Termin: Freitag, 27. Januar 2006 (Anreise: 26. Januar 2006) 8.30 Uhr bis Uhr incl. Kaffeepausen/Mittagessen

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Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie-Gemeinschaftsverpflegung e.v. Friedrich-Ebert-Str. 33 04109 Leipzig Tel.0341/3010131 Fax 0341/3912141 Email: info@vdfnet.

1 Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie-Gemeinschaftsverpflegung e.v. Friedrich-Ebert-Str Leipzig Tel.0341/ Fax 0341/ Stand: November 2005 Seminar VdF-Planerseminar Kältetechnik Termin: Freitag, 27. Januar 2006 (Anreise: 26. Januar 2006) Zeit: 8.30 Uhr bis Uhr incl. Kaffeepausen/Mittagessen Ort: MARITIM Hotel Stuttgart Salon Köln Seidenstr. 24, Stuttgart Tel. 0711/942-0 Fax 0711/ (Hoteltiefgarage vorhanden) Referenten: Prof. Dipl.-Ing. Horst Anton Fachhochschulprofessor i.r. Böhmerwaldstr Markt Schwaben Michael Eckert Kälte-Eckert GmbH Maulbronner Weg Markgröningen Wilfried Neumann Sachsen-Kälte GmbH Leipziger Str Dresden Tilo Neumann Sachsen-Kälte GmbH Leipziger Str Dresden Dr. Matthias Schirmer Kühlanlagenbau Süd-Ost GmbH Werdauer Str Dresden

2 Inhalt/Ablauf: Freitag, 27. Januar 2006 Zeit Thema/Inhalt Referent/Vw. ab 8.00 Uhr Treffen im MARITIM Hotel Stuttgart, Salon Köln Ausgabe der Seminarunterlagen Heide Triebe 8.30 Uhr Begrüßung der Teilnehmer Vorstellen der Referenten Heide Triebe anschl. Grundlagen der Kältetechnik - Kälteprozesse o Die vier Grundbauelemente des Kompressionskälteprozesses o Wärmepumpenbetrieb und Energieeinsparung - Kompressionskälteprozess o Kältemittel und Typenschlüssel o Dampfdruckkurven, Dampftafeln o Das p.h.-diagramm o FCKW-Halon-Verbots-Verordnung mit Erweiterungen und deren Auswirkungen o Darstellung der Zustandswerte des Kompressionskälteprozesses im p.h.-diagramm Prof. Dipl.-Ing. Horst Anton Hochschulprofessor i.r., Markt Schwaben Uhr Kaffeepause Uhr Grundlagen der Kältetechnik (Fortsetzung) Prof. Dipl.-Ing. Horst Anton Hochschulprofessor i.r., Markt Schwaben Uhr Mittagessen in den Pausen Demonstration Kältetechnischer Anlagen Uhr Planungsgrundlagen für kältetechnische Anlagen - Leistungsberechnung und Kostenabschätzung o Erfassen und Berechnung der Einzelleistungen o Kalkulation der Projektkosten/Kostenschätzung - Komponenten einer Kälteanlage o Erklärung von Funktion und Aufbau der einzelnen Komponenten o Grundlagen zur Auswahl der Komponenten - Kältetechnische Systeme (Einzel, Verbund, Zweikreis) o Merkmale der einzelnen Systeme o Einsatzmöglichkeiten in unterschiedlichen Anwendungsfällen o Vor- und Nachteile - Regelung von Kälteanlagen o Systeme zur Regelung von Kälteanlagen o Einsatzmöglichkeiten der einzelnen Systeme o Vor- und Nachteile Das Skript zum Vortrag siehe Michael Eckert Kälte Eckert GmbH, Markgröningen Uhr Kaffeepause

3 15.00 Uhr Kältemittelleitungen Wärmerückgewinnung - Brandschutz - Berechnung und Verlegung von Kältemittelleitungen o Auslegung mit speziellen Rechenprogrammen o Schnellauswahl mit entsprechenden Tabellen o Hinweise für die ordnungsgemäße Rohrleitungsmontage o Isolierung von Rohrleitungen Wilfried Neumann Tilo Neumann Sachsen-Kälte GmbH, Dresden - Wärmerückgewinnung o Berechnung der nutzbaren Abwärme von Kälteanlagen o Auslegung der Komponenten für die Wärmerückgewinnung o Kosten-Nutzen-Betrachtungen und Amortisation - Brandschutz o Ausführung von Brandschutzdurchführungen für Kältemittelleitungen o Materialien für Brandschutz Uhr Planung von Kühlzellen und Tiefkühlzellenkomplexen unter dem Aspekt der Hygiene und der Energieoptimierung - Verschiedene Ausführungsformen von TK-/Kühlzellenkomplexen - Extrem flache Fußböden für Sanierungsmaßnahmen - Hygieneansätze im Zelleninnenraum (Verwendung von Edelstahl) - Planerisch mögliche Rastermaße - Fußbodenausführung und belastbarkeit inkl. Schwellengestaltung - Abdichtungen - Energieeinsparung durch richtiges Raumkonzept Dr. Matthias Schirmer Kühlanlagenbau Süd-Ost GmbH, Dresden Uhr Fragen - Diskussionen ca Uhr Ende des Seminars - Änderungen vorbehalten - Alle Teilnehmer erhalten ausführliche Seminarunterlagen vor Ort.

