedeutung. Unsere vegetarischen und veganen Angebote sind deutlich gekennzeichnet und sind für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet. So finden Sie übersichtlich alle Informationen, die Sie für Ihre Snackproduktion benötigen. Vegetarische Produkte bei Delikant Vegane Produkte bei Delikant Die mit diesem Zeichen versehenen Produkte sind ohne Fleisch, Fisch, Gelatine und ohne tierische Fette hergestellt. Milchprodukte und Eier können in den Produkten enthalten sein. Die mit diesem Zeichen versehenen Produkte bestehen aus rein pflanzlichen Zutaten und sind für die vegane Ernährung geeignet. Die Universalwaffe DELIKANT OLIVENÖLCREME Es ist so einfach und doch gibt s das kein zweites Mal: echtes Olivenöl als Aufstrich. Die Olivenölcreme passt zu unzähligen, verschiedenen Snackvariationen und ergänzt mit der feinen Olivenöl-Note alle Aromen des Snacks, ohne sie zu überdecken. Sogar pur auf Baguette und anderen Brötchen ist sie ein wahrer Genuss! NEU Delikant Olivenölcreme Art.Nr g Schale 4

5 Leichte Mayonnaisecreme-Aufstriche Delikant BesteRemou Delikant Beste Remou ist die Premium Remoulade für herausragende Snack Standards. Voller, Remoulade typischer Geschmack geht auch ohne Ei x 750 ml Flaschen im Karton 150 Tage ungekühlt Chipotle Creme mit TABASCO Chipotle Sauce Spannender Brotaufstrich mit feurigen geräucherten Chilis. Gibt Brotsnacks mit und ohne Fleisch ein typisches südamerikanisches Flair Avocadoaufstrich Herrliche Creme mit dem Flair südamerikanischer Rezepturen. Mit vollem Avocadogeschmack und leichter Chili Note. Für vielfältige Anwendung in vegetarischen aber auch fleischhaltigen Snacks Delikant Burgersauce* Die ideale Sauce für viele Burgerrezepte. Mit einer ausgewogenen Geschmacksbalance zwischen Süße und Säure, sorgt sie für das perfekte Burgererlebnis Delikant Trüffel-Mayo* Das Non-plus-Ultra der veganen Mayonnaise: Herrliche Textur mit langem Schmelz und ausgeprägtem Trüffelgeschmack. Für außergewöhnliche Brot- Snacks und vielfältige Anwendung in der anspruchsvollen Gastronomie Delikant Beste Mayo* Pflanzliche Salatmayonnaise ohne Ei, ohne konservierende Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe, aber mit 100% Geschmack Tage ungekühlt Remoulade Basisprodukt in Premiumqualität für viele Anwendungen. Mit kleinen Gewürzgurkenwürfeln und abgerundetem Geschmack, einsetzbar für eine große Bandbreite an Brotsnacks Tomatencreme Mit reichlich sonnengetrockneten Tomaten und mediterranem Flair, lecker kombiniert z.b. mit Schinken Brotaufstrich Thunfisch Besonders saftiger Aufstrich mit mehr als 50% Thunfisch Anteil. Rote Paprika geben eine attraktive Optik. Die ideale Snackalternative zu Käse und Wurstwaren Feigen-Honig-Senf-Creme Eine spannende Kombination mit Fruchtigkeit und leichter Schärfe, eignet sich besonders für Camembert, Lachs und Pute *Dieses Produkt hat eine vegane Salatmayonnaise als Basis und ist für eine vegane Ernährung geeignet. 5

6 Leichte Mayonnaisecreme-Aufstriche Leichter Gemüseaufstrich* Die Remoulade 3.0, natürlich vegan und voll im Trend, mit knackigen Stücken von Cornichons, Karotten und frischem Weißkohl. Mit dem Remoulade typischen Crunch, aber nur 32% Fett Süße Senfcreme* Mit ausgewählten Senfsaaten und einem würzig-süßen Geschmack. Lecker zu kombinieren mit Geflügel oder Ei Dijoncreme* Mit echtem Dijon Senf sowie braunen und schwarzen Senfkörnern entsteht ein angenehmer Aufstrich mit typischem Senfgeschmack und leichter Schärfe Senfaufstrich mit Gurke* Eine süßlich scharfe Senfnote verfeinert mit Gurkenstückchen, passt gut zu Hot Dogs und Burgern Jalapenocreme* Mit echten Jalapenos für ein mexikanisches Aroma, passt zu kräftigem Aufschnitt oder auch Gemüsepatties Basilikumcreme* Mit intensivem und frischem Basilikumgeschmack, hervorragend geeignet für Tomate und Mozzarella *Dieses Produkt hat eine vegane Salatmayonnaise als Basis und ist für eine vegane Ernährung geeignet. 6

