Entdecken Sie die Vielfalt der Weine Burgunds

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1 Entdecken Sie die Vielfalt der Weine Burgunds Auf Ihr Wohl! Auf Ihr Wohl! Chablis, Pouilly-Fumé, Gevrey-Chambertin, Pommard, Mercurey, Pouilly-Fuissé, Von Nord nach Süd reiht sich im Burgund (französisch Bourgogne) ein Weinbaugebiet an das nächste. Heimat einiger der berühmtesten Weine der Welt. Im Burgund erhalten die Weine ihren unverwechselbaren Charakter durch das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit, dem Einfluss des Mikroklimas, der Rebsorte und der Knowhows de Winzer. All dies wird unter dem Begriff Terroir zusammengefasst. Eine weitere Besonderheit ist die limitierte Anzahl der angebauten Rebsorten: Pinot Noir, auch bekannt als Spätburgunder, für die Rotweinsorten und Chardonnay, aus dem der Weißwein entsteht. Trotz ihres weltweiten Rufes stellen die Weinbaugebiete nur 2 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche in der Bourgogne dar. Zudem werden im Burgund nur 3 % des gesamten französischen Weines hergestellt. Fünf Weinstraßen, gesäumt von Weinkellern, Restaurants und Institutionen, die sich dem Wein und Weinanbau widmen, bilden eine vorzügliche Möglichkeit, die Weine Burgunds kennen zu lernen. Von der Natur reich beschenkt Die Einstufung der Climats des burgundischen Weinbaugebiets (Côte de Beaune & Côte de Nuits) als Weltkulturerbe der UNESCO Der Begriff Climat, burgundische Benennung von Terroir, hat hier eine völlig andere Bedeutung inne als der eines bloßen Begriffs aus der Wetterkunde.. Im Burgund bezeichnet Climat eine exakt eingegrenzte Weinparzelle, welche seit mehreren Jahrhunderten unter demselben Namen bekannt ist. Die genaue Lage, die Beschaffenheit des Bodens, der Untergrund, die Sonneneinstrahlung, das Mikroklima und die Geschichte der Parzelle bilden die grundlegenden Züge der Persönlichkeit eines Terroirs und einer Lage. Dank dieser Climats ist ein außergewöhnliches Mosaik weltweit berühmter Weine verschiedener Qualitätsstufen entstanden. Die Climats des burgundischen Weinbaugebietes sind einzigartig auf der Welt. Aus diesem Grund wurde ein Antrag auf Einstufung als Welterbe der UNESCO eingereicht Das Burgund überrascht immer wieder! Am 20. Januar 2012 wurde eine neue Etappe erreicht Die französischen Minister für Umwelt und Kultur haben für Frankreich die Climats als Welterbe der UNESCO vorgeschlagen...bis zur endgültigen Wahl der UNESCO? Die Aufnahme in die Liste des Welterbes ist jedoch noch nicht erreicht. Nun müssen die 21 Mitgliedsstaaten des Welterbe-Komitees vom außergewöhnlichen und universellen Charakter der burgundischen Climats überzeugt werden. Angetrieben von eben diesem Wunsch geht das Team aus Burgund weiter seinen Weg 2014? 2014 wird die Kandidatur der burgundischen Climats als UNESCO Welterbe geprüft Es bleibt spannend! 01

2 Die Weinstraßen des Burgund Chablis, Coteaux de Pouilly-Sancerre, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais Vom Norden bis in den Süden Burgunds reihen sich auf 250 km Weinbaugebiete aneinander, die einige der berühmtesten Weine der Welt hervorbringen. Kellerbesichtigungen, Ausflüge in Weingüter, Weinkurse, Gästetafeln ( tables d hôtes ): Die Angebote für Weintouristen nehmen von Jahr zu Jahr zu. Autorisation n /JMP/

