23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide Juni 2016 in Detmold

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1 23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide Juni 2016 in Detmold Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.v. Schützenberg Detmold Telefon:+49 (0) Fax: +49 (0) info@agf-detmold.de www. agf-detmold.de

2 Montag, 20. Juni Uhr Eröffnung durch den Vizepräsidenten der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.v., Udo Heckelmann, Lüdinghausen Moderation: Tobias Schuhmacher, Detmold 1. Kennzeichnung Uhr 1.1. Mirjam Sieber, Berlin Die Zukunft der LMIV Uhr 1.2. Tobias Teufer, Hamburg Herkunftskennzeichnung 2. Allergene Uhr 2.1. Thorsten Praekel, Bielefeld Entwurf LMIAV Uhr - Kaffeepause Uhr 2.2. Alexander Meyer-Kretschmer, Düsseldorf Kennzeichnung von Allergenspuren bei losen Backwaren Uhr 2.3. Jürgen Schlösser, Bielefeld Vitalkonzepte und Allergenmanagement 3. Praxis Uhr 3.1. Annette Neuhaus, Detmold Konformitätserklärungen für Lebensmittelverpackungen anschließend Grillabend auf dem Schützenberg Dienstag, 21. Juni Praxis (Fortsetzung) Uhr 3.2. Claudia Herles, Dresden Teamkontrollen der amtlichen Überwachung bei sächsischen Großbäckereien 4. Zusatzstoffe/Verarbeitungshilfsstoffe Uhr 4.1. Helmut Martell, Bonn Reverse Carry Over 5. vegan/vegetarisch/glutenfrei/laktosefrei Uhr 5.1. Clemens Comans, Gummersbach Lebensmittelrechtliche Herausforderungen bei der Herstellung und dem Angebot veganer Backwaren Uhr Kaffeepause

3 10 30 Uhr 5.2. Ralf Pätzold, Kassel Vegane Lebensmittel unter Berücksichtigung der veganen Landwirtschaft und veganer Getreideerzeugnisse Uhr 5.3. Sofia Beisel, Stuttgart Auslobung glutenfreier/laktosefreier Backwaren 6. Leitsätze Uhr 6.1. Michaela Filipini, Bonn Fortentwicklung der Leitsätze / Lebensmittelbuchkommission Uhr - Mittagspause Uhr 6.2. Dirk Hisserich, Bremen Aufnahme von internationalen Verkehrsbezeichnungen in die Leitsätze für feine Backwaren 7. Aktuelles/Urteile Uhr 7.1. Markus Grube, Gummersbach Food Fraud Uhr 7.2. Thomas Böhm, Chemnitz Aktuelle Urteile Uhr Schlusswort durch die Vorsitzende des Ausschusses für Lebensmittelrecht, Petra Unland, Bielefeld Teilnahmebedingungen Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich. Von Nichtmitgliedern der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.v. außer von Angehörigen staatlicher Institutionen und von Referenten wird eine Teilnahmegebühr von 395,00 pro Teilnehmer für die Tagung erhoben. Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.v. und Angehörige von staatlichen Institutionen zahlen eine Tagungspauschale von 45,00 pro Person. Diese Tagungspauschale enthält das Kongressmaterial (Tagungsbroschüre, Teilnehmerliste, etc.) sowie das Rahmenprogramm (Grillabend, Mittagessen, Kaffeepausen). Bitte bedenken Sie, dass wir eine zusätzliche Pauschale von 30,00 für Kreditkartenzahlungen fordern müssen. Rahmenprogramm Montag, 20. Juni Uhr Gemütliches Beisammensein beim Grillabend auf dem Schützenberg Anmeldung online: Veranstaltungen

4 Veranstalter Der 23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide wurde organisiert in Zusammenarbeit mit der/dem Arbeitsgruppe Lebensmittel auf Getreidebasis der Lebensmittelchemischen Gesellschaft (Fachgruppe GDCh), Der Backzutatenverband e.v., Verband der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS) Verband Deutscher Großbäckerein e.v. Verband Deutscher Mühlen e.v. Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.v. Tagungsort Roemer-Haus der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.v. (AGF e.v.), Schützenberg 10, Detmold, Telefon , Hotelreservierungen Bei den folgenden Detmolder Hotels können bei Bedarf Reservierungen direkt unter dem Stichwort Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung vorgenommen werden: Kategorie bis 120 Hotel Detmolder Hof, Lange St. 19, Detmold, Tel.: , Fax: , Elisabeth Hotel, Elisabethstr. 5-7, Detmold, Tel , Fax , Hotel Hirschsprung, Paderborner Str. 212, Detmold, Tel.: , Fax: , Hotel Lippischer Hof, Willi-Brandt-Platz 1, Detmold, Tel.: , Fax: , Hotel Residenz, Paulinenstr. 21, Detmold, Tel.: , Fax: , Kategorie bis 70 Altstadt Hotel, Exterstr. 5, Detmold, Tel , Fax: , Hotel Hiddeser Hof, Friedrich-Ebert-Str. 86, Detmold, Tel.: , Fax: Haus am Wasserfall, Schlehenweg 30, Detmold, Tel.: , Fax: Waldhotel Bärenstein, Am Bärenstein 44, Horn-Bad Meinberg, Tel: , Fax: , Quality Hotel Vital zum Stern Brunnenstr. 84, Horn - Bad Meinberg, Tel: Fax: , info@quality-hotel-vital.de

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