7 Frischkäse und Joghurt-Rahm-Aufstriche NEU Bunter Pfeffer Rahmaufstrich In unserem Rahmprodukt befinden sich ganze Körner vom Schwarzem, Grünem und Rosa-Pfeffer. Jede Pfeffersorte bringt ihren eigenen Charakter ins Produkt, wodurch ein würzig, erfrischender Geschmack entsteht NEU Kräuterfrischkäse Dieser Frischkäse hat seinen Namen wahrhaftig verdient bestückt mit 10 verschieden Kräuter-Arten haben wir ein Standardprodukt in seiner besten Ausführung Frischkäse Natur Die Doppelrahmstufe verwandelt unser Basisprodukt in Premiumqualität. Mit mildem, cremigen Geschmack zum universellen Einsatz in vielen verschiedenen Brotsnacks Joghurt-Rahm-Aufstrich Schnittlauch & Petersilie Der Klassiker unter den Aufstrichen mit sichtbar grünen Kräutern und frischem Geschmack, eignet sich hervorragend für Laugengebäck Rahm-Sauerkraut, backstabil Feines Sauerkraut gepaart mit mildem Rahm, abgestimmt mit Senfkörnern, Zitronensaft, Majoran und Kümmel. Ein besonders herzhafter Aufstrich für kernige Snacks mit rustikaler Note. Ganz im Trend traditioneller Küche Knackgemüse Das knackt! Porree, Karotten und Staudensellerie machen den Biss. Dazu milder Rahm für die Cremigkeit Elsässer Brotaufstrich, backstabil Super Aufstrich, vor allem für Flammkuchen und warme Snacks Joghurt-Rahm-Aufstrich Curry Mit typisch leuchtender Farbe und intensivem Curry-Geschmack, geeignet für exotische Snackkreationen mit Geflügel oder Falafel Joghurt-Rahm-Aufstrich Gurke & Meerrettich Mit frischer Gurke und pikantem Meerrettich eine köstliche Kombination, die sehr gut zu Lachs passt Joghurt-Rahm-Aufstrich Jalapenos Die scharfen Jalapenos und der milde Joghurt-Rahm ergänzen sich zu einem harmonischen Geschmack, zusammen mit Geflügel eine optimale Kombination im Brotsnack

8 Frischkäse und Joghurt-Rahm-Aufstriche Joghurt-Rahm-Aufstrich getr. Tomate & Basilikum Cremiger Aufstrich mit sonnengetrockneten Tomaten und einem mediterranen Flair, eignet sich gut in der Kombination mit Salami Joghurt-Rahm-Aufstrich Caesars Durch Parmesan, Meerrettich und Kapern ein echter amerikanischer Klassiker, mit Römersalat und Hähnchenbrust im Brot-Snack ergibt sich ein leckerer Caesar Salad to go Joghurt-Rahm-Aufstrich Feta Mediterraner Aufstrich mit echtem Feta Käse, getrockneten Tomaten und herrlichem Oregano

9 Pesto Brotaufstriche (tropffrei) Pesto Rosso Ein intensiver Klassiker mit unvergleichlichem Tomatenaroma und mediterranen Kräutern, sowohl kalt im Brotsnack als auch warm auf Pasta ein Genuss Nuss Pesto Ein besonders hochwertiges Pesto aus Walnüssen und Mandeln, köstlich zu Käse NEU Basilikum Pesto Farbintensiv und leuchtend frisch strahlt unser Basilikum Pesto. Optimiert in Geschmack, Farbe und Konsistenz verwandelt es jeden Snack zu einem absoluten Highlight Pesto Genovese Mit über 50% Basilikum ein echter Genuss, der Erfolgsgarant im Snack mit Tomate und Mozzarella Bärlauch Pesto Mit sortentypischem Bärlauchgeschmack und würzigen Cashewkernen ein feinherbes Pesto, verleiht als Topping jedem Brotsnack ein gewisses Etwas

