Inhaltsverzeichnis. B. Allgemeine Rechtsgrundlagen

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1 Recht der Feinkostindustrie Vorwort A. Einführung B. Allgemeine Rechtsgrundlagen 1000 Gesetz über den Verkehr mit Lebensmitteln, Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und sonstigen Bedarfsgegenständen (Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz) 1001 Verordnung (EG) Nr. 178/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit (EU-Basisverordnung) 1002 Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates über neuartige Lebensmittel und neuartige Lebensmittel-Zutaten 1002a Verordnung (EG) Nr. 1139/98 des Rates über Angaben, die zusätzlich zu den in der Richtlinie 79/112/EWG aufgeführten Angaben bei der Etikettierung bestimmter aus genetisch veränderten Organismen hergestellter Lebensmittel vorgeschrieben sind. 1002b Verordnung über die Etikettierung von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten, die genetisch veränderte oder aus genetisch veränderten Organismen hergestellte Zusatzstoffe und Aromen enthalten 1002c Verordnung (EG) Nr. 1852/2001 der Kommission mit Durchführungsbestimmungen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates für die information der Öffentlichkeit und zum Schutz der übermittelten Informationen 1035 Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel (TLMV) 1100 Verordnung zur Neuordnung lebensmittelrechtlicher Vorschriften über Zusatzstoffe 1101 Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken (Zusatzstoff-Zulassungsverordnung ZZulV) 1102 Verordnung über Anforderungen an Zusatzstoffe und das Inverkehrbringen von Zusatzstoffen für technologische Zwecke (Zusatzstoff-Verkehrsverordnung ZVerkV) Rechtsgrundlagen der Feinkostindustrie 82. Akt.-Lfg./Stand: März

2 Recht der Feinkostindustrie 1105 Verordnung über die Verwendung von Extraktionslösungsmitteln und anderen technischen Hilfsstoffen bei der Herstellung von Lebensmitteln (Technische Hilfsstoffs-Verordnung THV) 1110 neu Aromenverordnung 1111 Verordnung (EG) Nr. 2232/96 zur Festlegung eines Gemeinschaftsverfahrens für Aromastoffe, die in oder auf Lebensmitteln verwendet werden sollen 1121 Bedarfsgegenständeverordnung 1149 Verordnung (EWG) Nr. 315/93 des Rates zur Festlegung von gemeinschaftlichen Verfahren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln 1149b Verordnung (EG) Nr. 466/2001 zur Festsetzung der Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln 1150 Verordnung über Höchstmengen an Schadstoffen in Lebensmitteln (Schadstoff-Höchstmengenverordnung SHmV) 1150a Allgemeine Verwaltungsvorschrift über die Durchführung der Stichprobenuntersuchung von Milch und Rahm (Sahne) auf Rückstände von Schadstoffen im Sinne der Schadstoff-Höchstmengenverordnung 1191 Verordnung über die fachlichen Anforderungen an das in der Fleischhygieneüberwachung tätige nicht-tierärztliche Personal (Fleischkontrolleur-Verordnung FlKV) C. Hygienevorschriften 1300 Gesetz zur Verhütung und Bekämpfung übertragbarer Krankheiten beim Menschen (Bundesseuchengesetz) Auszug 1340 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) F 1350 Hygienevorschriften der 11 Bundesländer zusammengefaßte Darstellung 1350 Verordnung über hygienische Anforderungen an Transportbehälter zur Beförderung von Lebensmitteln (Lebensmitteltransportbehälter Verordnung LMTV) 1390 Los-Kennzeichnungs-Verordnung (LKV) 2 D. Kennzeichnungsbestimmungen 1400 Verordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln (Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung LMKV) 1400a Bekanntmachung über die mengenmäßige Angabe von Zutaten bei Lebensmitteln