3 Route des Grands Crus (Route der Weine mit der höchsten Klassifikationsstufe) (80 km) Die Weinstraße Route touristique des Grands Crus, von Dijon nach Santenay, ist die wohl bekannteste Route, die man auch die Champs-Elysées des Burgunds nennt. Dieser ehrwürdige Parcours führt durch Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard Diese Route der Grand Vins ist zu jeder Jahreszeit reizvoll. Mit dem TGV, dem französischen Hochgeschwindigkeitszug, erreicht man sie von Paris aus in einer Stunde und vierzig Minuten und von Lyon in eineinhalb Stunden. Die Weinberge sind gehegt und gepflegt wie Gärten. Große und kleine Kellereien enthüllen ihre Geheimnisse und Traditionen Route des Vins du Mâconnais Beaujolais (Weinstraße der Gebiete Mâconnais Beaujolais) (75 km) Nur eine Stunde von Lyon entfernt ist dies die südlichste Weinstraße Burgunds. Sie stellt die mit reichlich Sehenswürdigkeiten und reizvollen Landschaften gespickte Verlängerung der Route des Grands Vins dar. Man fühlt sich hier beinahe schon im Süden Frankreichs. Das sonnenverwöhnte Terroir und die Kunst der Winzer werden sicherlich für Gaumenfreuden sorgen! Doch das sinnliche Vergnügen geht noch weiter: malerische Dörfer, gastronomische Spezialitäten, geschichtsträchtige Felsen, Architektur und romanische Kunst, all das entdecken Sie entlang dieser Weinstraße, die unvergessliche Impressionen für Sie bereithält. Sie können diese Weinstraße unbeschwert zu Fuß oder mit dem Rad auf der Voie Verte absolvieren, die auf einem ehemaligen Bahndamm verläuft Route des Grands Vins (Route der renommiertesten Weine) (100 km) Nur zwei Stunden von Paris, Lyon oder Genf entfernt, südlich der Route des Grands Crus, führt diese etwas weniger bekannte Weinstraße in das Universum von Mercurey, Rully, Bouzeron Montagny oder Givry. Die Route des Grands Vins ist ideal für kleine Gruppen. Sie besticht durch ihre Authentizität, die Landschaft und durch die Vielzahl der Schlösser, an denen sie vorbeiführt. Diese Weinstraße können Sie auf unterschiedliche Weise in Angriff nehem: mit dem Auto, zu Wasser auf dem Canal du Centre oder mit dem Fahrrad entlang der für den motorisierten Verkehr gesperrten Voie Verte.

4 Route des Vins de l Yonne (Weinstraße von Yonne) (257 km) Route du Crémant (Schaumwein-Route) (120 km) Das Departement Yonne ist 90 Minuten von Paris entfernt und befindet sich an der historischen Strecke von der französischen Hauptstadt nach Lyon. Es ist die sagenumwobene Nationalstraße 6. An der N6 mit ihrem außergewöhnlichen Weinlagen gibt es eine Vielzahl von verlockenden Rastmöglichkeiten. Die Weinstraße Route touristique des Vignobles de l Yonne führt durch mehrere Anbaugebiete und verknüpft auf wundervolle Weise die Magie kleiner Weinkeller mit der Ästhetik der Wein-Bars großer Güter. Die Weinberge des Gebiets Yonne bringen den renommierten Chablis, die feinen Weine des Auxerrois und des Tonnerrois und die Weine aus Jovinien und Vézelien, die jeweils unter der Schirmherrschaft der Sterneköche Jean-Michel Lorain und Marc Meneau stehen, hervor. Abseits der großen Zentren, jedoch nur einige Meilen von den Weinfeldern von Aube in der Region Champagne-Ardennes entfernt, birgt die Route du Crémant einige Geheimnisse, die es zu erkunden gilt. In den dortigen Gewölben entstehen einige der besten Weine Burgunds. Ein warmherziger und informativer Empfang ist Ihnen gewiss. Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre (Weinstraße auf den Höhen von Pouilly-Sancerre) (44 km) Diese Weinstraße verläuft zwischen den Regionen Centre und Burgund, überquert mehrfach die Loire und führt sozusagen durch ein geteiltes Land. In den Weinkellern herrscht eine gesellige und gastliche Atmosphäre. Die Schönheit des Loire-Tals und den allgegenwärtigen kulturellen Reichtum der Region gibt es als Dreingabe. Von der gastronomischen Vielfalt muss man womöglich nicht erst besonders reden. In Pouilly-sur-Loire müssen Sie unbedingt das Wein- Erlebniszentrum Tour du Pouilly Fumé besuchen. Hier können Sie, in einem ganz besonderen Rahmen bei einer innovativen sensorischen Reise in die Welt des Weines und dessen Verkostung eintauchen. 04