10 Füllungen für Wraps & Co. Rote Thai Huhn-Füllung Genau die richtige Füllung zum aktuellen Asia Trend. Wunderbar harmonisch abgestimmt mit feinem Hühnerfleisch und den typischen Gewürzen aus Fernost Thunfisch-Paprika-Füllung Die klassische Kombination mit würzigem Geschmack und fester Konsistenz Curry-Huhn-Ananas-Füllung Unsere beliebteste Füllung mit Hühnerfleischstückchen und Ananas, besonders einfach zu verarbeiten kg Tex-Mex-Füllung Mexikanische Füllung auf Tomatenbasis mit Huhn, Mais, Kidneybohnen, Jalapenos und Paprika Orientalische Gemüsefüllung Eine reichhaltige Füllung mit Tomaten, Aprikosen, Kichererbsen und CousCous, mit Gewürzen des Orients ein wahres Erlebnis

11 NE U Pikante und exotische Aufstriche Produkt Art.-Nr. Gebinde Mindest BBQ Kraut Mit der herzhaften Frische von knackigem Krautsalat und dem herrlichen Raucharoma eines Grillabends. Das neue BBQ Kraut bringt die Grillsaison in den Snacktresen und toppt einfach alles! Rote Beete Aufstrich Sattes, intensives Rot, ausgewogen in Süße und Säure, dazu deutliche Stückigkeit und ein unvergleichlicher Geschmack wie frisch vom Land. In unserem Rote Beete Aufstrich ist der Trend zum regionalen Produkt wahrhaft umgesetzt Hummus Im Trend der orientalischen Küche, traditionell aus Kichererbsen, Sesam, Zitronensaft und Knoblauch hergestellt passt er hervorragend zu Grillgemüse und hellen Brotsorten wie z.b. Fladen, aber auch Stullenkonzepten Balsamico-Zwiebeln Super Aufstrich, vor allem für Flammkuchen und warme Snacks. Herzhaftes Topping aus milder Zwiebel und feinem Balsamico mit einem hohen Anwendungsgrad im Snack. Passt hervorragend zu Käse, aber auch zu Burger oder Pulled Pork Mango-Curry-Aufstrich Exotischer Aufstrich mit ganzen Fruchtwürfeln für den ausgefallenen Brotsnack Tomatensalsa Mit feurigen Jalapenos und fruchtigen Tomaten ein sehr pikanter Aufstrich, lecker nicht nur zum Burger BBQ-Rauch-Sauce Auf der Basis von Mango und Tomate und in Kombination mit typischem Raucharoma ergibt sich eine schmackhafte Creme z.b. für Burger Bruschetta, backstabil Mit reifen Tomatenstücken abgeschmeckt und typisch italienischen Kräutern verfeinert, ein Hauch mediterrane Frische für jeden Snack

12 Grillgemüse, Toppings und Auflagen Grillgemüse Rote Paprika Gegrillte, marinierte rote Paprika. Der Klassiker unter den Grillgemüsen, ohne Haut, in Snack optimierten Stücken gegrillt. Leicht gesalzen und mit dem typischen südländischen Gewürzen verfeinert ist diese Paprika für viele verschiedene Snacks ,4 kg 24 Grillgemüse Aubergine Gegrillte, marinierte Aubergine. Mittelgroße Scheiben gereifter Aubergine, gegrillt, mit schönen Grillstreifen und optimaler Konsistenz. Die leichte Salzung unterstreicht den Sorten typischen Eigengeschmack ,4 kg 24 Grillgemüse Zucchini Gegrillte, marinierte Zucchini. Knackige Zucchinistreifen im Längsschnitt, gegrillt und mit Thymian und Oregano mediterran abgeschmeckt. Snack optimierte Kalibrierung ,4 kg 24 Farmersalat in Streifen Mit knackigem Weißkohl und farbintensiven Karotten eine gute Alternative zu konventionellem Krautsalat, ohne Wasserabsatz Getrocknete eingelegte Tomatenhälften Besonders weiche und saftige getrocknete Tomaten mariniert in mediterranen Kräutern und Olivenöl, abgetropft verpackt, einzeln entnehmbar kg Getrocknete eingelegte Tomaten in Streifen Besonders weiche und saftige getrocknete Tomaten mariniert in mediterranen Kräutern und Olivenöl, abgetropft verpackt, einzeln entnehmbar ,2 4 kg 12

