M e n ü s. selbst zusammenstellen. Vorspeisen

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1 M e n ü s selbst zusammenstellen Suppen Vorspeisen Hauptgerichte Desserts

2 Leckere Suppen zur Auswahl für Sie: 1. Lauchcremesuppe mit Tomatenwürfel n 3,60 2. Broccolicremesuppe mit Schinken und gerösteten Mandelblättchen 3,70 3. Tomatencremesuppe Provencialische Art 3,60 4. Wörpedorfer Hochzeitssuppe 3,70 5. Kartoffelcremesuppe 3,60 6. Kartoffelcremesuppe mit Streifen vom geräucherten Wildlachs 4,60 7. Steinpilzcremesuppe mit frischen Kräutern 4,60 8. Krabbencremesuppe 5,30 9. Ochsenschwanzsuppe Ochstail 4, Champignoncremesuppe mit frischen Kräutern 3, Pfifferlingcremesuppe mt geröstetem Speck 4, Brunnenkressecremesuppe mit Croutons 3, Pfeffercremesuppe mit grünen Feigen 4, Currycreme mit gewürfeltem Putenbrustfleisch 4, Kraftbrühe mit Gemüsejulienne 3,50

3 Verschiedene Vorspeisen zur Auswahl für Sie: 1. Nordisches Matjesfilet auf gebuttertem Schwarzbrot mit Hausfrauensauce nappiert 5,80 2. Geflügelcocktail mit Butter und Baguette 5,50 3. Honigmelone mit Parmaschinken, Toast und Butter 6,20 4. Frisches Forellenfilet mit Preiselbeersahnemeerrettich, Toast und Butter 6,40 5. Gravedlachs mit Dillsenfsauce auf Kartoffelpuffer 7,20 6. Geräucherter Wildlachs auf Blinis, Sahnemeerrettich mit Preiselbeeren 7,50 7. Mesclinsalat mit Gravedlachs, Shrimps und Balsamico-Vinaigrette 8,20 8. Krabbencocktail mit Butter und Baguette 9,40

4 Verschiedene Hauptgänge zur Auswahl für Sie: 1. Wörpedorfer Hochzeitsessen Rinder-, Schweinebraten und Kasseler, dazu Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gemischte Salatplatte, Porree-Sahne-Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 14,90 2. Rinder-, Schweinebraten und Putenfleisch, dazu Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gemischte Salatplatte, Porree-Sahne-Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 16,30 3. Rinderroulade, Schweinebraten und Kasseler, dazu Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Rotkohl, gemischte Salatplatte, Porree-Sahne- Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 16,80 4. Rinder-, Schweinebraten und Putenfleisch, dazu Currysauce, Mandelreis, gebackene Früchte, Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gemischte Salatplatte, Porree-Sahne- Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 17,90 5. Rinderroulade, Schweinebraten und Putenfleisch, dazu Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Rotkohl, gemischte Salatplatte, Porree-Sahne- Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 18,40

5 6. Rinderroulade, Schweinebraten und Putenfleisch, dazu Currysauce, Mandelreis, gebackene Früchte, Bratensauce, (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Rotkohl, gemischte Salatplatte, Porree-Sahne- Salat, Kroketten und Salzkartoffeln 19,90 7. Roastbeef rosa gebraten mit Pfeffercognacsauce, Bearnaise, Kräuterbutter, Grilltomate und mit Gemüse umlegt, Spargel, Rosenkohl, Erbsen, Möhren, Bohnen, dazu Bratkartoffeln und Kroketten 19,10 8. Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Putenbrust, dazu Kokoscurrysauce, Pfeffercalvadossauce, Bratensauce, Champignons à la Creme, gebackene Früchte, frische Champignons, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Grilltomate, Kroketten und Salzkartoffeln, dazu grüner Salat in Rahm 21,40 9. Schweinefilet im Ganzen gebraten, dazu Putenbrust mit Kokoscurrysauce, Pfeffercognacsauce, Romanesco, Stangenspargel, Fingermöhrchen, Grilltomate, gebackene Früchte, frische Champignons, Kroketten und grüner Salat in Rahm 21, Schweinefilet im Ganzen gebraten und Rinderroulade, dazu Rouladensauce, Pfeffercalvadossauce, Champignons à la Creme, frische Champignons, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gemischte Salatplatte, Porree-Rahm-Salat 21,60