5 Kosten Sie Burgund Aktivitäten für einen Tag in Burgund Genießen Sie diese Versuchung: Dégustez la Bourgogne - Kosten Sie Burgund! Zwei Varianten stehen zur Auswahl: Unter dem Motto De tables en caves (aus den Restaurants in die Keller) bieten rund fünfzig Wirte überall in Burgund ihren Gästen eine Auswahl an Weinen von Winzern aus der Umgebung. In diesen Gaststätten werden die gereichten Weine aufgelistet, damit die Gäste die Möglichkeit haben, die gekosteten Weine direkt beim Hersteller zu kaufen. Unter dem Motto De caves en tables (aus den Kellern in die Restaurants) empfehlen Ihnen die Winzer drei Restaurants, in denen ihre Weine serviert werden. Auf diese Weise können Sie regionale Köstlichkeiten und Menüs entdecken, die hervorragend mit den auf dem Gut gekosteten und gekauften Weinen harmonieren. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Webseite: Beginnen Sie mit einer Einführung in die Weinverkostung In der Weinschule des BIVB Drei Stunden bis fünf Tage dauern die Kurse, in denen man, mit dem Glas in der Hand, riecht, betrachtet, kostet und lernt, seine Eindrücke zu formulieren sowie sein Wissen über die Weine Burgunds vertieft. Für die Kursteilnahme sind keine besonderen önologischen Vorkenntnisse erforderlich. oder bei Sensation Vin in Beaune Weinkurse und kommentierte Kostprobe von sechs bis zwölf Weinen. Die Kurse mit einer Dauer von eineinhalb Stunden bis zwei Tage finden das ganze Jahr über statt. Sie bieten eine vielfältige Auswahl in Bezug auf Inhalte und Kosten. Die Weinkurse werden an zwei verschiedenen Orten abgehalten, einer davon ist ein Keller aus dem 10. Jahrhundert. Neu 2013: Drei neue Weinkurse für jeweils zwei Personen v e r m i t t e l n i m R a h m e n e i n e s A u s fl u g s e x k l u s i v e Kenntnisse über die Weine Burgunds und Begriffe Terroir und Climat. Die Fahrt enthält acht Besuche auf Weingütern, wo Sie acht Premier Crus und zwei Grand Crus kosten. Davon gehören mindestens sieben Gewächse zu den renommiertesten Weißweinen der Welt. 05

6 Gastliche Tafeln, die gesellige Art mehr über burgundische Weine zu erfahren Zu einem gelungenen Gericht gehört immer ein guter Tropfen! Seit einigen Jahren öffnen Ihnen Winzer die Türen zu sogenannten Verkostungstafeln. Hier kommen Sie in den Genuss eines burgundischen Menüs verbunden mit der kommentierten Probe mehrerer Weine des Guts. Ob im Weinkeller oder zu Tisch, die Verkostung findet immer in geselliger Atmosphäre gemeinsam mit Weinexperten statt. Einige Stunden lang steigt Ihnen das Bouquet edler Weine verführerisch in die Nase Alle in der Folge genannten Adressen tragen das Label Vignobles & Découvertes (Weinbaugebiete & Entdeckungen): Table du Comte Sénard - Armelle Ausgehend vom Prinzip, das ein guter Wein zu einer guten Mahlzeit getrunken werden sollte, lädt, Pierre Bourée zu Tisch um Ihnen Weine verschiedener Jahrgänge und Terroirs zu einem regionalen Gericht zu servieren. Zu jedem Wein erklärt der Hausherr persönlich die Geschichte seiner Herkunft bis zum Einschenken desselben, es geht dabei vor allem um den Austausch in geselliger Runde. Zur Auswahl steht ein Menü mit fünf, sieben oder neun Weinen zu einem burgundischen Gericht. Verfügbar von Mitte März bis Mitte November. Im Weinbaugebiet des Auxerrois warten schöne Gästezimmer, die von Odile hergerichtet werden, sowie ein spezieller Gästetisch auf Sie, an dem Jean-Pierre Maltoff Sie empfängt. Als passionierter Weinkenner kommentiert er für seine Gäste während der Mahlzeit die Verkostung von Bourgogne Coulanges la Vineuse als Weiß-, Rot- oder Roséwein und auch von Crémant de Bourgogne. Er erklärt die Grundlagen der Verkostung ebenso wie die Feinheiten der Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir (Spätburgunder)! Das Weingut Brocard führt Sie im Rahmen eines privaten Mahls in den Weinkellern zu einem Rendezvous mit den Produkten des Terroirs und den Weinen des Gutes. Direkt vor Ort genießen Sie hier ein raffiniertes oder auch traditionelles burgundisches Gericht, perfekt begleitet von den Weinen des Gutes, die während des Essens erläutert werden. Im Herzen der Weinberge von Aloxe-Corton begrüßt Comte Sénard an seiner Tafel Weinliebhaber für ein Inbiss mit Verkostung von Weinen sehr seltener Appellationen aus Colline de Corton. In den ehemaligen Pferdeställen kommentieren zwei Kellermeister die Weine des Gutes: Village-Weine, Premiers Crus sowie Grands Crus aus verschiedener Jahrgänge. Die Einladung gilt von März bis November Table du Comte Sénard - J-L. Bernuy Olivier Leflaive gilt als kreativer Kopf im Önologie- Tourismus. Er wurde 2009 mit dem französischen Weintourismus-Preis ausgezeichnet Sein Credo: schlichter Imbiss, herzlicher Empfang und großartige Weine. Drei Weinspezialisten begleiten die Gäste Schritt für Schritt durch eine informative Verkostung von rund zehn Grands Crus. Als kulinarische Begleiter fungieren die kleinen Köstlichkeiten, die Claudine vor Ort zubereitet. Dabei lässt sich trefflich über Gott Bacchus und seine Welt diskutieren. Das alles in einem authentischen Gebäude aus dem 17. Jahrhundert. Im dem Gästepavillon des Schlosses Chassagne- Montrachet bietet die Verkostungstafel ein einzigartiges Menü mit sechs oder zwölf Weinen. Zum Programm gehört die Besichtigung der Kellerei in Gewölben aus dem 11. und 14. Jahrhundert. Dort wird Ihnen die Weinherstellung und der Weinanbau erläutert. Danach begibt man sich zu Tisch mit einem Gericht aus der Region inklusive einer Erläuterung der Weine. Verfügbar nach Reservierung das ganze Jahr über, immer mittags von Montag bis Samstag.

