Frei nach Madame Lily Bollinger

Transkript

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3 Ich trinke Wein, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe. Frei nach Madame Lily Bollinger Daniel Koch F&B Manager Sascha Ureidat Sommelier

4 OFFENER WEISSWEIN 2012 Riesling Eins Zwei dry, trocken 0,2 l EUR 10,00 Leitz Rheingau Grauer Burgunder, trocken 0,2 l EUR 9,00 Hofmann Rheinhessen Riesling feinherb 0,2 l EUR 9,50 St. Urbanshof Mosel-Saar-Ruwer Riesling, trocken GG 0,2 l EUR 14,00 Grainhübel Georg Siben Erben Pfalz2 Frankreich 2012 Chardonnay 0,2 l EUR 10,50 Alain Geoffrey Bourgogne2 Neuseeland 2012 Sauvignon Blanc 0,2 l EUR 11,00 Tohu Marlborough2 OFFENER ROTWEIN 2011 Merlot S, trocken 0,2 l EUR 10,00 Bechtheimer Spiess Frankreich Rheinhessen Elixir 0,2 l EUR 11,00 Condamine Bertrand USA Languedoc Old Vine Zinfandel 0,2 l EUR 10,00 Gnarly Head Spanien California Tempranillo Sembro Tinto 0,2 l EUR 10,00 El Quinon Ribera del Duero2 OFFENER ROSÉWEIN 2012 Rosé, trocken 0,2 l EUR 9,00 Martin Korrell Nahe2 DESSERTWEIN Frankreich 2011 Uroulat 5 cl EUR 7,50 Charles Hours Jurancon2

5 WEISSWEIN Rheingau 2012 Riesling Kabinett, trocken 0,75 l EUR 36,00 Fendel Riesling, trocken 0,75 l EUR 68,00 Katerloch Rüdesheimer Berg Leitz Riesling Magic Mountain, trocken 0,75 l EUR 52,00 Leitz2 Rheinhessen 2012 Riesling Gutswein, trocken 0,75 l EUR 36,00 Battenfeld-Spanier Chardonnay, trocken 0,75 l EUR 36,00 Klaus Peter Keller Weißer Burgunder, trocken 0,75 l EUR 28,00 Spiess Scheurebe, trocken 0,75 l EUR 38,00 Wittmann Grauer Burgunder, trocken 0,75 l EUR 32,00 Hofmann Sauvignon Blanc, trocken 0,75 l EUR 35,00 Hofmann2 Mosel-Saar-Ruwer 2012 Riesling Kabinett 0,75 l EUR 38,00 Bockstein St. Urbanshof Riesling Finesse, trocken 0,75 l EUR 33,00 Kallfelz2 Pfalz 2012 Schweigener Grauburgunder,trocken 0,75 l EUR 36,00 Dr. Becker Riesling, trocken GG 0,75 l EUR 74,00 Schweigener Sonnenberg Dr. Becker Chardonnay Barrique, trocken 0,75 l EUR 68,00 Von Winning Riesling Spätlese, trocken 0,75 l EUR 48,00 Deidesheimer Kalkofen Georg Siben Erben Prachtstück, trocken 0,75 l EUR 33,00 Weißburgunder & Chardonnay Metzger2 Nahe 2012 Riesling Kabinett, trocken 0,75 l EUR 28,00 Laubenheimer Karthäuser Enk Riesling Tonschiefer, trocken 0,75 l EUR 42,00 Weingut Dönnhoff Weißer Burgunder, trocken 0,75 l EUR 45,00 Dönnhoff2 Baden 2012 Rivaner, trocken 0,75 l EUR 30,00 K.H.Johner Auxerrois, trocken 0,75 l EUR 48,00 Kress2 Franken 2012 Riesling Pur mineral, trocken 0,75 l EUR 40,00 Rudolf Fürst Silvaner Pur mineral, trocken 0,75 l EUR 35,00 Rudolf Fürst2

6 Frankreich Loire 2011 Pouilly Fumé 0,75 l EUR 43,00 Jonathan Pabiot Sancerre 0,75 l EUR 45,00 Gérard Boulay Sauvignon Touraine 0,75 l EUR 30,00 Le Petiot Vincent Ricard2 Rhône 2010 Viognier de Pesquie 0,75 l EUR 33,00 Château Pesquie2 Bourgogne 2012 Chardonnay 0,75 l EUR 38,00 Alain Geoffrey Chablis 0,75 l EUR 45,00 Didier Dauvissaut Puligny Montrachet Le Trézin 0,75 l EUR 98,00 Marc Colin St.Aubin 1er Cru 0,75 l EUR 68,00 Clos du Meix Hubert Lamy2 Alsace 2010 Pinot Blanc 0,75 l EUR 36,00 Josmeyer2 Österreich Südsteiermark 2012 Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 48,00 Steirische Klassik Sattlerhof2 Neusiedlersee 2012 Heideboden 0,75 l EUR 35,00 Hannes Reh2 Burgenland 2012 Chardonnay 0,75 l EUR 30,00 Stiegelmar Grüner Veltliner Pur 0,75 l EUR 28,00 Stiegelmar2 Italien Trentino 2012 Pinot Grigio 0,75 l EUR 28,00 Castel Firmian Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 28,00 Castel Firmian2 Piemont 2012 Gavi di Gavi 0,75 l EUR 34,00 La Broglia2 Sardinien 2012 Vermentino di Sardegna 0,75 l EUR 32,00 Donnikalia Ferruccio Deina2 Lombardei 2012 I Frati DOC-Lugana 0,75 l EUR 42,00 Cá dei Frati2 Sizilien 2012 Grillo 0,75 l EUR 28,00 Feudo Arancio2 Friaul 2012 Sauvignon Blanc Fumat 0,75 l EUR 38,00 Eugenio Collavini Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 32,00 Venezia Giulia ITG Stocco2 Toskana 2012 Il Bianco 0,75 l EUR 40,00 Brancaia2

7 Südafrika Stellenbosch 2011 Steen op Hout Chenin Blanc 0,75 l EUR 35,00 Mulderbosch2 Walker Bay 2012 Jackals River 0,75 l EUR 29,00 Beaumont Wines Chenin Blanc Barrique Hope Marguerite 0,75 l EUR 42,00 Beaumont Wines The Agnes Chardonnay 0,75 l EUR 65,00 Crystallum2 Darling 2012 Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 32,00 Spice Route2 Neuseeland Marlborough 2012 Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 40,00 Tohu Sauvignon Blanc 0,75 l EUR 30,00 Cellar Selection Sileni Estates2 Australien Margaret River 2010 Chardonnay 0,75 l EUR 34,00 Mad Fish2 USA Napa Valley 2011 Chardonnay 0,75 l EUR 58,00 Black Stallion2 Kalifornien 2011 Viognier 0,75 l EUR 38,00 Gnarly Head Chardonnay 0,75 l EUR 38,00 Gnarly Head2 ROTWEIN Pfalz 2011 Pinot Noir 0,75l EUR 29,00 Lergenmüller Cabernet Sauvignon, trocken 0,75 l EUR 40,00 Zelt Pinot Noir S, trocken 0,75 l EUR 68,00 Dr. Bürklin Wolf2 Rheinhessen 2011 Merlot S, trocken 0,75l EUR 35,00 Bechtheimer Spiess Spätburgunder Barrique, trocken 0,75 l EUR 48,00 Karl May Quarterra Cuvée, trocken 0,75 l EUR 30,00 Krebs-Grode2

8 Frankreich Rhône 2011 Côtes du Rhône Selection 0,75 l EUR 32,00 Saint Cosme Gigondas 0,75 l EUR 55,00 Saint Cosme Crozes-Hermitage Le Rouvre 0,75 l EUR 58,00 Yann Chave2 Bourgogne 2011 Pinot Noir 0,75 l EUR 38,00 Coche-Bizouard Volnay Les Jeunes Famines 0,75 l EUR 65,00 Chantal Lescure2 Languedoc 2011 Elixir 0,75 l EUR 35,00 Condamine Bertrand Montpeyroux 0,75 l EUR 42,00 D Aupilhac Sylvain Fadat La Boda 0,75 l EUR 60,00 D Aupilhac Sylvain Fadat2 Provence 2008 Bandol 0,75 l EUR 65,00 Tempier2 Bordeaux 2009 Château St. Aubin 0,75 l EUR 35,00 Cru Bourgeois Medoc Seigneurs d Aigiulhe AOC 0,75 l EUR 38,00 Côtes du Castillon Château Lagrange 0,75 l EUR 125,00 Grand Cru Classé St.Julien Château Anthonic 0,75 l EUR 48,00 Médoc Clos Louie 0,75 l EUR 89,00 Côtes de Castillon Château Mangot 0,75 l EUR 58,00 Grand Cru Saint Emilion Château Figeac 0,75 l EUR 215,00 Grand Cru Classé Saint-Emilion2 Österreich Burgenland 2012 Zweigelt 0,75 l EUR 30,00 Toni Hartl Blaufränkisch 0,75 l EUR 40,00 Leithaberg DAC Toni Hartl St. Laurent, trocken 0,75 l EUR 35,00 Stiegelmar2 Italien Piemont 2011 Barbera D Asti DOC 0,75 l EUR 32,00 Costalunga Bersano2 Venetien 2008 Amarone delle Valpolicella Classico DOC 0,75 l EUR 85,00 Costasera Tenuta Masi2

9 Toskana 2009 Chianti Classico DOCG 0,75 l EUR 36,00 Borgo Scopeto Chianti Classico Riserva DOCG 0,75 l EUR 50,00 Marchesi Antinori Brunello di Montalcino DOCG 0,75 l EUR 85,00 Caparzo Rosso di Montalcino DOCG 0,75 l EUR 35,00 Caparzo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75 l EUR 38,00 Pasiteo Fassati2 Südtirol 2010 Greif Lagrein 0,75 l EUR 55,00 Kornell Marith Pinot Nero 0,75 l EUR 60,00 Kornell2 Spanien Ribera del Duero 2012 Tempranillo Sembro Tinto 0,75 l EUR 34,00 El Quinon2 Rioja 2007 Reserva 0,75 l EUR 45,00 Castillo de Clavijo Crianza 0,75 l EUR 42,00 Dinastia Vivanco2 Calatayud 2008 Reserva Especial 0,75 l EUR 35,00 Marqués de Alvarez2 Montsant 2007 Sant Brut tinto 0,75 l EUR 68,00 Portal de Montsant2 Priorat 2009 Argeles DOC 0,75 l EUR 55,00 Agnès de Cervera2 Argentinien Mendoza 2007 Malbec 0,75 l EUR 40,00 Valle Las Acequias Cabernet Sauvignon 0,75 l EUR 40,00 Valle Las Acequias2 Südafrika Stellenbosch 2008 Shiraz Blueprint 0,75 l EUR 60,00 De Trafford Cabernet Sauvignon 0,75 l EUR 60,00 De Trafford Merlot 0,75 l EUR 60,00 De Trafford2 Western Cape 2009 Barista-Pinotage 0,75 l EUR 36,00 Val de Vie2 Swartland 2009 Chakalaka 0,75 l EUR 42,00 Spice Route Shiraz 0,75 l EUR 38,00 Spice Route2

10 USA California 2011 Merlot 0,75 l EUR 38,00 Gnarly Head Old Vine Zinfandel 0,75 l EUR 38,00 Gnarly Head2 Napa Valley 2010 Cabernet Sauvignon 0,75 l EUR 75,00 Black Stallion2 Australien Barossa Valley 2011 Shiraz-Cabernet Koonunga Hill 0,75 l EUR 38,00 Penfolds Wines Bishop Shiraz 0,75 l EUR 72,00 Glaetzer2 McLaren Vale 2008 The Trellis-Cabernet Sauvignon 0,75 l EUR 48,00 D Arenberg Wines2 Margaret River 2008 Shiraz-Cabernet Sauvignon 0,75 l EUR 35,00 Mad Fish2 ROSÉWEIN Portugal 2012 Redoma Rosé 0,75 l EUR 40,00 Niepoort Douro2 Südafrika 2012 Cabernet Sauvignon rosé 0,75 l EUR 32,00 Mulderbosch Stellenbosch Rosé, trocken 0,75 l EUR 32,00 Martin Korrell Nahe2 1- mit Geschmacksverstärker 2- mit Atioxidationsmittel 3- mit Konservierungsstoffe 4- geschwärzt 5- mit Süßmittel 6- mit Farbstoff 7- chininhaltig