6 11. Hirschkalbsbraten und Putenbrust, dazu Pfifferlinge, Apfelrotkohl, Fingermöhren, Spargel, Erbsen, gefüllte Birne, Pilzrahmsauce, Preiselbeerlebkuchen- Sauce, Apfelkompott, Kroketten und Salzkartoffeln sowie grüner Salat in Rahm 22, Schweinefilet Wellington mit Putenbrust, dazu Kokos-Currysauce, Pfeffersauce, Champignons à la Creme, Gemüseplatte, Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Grilltomate, gebackene Früchte, Kroketten und Salzkartoffeln sowie grüner Salat in Rahm 22, Schweinefilet Wellington und Putenbrust, dazu Currysauce, Pfeffersauce, Romanesco, Aubergine, Zucchini, Kohlrabitomatengemüse, gebackene Früchte, frische Champignons, Kroketten und grüner Salat in Rahm 22, Schweinefilet mit Backpflaumen gefüllt und Putenbrust mediterran, dazu Basilikumrahmsauce, Pfeffercalvadossauce, Gemüseplatte Schützenhof Art (Aubergine, Zucchini, Zwiebellauch, Kohlrabi und Süßkartoffeln, Broccoli), Grilltomate, frische Champignons, Macairekartoffeln und Salzkartoffeln, dazu Salat mit Himbeervinaigrette 22, Schweinefilet im Ganzen gebraten und Wildschweinbraten, dazu frische Champignons, Pfifferlinge, gefüllte Birne, gefüllter Pfirsich, überbackene Grilltomate, Rotkohl, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl, mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Pfeffercognacsauce, Wacholderpreiselbeersauce, Kroketten und Salzkartoffeln, grüner Salat in Rahm 24, Schweinefilet Wellington und Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingen, Spargel, Rosenkohl, Perlkarotten, Apfelrotkohl, gefüllte Birne, Shiraz-Rotweinsauce, Sauce Bearnaise, Kroketten und Salzkartoffeln 24,60

7 17. Barbarie-Entenbrust, dazu Pfifferlinge, gefüllte Birne, gefüllter Pfirsich, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Teriyaki-Honigsauce, Shiraz-Rotweinsauce, Kroketten und Gnocchi sowie Salat in Rahm 23, Hirschkalbsbraten, dazu Pfifferlinge, Apfelrotkohl, gefüllte Birne, Lebkuchenpreiselbeersauce, frische Champignons, Apfelkompott, Kroketten und Salzkartoffeln sowie grüner Salat in Rahm 23, Wildschweinbraten, dazu Pfifferlinge, Apfelrotkohl, gefüllte Birne, Ginwildsauce, Apfelkompott, Kroketten und Salzkartoffeln 23, Schweinemedaillons und Entenbrust Entenorangensauce, Pfeffercognacsauce, frische Champignons, Pfifferlinge, gefüllter Pfirsich, Rotkohl, Broccoli, Bohnenbouquet, Macairekartoffeln und Rösti-Taler 25, Schweinefilet im Ganzen gebraten und Barbarie- Entenbrust mit Speckbohnen, Broccoli, Pfifferlinge, gefüllte Birne, frische Champignons, Apfelrotkohl, Pfeffercalvadossauce, Cointreau-Entensauce, Kroketten und Salzkartoffeln, frischer Salat mit Himbeervinaigrette 25, Rehbraten und Kalbsbraten, dazu Pfifferlinge, gefüllte Birne, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Morcheln, Rahmsauce und Wildsauce, Apfelkompott, Macairekartoffeln und Salzkartoffeln, dazu Wallnuss-Salat 26,20