7 Betreten Sie gastliche Keller mit dem Label De Vignes en Caves Entdecken Sie 250 Angebote unter dem Label Vignobles & Découvertes (Weinbaugebiete & Entdeckungen) Seit 2009 steht dieses nationale Weintourismus-Label für einen freundlichen Empfang und gegenseitigen Austausch über die Welt des Weines und verwandte Themenbereiche ( Art de Vivre, hochwertiger Produkte,...). Die Vergabe erfolgt an Weinbaugebiete, die sich auch dem Tourismus widmen (in einem Umkreis von 30 km) und eine Palette touristischer Angebote vorweisen können, wie z.b. Unterkünfte, Gastronomie, Kellereibesichtigungen, Weinproben, Entdeckung des kulturellen Erbes Die ersten Gebiete, die sich mit dem Label Vignobles & Découvertes schmücken durften, wurden im Oktober 2010 ernannt. Das Burgund nahm hier einen Ehrenplatz ein, da von den zehn ausgewählten französischen Gebieten drei zum Burgund gehören: Colline de Corton, Colline de Montrachet, Dijon Côte de Nuits. Seit 2012 gehört auch das Weinbaugebiet Vignoble de Chablis zu dieser Gruppe. Das Gebiet Vignoble de l Auxerrois hat im August 2012 seine Kandidatur eingereicht und folgt ihnen somit auf dem Fuße. Mehr als 300 Weinfachleute (Winzer, Weinhändler und Erzeuger) sind bereits der Charta De Vignes en Caves, beigetreten und garantieren so einen ebenso herzlichen wie informativen touristischen Empfang. Teilnehmende Weingüter erkennen Sie am Schild De Vignes en Caves. Die Eigentümer, versierte Weinenthusiasten, erzählen Anekdoten, vermitteln Wissen und geben Ratschläge zur Verkostung Und das auch oft nicht nur auf Französisch! En Route vers les Bourgognes (Unterwegs zu den Burgunderweinen): So der Name einer detaillierten Broschüre über die Weinstraßen inklusive vollständiger Daten aller Weingüter, die der Charta De Vignes en Caves angehören. Des Weiteren finden Sie hier eine Übersicht über sämtliche Veranstaltungen in Sachen Wein. Sie wird vom Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne herausgegeben. 07

8 Versuchen Sie sich als Küfer In Meursault können sie sich mit dem Küferhandwerk vertraut machen, von der Wahl des Holzes bis zur Montage und zum Dämpfen. Sie erfahren alles über den Ausbau eines Weines im Fass. Und als Erinnerung können Sie einige handgefertigte Artikel aus Eichenholz in der Boutique erstehen. Bourgogne Escapade oder werden Sie Weinleser für einen Tag Tauchen Sie ein in die Welt der Winzer und kommen Sie ins La Source des Fées im südlichen Burgund, wo Sie dem Weinlese-Team von Thierry und Philippe beitreten können. Die Gästezimmer entsprechen voll und ganz dem Empfang: Man fühlt sich sofort wie zuhause. Im Morgenrot brechen Sie auf zur Traubenernte, bewaffnet mit einer Traubenschere, um den Weinstöcken von Pouilly Fuissé zu Leibe zu rücken Das Mittagessen nehmen alle Weinleser gemeinsam auf dem Gut ein. Danach geht es zum Pressen und auch zum Probieren des gewonnenen Saftes. Sie erhalten Einblick in die Geheimnisse der Weinherstellung, besichtigen Keller Wer möchte, erklimmt die Anhöhen von Fuissé bei einem Spaziergang. Als Schmankerl erhalten Sie bei der Abreise auch noch einen Koffer mit Weinen des Gutes pro Person: Übernachtung im Doppelzimmer mit Vollpension + Transferkosten + Koffer mit drei Weinen Im Norden Burgunds können Sie im Weinbaugebiet Chablis auf dem Gut Brocard einen Weinlesetag erleben: Sie ernten Trauben und essen mit den Weinlesern. Es folgt ein önologischer Rundgang: Besichtigung der Presse, Erklärung des Kelterns und des Ausbaus und natürlich die Verkostung des neuen Weines, des Federweißen pro Person inklusive Weinleser-Frühstück, Teilnahme an der Weinlese + Besuch des Gärkellers + Verkostung des Federweißen 08