3 Recht der Feinkostindustrie 1401 Verordnung über nährwertbezogene Angaben bei Lebensmitteln und die Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln (Nährwert-Kennzeichnungsverordnung NKV) 1402 Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel 1402a 1402b 1402c 1402d 1402e Verordnung (EWG) Nr. 2037/93 der Kommission mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel Gesetz zur Reform des Markenrechts und zur Umsetzung der Ersten Richtlinie 89/104/EWG des Rates vom 21. Dezember 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Marken Verordnung zur Ausführung des Markengesetzes (Markenverordnung MarkenV) Beschluß (93/53/EWG) der Kommission zur Einsetzung eines wissenschaftlichen Ausschusses für Ursprungsbezeichnungen, geographische Angaben und die Bescheinigungen besonderer Merkmale von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission zur Eintragung geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen gem. dem Verfahren nach Art. 17 der V (EWG) Nr. 2081/92 des Rates 1402 e 1402f Verordnung Nr. 2400/96 der Kommission zur Eintragung bestimmter Bezeichnungen in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geographischen Angaben für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß V (EWG) Nr. 2081/ Verordnung (EWG) Nr. 2082/92 des Rates über Bescheinigungen besonderer Merkmale von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln 1403a Verordnung (EG) Nr. 2301/97 der Kommission zur Eintragung bestimmter Namen in das Verzeichnis der Bescheinigungen besonderer Merkmale gemäß Verordnung (EWG) Nr. 2082/92 des Rates über Bescheinigungen besonderer Merkmale von Agrarerzeugnissen und Lebensmittel 1404 Verordnung (EWG) Nr. 1848/93 der Kommission mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung 2082/92 des Rates über Bescheinigungen besonderer Merkmale von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln 1404a Gesetz zur Durchführung der Rechtsakte der Europäischen Gemeinschaft über Bescheinigungen besonderer Merkmale von Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln (Lebensmittel-Spezialitätengesetz LSpG) Rechtsgrundlagen der Feinkostindustrie 82. Akt.-Lfg./Stand: März

4 Recht der Feinkostindustrie 1404b Verordnung zur Durchführung des Lebensmittelspezialitätengesetzes (Lebensmittelspezialitätenverordnung LSpV) 1405 Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 des Rates über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel 1405a Liste der zugelassenen Kontrollstellen gemäß Artikel 15 der Verordnung (EWG) Nr. 2092/ Verordnung (EWG) Nr. 94/92 der Kommission mit Durchführungsbestimmungen zur Regelung der Einfuhren aus Drittländern gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel 1406a Verordnung (EWG) Nr. 3457/92 der Kommission mit Durchführungsbestimmungen betreffend die Kontrollbescheinigung für Einfuhren aus Drittländern in die Gemeinschaft gemäß der VO (EWG) Nr. 2092/91 des Rates über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel 1407 Verordnung (EWG) Nr. 529/95 der Kommission zur Verschiebung der Anwendung von Artikel 11 Absatz 1 der Verordnung (EWG) Nr. 2092/91 des Rates über den ökologischen Landbau und die entsprechende Kennzeichnung der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel auf die Einfuhren aus bestimmten Drittländern 1408 Gesetz zur Einführung und Verwendung eines Kennzeichens für Erzeugnisse des ökologischen Landbaus (Öko-Kennzeichengesetz Öko-KennzG) 1408a Verordnung zur Gestaltung und Verwendung des Öko-Kennzeichens (Öko-Kennzeichenverordnung Öko-KennzV) 1450 Gesetz zum vorsorgenden Schutz der Bevölkerung gegen Strahlenbelastung (Strahlenschutzvorsorgegesetz) F 1450 Vereinbarung zwischen dem Bundesverband der Deutschen Feinkostindustrie und dem ALS vom zur Kennzeichnung von Milcheiweiß in Salatmayonnaise 1455 Verordnung (EWG) Nr. 737/90 des Rates über die Einfuhrbedingungen für landwirtschaftliche Erzeugnisse mit Ursprung in Drittländern nach dem Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl 1455a Verordnung (EG) Nr. 1661/1991 zur Festlegung der Durchführungsbestimmungen der Verordnung (EWG) Nr. 737/90 über die Einfuhrbedingungen für landwirtschaftliche Erzeugnisse mit Ursprung in Drittländern nach dem Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl 4

