Ziel: sie sollten nur aktuelle Artikel im Lager haben

Transkript

1 ALLERGENE Inhalt aus dem AconTipp002 und AconTipp002 von Ing. Pohanka Fahrplan für die Umsetzung der Allergenverodnung mit ACONSOFT Wir arbeiten bei ACONSOFT sehr hart an den notwendigen Erweiterungen. Die aktuellen Update sind jeweils online und als Update berechtigter machen Sie jeweils vor dem Umsetzen des nächsten Schrittes ein Liveupdate. Die einzelnen Schritte erhalten Sie via . Wir müssen den einzelnen Lagerartikeln die erlaubten Allergene hinterlegen. Ein guter Anlass hier auch gleich einmal die Artikeln durch zu sehen und unnötige oder alte Daten zu löschen. Sie dafür im Zuge des Löschens einen anderen Artikel. Öffnen Sie das Menü Lager geben Sie im Feld Suchbegriff ein? ein oder Wählen Sie eine Lagergruppe aus. Klicken Sie auf ein Lebensmittel und markieren Sie mit STRG + a alle Lebensmittel im Fenster aus dem Kontext Menü (rechte Maustaste) wählen Sie nicht verwendete Artikel löschen Lassen Sie das Programm nun nach nicht verwendeten Artikeln suchen Vor dem wirklichen Löschen werden Sie nochmals gefragt Alle Artikel die hier nun gelöscht werden sind in keinem Rezept zu finden und wurden auch noch nicht bebucht. Möchten Sie nun Artikeln löschen, die bereits bebucht sind, so müssen Sie dafür im Zuge des Löschens einen anderen Artikel. Alternativ dazu können Sie nun einzelne Artikel am Karteiblatt Logistik auf "Archiv" setzen Ziel: sie sollten nur aktuelle Artikel im Lager haben

2 Gedanken zu unseren Lagerartikeln in ACON-BKVWIN Betrachten Sie nun die Lageratikeln als klassifizierte Artikel, also als Artikel mit bestimmten Eigenschaften. Dabei geht es nicht darum wer die Artikel liefert oder erzeugt. Für uns sind die Eigenschaften wichtig, denn eine glutenfreie Semmel soll in unserem Lager auch immer eine solche sein. Denn für die Semmel mit Gluten haben wir einen eigenen Artikel, also auch eine eigene Klassifizierung. Wenn wir nun im nächsten Schritt diese Klassen definieren, so können wir dann auch schon die Rezepte und damit auch die Speisepläne bewerten. Wir sind auch fast schon fertig, nur eines müssen wir in Zukunft beachten: dass in das Körberl der glutenfreie Semmel NIE eine mit Gluten landet. Und nun stellen Sie sich das ganze für alle Artikel in unserem Lager vor. Wir legen mit der klassifierung die maximal in einem Artikel erlaubten Allergene fest. Damit können wir bereits zum Zeitpunkt der Rezept- /Speiseplan Erstellung die Allergene ausweisen, auf Listen drucken und aushängen, solange wir beim Einkauf darauf achten keine Artikeln mit zu vielen Allergenen zu bekommen - weniger ist ja nie schlecht! Damit diese Sache so einfach bleibt sind folgende Punkte zu beachten: 1. Ein sauberes Lager mit klassifizierten Artikeln 2. Zu allen Produktion ein Rezept 3. Bestellungen nur schriftlich aus dem Programm, denn hier werden die maximalen Allergene dem Lieferanten auch bekannt gegeben. Um dies zu erreichen sind folgende Schritte notwendig: 1. Importieren von Standard Klassifizierungen 2. Allergen Erhebung bei Ihren Lieferanten 3. Klassifizieren der Lagerartikeln 4. Nachrechnen von Rezepten und Speiseplänen 5. Ausdruck von Listen für den Aushang