9 Ausflüge in die Herzen der Weinberge Das Netz der Radwanderwege Tour de Bourgogne à vélo führt Sie durch mehrere burgundische Weinberge von weltweitem Renommee. Vor allem in den Departements Côte d Or, Saône-et-Loire (aber auch in Yonne und Nièvre) fahren Sie durch Anbaugebiete mit den berühmtesten Etiketten Burgunds. Von Gevrey-Chambertin nach Nuits- St-Georges, von Meursault nach Mercurey, von Givry ins Mâconnais, von Chablis nach Pouilly-sur- Loire, überall laden Winzer und Weinkeller zu einer Verkostungspause ein. Dabei erweist sich ein Glas Burgunder als wahre Wohltat! mit dem Rad! Begleitete Tour auf der Weinroute Voie des Vignes NEUEine charmante Weise, die Weinroute zu erleben! Florian Garcenot Bourgogne Evasion bittet Sie ein zu einer Radtour auf diesem Abschnitt der Tour de Bourgogne. Entdecken Sie malerische Dörfer mit prestigeträchtigen Namen. Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Als i-tüpfelchen kosten Sie sogar Wein inmitten eines Weinberges... Dieser Ausflug von 15 km (Dauer circa drei Stunden) stellt keine großen sportlichen Anforderungen, ob Groß oder Klein. Preis: 29 inklusive Radverleih, Begleitung, Verkostung von vier Weinen in Kellern und einem Umtrunk inmitten der Rebstöcke. Buchung in der Touristeninformation von Beaune 09

10 Aus der Luft Für einen Flug im Heißluftballon müssen die Bedingungen natürlich optimal sein. Ist das der Fall, gibt es wohl kaum ein größeres Vergnügen, als die burgundischen Weinberge aus der Vogelperspektive zu betrachten! Flug über die Côte Chalonnaise mit Bourgogne Montgolfière: Im Herzen des burgundischen Weinbaugebiets, zwischen Beaune und Macon, bietet Bourgogne Montgolfière eine Entdeckungsfahrt über die kleinen Dörfer der Côte Chalonnaise. Bourgogne Montgolfière engagiert sich bereits seit Jahrhunderten für den Erhalt der Weinkultur. Flug über die Weinberge Vézelay oder Auxerrois: Vor 25 Jahren nahm France Montgolfières hier im Burgund seinen Betrieb auf. Die Flüge finden in der Umgebung von Vézelay und im Gebiet um Beaune statt, gleiten Sie über Weinberge und mittelalterliche Dörfer. Flug über das Gebiet Côtes de Beaune oder Côte des Nuits, der Route des Grands Vins: Air Escargot organisiert bereits seit 1979 Flüge in Heißluftballons in der Region Nuits-Saint-Georges, Beaune und Chalon-sur-Saône. Die beste Zeit für Heißluftballonfahrten liegt zwischen April und Oktober, früh morgens oder abends. Air Escargot mit Ente oder Käfer... Im Herzen Burgunds stellt die Agentur Tours & Détours reizvolle Programmpakete für Privatpersonen und Unternehmen zusammen. Kreativität, Knowhow und Qualität sind die Basis für gelungener Seminare, erlebnisreiche Aufenthalte, Events, Incentives oder Networkings. Eric Szablowski, von Beruf Önologe, kennt das Universum des Weins wie seine Westentasche und fährt leidenschaftlich gern Ente. Seine Spezialität? Sie in den Weinberg von Chablis zu begleiten um Sie dort in die Geheimnisse dieses großartigen Weines einzuführen. Nach 15 Jahren Karriere im Automobilsektor hat sich Marc Vivés in Beaune niedergelassen, wo er Ausflüge in Käfer Cabriolets anbietet. Auf diesen Ausflügen mit Chauffeur erleben Sie entspannt die Routes des Grands Vins von Burgund. Eine etwas ausgefallene und amüsante Art, die Weinberge einmal anders zu besichtigen NEU 10

