Die Arbeit des Landeskontrollteams Lebensmittelsicherheit (LKL BW)

Transkript

1 Geoinformation und Landentwicklung Die Arbeit des Landeskontrollteams Lebensmittelsicherheit (LKL BW) Dr. Stefanie Schnaufer Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung Baden-Württemberg Referat 17 - LKL BW Karlsruher Futtermitteltag

2 Inhalte Wen es außer uns sonst noch gibt Wer wir sind Was wir tun Blick in die Zukunft

3 Kontrollteams in D Sieben Kontrollteams eingerichtet: Bayern: seit Juli 2006 Spezialeinheit Lebensmittelsicherheit, ca. 90 Mitarbeiter Hessen: seit 2006 Task-Force Lebensmittelsicherheit, ca. 10 Mitarbeiter Nordrhein-Westfalen: seit 2011 Kontrolleinheit Kompetenzteam, 17 Mitarbeiter Niedersachsen: seit April 2013 Task Force Verbraucherschutz, ca. 10 Mitarbeiter Thüringen: seit 2014 Task Force Lebensmittelsicherheit, Kernteam mit 2 Mitarbeiter Rheinland-Pfalz: seit Herbst 2014, Interdisziplinäre Kontrolleinheit (IKER), Kernteam mit 5 Mitarbeitern Baden-Württemberg: seit Okt Landeskontrollteam Lebensmittelsicherheit, derzeit 10 Mitarbeiter, ab Sept. 11 Andere Bundesländer planen derzeit die Einrichtung oder bilden anlassbezogen Kontrollteams aus Experten

4 Wer wir sind Vorstellung des Teams

5 Das Team Leitung: Prof. Dr. Wolfram Martens (Amtstierarzt)

6 Das Team Sekretariat: Anna Würth

7 Das Team Lebensmittel: Marion Büttner (Chemikerin)

8 Das Team Lebensmittel- kontrolleure: Antje Zwischenberger Jan Schmidt

9 Das Team Recht: Birgit Friedrich (Juristin)

10 Das Team Bedarfsgegenstände / Kosmetika: Frank Schmalzried (Lebensmittelchemiker)

11 Das Team Technologie: Dr. Bärbel Neumeyer (Lebensmitteltechnologin)

12 Das Team RASFF: Annika Hitzemann (Lebensmitteltechnologin)

13 Was wir tun Die Arbeit des LKL

14 Aufgaben des LKL gemäß Erlass Unterstützung zur Aufklärung von Ereignis-/Krisenfällen und LM-Betrugsfällen (auch länderübergreifend) Unterstützung der zuständigen Behörden mit interdisziplinärem Expertenteam (Dienstleistungs-/Sachverständigenfunktion ohne eigene Zuständigkeiten) Durchführung besonderer Kontrollen (anlassbezogen) mit zuständiger Behörde Vernetzung an Schnittstellen von Rechtsbereichen Sachverständigenliste Seit Landeskontaktstelle Schnellwarnsystem RASFF (downstream) und Landeskontaktstelle Lebensmittelbetrug (Food Fraud) (up- und downstream) Multiplikatorenfunktion

15 Der Beirat Gremium, das Arbeit des LKL begleitet 23 Vertreter vom MLR (Ref. 31, 32, 35 und 36), RPen, UVBen, CVUAs, LGL, HPR Aufgaben: Diskussion über das LKL betreffende Angelegenheiten (z. B. Jahresprogramm) MLR beauftragt LKL mit der Durchführung versch. Projekte (zus. mit zuständiger Behörde) Bisher 2 Sitzungen (Nov 15 und April 16), nächste für Ende des Jahres geplant Protokolle in FIS-VL eingestellt unter Baden-Württemberg > Dokumente > 06 Gremien Baden-Württemberg > 6.7 Sonstige Gremien > LKL Beirat Baden-Württemberg

16 Das LKL nimmt Fahrt auf

17 Die ersten Schritte Ämterbesuche (44 UVBs, 4 RPs, 4 CVUAs) Kontakt und Austausch mit anderen Ländern (Bayern, Hessen, Niedersachsen, Rheinland-Pfalz, Thüringen) und BVL Entwicklung des Kontrollinstruments Checkliste Beschluss der ersten beiden Projekte Hygiene und Eigenkontrollsysteme in Großbäckereien und Auslobung von regionaler Herkunft und Plausibilität in Beiratssitzung Nov 15 Erste Kontrollen ab Januar 2016

18 Projekt Regionale Lebensmittel Überprüfung der Rückverfolgbarkeit und Zuverlässigkeit der Auslobung von Lebensmitteln als regionale Lebensmittel Diverse Labels, hinter denen bestimmte Kriterien stehen Erster Schritt: Erhebung des IST-Zustands: Wie definieren die Betriebe den Begriff regional? Decken sich die Werbeaussagen mit den Gegebenheiten? Wird die Verbrauchererwartung erfüllt?

19 Projekt Regionale Lebensmittel Überprüfung der Rückverfolgbarkeit und Zuverlässigkeit der Auslobung von Lebensmitteln als regionale Lebensmittel Diverse Labels, hinter denen bestimmte Kriterien stehen Erster Schritt: Erhebung des IST-Zustands: Wie definieren die Betriebe den Begriff regional? Decken sich die Werbeaussagen mit den Gegebenheiten? Wird die Verbrauchererwartung erfüllt?

20 Stand Projekt Regionale Lebensmittel Bislang rund 40 Betriebe kontrolliert (Brauereien, Mühlen, Metzgereien ) Def. Region von Umkreis max. 30 km bis komplett Süddeutschland Reg. LM: Überwiegend nur kleinere Vergehen (z. B. Bewerbung: Rohware stammt ausschließlich aus BW ), ein Betrieb auffällig RV: bei allen Betriebe nachvollziehbar, ein Betrieb auffällig entsprechende Empfehlungen an das zuständige VetAmt ausgesprochen Zusammenfassend: Schwankungen bei der Definition der Region, im Großen und Ganzen sind Angaben aber in Ordnung Rückverfolgbarkeit ist in der Regel gegeben, sehr verschiedene Systeme

21 Projekt Hygiene in Großbäckereien Def. Großbäckerei: min. 20 Filialen Überprüfung von Hygienestatus und Eigenkontrollkonzept in Großbäckereien Tangiert Futtermittelbereich bei Altbrotabgabe

22 Stand Projekt Großbäckereien Bislang 5 Betriebe kontrolliert Vollkontrollen mehr oder weniger starke Hygienemängel gefunden entsprechende Handlungsempfehlungen an das zuständige VetAmt ausgesprochen

23 Was wir machen, wenn wir nicht bei Betriebskontrollen sind Vor- und Nachbereitung der Kontrollen / Terminvereinbarung Handbuch Krisenmanagement (AG) Überführung Checkliste in EDV-gestütztes System (AG) Viele Besprechungen Vorträge Fortbildungen

24 Blick in die Zukunft Weitere Projekte: Reg. LM: ausgeweitet und fortgeführt Überprüfung Konformitätsarbeit bei Herstellern von LM- Bedarfsgegenständen Kontrolle von Kinderkosmetikaherstellern

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26 Geoinformation und Landentwicklung Zeit für Fragen, Wünsche, Anregungen