BOUTEILLE WEINE GLASWEISE

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1 BOUTEILLE WEINE GLASWEISE WEISSWEINE Grüner Veltliner Ried Stiegl O /8 lt. 3,80 Bründy, Feuersbrunn, Wagram 1/4 lt. 7,60 Chardonnay O /8 lt. 3,80 Weingut Jacqueline Klein, Neusiedlersee, Burgenland 1/4 lt. 7,60 Sauvignon Blanc Klassik O /8 lt. 4,60 Weingut Krispel, Hof bei Straden, Südsteiermark 1/4 lt. 9,20 ROSÉWEIN Rose Cuvée O /8 lt. 3,80 Stift Klosterneuburg, Thermenregion 1/4 lt. 7,60 Schilcher O /8 lt. 3,80 Erzherzog Johann, Klöch, Südoststeiermark 1/4 lt. 7,60 ROTWEINE Zweigelt O /8 lt. 3,80 Pöckl, Seewinkel, Burgenland 1/4 lt. 7,60 Blaufränkisch Classic O /8 lt. 4,30 Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland 1/4 lt. 8,60 K+K Cuvée O /8 lt. 4,90 Kirnbauer Deutschkreutz, Burgenland 1/4 lt. 9,80 SCHAUMWEINE AUS ÖSTERREICH Julius Meinl Sekt O 0,75 lt. 24,50 Kattus Cuvee No 1 Alte Reben O 0,75 lt. 26,00 CHAMPAGNER Chartogne Taillet Cuvée St. Anne Brut O 0,75 lt. 63,00 Bründlmayer Rosé O 0,75 lt. 40,60

2 WEISSWEINE AUS ÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER Die österreichische Paradesorte ist auch die am meisten angebaute Rebsorte in den Weinbaugebieten Wachau und Kremstal. Vorherrschend in Österreich ist der frische, spritzige Typ mit diesem bestimmten feinwürzigen, pfeffrigen Nachgeschmack. Grüner Veltliner Ried Stiegl O ,75 lt. 21,00 Weingut Bründy Feuersbrunn, Wagram Grüner Veltliner Rosenberg O ,75 lt. 26,00 Weingut Anton Bauer Feuersbrunn, Wagram Grüner Veltliner Stangl O ,75 lt. 26,00 Weingut Waldschütz Strass, Kamptal Grüner Veltliner Pellingen Alte Reben O ,75 lt. 28,00 Weingut Proidl Senftenberg, Kremstal Grüner Veltliner Reserve O ,75 lt. 28,00 Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg, Niederösterreich Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd O ,75 lt. 30,00 Weingut Domäne Wachau Dürnstein, Wachau Grüner Veltliner Terrassen Smaragd O ,75 lt. 31,00 Weingut Rudi Pichler Wösendorf, Wachau

3 RIESLING Der Riesling wird gerne als König der Weißweinreben bezeichnet, wenngleich auch andere Spitzensorten dem Riesling qualitativ nicht nachstehen mögen. Bevorzugte Anbaugebiete sind die Wachau und das Kamptal. Seinen schönsten Ausdruck findet der Riesling zweifellos in der Qualitätsstufe Federspiel, Steinfeder oder als Smaragd in der Wachau. Das blumige Bukett erinnert an Pfirsich und Rosen. Seine fruchtige, rassige Pikanz im Geschmack, wird begleitet von einer harmonischen Säure. Riesling Terrassen Federspiel O ,75 lt. 22,00 Domäne Wachau Weissenkirchen Weissenkirchen, Wachau Riesling Achleiten O ,75 lt. 22,00 Weingut Franz Zottl Weissenkirchen, Wachau Riesling Ried Steinriedel Federspiel O ,75 lt. 23,00 Weingut Franz Zottl Weissenkirchen, Wachau Riesling Loibenberg Federspiel O ,75 lt. 40,00 Weingut Emmerich Knoll Dürnstein, Wachau Riesling Zöbing Kamptal DAC O ,75 lt. 26,00 Weingut Hirsch Hadersdorf-Kammern, Kamptal Riesling Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC Reserve O ,75 lt. 29,00 Weingut Ludwig Ehn Langenlois, Kamptal Riesling Kellerberg Smaragd O ,75 lt. 30,00 Domäne Wachau Weissenkirchen, Wachau Riesling Terrassen Smaragd O ,75 lt. 30,00 Weingut Rudi Pichler Wösendorf, Wachau WELSCHRIESLING Der Welschriesling steht unter den österreichischen Rebsorten (nach dem Grünen Veltliner) mengenmäßig an zweiter Stelle. Die Hauptanbaugebiete sind das Burgenland, Niederösterreich und die Steiermark. Der Welschriesling erinnert im Geschmack - infolge seiner fruchtigen Art - an einen saftigen Apfel. Ein leichter Wein mit schöner Frische am Gaumen, als auch beim Abgang. Welschriesling Aunberg O ,75 lt. 21,00 Weingut Platzer Tieschen, Südoststeiermark