11 Schlafen im Herzen der Weinberge: neue Adressen mit Charme Verbringen Sie doch einige Tage im Burgund, denn wie könnten Sie das ruhige und reizvolle Lebensgefühl, auf das die Burgunder so stolz sind, besser genießen? Es folgt eine kleine Auswahl an Adressen mit Charme die perfekte Einladung zu einer Reise ins Wohlbefinden! Eine Perle umgeben von Grands Crus Es handelt sich um ein außergewöhnliches Gebäude inmitten der renommierten Weinberge von Meursault und Puligny-Montrachet. In dem 200 m² großen Haus für sechs bis acht Personen bereiten die Eigentümer einen herzlichen und persönlichen Empfang. Das Haus verfügt über drei Zimmer mit privatem Bad und WC, TV, Klimaanlage, Speisesaal mit Kamin. Alle Leistungen sind absolut erstklassig. Beheizter Pool. Open Cave. Wohl versorgt bei Prosper Maufoux Pascal Rifaux öffnet für Sie die Türen des Maison Prosper Maufoux, das sich in einer 1835 erbauten Villa des ehemaligen Eigentümers des prestigeträchtigen Weinguts Romanée Conti befindet. In der ersten Etage befinden sich drei klimatisierte reizvolle Zimmer. Das Frühstück können Sie sowohl auf der Terrasse als auch im Salon dieses wunderschönen Anwesens zu sich nehmen. Eine Verkostung der bacchantischen Highlights des Hauses findet im zweistöckigen Gewölbekeller statt. Der ist auch für körperbehinderte Menschen zugänglich. Ein fruchtiger Aufenthalt im Château de Cîteaux Eingebettet im Herzen des Weinbergs liegt das Château de Cîteaux, eines der ältesten Gebäude in Meursault. Es blickt auf tausendjährige Geschichte. Dieses wunderschöne Schloss hat seit August 2012 seine Pforten für Sie geöffnet und verfügt nun über 19 außergewöhnliche Zimmer inmitten der Rebstöcke, einen Wellness-Bereich mit Fruititherapie, ein einzigartiges Konzept für Pflegebehandlungen auf Basis kleiner roter Johannisbeeren, zwei Restaurants (Bistro und Gastronomie) und Gewölbekeller aus dem 12. Jahrhundert. Exquisiter Zwischenstopp im Weingarten Inmitten eines sechs Hektar großen Parks bietet das Château de Tailly zwei voneinander unabhängige Gästehäuser für sechs und vier Personen sowie vier vollständig renovierte und geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer. Die Zimmer Sissi, Marie- Antoinette, Hemingway und Pablo, strahlen Luxus und exquisite Raffinesse aus. Tailly ist an Meursault angebunden und befindet sich im Herzen der Côte de Beaune und des Weinbaugebietes. Le château de Cîteaux - Michel Joly 11

12 Pure Finesse im Château de Béru Dieses historische Gut befindet sich seit über 400 Jahren im Besitz der Comtes de Béru und liegt inmitten der Weingärten. Es überragt eine der schönsten Anhöhen des Weinbaugebietes Chablis und bewirtschaftet ein einzigartiges Gebiet: Clos Béru. Laurence de Béru beherbergt seine Gäste in drei geräumigen und mit Geschmack und Finesse eingerichteten Gästezimmern. Das 14 Hektar große Weingut hat sich auf mit biodynamischem Weinbau umgestellt. Eine bürgerliche Unterkunft und biologische Weine in Chablis In Chablis stehen den Durchreisenden drei vollständig renovierte Zimmer in einer gutbürgerlichen Unterkunft aus dem 18. Jahrhundert, Le Faubourg Saint Pierre, zur Verfügung. Als Willkommenstrunk können Sie dort Chablis aus biologischem Anbau des Weinguts Bois d Yver kosten. Ein Schloss, dass sich dem Weinbau verschrieben hat, luxuriöse Apartments, Designer-Zimmer, Besseuil in Clessé, in der Nähe von Macon-Cluny- Tournus, ist ein Weingut mit eigener Vinothek, in der Sie die Spitzenklasse der Weißweine aus dem Gebiet des Mâconnais kennenlernen können. In sechs geräumigen Apartments im zeitgenössischen Stil vereinen sich Tradition und Moderne. In den Nebengebäuden befinden sich schöne Gästezimmer, die ebenfalls im zeitgenössischen Stil gehalten sind. Das zum Hof offene Restaurant bietet in seiner raffinierten Karte eine Auswahl reginaler Produkte je nach Jahreszeit. Schlossherr für einen Abend im Château de Pierreclos Im Château de Pierreclos, eingebettet in die Weinberge des Mâconnais, ist die im Hauptturm gelegene Suite des Comtes de Pierreclos das Hochzeitszimmer par excellence. Die Hochzeiten finden im Schloss selbst statt (geweihte Kapelle). Von der Suite aus genießt man den Ausblick über den Weingarten des Gutes. Das Gästehaus, mit Blick auf die romanische Kapelle und den Rebenteppich, verfügt über zwei Schlafzimmer und zwei Familiensuiten. Hier kann man sich mit der ganzen Familie als Comtes de Pierreclos fühlen! Eine kommentierte Probe der Weine des Gutes und Besichtigung des Schlosses sind im Tarif enthalten. Suite des Comtes - Château de Pierreclos Der Verband Gîtes de France de Bourgogne bietet ein interessantes Angebot an Unterkünften und Gästezimmern in den Weinbaugebieten und manchmal sogar direkt beim Winzer. Der Verband Logis de Bourgogne bietet ebenfalls viele Hotel- Restaurants in verschiedenen Weinbaugebieten an. Alle Unterkünfte stellen die regionale Küche und die burgundischen Weine mit großem Stolz in den Vordergrund. 12

