Suppen und Vorspeisen

Transkript

1 Suppen und Vorspeisen Rindsuppe mit Einlage 4,20 Griesnockerl, Leberknödel oder Frittaten (A,C,G,L) Altwiener Erdäpfelsuppe 4,80 mit Kamptaler Speck und Pilzen Stern Kürbissuppe 4,90 Vorspeisen Beef Tartar 4,20 nur in Kombination mit einem Hauptgang Beef Tartar 14,90 vom Bio Jungstier Weinbergschnecken mit Kräuterbutter 14,90 6 Stück, mit Toastbrot (A,G,M,R) weiße Nierndl vom Bio-Rind gebraten 10,90 mit Zwiebel,Apfel und grünem Pfeffer (G,O) Pochiertes Ei im Glas mit Trüffel 10,90 mit Blattspinat und Toastbrot (A,C,D,G) Ochsenmarkeierspeis auf Schwarzbrot 6,90 (A,C) Für den kleinen Hunger Frankfurter mit Gebäck 5,00 Würstel mit Saft mit Gebäck 5,90 Kleines Gulasch mit Gebäck 5,90 Steirischer Backhendlsalat mit Kernöl 9,90 Sterns Salat mit gebratener Hühnerbrust 10,90 (G,M,O) Salat mit gratiniertem Ziegenkäse 11,90 mit Honig, Apfel und Walnüssen (G,H,M,O)

2 Gesottenes Bio-Rindfleisch Tafelspitz 18,90 Schulterscherzel 16,90 Beinfleisch 13,90 mit Erdäpfelschmarrn und Semmelkren mit Erdäpfelschmarrn, Schnittlauchsauce und Apfelkren (A,C,G,M) mit Erdäpfelschmarrn und Cremespinat (G) Innereien Kalbsbries gebacken 20,90 Kalbsnierenscheiben gebraten 16,90 mit Apfel, grünem Peffer und Petersilerdäpfeln (G,O) Kalbsleber gebacken 18,90 Kalbsleber geröstet 18,90 (A,M,O) Kalbshirn mit Ei 16,90 (C,G) Beuschl vom Bio-Kalb 16,90 (A,G,L,O) Hühnerleber gebacken 11,90 Hühnerleber geröstet 11,90 mit Braterdäpfeln (A,M,O) Schweinsnieren mit Ei 11,90 (C,G)

3 Hauptspeisen Altwiener Zwiebelrostbraten 16,90 mit Braterdäpfeln (A,G,M,O) Filet Steak vom Bio-Jungstier 33,90 mit Saisongemüse und Braterdäpfeln (G,H,O) 1/2 Steirisches Hendl gebacken 14,90 mit Erdäpfelsalat Wiener Schnitzel vom Schwein 12,90 Sur Schnitzel vom Tullnerfelder Schwein 14,90 Cordon Bleu vom Schwein 13,90 gefüllt mit Beinschinken und Käse, Budapester Schnitzel gebacken 13,90 gefüllt mit Speck und Zwiebel, Hühnerbrustschnitzel gebacken 13,90 mit Reis und gemischtem Salat Cordon Bleu von der Hühnerbrust 14,90 gefüllt mit Beinschinken und Käse, Wiener Saftgulasch 13,90 (A,C,G) Specklinsen 8,90 (A,G,O) Käse gebacken 9,90 mit Preiselbeeren, Sauce Tartar und grünem Salat Eiernockerl nach Grossmutters Rezept 8,90 in Schmalz gebraten, mit grünem Salat Gemüsegröstl mit gebratenem Tofu 10,90 (F) Kasnockerl 8,90 mit grünem Salat Geröstete Knödel mit Ei 8,90 mit grünem Salat

4 AMA Gastrosiegel & Genuss Region Wirt Lieber Gast! Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel und als Genuss Region Wirt ausgezeichnet. Bio Rind, Bio Kalb, Huhn und Tullnerfelder Schwein: Fleisch aus Österreich über Fleischerei Höllerschmid, Walkersdorf Wildfleisch: Selbst erlegt, vorwiegend in Niederösterreich Beinschinken: Thum Schinkenmanufaktur, Wien Milch, Milchprodukte: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel von NÖM Wiener Schnecke: Schneckenhof Gugumuck, Wien Eier (Freilandhaltung): Landwirtschaft Stuhlhofer, Hirnsdorf Erdäpfel, Karotten, Gelbe Rüben, Zeller: aus heimischer Landwirtschaft, u.a. von Josef Weinrichter,Schmida Karpfen, Forelle, Lachsforelle und Saibling, Aal: Eishken Estate, Wien Teigwaren: Zimmermann, Weitra, Waldviertel Steirer Kren: Genuss Region Feldbach Fruchtsäfte: Obsthof Altenriederer Wiener Qualitätswein: Weingut Wieninger Wiener Gemüse: Genuss Region Wien / LGV-Frischgemüse

5 Allergeninformation Code Bezeichnung A = glutenhaltiges Getreide B = Krebstiere C = Ei D = Fisch E = Erdnuss F = Soja G = Milch/Laktose H = Schalenfrüchte L = Sellerie M = Senf N = Sesam O = Sulfite P = Lupinen R = Weichtiere Alle Preise verstehen sich in Euro und inklusive aller Steuern und Abgaben