Suppen für den feinen Gaumen. Vorspeisen...oder die Alternative für den kleineren Appetit

Transkript

1 Suppen für den feinen Gaumen Kartoffelcremesuppe mit Streifen vom geräucherten Lachs, hausgebackene Grissinistange 5,50 Original Büsumer Krabbensuppe mit Nordseekrabben, hausgebackene Grissinistange Sollten Sie ofenwarmes Baguette dazu wünschen, berechnen wir pro Portion 1,00 Vorspeisen...oder die Alternative für den kleineren Appetit Vier gebratene Gambas mit Streifen vom gerösteten Rauchspeck, Apfel-Lauchsalat und dazu unser ofenwarmes Baguette 12,00 Büsumer Nordseekrabben in leichtem Rahm, mit Butter und ofenwarmem Baguette 11,50 Carpaccio vom Holsteiner Rinderfilet mit Balsamico-Vinaigrette, gehobeltem Parmesan und ofenwarmem Baguette 12,00 Seemannslabskaus mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke, als kleine Portion, einfach so zum Probieren oder als typisch holsteinische Leckerei vor Ihrem Hauptgang 6,00

2 Was Oma einst kochte und Opa sehr mochte, die regionalen Klassiker Seemannslabskaus mit Spiegelei von glücklichen Hühnern, Rollmops, Gewürzgurke und roter Beete mit Zwiebelringen 10,00 Hausgemachtes Sauerfleisch vom Schweinenacken mit Bratkartoffeln und Salatgarnitur 10,50 Geschmorte Markeruper Entenkeule karamellisiert, mit Orangensauce, Bratkartoffeln und Salat 17,80 Herzhaftes Bauernfrühstück mit Katenrauchschinken, Gewürzgurkenfächer und gemischtem Salat 10,00 Die Lieblingsgerichte unserer Stammgäste Drathenhof Spezialtopf Gebratene Medaillons vom Holsteiner Rumpsteak, Schweinelendchen und Truthahnbrustfilet, serviert auf Bratkartoffeln und einer Auswahl an Gemüse, garniert mit Champignons und Röstspeck 16,00 Holsteiner Rinderfiletspitzen Stroganoff gebraten mit Streifen vom Rauchspeck, Champignons, Gewürzgurke, Zwiebeln und roter Beete, dazu servieren wir Kartoffelschnee und einen marktfrischen Salat 19,50

3 In unseren Pfannen & Töpfen brutzeln auch... Zarte Kalbsleber gebraten, serviert mit glasierten Zwiebeln, Kartoffelschnee und Gurkensalat mit Kräuterdressing 15,50..als kleinere Portion 11,00 Medaillons vom Schweinelendchen, gratiniert mit Preiselbeeren und Mozzarella, Pfefferjus, Kartoffelgratin und Salat 17,50 Zarte Lammhüftsteaks unter einer Pestokruste, Bohnenbündchen, Kartoffelgratin 18,50 Rahmgeschnetzeltes vom Truthahnbrustfilet mit frischen Champignons, Kartoffelschnee und Salat 14,50..als kleinere Portion 11,00 Holsteiner Färsen-Rumpsteak, 250g, Sc. Béarnaise, Bratkartoffeln und mit gemischtem Salat 21,50 Holsteiner Färsen-Rumpsteak Strindberg, 250g mit Dijon Senf und Zwiebelwürfeln, Sc. Béarnaise, Pommes frites und Salat 22,50 Holsteiner Rinderfiletsteak, 250g, Sc. Béarnaise, Kartoffelgratin und marktfrischem Salat 34,50

4 Das Beste vom Holsteiner Rinderfilet ab 2 Personen Für Sie am Tisch tranchiert Chateaubriand Doppeltes Rinderfiletsteak mit marktfrischem Gemüse, Pfeffersauce, Sc. Béarnaise und Kartoffelbeilagen Ihrer Wahl pro Person 34,50 Mehr aus dem Meer... Helgoländer Pannfisch mit Zander, Ostseewildlachs und Dijon-Senfsauce, auf Bratkartoffeln angerichtet, mit Roter Beete, Gewürzgurke und Zwiebelringen 14,50 Lachsfilet gebraten mit Hummersauce, Basilikum-Pesto-Kartoffelpüree und marktfrischem Salat 17,00 Nordseescholle gebraten mit Streifen vom Schinkenspeck, Butterkartoffeln und Salat 17,00 Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Dijonsenfrahm, Basilikum-Pesto-Kartoffelpüree, marktfrischem Salat 18,50

5 Salate Großer Gartensalat mit: Streifen vom gebratenen Truthahnbrustfilet und Antipasti 12,50 gebratenem Lachsfilet 13,50 gebratenen Streifen vom Roastbeef und Champignons 13,50 oder mit Mozzarella 11,00 Unsere Salate servieren wir Ihnen mit Gartenkräuterdressing und warmem Baguette Natürlich und Gluten frei Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterquark, an marktfrischem Salat,mit Gartenkräuterdressing 8,00 erweitert mit: Putenbruststreifen 10,00 Geräuchertem Lachs 11,00 Büsumer Nordseekrabben 13,00 Gebratenen Champignons 9,00 Vegetarisch Gemüsepfanne mit Pasta in fruchtiger Tomaten-Olivensauce 12,00 Buntes Pilzragout mit Kräuter-Kartoffelpüree und gemischtem Salat 15,00 Warme Ricotta Spinatbällchen mit Parmesan und Kirschtomaten 15,00 Weitere vegetarische oder vegane Gerichte gern auf Nachfrage Eine Allergene Speisekarte halten wir ebenfalls bereit

6 Das süße Finale Crème brûlée mit warmen Kirschen und Cassis Sorbet 7,00 Panna Cotta mit Himbeerpüree und Mango Sorbet Vanilleeiscreme mit heißen Kirschen Hausgemachter ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeiscreme und Sahne Förtchen mit Vanilleeiscreme und warmen Stachelbeeren 7,50 Rote Grütze mit Vanilleeiscreme, Eierlikör und Sahne 5,50