13 Unsere Informations-Medien Auf Ihr Wohl! Auf Ihrem Smartphone: Die Anwendung Proxima Mobile bietet Ihnen alle Angebote über den Weintourismus im Burgund und ist kostenlos für alle Smartphone-Modelle verfügbar. Sie finden hier alle Informationen auf Englisch über Appellationen, Hersteller, Veranstaltungen, Unterkünfte und auch Restaurants im gesamten Weinbaugebiet Burgunds. Sie können die Anwendung auf folgender Seite herunterladen: Für Sie zum Einstecken: Oenopass Bourgogne (Burgund-Weinpass) Der Wein-Pass bietet Ihnen das Beste Burgunds: seine Weine, Gastronomie, das kulturelle Erbe Dieser Pass folgt dem Verlauf der Weinstraße Route des Vins de Bourgogne von Dijon nach Beaune und bietet dank einer Zusammenarbeit von rund zehn Partnern zehn typische Leistungen zu reduzierten Preisen. Weinstraßen und Schlemmerrouten in Burgund In dieser touristischen Karte finden Sie Weinstraßen und Schlemmerrouten der Region, verfügbar in vier Sprachen (Deutsch, Französisch, Englisch und Niederländisch) En Route vers les Bourgognes (Unterwegs zu den Burgunderweinen) Diese Broschüre enthält die vollständigen Daten der zur Charta De Vignes en Caves gehörenden Weingüter, sowie Informationen über alle fünf Weinbaugebiete Burgunds und Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten

14 Die Dreharbeiten dauerten ein ganzes Jahr, doch jetzt können die Besucher des Château du Clos de Vougeot dank des Films Jamais en vain, toujours en vin, (etwa: Nichts ist vergeblich, solange es Wein gibt) in 900 Jahre burgundische Geschichte eintauchen. Der Film zeigt das Leben der Mönche des Klosters Cîteaux, die das Clos de Vougeot im Lauf der Jahrhunderte errichtet haben. Sowie die Geschichte der Confrérie des Chevaliers du Tastevin (Bruderschaft der Ritter des Tastevin), die heute die Vermarktung von Weinen aus dem Burgund fördert. Der Film wird auf einer Panorama-Leinwand in einem völlig neu gestaltetem Vorführsaal gezeigt. Guide de la Nationale 74 (Reiseführer der Nationalstraße 74) Fahren Sie los und entdecken Sie Appellationen, die zum Träumen verleiten NATIONALE 74 ist die Traumstraße, bei der Sie von Appellation zu Appellation immer eine gute (Straßen-) Lage haben. Sie werden entdecken, dass hinter jedem Wein der Côte de Nuits und der Côte de Beaune ein Dorf steckt sowie mehr als 1200 einzelne Climats Verfügbar auf Englisch und Französisch. nationale-74/index.htm 14 Feste und Veranstaltungen, die Sie nicht verpassen sollten 26. und 27. Januar 2013 Fête de la Saint-Vincent Tournante Das Gebiet des Châtillonnais feiert den Schutzpatron der französischen Winzer mit weinbeschwingter Heiterkeit! Das traditionelle Fest Saint-Vincent Tournante findet 2013 im Herzen der Altstadt von Châtillonsur-Seine statt, wo feuchtfröhlich gefeiert wird. Entdecken Sie das Weinbaugebiet des Châtillonnais. Die Gewölbekeller sind von 11 bis 17 Uhr geöffnet: Lassen Sie sich nicht einen Tropfen entgehen! Das ist die perfekte Gelegenheit, die Region und ihre Schaumweine auf fidele Art und Weise zu entdecken Sechs Weinproben für und 3. Februar 2013 Fête de la Saint-Vincent Tournante du Chablisien Durch Schmücken der Straßen und Gebäude ehrt jedes Jahr ein anderes Dorf den Schutzpatron der Winzer, Saint Vincent. Den zahlreichen Besuchern wird ein ganz besonderer Wein kredenzt, der für diesen Anlass von allen Winzern der Gemeinde gemeinsam hergestellt wurde und 17. März Weinverkauf der Hospices de Nuits-Saint-Georges (21700) Bei diesem sehr bekannten Weinverkauf wird der Wein des vorangegangenen Jahres verkauft. Dazu gibt es zahlreiche Veranstaltungen (Halbmarathon in den Weingärten, Vorführungen, Schokoladen-Salon, Weinproben, ). April 2013 Weinmesse Vinées Tonnerroises Auf dieser Fachmesse werden über 60 Appellationen vorgestellt. Eine treffliche Gelegenheit, die Weine des Burgunds zu entdecken und schätzen zu lernen. Zudem finden zahlreiche Veranstaltungen statt, bei denen man Produkte der Region kosten kann. Juni 2013 Elégance des Volnay Würdigung der feinen und eleganten Weine aus Volney durch eine Verkostung im Herzen des Anbaugebietes. Juli 2013 Schlemmerausflug in Ladoix-Serrigny Es gibt fünf Zwischenstopps auf dem Corton-Hügel und in den Weinbergen von Ladoix (5 km), Sie können die regionale Küche begleitet von in Ladoix hergestellten Weinen kosten.

