1. Klebe das mitgebrachte Getreide auf die Arbeitsblätter Seite 1 bis 5 und schreibe den Namen des Getreides dazu.

Transkript

1 Getreide Station 01 Aufgabe: 1. Klebe das mitgebrachte Getreide auf die Arbeitsblätter Seite 1 bis 5 und schreibe den Namen des Getreides dazu. 2. Lies die Infotexte und schreibe die wichtigsten Punkte zu der Getreideart dazu auf die Arbeitsblätter Seite 1 bis Beschrifte die Getreidepflanze mit Hilfe des Bildes an der Tafel. Ordne die vorgegebenen Begriffe der richtigen Stelle zu. Getreide Station 02 Aufgabe: Fühlen Versuche die verschiedenen Getreidekörner zu ertasten! Schreibe die Ergebnisse und was dir aufgefallen ist in dein Getreidebuch.

2 Getreide Station 03 Aufgabe: Getreidekörner 1. Nimm von jeder Getreidepflanze ein paar Körner! 2. Klebe sie auf das Arbeitsblatt Seite 7 zum richtigen Bild dazu. 3. Schreibe den Namen des Getreides dazu. Getreide Station 04 Aufgabe: Korn unter der Lupe 1. Schneide die (evtl. über Nacht eingeweichten) Körner mit dem Messer der Länge nach durch! VORSICHT!!! 2. Betrachte die Körner unter der Lupe. 3. Zeichne das durchgeschnitten Korn auf das Arbeitsblatt. 4. Benenne die markierten Teile in der Zeichnung - der Text auf dem Arbeitsblatt hilft dir dabei

3 Getreide Station 05 Aufgabe: Hören 1. Schüttele die Döschen und versuche durch Hören zu erraten, was sich darin befindet! 2. Ordne die Nummern auf den Döschen der richtigen Getreideart oder dem Produkt zu und notiere dies auf deinem Arbeitsblatt. 3. Kontrolle: Schau im Döschen nach, was sich darin befindet! Getreide Station 06 Aufgabe: Die Arbeit des Bauern im Jahresverlauf 1. Lies die Infotexte auf dem Textblatt durch! 2. Zu jeder Maschine gehört ein Text ordne die Texte richtig zu. 3. Schneide die Maschinen auf Vorlage 2 aus und bringe sie in die richtige Reihenfolge nutze dazu den Infotext. Klebe sie auf ein Blatt. 4. Schneide die Bilder auf der Vorlage 3 und 4 aus und klebe sie in den Jahreskreis auf dem Arbeitsblatt Seite Zu jedem Bild gehört ein Text die Bilder sind in der richtigen Reihenfolge, die Texte aber nicht! Schreibe die richtigen Textnummern zu den Bildern!

4 Getreide Station 07 Aufgabe: Getreide verarbeiten Versuche die Körner zu quetschen! 1. Mit den Steinen 2. Mit der Kornmühle oder der Haferquetsche 3. Mache dir Notizen auf Arbeitsblatt Seite 13. Getreide Station 08 Aufgabe: Vom Korn zum Brot Klebe die Bilder und Texte in der richtigen Reihenfolge in dein Getreidebuch ein. Lasse dir von der Landfrau die Unterschiede zwischen früher und heute erklären!

5 Getreide Station 09 Aufgabe: Getreideprodukte Kreuze auf dem Arbeitsblatt die Produkte an, welche aus Getreide hergestellt sind. Wenn du selber Prospekte aus dem Supermarkt mitgebracht hast, findest du vielleicht dort auch Produkte, die aus Getreide hergestellt sind. Getreide Station 10 Aufgabe: Verwendung des Getreides Zu jeder der fünf (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais) gehören vier Döschen. Sie zeigen jeweils: Feld Pflanze/Fruchtstände Körner Produkt Bringe die Döschen für jede Getreideart in die richtige Reihenfolge vom Feld zum Produkt. Ob die Reihenfolge richtig ist, erkennst du, wenn die Döschen bei den einzelnen Getreidesorten in jeder Reihe umdrehst und Lösungswörter ablesen kannst. Notiere die fünf Lösungswörter auf dem Arbeitblatt.

6 Getreide Station 11 Aufgabe: Versuche mit frischer Hefe Viele Brote werden mit Hefe gebacken - finde heraus warum! Lies dir den Versuchstext auf dem Arbeitsblatt Seite 17 durch und notiere deine Beobachtungen auf dem Arbeitsblatt! Getreide Station 12 Aufgabe: Weizen säen 1. Fülle einen Blumentopf mit Erde! 2. Stecke mehrere Weizenkörner in die Erde! 3. Regelmäßiges Gießen nicht vergessen! 4. Schreibe deine Beobachtungen auf das Arbeitsblatt Seite 18!