4 CHARDONNAY Der Chardonnay - welcher fallweise in Barrique ausgebaut wird - ist ein sehr nobler, edler Tropfen; mild am Gaumen und mit rundem Abgang. In der Nase erkennt man ihn an seinem leicht nussigen Bouquet, begleitet von einer fruchtig-rassigen Pikanz im Geschmack, als auch einer harmonischen Säure. In der Steiermark wird er meist Morillon genannt, mit Noten von frischem Gras und Zitrusfrüchten. Chardonnay O ,75 lt. 21,00 Weingut Jacqueline Klein Neusiedlersee, Burgenland Morillon Klassik O ,75 lt. 25,00 Weingut Neumeister Straden, Südsteiermark Chardonnay Ried Seiber Berg O ,75 lt. 28,00 Weingut Franz Zottl Weissenkirchen, Wachau Chardonnay Leithaberg DAC O ,75 lt. 29,00 Weingut Heinrich Gols, Neusiedlersee Chardonnay O ,75 lt. 44,00 Weingut Bründlmayer Langenlois, Kamptal WEISSBURGUNDER Der Weißburgunder - oder Pinot Blanc - stammt aus dem Burgund. Seine feine Blume, der volle Körper und das gute Rückgrat finden in hohen Kabinettweinen ihren klassischen Ausdruck. Derart charaktervolle Gewächse sind hervorragende Begleiter für Fisch, Kalbfleisch und Geflügelgerichte. Weissburgunder O ,75 lt. 22,00 Weingut Hannes Reeh Andau, Neusiedlersee SAUVIGNON BLANC Diese Rebsorte stammt aus dem Südwesten Frankreichs, wo sie urkundlich seit der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts nachweisbar ist. Die Qualität hängt außerordentlich stark vom Standort ab und bietet besonders in der Jugend grasig-paprizierte Noten. Zudem zeichnet ihn sein würziges Bukett mit schönen Beerenanklängen, sein Extraktreichtum, als auch die schöne Säure aus. Sauvignon Blanc Rosengarten O ,75 lt. 21,00 Weingut Wurzinger Tadten, Burgenland Sauvignon Blanc Klassik O ,75 lt. 27,00 Weingut Lackner-Tinnacher Gamlitz, Südsteiermark Sauvignon Blanc Klassik O ,75 lt. 28,00 Weingut Krispel Hof bei Straden, Südsteiermark Sauvignon Blanc Klassik O ,75 lt. 33,00 Weingut Neumeister Straden, Südsteiermark

5 GEMISCHTER SATZ Nennt man Wein, der sich aus unterschiedlichen Rebsorten aus einem Weingarten zusammensetzt. Der Gegensatz zur Cuvee ist das hierbei mehrere Rebsorten zusammen angebaut sowie gelesen werden. Durch die unterschiedlichen Reife- sowie Säuregrade der Rebsorten bekommt man eine erhöhte Vielschichtigkeit des Endproduktes. Der Gemischte Satz kommt meistens aus den Weinbauregionen Wiens und wird unter Kennern immer mehr als Spezialität gehandelt. Gemischter Satz O ,75 lt. 20,00 Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg, Niederösterreich ROSÉWEINE AUS ÖSTERREICH Die fruchtigsten Rosés werden in Österreich meistens aus der Blaufränkisch Traube oder dem Blauen Zweigelt gezogen. Die Trauben für Rosés liegen nur wenige Stunden in der Maische. Danach werden sie normal vergoren. Durch eine längere Reifezeit erreichen die Weine einen ausgewogenen fruchtigen Stil, mit schöner Säure. Cuvée Rosé O ,75 lt. 21,00 Zweigelt, St. Laurent Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg, Niederösterreich Schilcher Rosé O ,75 lt. 21,00 Weingut Erzherzog Johann Ehrenhausen Klöch, Südoststeiermark