15 Juli bis Oktober 2013 Festival des Grands Crus de Bourgogne (Côte d Or, Saône-et-Loire und Yonne) Dieses Festival vereinigt Musik und Wein und sorgt für unvergessliche Momente. Rund 50 Konzerte und 30 andere Veranstaltungen rund um die Welt des Weines: Die Konzerte Rencontres musicales de Noyers et du Tonnerrois, Musiques en Chablisien, Les Grandes heures de Cluny: 23. Juni bis 10. August; De Bach à Bacchus in Meursault : 27. bis 30. Juli: Musique au Chambertin in Gevrey-Chambertin 7. und 8. September 2013 Fête du Cassis in Nuits-Saint-Georges (21700) Das Fest findet in dem Örtchen Concoeur auf den Anhöhen von Nuits Saint Georges statt. Ziel ist vor allem die Promotion der schwarzen Johannisbeere (Cassis) in ihrer Gesamtheit (Erzeugung, Weiterverarbeitung, Nutzung, ). Die Fête du Cassis ist informativ, hat amüsante Elemente und ist äußerst beliebt. Es gibt Angebote für Groß und Klein. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die Sommerferien noch um ein Wochenende zu verlängern September bis 19. Oktober 2013 Jazz in Beaune (21200) Schon seit 13 Jahren sorgt diese Mischung für originelle und gesellige Stunden: Verkostung von Burgunderweinen vor jedem Konzert, ein Programm, in dem sich Swing, Blues, Harmonies und improvisierte Stücke vereinen, sowie Off-Konzerte jeden Nachmittag im Zentrum von Beaune und 20. Oktober 2013 Automnales de Pommard (Herbstfestival in Pommard) (21630) Das Weinfest, das zum zweiten Mal stattfindet, wird von der Weinbruderschaft Bailliage de Pommard organisiert und ist vor allem Familien und Weinliebhabern gewidmet. Hier können Sie die Weine dieser Appellation auf vergnügliche Weise kennen lernen: Workshops zur vertikalen oder horizontalen Weinprobe und Workshops zur Abstimmung von Gerichten und Weinen. Oktober 2013 Weinfest in Chablis Entdecken und kosten Sie die vier verschiedenen Qualitätsstufen der Appellation Chablis bei über 50 Ausstellern bis 17. November 2013 Weinverkauf in den Hospices de Beaune (21200) Die bereits seit 150 Jahren existierende Auktion ist die berühmteste wohltätige Weinauktion weltweit. Jedes Jahr stellt sich eine bekannte Persönlichkeit zur Verfügung, um höchstmögliche Preise für die Weine der besten Lagen zu erzielen. Zu diesem Anlass gibt es zahlreiche weitere Aktivitäten: Straßenkunst, Galadiner und natürlich zahlreiche Weinproben. Das ganze Jahr über können Sie bei Schlemmerausflügen in die Weinberge, Halbmarathons, offenen Kellern und in Weinbergen Momente wahrer Gastlichkeit erfahren. Für weitere Informationen: Rubrik Genießen Grafische Konzeption: Séverine Troy - Bourgogne Tourisme Fotonachweis: Alain Doire - Bourgogne Tourisme - Wenn nicht anders angegeben 15