13 Exklusive Produkte für Großabnehmer Steinpilz Walnuss Pesto Der ideale Aufstrich für herbstliche Snacks. Ausgesprochen hochwertig mit intensivem Steinpilzaroma und crunchig-nussiger Textur ab 80 kg* Orange Asia Spread Ingwer und Orange geben diesem Aufstrich einen süß-säuerlichen Geschmack, kombiniert mit einer herrlichen Rauchnote eignet er sich vorzüglich für jede Art von Geflügel ab 60 kg* Red BBQ Spread Durch seine fruchtige Johannisbeernote eignet sich der Aufstrich hervorragend zu Schnitzel oder Camembert ab 60 kg* Lieblings Ei Die moderne Interpretation des Eiersalats: 50% frische Eier, crunchige Gurken und viel Schnittlauch. Harmonisch abgestimmt mit Muskat ab 150 kg* Texas con Carne Herrlich stückige Füllung im Stil der Südstaaten: Mit schwarzen Bohnen, Mais und ganz viel feinem Rinderhack. Und natürlich einer leichten Chili Schärfe ab 150 kg* Spargel Pesto Cremiges, würziges Pesto aus über 60% feinstem, weißen Spargel und Cashewkernen, einmalig als Aufstrich oder Füllung im Wrap ab 150 kg* Goldener Kürbis Die transparente Textur mit Senfkörnern, gepaart mit leichter Stückigkeit und echten Kürbiskernen ergibt eine interessante Optik. Schöne Fruchtnote. Besonders gut zu Frisch- oder Hüttenkäse ab 150 kg* *Abnahme ab der genannten Mindestbestellmenge pro Bestellung 13

14 Backstabile Aufstriche und Füllungen* Produkt Art.-Nr. Gebinde Mindest Elsässer Brotaufstrich, backstabil Mit dem Geschmack von Flammkuchen eignet sich dieser Aufstrich für die Verwendung mit oder ohne Aufschnitt Rahm-Sauerkraut, backstabil Feines Sauerkraut gepaart mit mildem Rahm, abgestimmt mit Senfkörnern, Zitronensaft, Majoran und Kümmel. Ein besonders herzhafter Aufstrich für kernige Snacks mit rustikaler Note Frischkäsezubereitung Natur, backstabil Basisprodukt in Premiumqualität mit einem milden Geschmack zum universellen Einsatz in vielen verschiedenen Brotsnacks je ab 150 kg Curry-Huhn-Ananas-Füllung, backstabil Unsere beliebteste Füllung mit Hühnerfleischstückchen und Ananas, besonders einfach zu verarbeiten je ab 150 kg Joghurt-Rahm-Aufstrich getr. Tomate & Basilikum, backstabil Cremiger Aufstrich mit sonnengetrockneten Tomaten und einem mediterranen Flair, eignet sich gut in der Kombination mit Salami ab 150 kg Bruschetta, backstabil Mit reifen Tomatenstücken abgeschmeckt und typisch italienischen Kräutern verfeinert, ein Hauch mediterrane Frische für jeden Snack Senfaufstrich mit Gurke, backstabil Eine süßlich scharfe Senfnote verfeinert mit Gurkenstückchen, passt gut zu Krustenbraten *Frische Aufstriche und Füllungen zur Verarbeitung in Backwaren. Zum Einfrieren und Aufbacken geeignet. Die Gefrier- und Backstabilität ist abhängig von verschiedenen Faktoren. Sprechen Sie uns an, wir beraten Sie gern! 14

15 Tiefgefrorene Aufstriche, Füllungen und Pestos Leichter Gemüseaufstrich Die Remoulade 3.0, natürlich und voll im Trend, mit knackigen Stücken von Cornichons, Karotten und frischem Weißkohl. Mit dem Remoulade typischen Crunch x 500 g 120 Basilikumcreme Mit intensivem und frischem Basilikumgeschmack, hervorragend geeignet für Tomate und Mozzarella x 500 g 210 Dijoncreme Mit echtem Dijon Senf sowie braunen und schwarzen Senfkörnern entsteht ein angenehmer Aufstrich mit typischem Senfgeschmack und leichter Schärfe x 500 g 210 Brotaufstrich Thunfisch Besonders saftiger Aufstrich mit mehr als 50% Thunfisch Anteil. Rote Paprika geben eine attraktive Optik. Die ideale Snackalternative zu Käse und Wurstwaren x 500 g 120 Feigen-Honig-Senf-Creme Eine spannende Kombination mit Fruchtigkeit und leichter Schärfe, eignet sich besonders für Camembert, Lachs und Pute x 500 g 210 Oliven-Basilikum-Creme Alle Aromen Italiens in einem Aufstrich, passt vorzüglich zu Fleischaufschnitt wie Salami x 500 g 210 Süße Senfcreme Mit ausgewählten Senfsaaten und einem würzig-süßen Geschmack, lecker zu kombinieren mit Geflügel oder Ei x 500 g 210 Pesto Rosso Ein intensiver Klassiker mit unvergleichlichem Tomatenaroma und mediterranen Kräutern, sowohl kalt im Brotsnack als auch warm auf Pasta ein Genuss x 500 g