7 Getreide Station 13 Aufgabe: Keimversuche Lasse ein paar Getreidekörner keimen. Da sie in der Natur zunächst unter der Erde im Dunklen wachsen, decken wir das Glas mit schwarzem Karton ab. Lies die Versuchsanleitung auf dem Arbeitsblatt Seite 19 und notiere deine Beobachtungen!

8 Getreide Station 01 Arbeitsblatt: Klebe hier die Gerstenähre ein: Was fällt dir an der Gerste auf? Schreibe die wichtigsten Punkte mit Hilfe der Infotexte auf! Beschrifte die Gerstenähre mit Hilfe des Bildes an der Tafel: 1

9 Getreide Station 01 Arbeitsblatt: Klebe hier die Weizenähre ein: Was fällt dir am Weizen auf?? Schreibe die wichtigsten Punkte mit Hilfe der Infotexte auf! Beschrifte die Weizenähre mit Hilfe des Bildes an der Tafel: 2

10 Getreide Station 01 Arbeitsblatt: Klebe hier die Roggenähre ein: Was fällt dir am Roggen auf?? Schreibe die wichtigsten Punkte mit Hilfe der Infotexte auf! Beschrifte die Roggenähre mit Hilfe des Bildes an der Tafel: 3

11 Getreide Station 01 Arbeitsblatt: Klebe hier die Haferrispe einl: Was fällt dir am Hafer auf?? Schreibe die wichtigsten Punkte mit Hilfe der Infotexte auf! Beschrifte die Haferrispe mit Hilfe des Bildes an der Tafel: 4

12 Getreide Station 01 Arbeitsblatt: Male hier ein Bild von dem Maiskolben hin: Was fällt dir am Mais auf?? Schreibe die wichtigsten Punkte mit Hilfe der Infotexte auf! Beschrifte den Maiskolben mit Hilfe des Infotextes: 5

13 Getreide Station 01 Text: Gerste Gerste gehört zur Familie der Gräser. Die Gerste hat einen kurzen Halm und eine Ähre. Sie wird ungefähr 70 bis 120 Zentimeter hoch. Die Körner sind gelb, lang und dick. An der Ähre befinden sich lange Grannen dies sind die feinen Härchen, die du am Kopf der Ähre siehst. Im reifen Zustand ist die Ähre leicht nach unten gebogen. Gerste ist die älteste Getreideart, da sie bereits seit v.chr. Geburt angebaut wird. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts wird die Gerste, besonders hier in Deutschland, als Viehfutter verwertet (z.b. Hühnerfutter). Außerdem werden aus Gerste Bier, Grieß und Graupen für Suppen gemacht. Der Bauer unterscheidet zwischen Wintergerste und Sommergerste. Sommergerste braucht eine kürzere Zeit von der Aussaat bis zur Ernte und wird erst im Frühjahr gesät. Deshalb kann sie auch weiter nördlich in kälteren Gebieten angebaut werden. Wintergerste erzielt meist höhere Erträge und ist das Getreide, das meist als erstes geerntet wird.

14 Getreide Station 01 Text: Weizen Weizen gehört ebenfalls zur Familie der Gräser. Die Pflanzen bestehen aus einem hohen, hohlen Halm und einer Ähre. Sie werden ca. 50 bis 150 Zentimeter hoch. Die Körner sind gelbbraun und rund. Weizen hat keine Grannen. Weizen ist die zweitälteste Getreideart und wird schon seit der Steinzeit vor etwa Jahren angebaut. Richtig modern wurde der Weizen jedoch erst durch das Weißbrot im 11. Jahrhundert. Heute gehört der Weizen zu den beliebtesten in Deutschland. Er liefert das Mehl für Brot und Brötchen, Kuchen, Kekse und Nudeln. Auch als Viehfutter wird Weizen verwendet. Der Bauer unterscheidet zwischen Winterweizen und Sommerweizen. Der Winterweizen wird im Herbst gesät und kann bis 20 Grad aushalten. Er benötigt tiefe Temperaturen im Winter, damit er dann im Sommer ordentlich in die Höhe wachsen kann.

15 Getreide Station 01 Text: Roggen Noch ein Mitglied der Familie der Gräser: der Roggen. Sein Halm ist am längsten und wird 150 bis 200 Zentimeter hoch. Den Fruchtstand des Roggens nennt man, wie bei den anderen, Ähre. Die Körner sind länglich und grau-grün. Ein Vorteil des Roggens ist, dass er auch an schlechten Standorten angebaut werden kann. Im Winter hält er Temperaturen bis 25 Grad aus. Angebaut wird der Roggen seit 4000 v. Chr. Während des 12. bis 13. Jahrhunderts wurde er vor allem als Brotgetreide entdeckt. In einigen Regionen war es sogar verboten den Roggen zu Bier zu brauen, damit die Brotversorgung sichergestellt werden konnte. Roggen wird nur gelegentlich als Futtermittel eingesetzt. Überwiegend findet er als Brotgetreide Verwendung z.b. für Schwarzbrot. Roggen wird als Winterroggen angebaut. Vor dem Winter soll die Pflanze noch ein wenig wachsen - sie sieht dann wie eine kleine Graspflanze aus.

