Liebe Gäste, wir freuen uns sehr, dass wir Sie im Haagerhof begrüßen dürfen. Wir garantieren hochwertige Qualität bei den Speisen, die zum Teil aus

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1 Liebe Gäste, wir freuen uns sehr, dass wir Sie im Haagerhof begrüßen dürfen. Wir garantieren hochwertige Qualität bei den Speisen, die zum Teil aus unserer eigenen biologischen Landwirtschaft kommen, die Black-Aberdeen Angus, die Yak & die Galloways, das Wild aus den Jagden des Böhmerwaldes. Der Black Aberdeen Angus ist ein schottisches Hochlandrind. Wir züchten diese Rasse in Mutterkuhhaltung und rein biologisch. Hans Hörschläger war ein Vorreiter in Bezug auf innovative und moderne Landwirtschaft. Deswegen beschloss er vor 27 Jahren eine, bis dato nicht heimische Rasse, am Haagerhof zu züchten. Er importierte diese spezielle Rasse aus Deutschland, erstmalig in Österreich! Bereits zu dieser Zeit setzte Hans Hörschläger auf eine natürliche Haltung und biologische Zucht! Harald Hörschläger setzt nun auf eine Erweiterung der biologischen Zucht und hat im Mai 2012 die Rinderzucht um das tibetische Hochlandrind, den Yak, erweitert. Im Juli 2014 hat Harald Hörschläger noch eine 3. Rinderasse, die White Galloways, dazu genommen. Gerne sind wir Ihnen auch bei Reservierungen und Organisation für Ihre besonderen Feiern, wie z.b. Taufen, Erstkommunion, Muttertag oder auch Firmenfeiern und Weihnachtsfeiern, behilflich. Familie Hörschläger und das Haagerhof Team wünschen guten Appetit und einen schönen Aufenthalt in Ihrem Haagerhof

2 Vorspeise und Suppen: Als Aperitif empfehlen wir ein Glas Prosecco 0,1l 3,10 oder Pfiff Schlägler Urquell 2,50 Carpaccio vom Bio-Angusfilet (100g) 9,80 auf hausgemachtem Kräuterpesto, Parmesanspäne dazu reichen wir Toast (A,G,M,P) Cremesuppe der Saison (A,G,H,L,O) 3,30 unsere Servicemitarbeiter beraten Sie gerne Haagers hausgemachte Bio-Rinderbouillon mit Leberknödel vom Bio-Angus(A,C,L) 2,90 mit Frittaten (A,C,G,L) 2,60 mit Kaspreßknödel (A,C,G,L) 2,90 Bei Lebensmittelunverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter, wir sind gerne behilflich

3 Hauptgerichte aus unserer eigenen biologischen Landwirtschaft Bio Angusbraten 10,80 mit Apfelrotkraut, Semmelknödel und Preiselbeersauce (A,C,G,H,L,O) Zu unserem Bio-Angusbraten empfehlen wir 1/8 l Cuvée Burgenland, vom Weingut John Nittnaus 3,50 (O) Bio Angus gekocht 10,40 mit Wurzelgemüse Kren und Petersilienkartoffeln (A,C,G,H,L,O) Bio Angus-Gulasch 8,90 mit Semmelknödel und Preiselbeeren (A,C,G,H,L,O)

4 In Butter gebratenes Zanderfilet 14,50 auf Bandnudeln an Rieslingsauce & Gemüsegarnitur (A,D,G,L,M,O) Zu unserem Fisch empfehlen wir ein 1/8 l Skoffignon, vom Weingut Walter Skoff 3,40 (O) Schnitzel Wiener Art vom Schwein 10,20 von der Pute 11,50 in Butterschmalz gebacken mit Petersilienkartoffeln, Reis, Preiselbeeren (A,C,G,M,) Haager Schnitzel 11,20 paniert vom Schwein (gefüllt mit Schinkenspeck und Zwiebeln) in Butterschmalz gebacken dazu Pommes frites (A,C,G,M,) Zu unseren Schnitzel empfehlen wir ein Glas Schlägler Bier vom Fass 0,3l 2,80 (A) Schweinefilet Hubertus 13,80 rosa gebratenes Filet darüber Hirschschinken an frischer Champignon-Obersauce dazu reichen wir Bohnen im Speckhemd und hausgemachte Eierspätzle (A,C,G,L,O) Zu unserem Schweinefilet empfehlen wir 1/8 l Selection Rot, vom Weingut Walter Kroiss 3,40 (O)

