APERITIF A. GLASERLWEISE a 0,1l. 09 Cuvée Englhart weiß Schmid - Kremstal

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1 GLASERLWEISE a 0,1l 09 Cuvée Englhart weiß Schmid - Kremstal Gelber Muskateller, Grüner Veltliner und Chardonnay 3,20 08 Pinot blanc Platzer - Südoststeiermark 3,00 09 Sauvignon blanc Mösslinger Kremstal 3,40 08 Riesling Kamptaler Terrassen W. Bründlmayer Langenlois - Kamptal 3,60 07 Cuvée Englhart rot Schmid - Kremstal Cabernet Sauvignon und Blauer Zweigelt 3,80 07 Blauer Zweigelt barrique Graf-Faltl - Kremstal 3,40 09 Blaufränkisch Heinrich, Mittelburgenland 3,50 07 St. Laurent Gesellmann, Deutschkreutz Mittelburgenland 4,20 APERITIF A Englhart secco Rosé Sekt vom Zweigelt, 0,1l 3,20 08 Temento Green Manfred Tement, Südsteiermark 0,1l 2,90

2 NEUWIRT S WINTERLICHES MENÜ A Herbstliche Blattsalate mit geräuchertem Wildschweinschinken Pinienkernen und Rotweinbirne Zweigelt Franz Türk, Kremstal Kräftige Rindssuppe mit Grießnockerl Riesling Bründelmayer, Kamptal Rosig gebratene Beiriedschnitte auf würziger Sauce à la Stroganoff und Erdäpfelkrapferln St. Laurent Gesellmann, Mittelburgenland Mohnsoufflé mit hausgemachtem Vanille-Eis und Rotweinbirne Englhart Cuvée rot Josef Schmid, Kremstal 3 Gänge 29,- Inkl. Weinbegleitung 39,- 4 Gänge (mit Vorspeise) 34,- Inkl. Weinbegleitung 48,-

3 NEUWIRT S VEGETARISCHES MENÜ A Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrotkrusteln Temento Green Tement, Südsteiermark Tagliatelle mit Rahmschwammerl mit knackigen Blattsalaten Sauvignon blanc Mösslinger, Kremstal Passionsfruchtsorbet mit Prosecco aufgegossen 3 Gänge 18,50 mit Weinbegleitung 24,50 GENUSSREGION A Wir legen größten Wert auf qualitativ hochwertigste Produkte. Weil Qualität auch immer mit Frische einhergeht, sparen wir uns weite Transportwege und beziehen, was wir verarbeiten von Landwirten aus Bad Vigaun und dem Salzburger Land. Das gilt für unsere Fleisch- und Milchprodukte, Eier und soweit möglich auch Gemüse, Salat und Obst. Für manche Spezialitäten darf s dann auch etwas weiter weg sein: wie das ausgezeichnete Steirische Kürbiskernöl oder den Waldviertler Mohn.

4 VORSPEISEN A Tafelspitzsulzerl auf kleinem Salat Paradeisvinaigrette und Kürbiskernöl 7,90 Carpaccio vom Bio-Beef mit Grana und Ruccola 9,80 Herbstlicher Salat mit geräuchertem Wildschweinschinken, Rotweinbirne und gerösteten Pinienkernen 8,90 AUS DEM SUPPENTOPF A Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrotkrusteln 4,20 Kräftige Rindssuppe mit Frittaten oder Buttergrießnockerln 3,20 SALATE A Gemischter Salat mit Kresse 3,50 Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl 3,60 Gebratene Hühnerbruststreifen auf knackigen Blattsalaten 8,50

5 AUS DER WIRTSHAUSKUCHL A Kalbsrahmbeuschl mit Semmelknödel 8,90 Blunzengröstl mit Krautsalat 8,90 Saftiges Kalbsgulasch mit Semmelknödel 11,90 Wirtshauspfandl Schweinsrücken auf Schwammerlrahmsauce mit Semmelknödel und gebratenem Speck 9,80 Zartes Schweinsfilet auf cremigen Schwammerln Speckbohnen und Erdäpfelkroketten 14,90 VITALES A Zanderfilet mit Paradeis-Zucchini-Risotto vom Zartweizen 14,90 Tagliatelle mit Rahmschwammerl und grünem Salat 11,50

6 IM BUTTERSCHMALZ GEBACKEN A Steirisches Backhendl Erdäpfel-Vogerlsalat mit Ploder s Kernöl und Kürbiskerndln 11,50 Wiener Schnitzel vom Jungschwein oder Hendl mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren 8,90 dazu ein gemischter Salat 3,50 oder ein Erdäpfel-Vogerlsalat 3,60 Cordon bleu vom Jungschwein mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren 11,90 Zu Gebackenem empfehlen wir unser Englhart Cuvée 0,1l 3,20 Eine besonders stimmige Melange aus Veltliner, Chardonnay und Muskateller VOM SALZBURGER BIO-BEEFA Rosig gebratene Beiriedschnitte auf würziger Sauce à la Stroganoff und Erdäpfelkrapferln 18,90 Tafelspitz vom Salzburger Bio-Beef mit Rösterdäpfeln, Cremespinat Apfelkren und Schnittlauchsauce 14,90

7 FEINE ÖSTERREICHISCHE ROHMILCHKÄSE A mit Knabberkerndln und erlesenen Fruchtgelees und Chutneys Kleiner Teller 6,90 Großer Teller 8,90 08 Traminer Trio Erwin Tschermonegg, Südsteiermark 0,1l 3,- SÜßE VERSUCHUNGEN A Eispalatschinke mit Schokoladeneis und Amarenakirschen 5,90 Palatschinke mit Marillenmarmelade je Stück 2,- Mohnsouffle vom Waldviertler Graumohn mit Rotweinbirne und hausgemachtem Vanilleeis 6,90 Walnusspofesen auf Schwarzbeerröster und Walnusseis 5,90 Neuwirt s Hausbecher mit frischen Früchten, Fruchteis und Schlagobers 6,- Eiskaffee gerührt 4,80