Unsere Hafen - Suppen

Transkript

1 Liebe Gäste, für unsere Gäste mit einer Lebensmittelallergie halten wir eine extra Speisekarte bereit. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal danach. Danke! Leinen los! Unsere Hafen - Suppen 6 Unsere Friesische Bouillabaisse mit viel Fischeinlage und Nordsee Krabben in würziger Gemüsebouillon, hausgemachte Aioli, Steinofenbaguette 6,70 6a für Bootsfrau und Bootsmann großer Teller 9,70 7 Büsumer Krabbensuppe von und mit Büsumer Krabben 4, Sahnehäubchen 5,90 8 Ein sahniger Suppenspaß von würzigem friesischem Blaukäse und Krabben 4 5,90 9 Unsere fruchtige Chili-Tomatensuppe mit Garnelen-Spieß 5,90 Schmeckt an Backund Steuerbord 5 Ofenkartoffel mit Garnelen vom Grill, hausgemachte Aioli, Ruccola, Parmesan 12,80 10 Hausgebeizter Lachs Kräuterrührei, Orangensenf, Salatbeilage, Bauernrösti 13,80 11 Friesischer Bauernsalat Original Schafskäse, alter Deichkäse, Lollo, Tomate, rote Zwiebel, Rübensirup, Preiselbeerdressing, Rauke, Bauernbaguette 8,50 12 Ofenkartoffel mit Matjesfilet, Apfel-Zwiebelschmand, Salatgarnitur 6,80 14 Ofenkartoffel mit Räucherlachs, Orangensenf, Sour-Cream, Salatgarnitur 11,50 15 Ofenkartoffel mit viel Nordsee-Krabben 4 und Sour-Cream, Salatgarnitur 15,70 16 Duett vom Lachs Stremellachs, hausgebeizter Lachs, hausgemachter Orangensenf, Bauernrösti, Gartensalate 15,80 17 Sylter Garnelen - Pfanne Garnelen vom Grill, hausgemachte Aioli, Gartensalate, Baguette 13,50

2 Für Landratten süß-sauer und salzig mariniert 28 Wikinger Frühstück Dreierlei Dänische Sild-Filets reichlich mit Saucen garniert gekochtes Ei, Gurkensalat, Bratkartoffeln, 15,80 29 Friesen - Teller Aal in Gelee, Bismarck-Hering, Nordsee-Krabben 4, Sommersalat, Bratkartoffeln 18,70 30 Aal in Gelee nach Friesen-Art mit Bratkartoffeln und Gurkensalat 20,70 31 Bratheringe süß-sauer eingelegt Rote Bete, Bratkartoffeln 9,80 32 Zarte Matjesfilets - wie Hans Albers sie mochte mit Äpfeln, Zwiebeln, Senfgurke in Sauerrahm, Rote Bete, Bratkartoffeln 13,70 33 Flensburger Heringsschmaus Matjesfilet nach Hausfrauen-Art, Brathering süß-sauer, Bismarck-Hering, Rote Bete, Bratkartoffeln 15,70 Kapitän Fiete s Futterrage 34 Pikante Gambaretti - Pastapfanne Italo-Grillgemüse, Meersalz, Chilisauce, Penne, gehobelter Parmesan 16,70 35 Kapitäns - Platte Räucherlachs, Nordsee-Krabben 4,Matjesfilet Hans Albers, Hausmacher Orangensenf, Salatgarnitur, Bratkartoffeln 19,80 36 Flensburger Pannfisch Seefischfilets, Rührei, gerösteter Speck, Wirsing Körnersenfsauce, Bratkartoffeln 16,90 37 Pasta, Kräuter und Lachs -eine interessante Kombination - Blattspinat, Rauke geröstete Sonnenblumenkerne, Kräuter-Nudeln, gehobelter Parmesan 18,70 38 Trio vom Lachs Räucherlachs, Stremel-Lachs (heißgeräuchert im Hause), hausgebeizter Lachs nordisch, Orangensenf, Gurkensalat, Bratkartoffeln 19,50 39 Flensburger Fischmarkt Filets von drei Tagesfängen, zwei Saucen, Nordsee-Krabben 4, Garnelenspieß, Labskaus mit Spiegelei, Saison-Gemüse, Bratkartoffeln 24,50 Zu allen Gerichten empfehlen wir unseren Beilagensalat mit Hausdressing 3,90 Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln gebraten