5 Recht der Feinkostindustrie 1456 Verordnung (EWG) Nr. 727/97 der Kommission zur Festlegung einer Liste von Erzeugnissen, die von der Durchführung der Verordnung (EWG) Nr. 737/90 des Rates über die Einfuhrbedingungen für landwirtschaftliche Erzeugnisse mit Ursprung in Drittländern nach dem Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl ausgenommen sind 1460 Verordnung (EURATOM) Nr. 3954/87 des Rates zur Festlegung von Höchstwerten an Radioaktivität in Nahrungsmitteln und Futtermitteln im Falle eines nuklearen Unfalls oder einer anderen radiologischen Notstandssituation 1461 Verordnung (EURATOM) Nr. 944/89 der Kommission zur Festlegung von Höchstwerten an Radioaktivität in Nahrungsmitteln von geringerer Bedeutung im Falle eines nuklearen Unfalls oder einer anderen radiologischen Notstandssituation 1465 Verordnung (EWG) Nr. 2219/89 des Rates über besondere Bedingungen für die Ausfuhr von Nahrungsmitteln und Futtermitteln im Falle eines nuklearen Unfalls oder einer anderen radiologischen Notstandssituation 1471 Verordnung (EWG) Nr. 3185/91 des Rates zur Regelung der Einfuhr von Obst und Gemüse aus bestimmten von der Cholera betroffenen Gebieten E. Eichrecht, Verpackungsverordnung und Gentechnikgesetz 1500 Gesetz über das Meß- und Eichwesen (Eichgesetz) Neufassung 1500a Gesetz über das Meß- und Eichwesen (Eichgesetz); auszugsweise: 2. Abschnitt Fertigpackungen und Schankgefäße Verordnung über Fertigpackungen (Fertigpackungsverordnung) 1525 Richtlinien zur Füllmengenprüfung von Fertigpackungen durch die zuständigen Behörden F 1526 Verwaltungsgrundsätze betreffend die Gestaltung von Fertigpackungen im Sinne von 17 a Eichgesetz (Mogelpackungen) vom Eichkostenverordnung 1650 Verordnung über die Vermeidung von Verpackungsabfällen 1950 Gesetz zur Regelung der Gentechnik (Gentechnikgesetz GenTG) 1951 Bekanntmachung der Neufassung der Gentechnik-Verfahrensverordnung 1960 Gesetz über die Haftung für fehlerhafte Produkte (Produkthaftungsgesetz Prod-HaftG) Rechtsgrundlagen der Feinkostindustrie 82. Akt.-Lfg./Stand: März

6 Recht der Feinkostindustrie 1970 Gesetz zur Regelung der Sicherheitsanforderungen an Produkte und zum Schutz der CE-Kennzeichnung (Produktsicherheitsgesetz ProdSG) F. Produktregelungen 2511 Leitsätze für Gewürze und andere würzende Mittel des Deutschen Lebensmittelbuches 2900 Verordnung über den Verkehr mit Essig und Essigessenz (Essigverordnung) 2910 Richtlinie zur Beurteilung von Senf F 3000 Richtlinie zur Beurteilung von Tomatenketchup F 4000 Leitsätze für Mayonnaise, Salatmayonnaise und Remoulade 4262 Leitsätze für verarbeitetes Gemüse 4265 Leitsätze für pasteurisierte Gurkenkonserven aus nicht vorbehandelter Rohware 4270 Leitsätze für Pilze und Pilzerzeugnisse F 4290 Richtlinien zur Bezeichnung und Zusammensetzung von Ragout-fin und Geflügel-Ragout-fin F 4300 Leitsätze für Feinkostsalate 4350 Richtlinie zur Beurteilung von Suppen und Soßen 4400 Leitsätze für Feinkostsalate des Deutschen Lebensmittelbuches 5020 Verordnung über Fleisch und Fleischerzeugnisse (Fleischverordnung) 5031a Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse 5110 Verordnung über die hygienischen Anforderungen an Fischereierzeugnisse und lebende Muscheln (Fisch-Hygiene-Verordnung Fisch HV) 5120 Leitsätze für Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus 5170 Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates über gemeinsame Vermarktungsnormen für Thunfisch- und Bonitokonserven Diverse Produkte 5500 Verordnung über die Qualität von Wasser für den menschlichen Gebrauch (Trinkwasserverordnung TrinkwV 2001) G.Sonstige Rechtsgrundlagen F 6000 F 7000 Gesetz gegen unlauteren Wettbewerb Wettbewerbsregeln des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie e.v. 6