16 Getreide Station 01 Text: Hafer Auch der Hafer gehört zur Familie der Gräser. Der Halm des Hafers ist hohl und wird 60 bis 150 Zentimeter hoch. Den Fruchtstand des Hafers nennt man nicht Ähre, sondern Rispe. Die Rispen sehen aus wie einzelne, lange, dünne Stiele am oberen Ende der Pflanze. Die reifen Körner hängen nach unten. Die Körner sind gelb, länglich und spitz. Zum Wachsen benötigt Hafer keinen guten Boden, aber er braucht genügend Wasser. Hafer wird so spät reif, dass er manchmal erst im September geerntet werden kann. Erstmals richtig genutzt wurde der Hafer 2400 v. Chr. Während der Hafer bis Mitte des 20. Jahrhunderts nach Roggen und Gerste die wichtigste Getreideart war, hat der Haferanbau heute keine große Bedeutung mehr. Man macht aus Hafer Haferflocken und Futter für Pferde, Rinder oder Hühner. Für Schweine ist Hafer als Futter ungeeignet.

17 Getreide Station 01 Text: Mais Mais sieht ganz anders aus als Roggen, Weizen, Gerste oder Hafer, gehört aber trotzdem zur gleichen Familie, zu den Gräsern. Die Maiskörner wachsen dicht nebeneinander an einem Kolben. Bis die Körner reif sind, ist der Kolben von den so genannten Lieschblättern umhüllt. Diese sind am unteren Ende angewachsen. Die Maispflanze wird 150 bis 250 Zentimeter hoch. Mais stammt aus Mittelamerika. In Mexiko und Peru wird er seit Jahren angebaut. Christoph Columbus brachte die ersten Maiskörner mit nach Europa. Dort wurde er ab 1525 v. Chr. angebaut. Seit dem 16. Jahrhundert wird er auch in Mitteleuropa angebaut. Heutzutage wird er im Frühjahr bei Bodentemperaturen über acht Grad gesät. Die Pflanzen fangen bei einer Bodentemperatur von etwa 12 Grad an zu wachsen. Am besten gedeihen sie bei 30 Grad, also wenn es schön warm ist. Die Körner finden in Kraftfuttermischungen für Tiere Verwendung. Für die menschliche Ernährung wird der Mais hauptsächlich zu Speisestärke verarbeitet. Bei der Stärkeproduktion fällt als Nebenprodukt Maiskeimöl an, was für Salatöl, Margarine oder Majonäse verwendet wird. Andere Produkte wie Cornflakes, Gemüsemais oder Popcorn spielen in Deutschland eine untergeordnete Rolle. Der Mais hierfür wird überwiegend in Südeuropa angebaut.

18 Getreide Station 01 Vorlage 1: Aufbau einer Getreidepflanze Grannen Ähre Blätter Knoten Halm Samenkorn Wurzeln

19 Getreide Station 02 Arbeitsblatt: Fühlen Versuche die verschiedenen Getreidekörner zu ertasten und notiere, was dir aufgefallen ist! Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 1: Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 2: Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 3: Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 4: Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 5: Was mir aufgefallen ist an der Fühlstation Nummer 6: 6

20 Getreide Station 03 Arbeitsblatt: Getreidekörner Nimm von jeder Getreidepflanze ein paar Körner und klebe sie neben die Pflanze, von der sie stammen. Schreibe den Namen des Getreides dazu. Name Name So sehen die Körner aus: So sehen die Körner aus: Name Name So sehen die Körner aus: So sehen die Körner aus: 7

21 Getreide Station 04 Arbeitsblatt: Korn unter der Lupe Schneide die eingeweichten Körner mit dem Messer der Länge nach durch! VORSICHT!!! Betrachte die Körner unter der Lupe. Male hier was du unter der Lupe siehst: Vergleiche deine Beobachtungen und deine Zeichnung mit dieser Zeichnung hier. Benenne die markierten Teile; der Text hilft dir dabei Im Inneren nimmt der Mehlkörper (1) den größten Raum ein. An seinem unteren Ende kann man den Keimling (2) entdecken. Im Keimling sind bereits die Blätter, Stängel und die Wurzel einer neuen Pflanze in Nährgewebe eingebettet. Der Keimling und das Nährgewebe sind von einer Schale umgeben (3). Am oberen Ende des Getreidekornes befinden sich Haare, die man auch Bärchen (4) nennt. 8

22 Getreide Station 05 Arbeitsblatt: Hören Schüttele die Döschen und versuche durch Hören zu erraten, was sich darin befindet! Schreibe die passenden Nummern zu den Getreidesorten. Weizenkörner Nr. Haferkörner Nr. Maiskörner Nr. Mehl Nr. Haferflocken Nr. Popcorn Nr. Kontrolle: Schau in das Döschen. 9