6 ROTWEINE AUS ÖSTERREICH Österreich ist ein kleines, aber feines Weinbauland. Der Anbau konzentriert sich in Österreich auf den Osten des Landes. Hier ist das Land flach bis hügelig und trockener als in den alpinen Gebieten. Weinbau hat in Österreich lange Tradition und geht nach neuesten archäologischen Funden bis zur Kelten- bzw. Illyrerzeit (ca.800 v Chr) zurück. Seit einigen Jahrzehnten werden hochwertige Qualitäts- und Prädikatsweine gekeltert. ZWEIGELT Diese Sorte geht auf den österreichischen Züchter Professor Zweigelt zurück, dem diese Kreuzung von Blaufränkisch u. St. Laurent gelang. Kräftiges Rubinrot, ausgeprägtes frucht-würziges Bouquet. Im Geschmack erkennt man reife Beerenfrüchte mit dezenter Säure. Zweigelt O ,75 lt. 21,00 Weingut Pöckl Mönchhof, Neusiedlersee Zweigelt Unterjoch O ,75 lt. 22,00 Weingut Wurzinger Tadten, Burgenland Zweigelt Dornenvogel O ,75 lt. 27,00 Weingut Glatzer Göttlesbrunn, Carnuntum Zweigelt O ,75 lt. 29,00 Weingut Heinrich Gols, Neusiedlersee ST. LAURENT Die Rebe hat ihren Ursprung in Frankreich. Sie wird hauptsächlich in Niederösterreich und Burgenland angebaut. Der Wein besitzt ein sehr feines, fruchtiges Bouquet, das an frische Weichsel und rote Früchte erinnert. Ein guter St. Laurent präsentiert sich sehr mild, samtig, weich, sowie mit einem runden Abgang. St. Laurent Classic O ,75 lt. 24,00 Weingut Hans Grassl Göttlesbrunn, Carnuntum St. Laurent O ,75 lt. 28,00 Weingut Gesellmann Deutschkreutz, Mittelburgenland St. Laurent O ,75 lt. 32,00 Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg, Niederösterreich

7 BLAUFRÄNKISCH Der Name des Blaufränkischen stammt vermutlich aus der Zeit Karl des Großen. Prägnante Blaufränkische gedeihen im als Blaufränkischland apostrophierten Mittelburgenland. Die autochthone Rebsorte ergibt in ihrer Jugend einen ungestümen, tief-fruchtigen Rotwein, der durch die Lagerung samtiger und geschmeidiger wird und zusätzliche Facetten gewinnt. Blaufränkisch Eisenberg DAC O ,75 lt. 23,00 Weingut Schützenhof Deutsch-Schützen, Südburgenland Blaufränkisch Classic O ,75 lt. 24,00 Weingut Josef Igler Deutschkreutz, Mittelburgenland Blaufränkisch Leithagebirge O ,75 lt. 32,00 Weingut Kollwentz Großhöflein, Neusiedlersee Blaufränkisch Reihburg Eisenberg DAC Reserve O ,75 lt. 38,00 Weingut Kopfensteiner Deutsch-Schützen, Südburgenland PINOT NOIR Schon der Name sagt aus, dass die Rebsorte aus dem Burgund in Frankreich stammt, wobei der Anbau selbst hohe Ansprüche an den Winzer stellt, denn Klima, Boden und die Lage müssen eine perfekte Einheit bilden. Das Geschmacksbild dieses Gewächses lässt sich mit rund - samtig - harmonisch zartblumig beschreiben. Pinot Noir O ,75 lt. 32,00 Weingut Stift Klosterneuburg Klosterneuburg, Niederösterreich Pinot Noir Grillenhügel O ,75 lt. 42,00 Weingut Johannishof Reinisch Tattendorf, Thermenregion, Niederösterreich Pinot Noir O ,75 lt. 88,00 Weingut Schloss Halbturn Halbturn, Burgenland