16 Tiefgefrorene Aufstriche, Füllungen und Pestos NEU Basilikum Pesto Farbintensiv und leuchtend frisch strahlt unser Basilikum Pesto. Optimiert in Geschmack, Farbe und Konsistenz verwandelt es jeden Snack zu einem absoluten Highlight x 500 g 120 Pesto Genovese Mit über 50% Basilikum ein echter Genuss, der Erfolgsgarant im Snack mit Tomate und Mozzarella x 500 g 240 Nuss Pesto Ein besonders hochwertiges Pesto aus Walnüssen und Mandeln, köstlich zu Käse x 500 g 240 Paprika Lemon Pesto Paprika Pesto mit frischen Zitronengeschmack und einer leichten Parmigiano-Note, schmeckt sehr gut zu Geflügel x 500 g 240 Bärlauch Pesto Mit sortentypischem Bärlauchgeschmack und würzigen Cashewkernen ein feinherbes Pesto, verleiht als Topping jedem Brotsnack ein gewisses Etwas x 500 g 240 Wrapfladen Tortilla Fladen, TK Palette Vorgebackene Tortilla Fladen in der Sorte Natur mit 30 cm Durchmesser, jeweils 1 Karton mit 8 Beuteln à 18 Stück. auf Anfrage ab 1 Palette 270

17 Lieferbedingungen Wir liefern bei einer Bestellmenge ab 40 kg frei Haus innerhalb Deutschlands. Ab 20 kg liefern wir zuzüglich eines Versandkostenanteils. BESTELLVORLAUF Wochentag Uhrzeit Anlieferung Montag Bis 8 Uhr Mittwoch Dienstag Bis 8 Uhr Donnerstag Mittwoch Bis 8 Uhr Freitag 40 kg Donnerstag Bis 8 Uhr Montag Freitag Bis 8 Uhr Dienstag frei Haus Kennzeichnung von Spuren Vielleicht haben Sie sich schon einmal gefragt, warum wir auf den Etiketten unserer veganen Produkte mögliche Spuren von Ei und Milch angeben? Bei Delikant werden die unterschiedlichsten Lebensmittel in den Produkten verarbeitet. Einige dieser Zutaten sind tierischen Ursprungs und/oder kennzeichnungspflichtige Allergene. Diese finden natürlich nur Anwendung in den Rezepturen der entsprechenden Produkte. Trotz unseres ausgeprägten Allergenmanagements und einer sorgfältigen Trennung der Verfahrensschritte, ist es aber nicht vollkommen ausgeschlossen, dass produktionsbedingt Spuren von Ei und Milch auch in andere Produkte gelangen könnten. Aus diesem Grund weisen wir im Sinne einer proaktiven Verbraucherinformation darauf hin. 17

18 Bestellung VON AN Delikant Feinkost GmbH Sternstraße Hamburg FAX I MAIL bestellung@delikant.de I TELEFON Auftragsdatum: Bestellung zum: Artikel-Nr. Bezeichnung Einheit Menge * = Bitte beachten Sie bei derart gekennzeichneten Artikeln eine Mindestabnahme von 120 KG. Stempel / Unterschrift: Geschäftsführender Gesellschafter Vladimir Muska HypoVereinsbank Hamburg IBAN DE BIC HYVEDEMM300 Hamburger Volksbank IBAN DE BIC GENODEF1HH2 USt-IdNr. DE Handelsregister Hamburg HRB Kontakt Zentrale info@delikant.de 18

19 Datenblatt Neukunde Lieferanschrift Firma Straße PLZ Lieferort Warenannahmezeiten Rechnungsanschrift Firma Straße PLZ Ort Ust-ID-Nummer Handelsregister oder Gewerbeanmeldung Kontaktdaten Ansprechpartner Telefon Fax Art der Entsorgung Hausmüll Standortentsorgung Besonderheiten Nur intern auszufüllen!! Großhändler Ja Nein Wenn Großhändler: Wer ist der Endkunde? Art der Ware Frischware TK-Ware 19