Gastgeber mit Leib & Seele. Extraklasse. Eine Ausbildung der

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1 Gastgeber mit Leib & Seele Extraklasse Eine Ausbildung der

2 Inmitten des einzigartigen Naturparks «Südschwarzwald», oberhalb des Kurortes Schluchsee auf einer Höhe von 1000 m, liegt das Vier Jahreszeiten am Schluchsee. Die Hotelanlage mit Gebäuden, Pavillons, Garten, Tennisplätzen und Tennishalle umfasst insgesamt eine Fläche von m2. Das Hotel zählt zu den ersten Adressen Süddeutschlands. Hier findet der Gast alles, um Ruhe und Entspannung sowie Sport und Wohlbefinden zu genießen und unvergessliche Stunden zu erleben. Zu unserem umfangreichen und vielseitigen Angebot gehören Wohnen & Wohlfühlen Hotel- und Appartementhaus mit insgesamt 205 Zimmern, aufgeteilt in Einzel- und Doppelzimmer, Appartements und Suiten. Kulinarische Vielfalt & Unterhaltung Drei Restaurants, Café, Ayurveda-Bistro, Weinkabinett, Bar mit täglicher Live-Musik, öffentliche Diskothek. Partnerhotel «Schiff» am Schluchsee mit historischen Wurzeln. Wellness & Gesundheit m² großer Spa- und Wellnessbereich mit Innen- und Außenpool, Sauna landschaft, Schönheitspavillon und Massage- & Bäder abteilung mit 20 Behandlungs räumen, Regenerationsstudio, Relaxgalerie und Sonnen terrassen. Original Ayurveda-Kurzentrum mit Arzt- und Therapeutenteam aus Sri Lanka auf separater Etage. Sport & Freizeit Umfangreiches Gästeprogramm mit täglichen Fitnessund Aktivangeboten. Eigener Kindergarten «Spatzenclub», Kinderanimation, und Abendunterhaltung. Vier Tennis-Hallenplätze und fünf -Außenplätze, TSI Tennisschule, Squashcourt, Fitnessraum. Tagungen & Events Separater Veranstaltungs- und Incentive-Pavillon mit sechs Tagungsräumen, Pausenfoyer und großer Terrasse. Weitere fünf Veranstaltungsräume im Hotelgebäude. Für Groß veranstaltungen kann die Tennishalle in ein professionelles Veranstaltungszentrum mit modernster Licht- und Tontechnik umfunktioniert werden und bietet damit eines der größten Veranstaltungsräume im Schwarzwald. Qualität in der Ausbildung Erfolg im Beruf

3 Seit der Eröffnung des Hotels im Jahre 1979 bis heute haben rund Auszu bildende bei uns ihre Ausbildung abgelegt und sich für ein erfolgreiches Berufs leben qualifiziert. Rund 20 ausgebildete Fachkräfte mit Ausbilder eignungsprüfung vermitteln den insgesamt ca. 25 Auszubildenden die notwendigen Fachkenntnisse, Dienstleistungsbereitschaft, teamorientiertes Arbeiten und Sozialkompetenz. Mit unserer Vielseitigkeit bieten wir unseren Auszubildenden optimale Möglichkeiten und die bestmöglichen Voraussetzungen für ihren Einstieg ins Berufsleben. Aus der Vier Jahreszeiten-Schmiede sind schon einige Shootingstars hervor gegangen: Sterneköche, Buchautoren oder Azubis, die erfolgreich den Sprung in die Selbstständigkeit geschafft haben. Die Leitsätze für unsere Arbeit Wir überzeugen durch höchste Qualität, erstklassige Leistung, individuellen Spitzenservice und durch außergewöhnliche Angebote. Wir sind mit Leib und Seele Gastgeber unser Ziel ist es, unsere Gäste zu begeistern. Wir haben Spaß an unserer Arbeit. Wir führen unsere Mitarbeiter fair und motivieren sie. Wir begleiten unsere Mitarbeiter in ihrer beruflichen und persönlichen Entwicklung. Wir sind für Vorschläge offen und betrachten konstruktive Kritik als Mittel, die gemeinsamen Ziele zu erreichen!

