Wir beraten Sie gerne bei der Buffetzusammenstellung & liefern alles pünktlich an!

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1 1 Ganz gleich, wie Sie Ihre Gäste bewirten möchten, ob rustikal, ob edel oder klassisch: Wir beraten Sie gerne bei der Buffetzusammenstellung & liefern alles pünktlich an!

2 2 Anti-Pasti Forellenfilet geräucherte Lachs Gravedlachs geräucherter Heilbut Nordseekrabben Gambas in Aioli Gambas in Knoblauchoel Krabbencocktail eigener luftgetrockneter Schinken auf Melone Schinkenröllchen mit Spargel verschieden gefüllte Blätterteighörnchen -Schinken-Käse-Lauchfüllung -Mett & Parmesanfüllung

3 3 für Empfänge & Sektfrühstück belegt mit feinem Schweinebraten Roastbeef Gegartem Schinken Geräuchertem Schinken Forelle Lachs Käse Gulaschsuppe Klare Rinderkraft brühe mit hausgemachten Markklößchen/ Grießnockerl Odenwälder Kartoffelcremesuppe mit geräucherten Forellen/ Lachs

4 4 Bratenplatte Roastbeef Schweinebraten Roher Schinken Gegarter Schinken Putenbrust Rustikale Platten Leberwurst/ Blutwurst Schwartenmagen Geräucherte Bratwurst Käsebrett verschieden zusammengestellt mit milden & würzigem Käse Fischplatte Räucherlachs/ Forelle/ Heilbutt frisches Bauernbrot Partybrötchen & ofenfrisches Baguette

5 5 Kartoffelsalat Krautsalat Karottensalat Bohnensalat rot/ grün grüner gem. Salat der Saison Joghurt-Dressing Öl & Essig Tomaten-Mozzarella Platte Broccoli-Schinkensalat Tortellini-Schinkensalat Farfalle mit Lachs Hirtensalat Rindfleischsalat Deftiger Wurstsalat Fleischsalat

6 6 Schweinebraten natur Schweinebraten gefüllt Schweinemett Zwiebeln und Dörrfleisch gekochtem Schinken und Käse Backpflaumen Schweinefilet, gefüllt mit Mett oder Natur, in einer Champignonsoße Kasselerbraten mager/ durchwachsen Kasselerbraten in Blätterteig zartes Schweinegeschnetzeltes Schweineschnitzel Hackbällchen mit oder ohne Schafskäse Fleischspieße in einer pikanten Soße Schweinehaxen, knusprig & deftig Fleischkäse in verschiedenen Variationen ( r oh oder fertig gebacken )

7 7 Burgunderbraten Rinderrouladen Rinderbraten gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße Putenrollbraten natur oder gefüllt mit feinem Brät und Broccoli Putenschnitzel Putengeschnetzeltes Hähnchenbrustfilet natur oder gefüllt Hähnchenkeule gegrillt ganz oder geteilt Lammbraten Lammspieße

8 8 Lachsfilet auf Sommergemüse mit Zitronensoße Frische Miesmuschel mit einer Oliven-Tomatensoße dazu Spagetti oder ofenfrisches Baguette ( S eptember April ) Lasagne Tortellini Käsesahnesoße Tomatensoße Prager Grillschinken Schweinekrustenbraten gegrilltes Spanferkel ab 25 Personen

9 9 Kartoffelgratin Salzkartoffeln Rosmarinkartoffel Rösti Kartoffel & Semmelknödel Spätzle Schupfnudeln Basmatireis Gemüse Reispfanne warme Gemüseplatte ( ab 10 Personen ) mit Speckbohnen Apfelrotkohl Sauerkraut Bratensoße/ Rahmsoße Champignonsoße Zwiebelsoße Zigeunersoße Pfefferrahmsoße

10 10 Obstsalat mit und ohne Alkohol Mousse au Chocolat Mousse au Vanille rote Grütze mit Sahne Ananascreme Pfirsichcreme Obstkorb der Saison

11 11 Was bieten wir noch? Warmhaltegeräte: Diese ermöglichen es, unsere Speisen über längeren Zeitraum heiß anzubieten. Reinigung: Bei ungereinigter Rückgabe berechnen wir einen Aufpreis. Dieser richtet sich nach Aufwand. Wichtig: Bei Bruch oder fehlenden Teilen müssen wir den Selbstkostenpreis berechnen. Für Auskünfte, Beratung & Bestellung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Telefon:

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