5 Bandnudeln 9,80 in hausgemachtem Kräuterpesto geschwenkt mit gebratenen Putenstückchen (A,C,G,L,O) Gemüse aus dem Wok in Sojasauce 7,90 mit Sprossen der Saison und Reis (A,C,G,L,O) Hausgemachte Käsespätzle mit Bergkäse 8,70 im Pfandl serviert mit Röstzwiebel (A,C,G,L) Fitness Salat 8,10 Natur-gebratene Putenstückchen auf gemischtem Salat mit Joghurtkräuterdressing (G,M,O) Gemischter Salat oder Blattsalat 2,80 mit Essig-Öl- oder Joghurtkräuterdressing (G,M) hausgemachtes Knoblauchbaguette (A,G) 1,60 Bitte fragen Sie bei unseren Servicemitarbeitern nach unserer Dessert- und Eiskarte

6 UNSER DREIGÄNGIGES MENÜ Bärlauchcremesuppe mit Croutons Bio Angus Gulasch mit Semmelknödel und Preiselbeeren Hausgemachtes Halbgefrorenes aus Amarettini an warmer Heidelbeersauce und Schlagobers 14,50 (A,G,H,L,O) Sie können auch gerne einzelne Gerichte aus unserem Menü bestellen

7 Allergeninformationen gemäß Codex Empfehlung Kurzbezeichnung Buchstaben Code Steht für Glutenhaltiges Getreide A Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (alle Weizenarten und Weizenabkömmlinge, die in Österreich **) zusätzlich zu den genannten Namen Dinkel und Khorasan Weizen weiters als Kamut, Emmer, Einkorn und Grünkern im Handel erhältlich sind), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen a) Glukosesirupe auf Weizenbasis einschließlich Dextrose 1 b) Maltodextrine auf Weizenbasis 1 c) Glukosesirupe auf Gerstenbasis; d) Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs Krebstiere B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse Ei C Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse Fisch D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer a) Fischgelatine, die als Trägerstoff für Vitamin- oder Karotinoidzubereitungen verwendet wird; b) Fischgelatine oder Hausenblase, die als Klärhilfsmittel in Bier und Wein verwendet wird Erdnuss E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse Soja F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, außer a) vollständig raffiniertes Sojabohnenöl und -fett 1 b) natürliche gemischte Tocopherole (E 306), natürliches D- alpha-tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat, natürliches D-alpha- Tocopherolsukzinat aus Sojabohnenquellen; c) aus pflanzlichen Ölen gewonnene Phytosterine und Phytosterinester aus Sojabohnenquellen; d) aus Pflanzenölsterinen gewonnene Phytostanolester aus Milch oder Laktose G Sojabohnenquellen Milch von Säugetieren wie Kuh, Schaf, Ziege, Pferd und Esel und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), außer a) Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs; b) Lactit Schalenfrüchte H Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, außer Nüssen zur Herstellung von alkoholischen Destillaten einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs Sellerie L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse Senf M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse Sesam N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse Sulfite O Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO2, die für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse zu berechnen sind Lupinen P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse Weichtiere R Weichtiere wie z. B. Muscheln, Austern, Schnecken und daraus gewonnene Erzeugnisse 1)und daraus gewonnene Erzeugnisse, soweit das Verfahren, das sie durchlaufen haben, die Allergenität, die von der EFSA für das entsprechende Erzeugnis ermittelt wurde, aus dem sie gewonnen wurden, wahrscheinlich nicht erhöht. Siehe dazu nähere Erläuterungen im nationalen Fragen- und Antworten-Katalog des BMG