4 Unsere Ausbildungsberufe Koch/Köchin Voraussetzungen: min. 17,5 Jahre Hauptschulabschluss handwerkliches Geschick und Kreativität schnelle Auffassungs gabe kalkulatorische Fähigkeiten Teamfähigkeit Inhalte: Nahrungsmittel herstellen und zubereiten Küchenorganisation Kalkulation von Speisen und Menüs Hygienevorschriften Produkte präsentieren Gäste beraten Berufsaussichten: Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen oder als selbständiger Gastronom arbeiten. Restaurantfachmann/-frau Voraussetzungen: min. 17,5 Jahre Hauptschulabschluss Team- und Kommuni kations fähigkeit gute Umgangsformen rasches Auffassungsvermögen Organisationsund Verkaufstalent Inhalte: Speisen und Getränke servieren Serviceabläufe organisieren Räume und Tafeln dekorieren Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten Angebote gestalten Abrechnungssysteme einsetzen Service-, Speisen- und Getränkekunde Berufsaussichten: Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Hotelkaufmann/-frau Voraussetzungen: min. 17,5 Jahre Haupt- oder Realschulabschluss Verständnis für kaufmännische Prozesse Organisationstalent Team- und Kommunikationsfähigkeit gute Umgangsformen Verhandlungsgeschick Inhalte: Rechnungen erstellen, Zahlungsverkehr durchführen Kosten und Erträge berechnen und Kennzahlen auswerten Verkaufspreise kalkulieren Personalvorgänge bearbeiten Gäste beraten, Verkaufsgespräche führen Speisen und Getränke servieren Berufsaussichten: Schwerpunktmäßig sind Hotelkaufleute in allen kaufmännischen Abteilungen wie z. B. Buchhaltung, Rechnungswesen und Personalabteilung tätig. Sie haben beste Karrieremöglichkeiten als Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbständiger Hotelier.

5 Hotelfachmann/-frau (für Abiturienten auch mit Zusatzqualifikation Hotelmanagement) Voraussetzungen: min. 17,5 Jahre Haupt- oder Realschulabschluss Team- und Kommunikations fähigkeit Sprachgewandtheit Organi sations- und Verkaufs talent gute Umgangsformen angenehmes Erscheinungsbild Inhalte: Gäste empfangen, beraten und betreuen Gasträume herrichten und kontrollieren Speisen und Getränke servieren Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen Hotelkasse führen Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren Gästekorrespondenz führen Warenwirtschaft Berufsaussichten: Hotelfachleute haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Unternehmens z. B. als Abteilungsleiter oder Hoteldirektor oder als selbstständiger Hotelier. Duales Studium (Bachelor of Arts) BWL-Hotel- und Gastronomiemanagement (DHBW Ravensburg) Dauer: 3 Jahre Voraussetzungen: Allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife Organi sationstalent Team- und Kommunikationsfähigkeit gute Umgangsformen Verhandlungsgeschick Inhalte: Der Studiengang hat zum Ziel, Fähigkeiten zur Planung, Umsetzung und Kontrolle marktorientierter und unternehmerischer Aktivitäten in der Tourismuswirtschaft und Freizeitwirtschaft sowie in der Hotelbranche und Gastronomie aufzubauen. Das Studium ist unterteilt in 6 Semester. Die Theorie- und Praxisphasen wechseln im 6-monatigen Rhythmus. In der Praxisphase werden verschiedene Abteilungen in Abstimmung mit dem Studienplan durchlaufen. Dazu gehören u.a. die Abteilungen Küche, Service, Empfang, Zimmerreservierung, Bankett, Verwaltung, Personalbüro, Marketing und Vertrieb, Controlling sowie das Finanz- und Rechnungswesen. Berufsaussichten: Studienabgänger haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Unternehmens z. B. als Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständiger Hotelier. Seit 2015 kooperieren wir auch mit der DHBW Lörrach, die den 3-jährigen Studiengang «BWL-Tourismus» analog zur DHBW Ravensburg anbietet.

6 Komm zu uns ins Team Deine Bewerbung Unser Beitrag für Deinen Erfolg Eine fundierte Top-Ausbildung (wir gehören zu den deutschen Top-Ausbildungsbetrieben, ausgezeichnet von verschiedenen Verbänden). Ein junges, motiviertes Team und internationale Gäste. Unterkunft in unserem Personalhaus in möblierten Appartements mit Dusche/WC, Kochgelegenheit auf jeder Etage, Waschraum mit Waschmaschinen und Trockner. Kostengünstige Vollverpflegung im Mitarbeiterrestaurant. Mitnutzung unserer Sport- und Freizeitanlage (Tennis, Squash, Fitness, Pools) Attraktive Mitarbeitervergünstigungen für hauseigene Dienstleistungen und Einrichtungen, z.b. Massagen, Beautybehandlungen, Friseur, Boutique. Unterstützung jedes Auzubildenden durch einen Paten. Hausinterne Schulungen und Abschlussprüfungen. Übernahme nach der Ausbildung ins Arbeitsverhältnis möglich. Wir freuen uns über Deine Bewerbung mit Persönlichem Anschreiben Lebenslauf mit Foto Schulzeugnisse, Abschlusszeugnis Praktikumsbescheinigungen (falls vorhanden) Dein Kontakt zu uns Personalbüro Andrea Booz oder Bärbel Nägele Telefon VIER JAHRESZEITEN AM SCHLUCHSEE Am Riesenbühl Schluchsee Telefon Gestaltung: Köhl Graphic Design, Weissach