3 Allergene in Lagerartikel aus XML Vorlage zuweisen: (Sie benötigen die Berechtigung Nr.22) Schließen Sie alle Fenster im Programm. Öffnen Sie im Menüpunkt Datei Lagerartikel Ex-Import Allergene EU - XML Import Sie haben noch keine XML-Vorlage zugeordnet: Laden Sie nun die aktuelle XML-Vorlage von Aconsoft, wählen Sie dazu die Schaltfläche Sollten Sie Probleme mit dem direkten Download haben, so klicken Sie hier Sie sehen nun auf der linken Seite Ihre Lagerartikel - ohne Allergene (rot) Rechts daneben sehen Sie Allergenvorschläge aus der XML Datei: Das Hakerl bei OK sagt: diese Daten können übernommen werden weil die Bezeichnung vom Artikel passt. Wenn kein passender Artikel automatisch zu finden ist, müssen Sie die Auswahl selbst treffen Dazu wählen Sie Ihren Artikel links aus - und dann schauen Sie rechts die Vorschläge an

4 Wenn Sie keine passende Auswahl sehen, so können Sie auch nach einem Begriff suchen: Vor der wirklichen Übernahme klicken Sie auf Nochmals - es ist nicht wichtig von welchen Namem Sie die Daten übernehmen - es werden nur die Allergeninformationen in Ihr Lager übernommen Beim nächsten Durchgang blenden Sie alle erledigten Artikel mit einem Klick aus Allergene im Lager festlegen Ändern der Einstellungen mit Doppelklick im Allergenfeld oder mit der Taste Für Sammeländerungen - markieren Sie mehrere Zeilen Süßungsmittel auf NEIN setzen Süßungsmittel sind bei unseren Artikel eher der seltene Fall, daher können Sie bei alle Artikeln der Liste die Eigenschaft mit einem Klick auf NEIN setzen.

5 Kontrolle der Allergenzuweisungen Verwenden Sie die Allergensymbole zur Allergiker Simulation Wenn ich zb Milch und Eier auswähle, werden alle Artikel im Lagerfenster durchgestrichen die MI oder EI enthalten Mit Allergenerhebung beim Lieferanten werden diese Zeilen unsichtbar. Dies ist praktisch, wenn Sie zb beim Suchberiff ein "?" eingeben und eine Liste aller Artikel bekommen - somit eine Liste aller Artikel ohne MI und EI Die besten Informationen zu den Artikeln bekommen Sie bei Ihren Lieferanten auf Anfrage. Dazu drucken Sie eine Allergen Erhebung aus. Schreiben Sie in eine Bestelliste die Artikel des Lieferanten. Drucken Sie über das Kontextmenü Der Lieferant wird nun höflich ersucht die Liste in den drei Ausprägungen auszufüllen Wenn Sie Ihr Lager bewirtschaften weiß das Programm ja ohnehin bei wem Sie was einkaufen. Dann finden Sie den Ausdruck im Journal -> Jahr anwählen Basisrezepte nachrechnen und kontrollieren Rezepte werden beim Öffnen und bearbeiten automatisch nachgerechnet (erste Zeile). Sie können alle Rezepte einer Liste mit einem Klick nachrechnen lassen: Das war es dann auch schon wieder (Tipp: Suche im Rezept nach "?" zeigt alle Rezepte)

6 Allergene im Speiseplan / Tagesspeiseplan Die Plausibilitätskontrolle erfolgt analog zu den Lagerartikel mit den Allergentasten Hier können Sie das ganze Jahr nachrechnen oder einen Speiseplan über das Kontextmenü Die Allergeninformationen werden in der Zeile dargestellt oder neben den Nährwerten Kontrolle im Speiseplan Verwenden Sie die Allergensymbole zur Allergiker Simulation, wenn Sie am Reiter "14 Allergene EU" stehen Nun hoffen wir, dass für alle Allergien etwas im Angebot zu finden ist. Aushang und Ausdrucke Es gibt nun eine Vielzahl von Ausdruckarten - beachten Sie jedoch, dass auch ein Hackerl dafür vorgesehen wurde: Beachten Sie - es gibt auch neue Ausdrucke wie zb Schilder für Buffet Rückmeldung Ihrer Allergenerhebung Wenn Sie das Gefühl haben praxisnahe Lagerartikel mit Allergendefinitionen zu haben und diese der Gemeinschaft der ACONSOFT Anwender wieder zur Verfügung stellen möchten ersuche ich um Zusendung des XML Exportfiles als

7 Ein Klick Bitte senden Sie mir diesen XML-File per an