8 MERLOT Die Merlot-Traube, in Frankreich Hauptbestandteil in jedem guten Bordeauxwein, wird hierzulande fast verkannt. Die Weine sind in der Jugend sehr fruchtig, entwickeln sich aber mit dem Alter zu sehr kräftigen, geschmeidigem Gewächs. In der Nase erkennt man verschiedene Beerenfrüchte und am Gaumen wirkt der Merlot sehr gerne geschwungen und elegant. Merlot Reserve O ,75 lt. 28,00 Weingut Salzl Illmitz, Burgenland Merlot + O ,75 lt. 35,00 Weingut Wurzinger Tadten, Burgenland CABERNET SAUVIGNON Markant für den Bouquet betonten Cabernet Sauvignon ist seine tiefdunkle bis schwarze Farbe im Glas. Sein Aroma nach Cassis, feinen Röst- oder Vanillearomen, der schöne Gerbstoffgehalt, sowie das ausgezeichnete Alterungspotential zeichnen ihn ebenso aus. Der Cabernet verweilt zumeist einige Monate im Eichenfass, bevor er seine Stärke als perfekter Essensbegleiter zeigen darf. Cabernet Sauvignon Selection O ,75 lt. 21,00 Weingut Salzl Illmitz, Burgenland Cabernet Sauvignon Unplugged O ,75 lt. 36,00 Weingut Reeh Andau, Neusiedlersee

9 CUVÉE In den letzten Jahren wurden auch hierzulande interessante Cuvées erzeugt, die auch international ausgezeichnet wurden. Im Durchschnitt erreichen diese Gewächse im zweiten Jahr ihre erste Trinkreife. Wie alle großen Cuvées reifen sie durchschnittlich achtzehn Monate in neuen Barriques. Cuvée Heideboden O ,75 lt. 27,00 Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, St. Laurent Weingut Nittnaus Gols, Neusiedlersee Grande Cuvée Reserve O ,75 lt. 27,00 Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Salzl Illmitz, Neusiedlersee K+K Cuvée O ,75 lt. 27,00 Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot. Cabernet, Syrah Kirnbauer Deutschkreutz, Burgenland Cuvée Rot O ,75 lt. 27,00 Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent Weingut Schloss Halbturn Illmitz, Neusiedlersee Cuvée Quattro O ,75 lt. 31,00 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Merlot Weingut Gager Deutschkreutz, Mittelburgenland Cuvée Ina`Mera O ,75 lt. 40,00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch Weingut Juris Gols, Neusiedlersee Cuvée Impresario O ,75 lt. 42,00 Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Weingut Kerschbaum Horitschon, Mittelburgenland Cuvée Comondor O ,75 lt. 57,00 Merlot, Blaufränkisch Weingut Nittnaus Gols, Neusiedlersee Cuvée Rosenberg O ,75 lt. 65,00 Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Markowitsch Göttlesbrunn, Carnuntum

10 DESSERTWEINE AUS ÖSTERREICH Als Dessertwein bezeichnet man einen meist süßen, vollmundigen Wein, dessen Trauben vor dem Keltern gefroren waren (Eisweine) und eine gewisse Edelfäule erreicht haben. Die bekanntesten Prädikatstufen sind: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Ausbruch und Trockenbeerenauslese. Es gibt auch Weine, wo die Trauben nach der Lese getrocknet werden, wie Strohwein. Alle Methoden erreichen ein hohes Mostgewicht, also einen hohen Zuckergehalt des Mostes (Öchslegrad). Charakteristisch für Dessertweine ist die vorhandene Rest Süße. Diese entsteht dadurch, dass die Weinhefe durch den hohen Alkoholgehalt abstirbt, bevor der vorhandene Zucker zu Alkohol vergoren ist. PRÄDIKATSWEINE Trockenbeerenauslese O ,375lt. 29,00 Weingut Johann Gisperg 1/16 lt. 4,90 Teesdorf, Thermenregion

11 ALLERGIEINFORATION GEMÄSS CODE-EMPFEHLUNG A B C D E Glutenhaltiges Getreide namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die Österreich zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhältlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose; Maltodextrine auf Weizenbasis; Glukosesirupe auf Gerstenbasis; Getreide zur Herstellung von alkohol-ischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Ei Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse Fisch Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitaminoder Karotinoidzubereitungen verwendet wird; Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird. Erdnuss Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F Soja Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und fett; natürliche gemischte Tocopherole (E 306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha-Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen; aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen; aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Sojabohnenquellen. G H Milch oder Laktose Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus ge-wonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs; Lactit Schalenfrüchte namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien,,Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs. L M N Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Sesam Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse O Sulfite Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind. P R Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse Weichtiere wie z. B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse