WELSCHRIESLING. Welschriesling Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark, 0,75 l. Welschriesling 2009 STK

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1 WELSCHRIESLING Der Welschriesling ist die meist angebaute Rebsorte in der Steiermark. Wie viele andere Sorten auch hat er französischen Ursprung. Typisch ist sein Aroma nach grünen Äpfeln mit Zitrusnoten. Er hat eine lebendige Säurestruktur und einen schlanken Körper. Welschriesling 2009 Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark, 19 Welschriesling 2009 STK Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, 19 Welschriesling 2009 Welschriesling 2009 Weingut Brolli-Arkadenhof, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Adam-Lieleg, Leutschach, Südsteiermark

2 STEIERMARK CUVÉE Ein Cuvée ist immer ein Verschnitt aus mindestens zwei Rebsorten, wobei das Gesamtergebnis oft die besten Eigenschaften der einzelnen Sorten zum Ausdruck bringt. Cuvée Pino T 2006 Weißburgunder, Morillon und Grauer Burgunder aus drei Lagen Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark 25 Cuvée Weiße Eruption 2003/05 Chardonnay und Weißburgunder Im kleinen Barrique-Fass ausgebaut Weingut Ploder Rosenberg, Südoststeiermark 35 5

3 STEIERMARK WEISSBURGUNDER PINOT BLANC Die weiße Variante aus der Burgunderfamilie. Seine besondere Stärke liegt in der noblen, unaufdringlichen Art. In guten Jahren werden Weine höchster Güte erzielt, die lange lagerfähig sind. Weißburgunder 2009 Weißburgunder 2009 Weißburgunder 2009 Klassik Weißburgunder 2009 Selection Weißburgunder 2009 Weißburgunder 2009 Klassik Weißburgunder 2009 Reine Seele Weißburgunder 2009 Weißburgunder 2009 Annaberg Weinkeller Erzherzog Johann, Ehrenhausen, Südsteiermark, Kabarettwein, Weingut Schneeberger, Heimschuh, Südsteiermark, 075 l Weingut Primus, Graßnitzberg, Südsteiermark,, Weingut Pock Karla bei Straden, Südoststeiermark Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark Weingut Trummer, St. Nikolai/Drassling, Südoststeiermark, Weingut Georgiberg, Berghausen, Südsteiermark Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark,

4 STEIERMARK WEISSBURGUNDER PINOT BLANC Die weiße Variante aus der Burgunderfamilie. Seine besondere Stärke liegt in der noblen, unaufdringlichen Art. In guten Jahren werden Weine höchster Güte erzielt, die lange lagerfähig sind. Weißburgunder 2008/09 Klassik Weißburgunder 2008/09 Exklusiv Weißburgunder 2008/09 Graßnitzberg Weißburgunder 2008/09 Kittenberg Weißburgunder 2008 Eckberg Weißburgunder 2008 Edelbach Weißburgunder 2007/08 Hochsulz Weißburgunder 2003 Ratscher Nussberg Weingut Krispel, Neusetz b. Straden, Südoststeiermark, Weingut Kugel, Spielfeld-Graßnitzberg, Südstmk. Weingut Primus, Graßnitzberg, Südsteiermark Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark Weingut Brolli-Arkadenhof, Gamlitz, Südsteiermark Weingut Elsnegg, Eckberg-Gamlitz, Südsteiermark, Dreisiebner Stammhaus, Sulztal, Südsteiermark Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark Magnum 1,5 l

5 STEIERMARK GRAUER BURGUNDER RULÄNDER PINOT GRIS Der Graue Burgunder ist eine Mutation vom Blauen Burgunder, weshalb er auch heute noch oft auf einer Traube weiße und rote Beeren aufweist. Er ist die extraktreichste Weißweinsorte, die in Österreich angepflanzt wird. Er hat einen vollen Körper, ist eher mild in der Säure. Grauer Burgunder 2009 Straden Grauer Burgunder 2008/09 Gola Grauer Burgunder 2008/09 Steinbach Pinot Gris 2008 Gola Privat Grauer Burgunder 2007/08 St. Hoheit Grauer Burgunder 2007 Grauer Burgunder 2007 Strandl Grauer Burgunder 2003 Basalttuff Grauer Burgunder 2001 Riegersburg Weingut Krispel, Straden, Südoststeiermark, Weingut Wohlmuth, Fresing, Südsteiermark, Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Wohlmuth, Fresing, Südsteiermark, Weingut Gerngroß, Sausal, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, St. Peter a.o.,südoststeiermark, Weingut Krispel, Straden, Südoststeiermark, 0,75l Weingut Andreas Tscheppe, Riegersburg, Südoststeiermark, Im kleinen Holzfass ausgebaut und vom Basalttuff der Riegersburg mineralisch geprägt. Mit Röstaromen und nussig mit exotischen Anklängen. Weingut Andreas Tscheppe, Riegersburg, Südoststeiermark,

6 STEIERMARK GRAUER BURGUNDER RULÄNDER PINOT GRIS Der Graue Burgunder ist eine Mutation vom Blauen Burgunder, weshalb er auch heute noch oft auf einer Traube weiße und rote Beeren aufweist. Er ist die extraktreichste Weißweinsorte, die in Österreich angepflanzt wird. Er hat einen vollen Körper, ist eher mild in der Säure. Grauer Burgunder 2001 Spätlese Grauer Burgunder 2000/01 Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark,, lieblich Weingut Renner, Leutschach, Südsteiermark, SÄMLING SCHEUREBE Die Scheurebe ist der 88. Kreuzungsversuch des deutschen Züchters Georg Scheu durch die Kreuzung aus Sylvaner mal Riesling. In seiner besten Form mit angedeutetem Rieslingbukett und feiner Säurestruktur. Sämling 2009 Sämling 2009 Sämling 2009 Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut Adam-Lieleg, Leutschach, Südsteiermark, Weingut Georgiberg, Berghausen, Südsteiermark,

7 STEIERMARK SAUVIGNON BLANC Die Rebsorte aus Frankreich erreicht in der Steiermark höchste Qualitäten und ist die zweit meist angebaute Weißweinrebsorte. Ihr Spektrum reicht von grünen, grasigen, schotigen Noten, über Holunder, Cassis bis zu exotischen Nuancen (Mango, Lytchee, Papaya etc.). Sauvignon Blanc 2009 Sauvignon Blanc 2009 Sauvignon Blanc 2009 Sauvignon Blanc 2009 Steinriegel Sauvignon Blanc 2009 Tradition Sauvignon Blanc 2009 Steinbruch Magnum 2007 Weingut Primus, Graßnitzberg, Südsteiermark, Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark, Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut Wohlmuth, Fresing, Südsteiermark, Weingut Otto Riegelnegg, Gamlitz, Südsteiermark, Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark, 1,5 l

8 STEIERMARK SAUVIGNON BLANC Die Rebsorte aus Frankreich erreicht in der Steiermark höchste Qualitäten und ist die zweit meist angebaute Weißweinrebsorte. Ihr Spektrum reicht von grünen, grasigen, schotigen Noten, über Holunder, Cassis bis zu exotischen Nuancen (Mango, Lytchee, Papaya etc.). Sauvignon Blanc 2008/09 Graßnitzberg Sauvignon Blanc 2008/09 Sulz Sauvignon Blanc 2008/09 Therese Sauvignon Blanc 2008/09 Graßnitzberg Sauvignon Blanc 2008/09 Hochsulz Sauvignon Blanc 2008 Graßnitzberg Sauvignon Blanc 2008 Kittenberg Sauvignon Blanc 2007/08 Hochsulz Weingut Primus, Graßnitzberg, Südsteiermark, Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut Gebrüder Polz, Graßnitzberg, Südsteiermark, Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark, Weingut W. Skoff, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Polz-Kiefer, Graßnitzberg, Südsteiermark, Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Dreisiebner Stammhaus, Sulztal, Südsteiermark,

9 STEIERMARK SAUVIGNON BLANC Die Rebsorte aus Frankreich erreicht in der Steiermark höchste Qualitäten und ist die zweit meist angebaute Weißweinrebsorte. Ihr Spektrum reicht von grünen, grasigen, schotigen Noten, über Holunder, Cassis bis zu exotischen Nuancen (Mango, Lytchee, Papaya etc.). Sauvignon Blanc 2006 Privat Magnum Sauvignon Blanc 2006 Langegg Sauvignon Blanc 2006 Sernauberg Sauvignon Blanc 2006 Pössnitzberg Magnum Sauvignon Blanc 2006 Merveilleux Magnum Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, 1,5 l Weingut A. Tscheppe, Glanz, Südsteiermark, Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark, 1,5 l Weingut Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark, 1,5 l

10 STEIERMARK SAUVIGNON BLANC Die Rebsorte aus Frankreich erreicht in der Steiermark höchste Qualitäten und ist die zweit meist angebaute Weißweinrebsorte. Ihr Spektrum reicht von grünen, grasigen, schotigen Noten, über Holunder, Cassis bis zu exotischen Nuancen (Mango, Lytchee, Papaya etc.). Sauvignon Blanc 2003/04 Opok Sauvignon Blanc 2003 Select Sauvignon Blanc 2001 Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc 2000/01/02/03 Zieregg Sauvignon Blanc 2000 Überdrüber Weingut A. Tscheppe, Glanz, Südsteiermark, In großen Holzfässern gereift, schotig, mineralisch vom Opok (Boden) geprägt, vielschichtig. Weingut Renner, Leutschach, Südsteiermark, Weingut Armin Polz-Kiefer, Grassnitzberg, Südsteiermark, Im kleinen Holzfass gereift, wunderschöne Reifenoten, viel Kraft und Potential. Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark, Die Königsdisziplin unter den Sauvignon Blancs aus der Lage Zieregg. Eine Klasse für sich. Fast immer in neuen Holzfässern ausgebaut, erreichen sie nach jahrelanger Reifung ungeahnte Höhen. Weingut Otto Riegelnegg, Gamlitz, Südsteiermark, Ein Meisterwerk des Weinbauern ein Überdrüber, wie der Name sagt. Im neuen Holz gereift, mit einer langen Lebensdauer

11 STEIERMARK RIESLING Der Riesling wird als König der Weißweine bezeichnet. Ein eleganter Wein mit feinem, aromatischen Fruchtbouquet, das an reife Pfirsiche erinnert, von rassiger Säurestruktur. Er ist hervorragend zur Lagerung geeignet und baut sehr langsam aus. Riesling 2008/09 Kitzeck Riesling 2007/09 Altenberg Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark, Weingut Wohlmuth, Fresing, Südsteiermark,

12 STEIERMARK CHARDONNAY MORILLON Der Morillon ist die südsteirische Spielart des edlen Chardonnay der weißen Burgundersorte. Die Trauben ergeben hervorragende, trockene, fruchtige, körperreiche Weine, die eine gute Lagerfähigkeit haben. Sie eignen sich auch gut für den Ausbau im Barrique. Morillon 2009 Morillon 2009 Graßnitzberg Morillon 2009 Ratsch Morillon 2007/08 Klassik Morillon 2007/08 Steinbach Morillon 2007 Reine Seele Morillon 2007 Königsberg Morillon 2007 Graßnitzberg Weingut Krispel, Straden, Südoststeiermark, Weingut Polz-Kiefer, Graßnitzberg, Südsteiermark, Weingut Potzinger Gabersdorf, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, Rosenberg, Südoststeiermark, Weingut Lackner-Tinnacher Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Trummer, St. Nikolai/Drassling, Südoststeiermark, 0,75l Weingut Krispel, Straden, Südoststeiermark, Weingut Primus, Graßnitzberg, Südsteiermark,

13 STEIERMARK CHARDONNAY MORILLON Der Morillon ist die südsteirische Spielart des edlen Chardonnay der weißen Burgundersorte. Die Trauben ergeben hervorragende, trockene, fruchtige, körperreiche Weine, die eine gute Lagerfähigkeit haben. Sie eignen sich auch gut für den Ausbau im Barrique. Chardonnay 2005 Trebien Chardonnay 2003 Aunberg Chardonnay 2003 Hochsulz Reserve Morillon 2003 Ratscher Nussberg Morillon 2002 Pfarrweingarten Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark, Weingut Platzer, Tieschen, Südoststeiermark, halbtrocken Dreisiebner Stammhaus, Sulztal, Südsteiermark, Im neuen Holz ausgebaut, nussig, exotisch, mit Röstaromen und etwas minzig. Mit viel Potential Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, 0,75 Mit Holzaromatik, würzig, mit Anklängen nach reifen Bananen und Walnüssen.l Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark,

14 STEIERMARK CHARDONNAY MORILLON Der Morillon ist die südsteirische Spielart des edlen Chardonnay der weißen Burgundersorte. Die Trauben ergeben hervorragende, trockene, fruchtige, körperreiche Weine, die eine gute Lagerfähigkeit haben. Sie eignen sich auch gut für den Ausbau im Barrique. Morillon 2001 Merveilleux Magnum 2006 Chardonnay 2000/03 Exzellenz Chardonnay 2000 Select Linea-Chardonnay 2000 Chardonnay 2000 Selection Moarfeitl Chardonnay 2000 B.O.S. Morillon 2000 Fassreserve Weingut Sabathi, Leutschach, Südsteiermark, 1,5 l Weingut Otto Riegelnegg, Gamlitz, Südsteiermark, Im Barrique-Fass ausgebaut, mit viel Körper und Kraft, ein exzellenter Wein. Weingut Renner, Leutschach, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, Rosenberg, Südoststeiermark, Weingut Neumeister, Straden, Südoststeiermark, Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark, Best of Silberberg nur in den besten Jahrgängen, im neuen Holz ausgebaut. Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark,

15 STEIERMARK MUSKATELLER Gilt als eine der ältesten Rebsorten der Welt und erreicht in der Steiermark durch konsequente Klonselektion höchste Qualitäten. Der steirische Muskateller ist sehr aromatisch, hat eine lebendige Säurestruktur, einen eher schlanken Körper und wird immer trocken ausgebaut. Gelber Muskateller 2009 Gelber Muskateller 2009 Steinriegel Gelber Muskateller 2009 Aperitiv Muskateller 2009 Ratsch Gelber Muskateller 2009 Oberglanz Weingut Hernach, Leutschach, Südsteiermark Weingut Wohlmuth, Fresing, Südsteiermark, Weingut Otto Riegelnegg, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark, Weingut Repolusk, Glanz, Südsteiermark,

16 STEIERMARK MUSKATELLER Gilt als eine der ältesten Rebsorten der Welt und erreicht in der Steiermark durch konsequente Klonselektion höchste Qualitäten. Der steirische Muskateller ist sehr aromatisch, hat eine lebendige Säurestruktur, einen eher schlanken Körper und wird immer trocken ausgebaut. Gelber Muskateller 2008/09 Perz Gelber Muskateller 2008 Hochsulz Gelber Muskateller 2008 Pössnitzberg Gelber Muskateller 2007/09 Steinbach Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Dreisiebner Stammhaus, Sulztal, Südsteiermark, Holunder und Blutorangen in der Nase, ausdrucksvoll und lebendig am Gaumen, voll im Geschmack, sehr lang anhaltend Weingut Brolli Arkadenhof, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark,

17 STEIERMARK TRAMINER Diese Rebsorte ergibt hocharomatische Weine mit den Duft nach Rosenblättern, Blutorangen, Zitrusnoten und exotischen Anklängen wie Lychees und Papaya. Der Traminer ist meist niedrig in der Säure und hat großes Reifungspotential und eine sehr große Bandbreite. Traminer 2008 Obereckberg Gelber Traminer 2008 Gewürztraminer 2007/08 Kaltenegg Linea Gewürztraminer 2007 Gewürztraminer 2006 Hochwarth Alte Reben Gewürztraminer 2006 Krois Gewürztraminer 2006 Roter Berg Gewürztraminer 2006 Pössnitzberg Weingut Brolli-Arkadenhof, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, Südoststeiermark, Weingut Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, Südoststeiermark, Weingut Walter Müller, Klöch, Südoststeiermark, Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch, Südsteiermark, Weingut Walter Müller, Klöch, Südoststeiermark, Weingut Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark,

18 STEIERMARK TRAMINER Diese Rebsorte ergibt hocharomatische Weine mit den Duft nach Rosenblättern, Blutorangen, Zitrusnoten und exotischen Anklängen wie Lychees und Papaya. Der Traminer ist meist niedrig in der Säure und hat großes Reifungspotential und eine sehr große Bandbreite. Gewürztraminer 2007 Ratscher Nussberg Gewürztraminer 2004/06 Gamitzberg Gewürztraminer 2003 Zoppelberg Gelber Traminer 2003 Hochsulz Reserve Gewürztraminer 2001/04 Spätlese Gewürztraminer 2000 Reserve Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Ein Traminer der Sonderklasse, im kleinen Holzfass ausgebaut, mit feiner Restsüße und enormem Potential. Weingut Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut Stefan Potzinger, Gabersdorf, Südsteiermark, trocken Dreisiebner Stammhaus, Sulztal, Südsteiermark, trocken Kraft, Fülle, Ausdruck und Harmonie zeichnen diesen Gelben Traminer aus. Im neuen Holzfass ausgebaut ist er fast für ein ewiges Leben gemacht ein Wein der Sonderklasse. Weingut Walter Müller, Klöch, Südoststeiermark, halbtrocken Weingut E. Tscheppe, Leutschach, Südsteiermark, lieblich

19 NIEDERÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH Anbaugebiete Rebfläche Hauptrebsorten weiß Carnuntum Wagram mit Sonderstellung für die Region Klosterneuburg Kamptal Kremstal Thermenregion Traisental Wachau Weinviertel 61,8% der gesamtösterreichischen Rebfläche Grüner Veltliner Welschriesling Weißburgunder Riesling Müller Thurgau Neuburger Zierfandler Rotgipfler 22

20 GRÜNER VELTLINER Die meistangebaute Rebsorte Österreichs. Qualitativ eine sehr große Bandbreite, von leicht pfefferwürzig mit lebendiger Säure und schlankem Körper, bis hin zum Smaragdwein mit kräftigem Körper, viel Schmelz und Potential. NIEDERÖSTERREICH Grüner Veltliner 2009 Fass 4 Magnum 2007 Grüner Veltliner 2008 Obere Steigen Gr. Veltliner Smaragd 1997 Ried Steinborz Grüner Veltliner 1988 Spätlese Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn/ Wagram 1,5 l Weingut Markus Huber, Reichersdorf, Traisental, Weingut Lagler, Spitz, Wachau Magnum 1,5 l Metternich sche Weingüter, Krems, lieblich

21 RIESLING Steinobst, Mineralität und eine rassige Säurestruktur sind prägend für diese Sorte. Mit der Reife kommen dann Edelfirn oder Honignoten mit ins Spiel. NIEDERÖSTERREICH Riesling 2007 Steinhaus Riesling Smaragd 2004 Setzberg Riesling Smaragd 2001 Singerriedel Riesling Smaragd 2000 Ritzling Riesling Smaragd 2000 Loibenberg Riesling Smaragd 1999 Loibenberg Riesling Smaragd 1999 Von der Terrassen Weingut Rabl, Langenlois, Kamptal, Weingut Nothnagl, Spitz, Wachau, Freie Weingärten Wachau, Dürnstein, Wachau, Weingut Donabaum, Spitz, Wachau, Freie Weingärten Wachau, Wachau, Dürnstein, Weingut Knoll, Loiben, Wachau, Weingut F.X. Pichler, Oberloiben, Wachau,

22 NIEDERÖSTERREICH CUVÉE Cuvée Doppelconference 2000 Rotgipfler und Zierfandler Weingut Köstenbauer, Gumpoldskirchen, Thermenregion, Im kleinen Holz ausgebaut

23 BURGENLAND BURGENLAND Anbaugebiete Rebfläche Mittelburgenland Neusiedlersee Neusiedlersee-Hügelland Südburgenland 29,9% der gesamtösterreichischen Rebfläche Hauptrebsorten weiß Grüner Veltliner Welschriesling Weißburgunder Sauvignon Blanc Müller Thurgau Neuburger 26

24 BURGENLAND CHARDONNAY Die Rebsorte aus der die größten Burgunder vinifiziert werden, zeichnet sich durch ein harmonisches Aroma nach Äpfeln, Melonen, exotischen Anklängen und nussigen Nuancen aus. Kräftige Textur, voller Körper und Lagerpotential vervollständigen das Erscheinungsbild. Chardonnay 2001 Barrique Weingut Hofstädter, Deutschkreutz, Mittelburgenland, 29 27

25 ITALIEN ITALIEN Anbaugebiete Rebfläche Friaul-Julisch-Venetien Toskana Piemont Kampanien Valtellina Sizilien ca Hektar an dritter Stelle weltweit Anteile ca. 40% Weißwein ca. 60% Rotweine Hauptrebsorten weiß Cattarrato Trebbiano Malvasia Chardonnay Sauvignon Blanc 28

26 ITALIEN Verduzzo Friulano 1998 Agenzia Livon, Colli Orientali del Friuli, Friaul-Julisch-Venetien 0,5 l süß 28 Chardonnay 1997 Barrique Agenzia Planeta, Sizilien Der Wein vom Kultweingut Siziliens! Magnum 1,5 l

27 STEIERMARK STEIERMARK Anbaugebiete Weststeiermark Südsteiermark Südoststeiermark Rebfläche 4100 Hektar Anteile Über 70% Weißwein 15% Rotwein 14% Schilcher Hauptrebsorten rot Blauer Wildbacher Zweigelt Cabernet Sauvignon 30

28 STEIERMARK SCHILCHER Der Schilcher wird aus der Blauen Wildbacher-Traube gekeltert und ist ein steirisches Unikat. Er zeichnet sich besonders durch seine rotbeerige Fruchtigkeit nach Erdbeeren und Himbeeren mit vegetalen Anklängen und seine rassige Säurestruktur aus. Stainzer Schilcher 2009 Schilcher Trilogie 2009 Schilcher 2002 Spätlese Rosé Reserve Jahrgangscuveé Weingut Ulz, Stainz, Weststeiermark, Weingut Weber, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, Weingut Langmann, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, lieblich Weingut Strohmeier, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, Auch das gibt es aus der Schilcherrebe.100 % im neuen Holz vinifiziert, lässt dieser Rosé in der Nase kaum Holznoten erkennen. Am Gaumen ist er füllig mit frischer Frucht, auch nussige Noten, mit lebendiger Säure. Ein Rosé der Sonderklasse, mit viel Potential

29 STEIERMARK BLAUER WILDBACHER Die Wildbacher-Rebe ist die steirische Antwort auf Cabernet Sauvignon. Frucht, Körper und Tanninstruktur ergeben bei entsprechender Reife sehr eigenständige und charaktervolle Rotweine. Blauer Wildbacher 2005 Reserve Magnum 2005 Blauer Wildbacher 2002 Neuberg Weingut Weber, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, 1,5 l Weingut Strohmeier St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark,

30 STEIERMARK ZWEIGELT Eine Neuzüchtung des Steirers Dr. Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch mal St. Laurent. Er ist die meist angebaute Rotweinsorte Österreichs. Typisch ist sein Aroma nach Weichseln und Kirschen. Bei entsprechender Vinifizierung kann er volle, kräftige Rotweine mit Potential ergeben. Zweigelt 2003 Sulztal Reserve Zweigelt 2003/04 Exklusive Zweigelt 2006 Zweigelt 2006 Olivin Zweigelt Cuvée 2006 Jahrgang 2005 Jahrgang 2001 Otter Plus 2006/07 Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Wagner, Georgischloss, Ehrenhausen, Südsteiermark, Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, Südsteiermark, Weingut Renner, Leutschach, Südsteiermark, Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein, Südoststeiermark, In Kapfensteiner Eiche ausgebaut, benannt nach den grünen, kristallinen Olivinbomben, die im Boden des Weingartens vorkommen. Magnum 1,5 l Doppelmagnum 3 l Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark,

31 STEIERMARK ZWEIGELT Eine Neuzüchtung des Steirers Dr. Fritz Zweigelt aus Blaufränkisch mal St. Laurent. Er ist die meist angebaute Rotweinsorte Österreichs. Typisch ist sein Aroma nach Weichseln und Kirschen. Bei entsprechender Vinifizierung kann er volle, kräftige Rotweine mit Potential ergeben. Zweigelt Barrique 2007 Weingut Adam-Lieleg, Leutschach, Südstiermark, 32 Zweigelt 2007 Zweigelt Cuvée 2007/08 Weingut Ploder-Rosenberg, Rosenberg, Südoststeiermark, Landes-Weingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark, Zweigelt 2007/08 Barrique Weingut W. Skoff, Eckberg, Südsteiermark, 34 Zweigelt 2008 Weingut Pock, Straden, Südoststeiermark, 19 Cuvée Otter Zweigelt 2008 Weingut Scheucher, Labuttendorf, Südsteiermark, 26 Zweigelt 2008 Weingut Georgiberg, Berghausen, Südsteiermark, 26 34

32 MERLOT Die französische Edelrebsorte aus dem Bordeaux ist mittlerweile auf der ganzen Welt zu finden. Eine Rebsorte, die Wärme braucht und kühle feuchte Böden liebt. Rubinrote Farbe, fruchtig mild mit Pflaumenaromen. Bringt in die Bordeaux-Cuvées gewisse Süße und Harmonie. STEIERMARK Merlot 2003 Weingut Wagner, Georgischloss Ehrenhausen, Südsteiermark, 32 BLAUER BURGUNDER PINOT NOIR Die große, edle Rebe aus dem Burgund. Weinliebhaber schätzen ihre Eleganz und Finesse. Immer ein eher schlanker Wein, von nicht besonderer Farbdichte, mit hoher Säure und moderaten Tanninen. Schöne Fruchtigkeit und harmonischer Gesamteindruck sind prägend. Pinot Noir 2007 Weingut Krispel, Straden, Südoststeiermark, 34 35

33 STEIERMARK CABERNET SAUVIGNON Die französische Edelrebsorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung im Weingarten aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Diese Trauben ergeben rubinrote, gerbstoffreiche, fruchtigaromatische Weine mit einem Duft nach Johannisbeeren. Der Cabernet Sauvignon 1997 Cabernet Sauvignon 2001/02 Weingut Domäne Müller, Groß St. Florian, Südsteiermark, Einer der höchst bewerteten Cabernet Sauvignons Österreichs! Weingut Winkler-Hermaden, Kapfenstein, Südoststeiermark, Magnum 1,5 l

34 STEIERMARK CUVÉE Eine Cuvée ist immer ein Verschnitt aus mindestens zwei Rebsorten, wobei das Gesamtergebnis oft die besten Eigenschaften der einzelnen Sorten zum Ausdruck bringt. Die größten Weine der Welt sind oft Cuvées. Cuvée 2002/04 Cabernet Sauvignon, Zweigelt Granat 2005 Zweigelt, Merlot Cuvée Urbani 2005 Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Zweigelt Rote Eruption % Zweigelt, 10 % Pinot Noir Neusetzer Rot 2008 Zweiglt, Syrah Meletin Rot % Zweigelt mit Rösler und Rathay Weingut Wagner, Georgischloss Ehrenhausen, Südsteiermark, Weingut Pock, Straden, Südoststeiermark, Weingut Gebrüder Polz, Grassnitzberg, Südsteiermark, Weingut Ploder-Rosenberg, Rosenberg, Südoststeiermark, Weingut Krispel, Neusetz bei Straden, Südostseiermark, Landesweingut Silberberg Kogelberg, Südsteiermark Aus biologischem Anbau,

35 NIEDERÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH Anbaugebiete Carnuntum Wagram mit Sonderstellung für die Region Klosterneuburg Kamptal Kremstal Thermenregion Traisental Wachau Weinviertel Rebfläche 61,8% der gesamtösterreichischen Rebfläche Hauptrebsorten rot Blaufränkisch Zweigelt Cabernet Sauvignon St. Laurent Blauer Burgunder 38

36 CUVÉE Eine Cuvée ist immer ein Verschnitt aus mindestens zwei Rebsorten, wobei das Gesamtergebnis oft die besten Eigenschaften der einzelnen Sorten zum Ausdruck bringt. Die größten Weine der Welt sind oft Cuvées. NIEDERÖSTERREICH Oida Schworza 2005 Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot Chorus 2005 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Weingut Netzl, Göttlesbrunn, Carnuntum, Stift Klosterneuburg, Thermenregion, PINOT NOIR Die große, edle Rebe aus dem Burgund. Weinliebhaber schätzen ihre Eleganz und Finesse. Immer ein eher schlanker Wein, von nicht besonderer Farbdichte, mit hoher Säure und moderaten Tanninen. Schöne Fruchtigkeit und harmonischer Gesamteindruck sind prägend Pinot Noir Reserve 2007 Grillenhügel Magnum Weingut Johanneshof Reinisch, Trattendorf, Thermenregion, 1,5 l 36 39

37 ST. LAURENT Eine autochthone österreichische Rebsorte. Der St. Laurent kam von Klosterneuburg ins Elsaß und dort weiter nach Deutschland. Der Name St. Laurent ist abgeleitet von der Lorenzi- Traube. NIEDERÖSTERREICH St. Laurent Ausstich 2006 St. Laurent Reserver 2006 Frauenfeld Magnum St. Laurent Reserver 2007 Vom Steinfeld St. Laurent 2008 Stift Klosterneuburg, Thermenregion, Weingut Johanneshof Reinisch, Trattendorf, Thermenregion, 1,5 l Weingut Johanneshof Reinisch, Trattendorf, Thermenregion, Weingut Netzl, Göttlesbrunn, Carnuntum

38 BURGENLAND BURGENLAND Anbaugebiete Mittelburgenland Neusiedlersee Neusiedlersee-Hügelland Südburgenland Rebfläche 29,9% der gesamtösterreichischen Rebfläche Hauptrebsorten rot Blaufränkisch Zweigelt Cabernet Sauvignon St. Laurent Blauer Burgunder 40

39 BLAUER BURGUNDER PINOT NOIR Die große Rote Rebsorte aus dem Burgund zeigt sich immer mit viel Finesse und Eleganz. Eine Primaballerina im Weingarten und im Keller, aber bei entsprechend sorgfältiger Arbeit ergibt sie Weine von höchster Qualität. BURGENLAND Pinot Noir 2000 Pinot Noir 2004 Pinot Noir Reserve 2006 Weingut Iby, Horitschon, Mittelburgenland Magnum 1,5 l Weingut Hahnenkamp, St. Georgen, Eisenstadt Neusiedlersee-Hügelland, Weingut Pittnauer, Gols, Neusiedlersee BLAUER ZWEIGELT Der autochthone Blaue Zweigelt ist mittlerweile die meistangebaute Rotweinsorte Österreichs. Bei entsprechender Behandlung im Weingarten und im Keller ergibt er dichte, körperreiche Weine mit typischem Weichselaroma und Lagerpotential. Zweigelt Classic 2007/08 vom Sonnberg Vereinte Winzer, Horitschon, Mittelburgenland, 18 42

40 BLAUFRÄNKISCH Die autochthone, österreichische Rotweinsorte, die im Burgenland zu höchsten Qualitäten heranreift. Sie ergibt volle Rotweine mit Aromen nach dunklen Beeren, wie Brombeeren mit würzigen Anklängen. Weine können von fruchtig bis wunderbar gereift alle Stadien aufweisen. BURGENLAND BURGENLAND Blaufränkisch 2003/04 Mariental Jahrgang 2003 Blaufränkisch 2005 Oberer Wald Blaufränkisch 2006 Reserve Blaufränkisch 2006/07 Ried Fabian Blaufränkisch 2007 Blaufränkisch Classic 2007/08 vom Sonnberg Blaufränkisch 2007 Biiri Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Ein Blaufränkischer in Vollendung ein großer österreichischer Rotwein. Magnum 1,5 l Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Weingut Weber, Lutzmannsburg, Mittelburgenland, 1,5 l Weingut Gager, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Hofstädter Deutschkreutz, Mittelburgenland, Vereinte Winzer, Horitschon, Mittelburgenland, Weingut Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland

41 MERLOT Die Rebsorte mit ihrer Heimat im Bordeaux liebt kühle, feuchte Böden und hat Aromen nach Pflaumen und dunklen Beeren. Auch ist ihr eine gewisse Extraktsüße und kraftvolles Tannin eigen. BURGENLAND BURGENLAND Merlot 2002 Merlot 2002 Merlot 2002 Merlot 2007 Vom Sonnberg Weingut Amminger, Horitschon, Mittelburgenland, Weingut Monika Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Hofstädter, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Vereinte Winzer, Horitschon, Mittelburgenoand, CABERNET FRANC Die dritte Sorte in einem Bordeaux-Cuvée hat immer ein ganz eigenständiges Aromaprofil. Kräuterhafte Anklänge, Würzigkeit, kraftvolles Tannin, gepaart mit einem vollem Körper, sind die Eckdaten dieser Rebsorte. Cabernet Franc 2001 Weingut Monika Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland, 38 44

42 SYRAH SHIRAZ Die an der Rhône beheimatete Rebsorte hat einen vollen Körper, kräftige Tannine und Aromen nach Oliven, Pfeffer und vegetale Noten, oft kommen auch ledrige Anklänge, Waldkräuter und Beeren mit ins Spiel. BURGENLAND Syrah 2001 Syrah 2001 Shiraz 2002 Shiraz 2004 Weingut Gager, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Monika Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland Magnum 1,5 l Weingut Pfneisl, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Hahnenkamp, St. Georgen, Eisenstadt, Neusiedlersee-Hügelland, ST. LAURENT Eine autochthone österreichische Rebsorte. Der St. Laurent kam von Klosterneuburg ins Elsaß und dort weiter nach Deutschland.Der Name St. Laurent ist abgeleitet von der Lorenzi-Traube. St. Laurent 2008 Weingut Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee, 24 45

43 BURGENLAND CUVÉE Eine Cuvée ist der Zusammenschluss von mindestens zwei Rebsorten, mit dem Ziel, die besten Eigenschaften der Sorten zu verstärken und gegenseitig zu ergänzen, und somit die positiven Eigenschaften zu multiplizieren. Sehr oft ist das Ergebnis besser als die Einzelteile. Arachon 1999 Cabernet Sauvignon, Blaurfänkisch, Merlot Tement, Pichler Szemes, Horitschon, Mittelburgenland, 42 Bela Rex 2000/01 Cabernet Sauvignon, Merlot Jahrgang 2002/03 Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Der Schöne König ist nichts für Ungeduldige. Braucht lange bis er sein großartiges Potential ausspielen kann. Wer sich in Geduld übt, wird mit enormer Fülle und komplexen Aromen belohnt. Magnum 1,5 l Opus Eximium 2000/2001 Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent Jahrgang 1999/2000 Jahrgang 1999/2000 Cablot 2001 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Herbstcuvée 2000/02 Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Magnum 1,5 l 0,375 l Weingut Gager Deutschkreutz, Mittelburgenland, Magnum 1,5 l Weingut Schönberger, Mörbisch, Neusiedlersee-Hügelland,

44 BURGENLAND CUVÉE Eine Cuvée ist der Zusammenschluss von mindestens zwei Rebsorten, mit dem Ziel, die besten Eigenschaften der Sorten zu verstärken und gegenseitig zu ergänzen, und somit die positiven Eigenschaften zu multiplizieren. Sehr oft ist das Ergebnis besser als die Einzelteile. Pandur 2002 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah Jahrgang 2001 Pentagon 2002 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir Pannobile 2002 Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Stiegelmar Rot 2003/06 Zweigelt, Cabernet Sauvignon Cabernet-Merlot 2003 Cabernet Sauvignon, Merlot, Jahrgang 2000 Weingut Strehn, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Magnum 1,5 l Weingut Pfneisl, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Wird nur in außergewöhnlichen Jahren gefüllt. Das Top-Cuvée der Familie Pfneisl glänzt mit Fülle, Kraft und Potential. Weingut Heinrich, Gols, Neusiedlersee, Doppelmagnum 3 l Weingut Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee, Magnum 1,5 l Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland, Magnum 1,5 l

45 BURGENLAND CUVÉE Eine Cuvée ist der Zusammenschluss von mindestens zwei Rebsorten, mit dem Ziel, die besten Eigenschaften der Sorten zu verstärken und gegenseitig zu ergänzen, und somit die positiven Eigenschaften zu multiplizieren. Sehr oft ist das Ergebnis besser als die Einzelteile. Comondor 2004/06 Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch Peccatum 2004 Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Zweigelt Jahrgang 2003 Peccatum Leve 2004 Blaufränkisch, Zweigelt Cabernet Sauvignon, Gabarinza 2005 Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch Pannobile 2005 Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Weingut Nittnaus, Gols, Neusiedlersee, Der Paradewein der Familie Nittnaus benannt nach einem zotteligen, ungarischen Hirtenhund ist ein ungemein kompakter Wein mit viel Komplexität, der erfahrungsgemäß mit zunehmender Reife immer besser wird. Weingut Josef Leberl, Großhöflein, Neusiedlersee-Hügelland, Magnum 1,5 l Weingut Josef Leberl, Großhöflein, Neusiedlersee-Hügelland, Weingut Heinrich, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Nittnaus, Gols, Neusiedlersee, Fülle und komplexe Aromen belohnen

46 BURGENLAND CUVÉE Eine Cuvée ist der Zusammenschluss von mindestens zwei Rebsorten, mit dem Ziel, die besten Eigenschaften der Sorten zu verstärken und gegenseitig zu ergänzen, und somit die positiven Eigenschaften zu multiplizieren. Sehr oft ist das Ergebnis besser als die Einzelteile. Maestro 2006 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Pannobile 2006 Cuvée Lusman 2000/2006 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Jahrgang 2006 Terra O 2006 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zweigelt, Syrah Haideboden 2006 Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Jahrgang 2004 Weingut Heinrich, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Weingut Pittnauer, Gols, Neusiedlersee, Weingut Weber, Lutzmannsburg, Mittelburgenland Magnum 1,5 l Weingut Heinrich, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Besondere Sorgfalt in der Cuvéetierung sorgt immer wieder für einen gelungenen Wein, der von Fachleuten oft sehr hoch bewertet wird. Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee, Magnum 1,5 l

47 BURGENLAND CUVÉE Eine Cuvée ist der Zusammenschluss von mindestens zwei Rebsorten, mit dem Ziel, die besten Eigenschaften der Sorten zu verstärken und gegenseitig zu ergänzen, und somit die positiven Eigenschaften zu multiplizieren. Sehr oft ist das Ergebnis besser als die Einzelteile. Vulcano 2006 Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Jahrgang 2005 Solitaire 2006 Jahrgang 2006 Weingut Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland, Magnum 1,5 l Weingut Feiler-Artinger, Rust, Neusiedlersee, Magnum 1,5 l Aristos 2006 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon Weingut Wohlmut, Neckenmarkt, Mittelburgenland, Magnum 1,5 l Die Würze des Blaufränkischen und die Kraft von Cabernet Sauvignon verleihen diesem Wein der Familie Wohlmuth Struktur und Charakter Haideboden 2007 Zweigelt, Blaufränkisch Big John 2008 Reserve Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir Weingut Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee, Weingut Scheibelhofer, Andau, Neusiedlersee, Magnum 1,5 l

48 ITALIEN Anbaugebiete Friaul-Julisch-Venetien Toskana Piemont Kampanien Valtellina Sizilien Rebfläche ca Hektar an dritter Stelle weltweit Anteile ca. 40% Weißwein ca. 60% Rotweine Hauptrebsorten rot Sangiovese Barbera Nebbiolo Merlot Montepulciano Primitivo 51

49 CUVÉE Rivarossa 1999 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc L Arcione 1999 Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Schiopettino. La Segreta 1996 Cabernet Sauvignon und Merlot Mario Schiopetto, Capriva del Friuli, kompakter, reifer Wein, mit Duft nach Kirschen La Tunella, Colli Orientali di Friuli, Anklänge an Johannisbeeren, Kirschen, Leder und Lakritze. Planeta, Sizilien, MERLOT Merlot 2001 D.O.C. La Tunella, Colli Orientali di Friuli, 19 CABERNET FRANC Cabernet Franc 2002 D.O.C. Sugano, San Simone-Porcia, 24 52

50 ITALIEN CHIANTI CLASSICO Im Chiantigebiet werden die Weine seit jeher nicht reinsortig, sondern im Cuvée ausgebaut. Sangiovese ist die Hauptrebsorte, dazu kommen Canaiolo Nero und bis zu 15 Prozent andere rote Trauben. Chianti Classico 1998 Riserva Chianti Classico 1999 D.O.C.G, Riserva La Selvanella, Chianti, Marchese di Antinori, Chianti,

51 ITALIEN BRUNELLO DI MONTALCINO Der Brunello di Montalcino ist eine der edelsten Rotweine Italiens und eignet sich gut für eine längere Lagerung. Ein Brunello darf erst nach 4 Jahren Lagerung beim Produzenten in den Handel gelangen (Riserva: 5 Jahre). Brunello di Montalcino 1993 Silvio Nardi, Montalcino, Brunello di Montalcino 1993 Casanova di Neri, Montalcino, Einer der edelsten Rotweine Italiens! Magnum 1,5 l Doppelmagnum 3 l MORELLINO DI SCANSANO Dieser zumindest aus 85 % Sangiovese gekelterte Rotwein hat eine Mindestausbauzeit von zwei Jahren hinter sich, davon mindestens ein Jahr im Holzfass. Morellino di Scansano 1995 D.O.C, Riserva Morellino di Scansano 1998 D.O.C, Riserva Morellino di Scansano 1998 Azienda Agricola Le Pupille, Magliano, Magnum 1,5 l Azienda Agricola Le Pupille, Magliano, Magnum 1,5 l Elisabetha Gipetti,,

52 ITALIEN VINI DA TAVOLA Vini da tavola sind hochwertige Weine, bei denen die Weinbauern nicht heimische Rebsorten mit verwenden (Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc) und somit gegen die D.O.C.-Bestimmungen verstoßen. Il Pareto 1994 Cabernet Sauvignon Tignanello % Sangiovese,15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc Fattoria di Nozzole, Greve, Einer der großen Rotweine Italiens! Marchese di Antinori, Magnum 1,5 l

53 BAROLO Der Barolo wird als König der Piemonteser Weine bezeichnet. Er wird in der gleichnamigen Gemeinde und deren Nachbargemeinden aus der Nebbiolo-Traube gekeltert. Der Barolo hat eine granatrote Farbe mit orangen Reflexen. Barolo Podere Parussi 1996 Terre da vino s.p.a Moribondo, 45 Barolo Gabutti 1996 Az. Agricola F. Boasso, Serralunga d Alba, 52 Barolo Poderi Scarrone 1998 Terre da Vino s.p.a, Castiglione Faceto, 52 Barolo Bric de Fiac 1998 Paolo Scavino, 97 Barolo Cannubi 1998 Paolo Scavino, 98 56

54 ITALIEN ITALIENISCHE ROTWEINE Taurasi 1997 D.O.C. Radici, Provinz Avellino, Kampanien Einer der besten Weine Süditaliens! 48 Sforzato 1985 D.O.C. Sassella 1983 D.O.C., Riserva Tre Leghe, Sondrio, Valtellina Dieser Valtellina erreicht durch Beigabe von teilgetrockneten Trauben einen noch intensiveren Geschmack und einen höheren Alkoholgehalt. Tre Leghe, Sondrio, Valtellina Die Weine aus der nördlichen Lombardei, die zumindest zu 70 % aus Nebbiolo- Reben gekeltert werden, sind etwas leichter und früher reifend als die im benachbarten Piemont

55 SPANIEN SPANIEN Anbaugebiete Andalusien Navarro Rioja Rebfläche 1,2 Millionen Hektar größte Rebfläche weltweit Anteile ca. 50% Weißwein ca. 50% Rotweine Hauptrebsorten rot Garnacha Tempranillo Bobal Monastrell 58

56 SPANIEN Vina Pedrosa Crianza 1992 Bodega Perez Pascuas, Ribera del Duero, 35 Faustino I Gran Reserva 1994 Bodegas Faustino, Oyón, Rioja, Ein großer Rioja, 5 Jahre im kleinen Fass gelagert! 35 Gran Campellas 1994 Campo de Borja 1994, Borsao Borja/Creanza, 28 Faustino de Autor Reserva 1994 Bodegas Faustino, Oyón, Rioja, Ein Rioja der absoluten Spitzenklasse. Wird nur in Top-Jahren produziert! 67 Arzuago 1995 Bodegas Arzuaga, Ribera del Duero, Navarro, 1780 Cuvée Crianza 1998 Castell de Romei, Costers del Segre, Einer der international höchst bewerteten Weine Spaniens! Conde de Los Andes 1964 Bodegas Frederico Paternina, Der Jahrhundertjahrgang im Rioja!

57 ÜBERSEE Australien Rebfläche: ca Hektar Anteile: 60% Rotwein, 40% Weißwein Hauptrebsorten rot: Shiraz, Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvédre, Pinot Noir Kalifornien Rebfläche: ca Hektar Anteile:ca. 50% Rotwein, ca. 40% Weißwein Hauptrebsorten rot: Zinfandel, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Südafrika Rebfläche: ca Hektar Anteile:ca. 65% Weißweine, ca. 35% Rotweine Hauptrebsorten rot: Pinotage, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz 60

58 ÜBERSEE Limestone Ridge 1993 Shiraz, Cabernet Sauvignon Pyrus 1993 Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 1995/96 President Selection Cabernet Sauvignon 1996 Black Label Limited Edition Red Tatachilla 1997 Reserva Grenache und Shiraz Lindemans Vinyards, Australien, Lindemans Vinyards, Australien, Ein Wein der Superlative. Wolf Blass Vinyards, Australien, Wolf Blass Vinyards, Australien, Doppelmagnum 3 l Der Rotwein Australiens! Keystone Vinyards, Australien, Goldmedaille bei der Wine-Challenge in London

59 ÜBERSEE ZINFANDEL Der Zinfandel ist die in Kalifornien am häufigsten angebaute Rebsorte. Sie ist identisch mit der süditalienischen Primitivo und er alten kroatischen Rebsorte Crljenak. Die Weine präsentieren sich fruchtbetont mit Himbeeranklängen, haben einen kräftigen Körper und saftiges Tannin. Zinfandel 1995 Franciscan Vineyards, Oakville Estate, Kalifornien, 33 62

60 ÜBERSEE CUVÉE Opus One % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc, 5 % Merlot und 2 % Malbec. Robert Mondavi, Baron Rothschild, Oakville, Kalifornien Der Kultwein aus dem Napa Valley! Das 95er Jahr war in jeder Hinsicht ein ideales Weinjahr im Napa Valley. Toller, gehaltvoller, würziger Wein mit einem überwältigendem Finish. 295 Carneros Pinot Noir 1999 Saintsbury Vineyards, Napa, Kalifornien, 39 Gouverneurs Riserve 1992 Groot Constantia, Constantia, Südafrika, 26 63

61 STEIERMARK STEIERMARK Anbaugebiete Weststeiermark Südsteiermark Südoststeiermark Rebfläche 4100 Hektar Anteile Über 70% Weißwein 15% Rotwein 14% Schilcher Hauptrebsorten weiß Welschriesling Sauvignon Blanc Weißburgunder Morillon Muskateller Traminer 64

62 SÜSSWEIN Dies sind Prädikatsweine der verschiedenen Qualitätsstufen von besonderer Leseart. Diese Weine haben je nach Qualitätsstufe bei der Lese eine vorgeschriebene, natürliche Zuckergradation (KMW) und dürfen nicht aufgebessert werden. STEIERMARK Welschriesling Beerenauslese 2008 Gewürztraminer Dreikönigswein 2008 Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 2006 Schilcher Beerenauslese 2005 A Ganz a Siassa Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese 2003 Sauvignon blanc Beerenauslese 2002 Weingut A. Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut A. Gross, Ratsch, Südsteiermark, Weingut W. Skoff, Gamlitz, Südsteiermark, 0,375 l Weingut Strohmeier, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, 0,375 l Eine Schilcher Beerenauslese das gibt es nur in Ausnahme-Jahren! Weingut Gebrüder Polz, Grassnitzberg, Südsteiermark, 0,375 l Weingut A. Tscheppe, Glanz, Südsteiermark 0,5 l

63 SÜSSWEIN Dies sind Prädikatsweine der verschiedenen Qualitätsstufen von besonderer Leseart. Diese Weine haben je nach Qualitätsstufe bei der Lese eine vorgeschriebene, natürliche Zuckergradation (KMW) und dürfen nicht aufgebessert werden. STEIERMARK Schilcher Beerenauslese 2002 A Siassa Grauer Burgunder Trockenbeerenauslese 2001 Gewürztraminer Auslese 1999 Weingut Strohmeier, St. Stefan ob Stainz, Weststeiermark, 0,375 l Auch das kann Schilcher herrliches Süße-Säure-Spiel. Weingut Renner, Leutschach, Südsteiermark, 0,375 l Weingut Walter Müller, Klöch, Südoststeiermark, 0,5 l Morillon Eiswein 1997 Stern Weingut Riegelnegg, Gamlitz, Südsteiermark Magnum 1,5 l Wunderbare, kühle Aromatik, balanciertes Süße-Säure-Verhältnis. Ein Süßwein für besondere Anlässe in ungewöhnlicher Größe (Magnum!) 195 Sauvignon blanc Spätlese 1992 Weingut Riegelnegg, St Gamlitz, Südsteiermark 0,5 l 43 Morillon Spätlese 1990 Weingut Riegelnegg, St Gamlitz, Südsteiermark 0,5 l 39 66

64 NIEDERÖSTERREICH NIEDERÖSTERREICH Anbaugebiete Carnuntum Wagram mit Sonderstellung für die Region Klosterneuburg Kamptal Kremstal Thermenregion Traisental Wachau Weinviertel Rebfläche 61,8% der gesamtösterreichischen Rebfläche Hauptrebsorten weiß Grüner Veltliner Welschriesling Weißburgunder Riesling Müller Thurgau Neuburger Zierfandler Rotgipfler 67

65 SÜSSWEIN Von der Spätlese mit 19 KMW (Klosterneuburger Mostwaage bzw. Zuckergrade bei der Ernte), Auslese 21 KMW, Beerenauslese, Eiswein 25 KMW, über den Ausbruch 27 KMW, bis hin zur Trockenbeerenauslese mit mind. 30 KMW reicht die Palette der Prädikatsweine. NIEDERÖSTERREICH Beerenauslese 2000 Freie Weingärten Wachau, Dürnstein, Wachau, 0,375 l 28 Sauvignon blanc Beerenauslese 1979 Weingut Lenz Moser, Rohrendorf, Krems, 0,375 l 58 Rheinriesling Auslese 1977 Weingut Lenz Moser, Rohrendorf, Krems, 0,375 l 49 Gewürztaminer Auslese 1960 Weingut Lenz Moser, Rohrendorf, Krems, 0,7 l 95 68

66 BURGENLAND BURGENLAND Anbaugebiete Mittelburgenland Neusiedlersee Neusiedlersee-Hügelland Südburgenland Rebfläche 29,9% der gesamtösterreichischen Rebfläche Hauptrebsorten weiß Grüner Veltliner Welschriesling Weißburgunder Sauvignon Blanc Müller Thurgau Neuburger Chardonnay 69

67 SÜSSWEIN Prädikatsweine aus dem Burgenland zählen mit zu den Besten der Welt. Für das Entstehen der Botrytis (Edelfäule) ist es wichtig, dass im Herbst zur Reifezeit genügend Luftfeuchtigkeit vorhanden ist, da dieser Pilz nur mit genügend Feuchtigkeit wachsen kann. BURGENLAND Welschriesling Beerenauslese 1998 Müller Thurgau Spätlese 1996 Müller Thurgau Trockenbeerenauslese 1996 Neuburger Beerenauslese 1995 Maestro Trockenbeerenauslese 1995 Welschriesling Trockenbeerenauslese 2005 Weingut Schönberger, Mörbisch, Neusiedlersee-Hügelland 0,375 l Weingut Lackner, Rust, Neusiedlersee-Hügelland, Weingut Lackner, Rust, Neusiedlersee-Hügelland 0,375 l Weingut Lackner, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Weingut Hermann Wind, St. Margarethen, Neusiedlersee-Hügelland, 0,375 l Weingut Schönberger, Mörbisch, Neusiedlersee-Hügelland 0,375 l

68 PRICKELND SEKT Steiermark Brut Sektkellerei Kleinoscheg, Gleisdorf, Oststeiermark 0,7 l Chardonnay Brut 2007 Landesweingut Silberberg, Kogelberg, Südsteiermark 0,7 l Weststeirischer Schilchersekt Sektkellerei Kleinoscheg, Gleisdorf, Oststeiermark 0,7 l 35 CHAMPAGNER Prince Laurent Brut 0,7 l 60 Pommery Royal Brut 0,7 l 79 Piper Heidsieck Brut 0,7 l 98 PROSECCO Prosecco Spumante 0,7 l 27 71

69 ALKOHOLFREIES ALKOHOLFREIES Peterquelle Mineralwasser Prickelnd oder still Flasche 0,3 l Flasche 1,90 3,90 Grazer Quellwasser 1 l 2,00 Coca Cola Flasche 0,3 l 2,40 Coca Cola light Flasche 0,3 l 2,40 Fanta Flasche 0,3 l 2,40 Schartner Zitron Flasche 0,2 l 2,20 Almdudler Flasche 0,3 l 2,40 Cappy Orange Flasche 0,2 l 2,20 Schweppes Tonic Water Flasche 0,2 l 2,50 Schweppes Bitter Lemon Flasche 0,2 l 2,50 72

70 ALKOHOLFREIES ALKOHOLFREIES Hirschbirnensaft Natursaft vom Naturpark-Bauernhof Pöltl, Pöllau, 0,2 l Aus der Genussregion Pöllauer Hirschbirne 2,60 Naturtrüber steirischer Apfelsaft Natursaft vom Obsthof Kaufmann, Raabau, 0,2 l 2,60 Apfel-Karotte Natursaft vom Obsthof Kaufmann, Raabau, 0,2 l 2,60 Frisch gepresster Orangensaft 0,2 l 3,80 Pago Marillennektar Flasche 0,2 l 2,60 Pago Johannisbeersaft Flasche 0,2 l 2,60 Pago Tomatensaft Flasche 0,2 l 2,60 73

71 APERITIFS APERITIFS Martini bianco, rosso, dry 1/16 l 3,20 Campari Soda Campari bitter mit Sodawasser aufgespritzt 3,60 Campari Orange Campari bitter mit Orangensaft 3,90 Sherry Sandeman, Jerez dry, medium, cream 1/16 l 3,60 Ruby Port Sandeman, Porto 1/16 l 3,60 Late Bottled Vintage Port 2000 Graham s 1/16 l 5,00 Glas Sekt Glas Prosecco 0,1 l 0,1 l 4,50 4,00 Glas Schilchersekt Weinkellerei Kleinoscheg Gleisdorf 0,1 l 5,00 Kir Royal Sekt mit Johannisbeerlikör 0,1 l 5,50 Holler-Liesl (Alkoholfrei) Holunderblütensirup mit Zitrone und Sodawasser, 0,25 l 2,50 74

72 BIER BIER Reininghaus Jahrgangs Pils vom Fass Pfiff 0,2 l Seidel 0,3 l 2,70 3,40 Spezialbier vom Fass Seidel 0,3 l Krügel 0,5 l 3,40 3,90 Reininghaus Doppelmalz dunkel Flasche 0,5 l 3,60 Schloßgold (Alkoholfrei) Flasche 0,3 l 3,40 Radler Puntigamer Bier mit Limonade Flasche 0,5 l 3,60 Edelweiß Hefebier (Naturtrüb) Flasche 0,5 l 3,90 Edelweiß Hefebier (Dunkel) Flasche 0,5 l 3,90 75

73 KAFFEE KAFFEE Kleiner Brauner 2,30 Verlängerter, Melange 2,50 Großer Brauner 3,00 Cappuccino mit Schlagobers 3,20 Häferlkaffee mit Milchschaum 3,00 Auf Wunsch servieren wir gerne koffeinfreien Kaffee. 76

74 HEISSGETRÄNKE HEISSGETRÄNKE Tasse Tee mit Milch oder Zitrone 2,40 Grosse Tasse Kräutertee Pfefferminz, Kamille 2,40 Grosse Tasse Früchtetee Hagebutte, Früchtemischung 2,40 Heiße Zitronenlimonade Grosse Tasse 2,40 Heiße Schokolade mit Schlagobers 2,90 3,60 77