4 Anmeldung/Teilnahmebedingungen Wir freuen uns, dass die Referenten zur Wiederholung dieses Seminars nochmals zur Verfügung stehen, so dass wir alle vorliegenden Anmeldungen berücksichtigen können, die an der ersten Veranstaltung im Sept aus Kapazitätsgründen leider nicht teilnehmen konnten. Allerdings sind auf Grund der zahlreichen Voranmeldungen nur noch wenige Plätze frei. Ihre Anmeldung nehmen wir ab sofort mit beiliegendem Vordruck in der VdF-Geschäftsstelle entgegen. Anmeldeschluss ist am 10. Januar Die Teilnehmerzahl ist auf max. 30 Teilnehmer begrenzt (Mindestteilnehmerzahl 15 Personen). Ihre Anmeldung wir in der Reihenfolge des Eingangs registriert, wobei bereits vorliegende Voranmeldungen vorrangig berücksichtigt werden. Anmeldebestätigung und Rechnung erhalten Sie von uns nach Eingang Ihrer verbindlichen Anmeldung. Die Seminargebühr beträgt für - VdF-Mitglieder 197,20 incl. 16 % MwSt. (27,20 ) - Nichtmitglieder 232,00 incl. 16 % MwSt. (32,00 ) (incl. Seminarunterlagen, Mittagessen und Kaffeepausen) und ist nach Erhalt der Rechnung zu überweisen. Sofern Sie aus wichtigen Gründen Ihre Anmeldung zum Seminar stornieren müssen, so bestehen folgende Möglichkeiten: - Sie benennen uns eine Ersatzperson gebührenfrei - Sie melden sich nach dem ab 30,00 EUR Stornierungsgebühr - Bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird die volle Teilnahmegebühr fällig. Mit Ihrer Anmeldung werden diese Teilnahmebedingungen anerkannt. Hotelübernachtung Für Ihre Hotelübernachtung haben wir im MARITIM Hotel Stuttgart Seidenstr. 24, Stuttgart Tel. 0711/942-0 Fax 0711/ unter dem Kennwort VdF ein Abrufkontingent reserviert. Bitte buchen Sie bei Bedarf Ihre Hotelübernachtung dort bis zum 03. Januar 2006 selbst (EBZ 119,00, DBZ 149,00 ). Die Kosten für Hotelübernachtung sind nicht in den Seminargebühren enthalten! Bestellvordruck anbei. Sonstiges Die Seminarteilnehmer und Referenten treffen sich am Donnerstag, dem , ab Uhr im nahe gelegenen Bierhaus West, Seidenstr. 40 A, Stuttgart Tel. 0711/ (siehe auch: in gemütlicher Atmosphäre zum zwanglosen gemütlichen Beisammensein bei schwäbischen Spezialitäten und vielen Gesprächen. Die dafür anfallenden Kosten sind durch die Teilnehmer selbst zu tragen. - Änderungen vorbehalten -

5 Rückantwort Bitte bis spätestens 10. Januar 2006 an die VdF-Geschäftsstelle senden! Verband der Fachplaner Gastronomie-Hotellerie-Gemeinschaftsverpflegung e.v. - Geschäftsstelle Friedrich-Ebert-Str Leipzig Fax 0341/ Anmeldung Hiermit melde ich mich verbindlich an zum: im VdF-Planerseminar Kältetechnik MARITIM Hotel Stuttgart Seidenstr. 24, Stuttgart Termin: Freitag, , bis ca Uhr Wir empfehlen die Anreise am Donnerstagabend, um das Seminar pünktlich am Freitag früh beginnen zu können. Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Hotelübernachtung z. B. im Maritim Hotel Stuttgart. Anreise erfolgt (Zutreffendes bitte ankreuzen): am Donnerstag, den mit Teilnahme am Kollegentreff am im Bierhaus West ab Uhr (Selbstzahler) am Seminargebühr 197,20 EUR incl. 16 % MwSt. für VdF-Mitglieder 232,00 EUR incl. 16 % MwSt. für Nichtmitglieder Rechnungsanschrift/Teilnehmer Name/Vorname:... Firma:... Straße:... PLZ/Ort:... Tel./Fax:... Ich akzeptiere die Teilnahmebedingungen und Gebühren lt. Seminarprogramm Datum Unterschrift

6 Bitte ausfüllen und bis spätestens 03.Januar 2006 (Buchungsschluss) an das MARITIM Hotel Stuttgart senden Fax 0711/ MARITIM Hotel Stuttgart Reservierung Seidenstr Stuttgart Fax 0711/ Zimmerbuchung Kennwort: VdF Hiermit buche ich anlässlich des VdF-Seminars vom 26. bis im MARITIM Hotel Stuttgart zum Vorzugspreis Einzelzimmer á 119,00 pro Nacht Doppelzimmer á 149,00 pro Nacht (Zimmerpreise incl. Frühstücksbuffet) Nichtraucher Raucher Anreisetag:... Anreise bis Uhr Anreise später Abreisetag:... (Das Hotel stellt die Zimmer als Abrufkontingent bis zur Verfügung. Später eingehende Buchungswünsche werden entsprechend Verfügbarkeit berücksichtigt. Individuelle Aufenthaltsverlängerungen sind möglich und mit der Hotel-Reservierung zu vereinbaren Tel. 0711/ ) Besteller/Rechnungsanschrift: Name/Vorname... Firma:... Straße:... PLZ/Ort:... Telefon:... Telefax: Datum Unterschrift Rückbestätigung des Hotels:...

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