HygieneApp. digitale Lösung für modernes und effizientes Hygienemanagement in der Fleischerei. Fleischwolf. Brühmaschine. SCHLACHTEREI Metzger

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1 HygieneApp digitale Lösung für modernes und effizientes Hygienemanagement in der Fleischerei

2 System Ausgangssituation, Lösung, Kundennutzen BISHER AB HEUTE Hygienplan: wöchentliche Maßnahmen Ausführende Verantwortlichkeit: Putzfirma KMA Ort Maßnahmen Mittel Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Wiederkehr Versand Backofen täglich Wände Versand und Backraum bis zur Decke Verkleidung Backofen nass abwaschen Zoom 3 x Fensterbrüstung nass abwaschen Zoom 3 x x x x Fenster im Versand nass Putzen Zoom 3 x Fusboden nass putzen Zoom 3 x x x x 3 Abflüsse reinigen mit wasser Spülen Zoom 3 x x x x Körbe spülen Mit Spülmaschine Spülmittel lt x Backstube Wände im Arbeitsbereich bis 1,50 m Zoom 3 x x x x Wände bis zur Decke Zoom 3 x Fenster Zoom 3 x Fusboden Zoom 3 x x x x 4 Abflüsse reinigen mit Wasser spülen Zoom 3 x x x x Heizkörper abwischen Zoom 3 x Lampen reinigen Zoom 3 x Verwiegeraum und Korblager Zutatentisch vorziehen Boden reinigen nass abwaschen Zoom 3 x x x x 3 Handwaschbecken nass abwaschen Zoom 3 x x x x 2 Handtuch + Seifenspender+ Wand im Bereich nass abwaschen Zoom 3 x x x x Fußboden nass putzen Zoom 3 x x x x Wände bis zur Decke nass abwaschen Zoom 3 x Zoom 3 Keller 2 Handwaschbecken nass abwaschen Zoom 3 x x x x 2 Handtuch + Seifenspender+ Wand im Bereich nass abwaschen Zoom 3 x x x x Fußboden nass putzen Zoom 3 x x x x Wände bis zur Decke, Kellerabgang, Flur, Toiletten nass abwaschen Zoom 3 x Kellerboden im Zutatenlager, Silokeller nass putzen Zoom 3 x Regale abräumen und wischen Zoom 3 x Nachteile: Berge von Papier (Zettelwirtschaft) Keine Übersichtlichkeit Keine Auswertungsmöglichkeit nach Mitarbeiter, Filiale oder Gerät / Anlage Keine unveränderbare Archivierung Keine Fehlerkontrolle Keine Transparenz Bußgelder und Strafen 10 Kundenvorteile: Modularer Aufbau: Ende der Zettelwirtschaft Reinigung Zeitersparnis Wartung Fehlerkontrolle Qualitätsüberwachung Transparenz Schulung Risikominimierung Verwaltung Qualitätssicherung Sicherheit gegenüber Behörden Einhaltung von Regularien (Hygiene + HACCP) Auswertungsmöglichkeiten Unveränderbare Archivierung und NACHWEIS Die HygieneApp ist die erste app-basierte Lösung für ein modernes, effizientes Hygienemanagement der Lebensmittelbetriebe. Diese besteht aus 5 Modulen.

3 Produktbeschreibung Funktionsweise, Modularer Aufbau, Technologie Management Konsole Cloud / Zentrale Anlegen Reinigungsplan Stammdaten (Mitarbeiter, Anlagen, ) Aufgaben / Tätigkeiten Verwendete Reinigungsmittel und -utensilien Tablets am Einsatzort (Filiale, Produktion, ) Bestätigung Durchführung Mitteilungen / Anmerkungen Archivierung Download der online genutzten Daten als pdf in Archiv nach Mitarbeiter nach Gerät / Anlage nach Aufgabe nach Zeitraum Auswertung für Hygienebeauftragten für Geschäftsführung für Lebensmittelüberwachung (WKD) für Gewerbeaufsicht Tägliche Reinigungsaufgaben Benutzer / Mitarbeiterauswahl Information zur Reinigungsvorgang + genutzten Material Plattform: Cloud basierte Verwaltungskonsole Betriebssystem: Android ab Version 4.3 Hardware: verschiedene Tablets abh. vom Einsatzort - Lenovo, Sony, Pokini, Samsung Einfache, schnelle und papierlose Kommunikation zwischen Zentrale und Einsatzort auf stabiler Plattform und über ausgereifte Hardware

4 Produktbeschreibung HygieneApp Produktansichten Tablet Oberfläche mit offenen Aufgaben Konfiguration eines Einsatzortes in der Mangerkonsole Gesamtliste Aufgaben auf dem Tablet Aufgabenfilter in der Managerkonsole Einfache, intuitiv bedienbare Lösung sowohl in der Zentrale als auch am Einsatzort

5 HygieneApp digitale Lösung für modernes und effizientes Hygienemanagement in der Fleischerei HygieneApp GmbH Karolinger Allee 9a Leimen +49 (0)