8 23. Barbarie-Entenbrust und Hirschkalbsbraten mit Pfifferlingen, Apfelrotkohl, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gefüllter Birne, gefülltem Pfirsich, frischen Champignons, Preiselbeer- Wacholdersauce, Orangenentensauce, Apfelkompott, Kroketten und Salzkartoffeln 25, Barbarie-Entenbrust, Hirschkalbsbraten und Schweinefilet im Ganz gebraten, mit Pfifferlingen, frischen Champignons, Gemüseplatte Gärtnerin Art Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), gefüllter Birne, gefülltem Pfirsich, Apfelrotkohl, Orangenentensauce, Pfeffercalvadossauce, Wacholderpreiselbeersauce, Apfelkompott, Gnocchi und Salzkartoffeln sowie Salat in Rahm 25, Barbarie-Entenbrust und Wildschweinbraten dazu Pfifferlinge, gefüllte Birne, gefüllter Pfirsich, Rosenkohl, Rotkohl, Orangenentensauce, Wacholder- Preiselbeersauce, Kroketten und Salzkartoffeln sowie Salat in Rahm 25, Schweinefilet Wellington und Wildschweinbraten, dazu frische Champignons, Pfifferlinge, gefüllte Birne, überbackene Grilltomate, Rotkohl, Fingermöhren, Broccoli, Spargel, Pfeffersauce, Wacholderpreiselbeer- Sauce, Kroketten und Salzkartoffeln sowie Salat in Rahm 25, Schweinefilet im Ganzen gebraten und zartes Rinderfilet medium gebraten, dazu Pfeffercognacsauce, Sauce Bearnaise, Speck, Pfifferlinge, überbackene Grilltomate, frische Champignons, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Kroketten und Salzkartoffeln, frischer Salat mit Senfdressing 28,40

9 28. Rehbraten und Wildschweinbraten, dazu Pfifferlinge, gefüllte Birne, Gemüseplatte Gärtnerin Art (Spargel, Rosenkohl, Blumenkohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), Wildrahmsauce, Wacholderpreiselbeersauce, Macairekartoffeln und Salzkartoffeln, dazu Porree-Sahne-Salat 26, Gebratene Barbarie Entenbrust und Rinderfilet rosa gebraten, dazu frische Champignons, Pfifferlinge, gefüllte Pfirsiche, Orangenentensauce, Sauce Bearnaise, Pfeffersauce, Grilltomate, Gemüse der Saison, Rotkohl, Kroketten und Salzkartoffeln sowie frischer Salat mit Dressing 26, Barbarie-Ente und Rehkeule, dazu frische Champignons, gefüllte Birne mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl, Orangenentensauce, Rehpreiselbeerrahmsauce, Salzkartoffeln und Kroketten, dazu grüner Salat in Rahm 27, Rinderfilet im Ganzen gebraten, Gemüseplatte Gärtnerin Art Spargel, Rosenkohl, Blumen- Kohl mit Sauce Hollandaise, Erbsen, Möhren, Bohnen), dazu Pfifferlinge, frische Champignons, Grilltomate, Pfeffercalvadossauce, Sauce Hollandaise, Kroketten, Salzkartoffeln und Erdbeersalat in Rahm 29,30

10 Verschiedene Dessertsorten zur Auswahl für Sie: 1. Vanilleeis mit heißen Kirschen 3,30 2. Vanilleeis mit heißen Himbeeren 3,30 3. Rote Grütze mit Vanillesauce 3,10 4. Zitronenpudding 2,90 5. Schokoladenpudding mit Vanillesauce 3,10 6. Rumpudding mit Schattenmorellen und Sahne 3,60 7. Welfenspeise 2,90 8. Herrencreme 3, Gebackene Eisbome (ab 8 Personen) pro Person 5, Dessertteller mit exotischen Früchten, Eis, verschiedenen Creme- oder Mousse-Sorten sowie Fruchtsaucen 6,30