3 Aus der Kombüse 18 Krabbenfischer - Frühstück große Portion Nordseekrabben 4 auf Rührei, Bratkartoffeln 19,80 21 Flens - Burger 2 hausgemachte Frikadellen von nordischem Lachs und Seefisch, Krautsalat, Röstzwiebeln, hausgemachte Aioli,, Chilisauce, Süßkartoffel-Pommes frites 14,60 22 Sylter Fischpfanne verschiedene Seefischfilets vom Grill, Garnelen, Gartengemüse, Krabbensauce, Bauernrösti 19,60 24 Nordsee Teller Seelachs- und Lachsfilet vom Grill, Nordsee-Krabben, Krabbensauce, Blattspinat, Bratkartoffeln 19,40 40 Ostsee-Heringe aus der Pfanne in Speck gebraten, Gurkensalat, Bratkartoffeln 14,70 41 Pfeffersteak von Lachsforellenfilets Kräuterbutter, Gartensalat, Ofenkartoffel mit Sauerrahm 16,80 45 Nordsee-Scholle Finkenwerder-Art (ca. 500g) in Speck gebraten, nordischer Gurkensalat, leckere Bratkartoffeln 18,50 46 Seeräuber Pfanne Seelachsfilet im Kräutermantel, Grillgemüse, Tomaten-Chili-Pasta geriebener Deichkäse 16,90 47 Nordsee-Scholle Büsumer-Art (ca. 500g) mit viel Nordseekrabben, zerlassener Butter, nordischer Gurkensalat und Meersalzkartoffeln 22,40 Zu vielen Gerichten passend: Extraportion Nordsee-Krabben 4 (100g) 4,00 Der Flensburger trinkt nach dem Fisch aus medizinischen Gründen einen Aquavit Johannsen N o. 6 2 cl 2,20 oder ein Leuchtfeuer auf Eis unser norddeutscher Ramaz 2 cl 2,50 Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln gebraten. Unsere Fischfilets sind praktisch grätenfrei Unsere Fische sind so frisch, daß Sie noch den Kutter hören der sie gebracht hat. Außer Garnelen kaufen wir keine Tiefkühl-Ware. *4 = Unseren Krabben sind konserviert (gesetzlich vorgeschrieben)

4 Kapitän Fietes Fischkiste Auf unserer Staffelei im Eingangsbereich finden Sie unsere aktuellen Gerichte aus Kapitän Fiete s Fischkiste von den Tagesfängen die er oft saisonal bedingt nicht immer fängt. Es sind Schätze des Meeres und der Flüsse wie z.b. Steinbutt, Ostsee-Butt, Hornfisch, Seeteufel, Nordsee- und Atlantik Seezunge, Steinbeißer, Aalquien, Stint, Zander, Dorsch, Loup de mer, Heilbutt, Wels, Rotbarsch etc. Matrosen Fressalien 52 Windjammer Salat Streifen von Nordseefischen vom Grill, Gartensalate 13,70 53 Italia Salat Gartensalate, Gambaretti vom Grill, geriebener Parmesan 15,50 54 Nizza Salat Gartensalate mit Thunfisch, Peperoni, Oliven, rote Zwiebeln 10,80 56 Friesen - Salat Großer Salat mit viel Nordsee-Krabben 4 15,80 58 Chicken - Salat Großer Salat mit Hähnchen-Knusperpralinen 9,90 Zu allen Salaten servieren wir Ihnen unseren hausgemachten Preiselbeere-Essig-Öl Dressing. Auf Wunsch erhalten Sie von uns auch Balsamico-Essig und Olivenöl. Alle Salate werden mit Steinofen-Baguette serviert. Portion hausgemachte Aioli 1,00 Brotkorb mit Baguette 1,80

5 Kadetten Mahlzeit fischlos fleischlos - vegetarisch - vegan 71 Knusprige Mini-Hähnchenbrustschnitzel Zitronen-Remoulade, Grillgemüse, Süßkartoffel Pommes 9,70 72 Nudel - Pfanne Blattspinat, Gorgonzolasauce, gehobelter Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne 8,80 73 Mo s hausgemachte arabische Falafel Ras el hanout-hummus, Kartoffelrösti mit Rübensirup und Kernen 11,70 74 Tofusteak vom Grill Grillgemüse, Kartoffelstampf mit gerösteten Sonnenblumenkernen 9,50 75 Holsteiner Sauerfleisch hausgekocht nach Großmutter s Art, Gewürzgurke, Salatbeilage, Speckbratkartoffeln 12,70 Süsse Sachen 63 Eis-Cappuccino mit Vanilleeis und Sahne 4,80 64 Eis-Schokolade mit Vanilleeis und Sahne 4,80 65 Honig-Zimt Crèpe Vanilleeis, Rote Grütze, Sahne 5,00 Sylter Rote Grütze mit Zimtsahne 4, mit Vanilleeis und Sahne 5,70 68 Geeister Pharisäer Bohnenkaffee mit Vanilleeis, Flensburger Rum, Schlagsahne 5,50 69 Coupe Danmark Vanilleeis mit Schokoladen-Sauce, Krokant und Sahne 5,50 70 Friesischer Mandel-Brotauflauf Vanilleeis, Rote Grütze, Zimtsahne 4,80