Unsere Getränkeempfehlung

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Bertold Fuhrmann
vor 6 Jahren
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2 Unsere Getränkeempfehlung Tee Hausgemachter marokkanischer Pfefferminz-Grün-Tee während dem Essen 6 Bier Casablanca, 5 Vol.% Marokkanisches Lager-Bier aus Casablanca, welches mit einem fruchtigen Aroma und dezenter Hopfennote überzeugt 7 / 33cl Digestif Arak, 40 Vol. % Der klassische Anisschnaps Arak Minze, 40 Vol. % Anisschnaps mit Minze verfeinert Arak Mabrouka Datteln, 40 Vol. % Leicht süsslicher Dattelschnaps, perfekt zum Dessert Arak Mabrouka Feigen, 40 Vol. % Feigenschnaps, weniger süss aber umso besser Mahya, 13 Vol. % Arabische Spezialität mit einem Schuss Zitrone

3 Unsere Weinempfehlung Weisswein Massaya blanc, Bekaa Valley, Libanon, 2015 Weinbau wird im Bekaa-Tal seit über Jahren betrieben. Die Geschichte von Massaya beginnt jedoch erst 1992, als die Brüder Ramzi und Sami Ghosn nach Auslandaufenthalten ins Bekaa-Tal zurückkehrten... Traubensorten: Clairette, Obeidi, Sauvignon Blanc, Chardonnay Rotweine Massaya les Terrasses Balbeck, Bekaa Valley, Libanon, Sie waren sich des einzigartigen Bodens und Klimas bewusst. Sie kontaktierten Fachleute aus Frankreich und bereits 1998 kam ihr erster Wein auf den Markt. Trotz des aktuell politisch sehr schwierigen Umfelds im Bekaa-Tal entstehen dank dem Engagement der Brüder tolle Weine. Traubensorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah Château Musar, Château Musar, Libanon, 2006 Château Musar ist die bekannteste Weinkellerei Libanons. Auch das Spitzenprodukt dieser Kellerei, ein bemerkenswerter Rotwein, trägt den Namen Château Musar. Bekannt wurde dieser Wein 1979, als er auf einer Weinmesse in England fast einhellig mit sehr hohen Noten bewertet wurde. Ein angenehmer orientalischer Essensbegleiter. Traubensorten: Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan 7 / dl 50 / 7.5dl 8 / dl 52 / 7.5dl 10 / dl 68 / 7.5dl Tandem Syrah, Alain Graillott, Marokko, 2015 Der Wein ist das Produkt einer Zusammenarbeit des Winzers Alain Graillott von der nördlichen Rhone mit der Winzerfamilie Thalvin aus Marokko, in deren Kellerei der Wein auch vinifiziert wird. Traubensorten: Syrah 9 / dl 57 / 7.5dl Weitere Offen- und Flaschenweine finden Sie in unserer Weinkarte.

4 1001-Nacht-Menu Willkommen im Orient Hummus und Falafel mit rassigem Rüeblisalat, Rucola-Wassermelonen-Salat, dazu hausgemachtes Pitabrot und Olivenöl Ein Süppchen von Mustafa Libanesische Kichererbsen-Spinatsuppe, begleitet von einem Burekas Was wäre Marokko ohne Couscous? Kebabspiess mit Koriander und Gemüse-Couscous Vegetarische Variante Gebackene Süsskartoffeln mit Chili, Feigen, Frühlingszwiebeln, Fetakäse und Koriander 1001-Nacht-Dessert Orientalische Variation mit Schokoladen-Halva-Brownie, exotischen Früchten und Zimtglace 4-Gang-Menü 78 / 73 Das 1001-Nacht-Menü servieren Ihnen gerne von Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr sowie am Sonntag von 11:30 bis 14:00 Uhr.

5 Mezze zur Auswahl 1 Hummus & Falafel (Mezze-Basis) Frischer Hummus, Falafel, Oliven und hausgemachtes Pitabrot 9 2 Baba Ganoush Auberginenpüree, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie 7 3 Sabenech Spinat, Feigen, geröstete Mandelsplitter, Eschalotten und Samek 8 4 Mediterraner Salat Sautierte Auberginen, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl 8 5 Rummaniye Salat Linsensalat mit Auberginen und Granatapfel 8 6 Pikanter Karottensalat Rassiger Karottensalat mit Mango, Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln 7 7 Rucolasalat Rucola mit Wassermelonen und gerösteten Walnüssen, Fetakäse, Olivenöl und Zitronensaft 8 8 Tabouleh-Bulgur Bulgur, Tomaten, Gurken, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und Pfefferminze 8 9 Gurkensalat Gurken, Joghurt, Pfefferminze und Knoblauch 7 10 Arabischer Salat mit Tomaten, Gurken, Petersilie, Pfefferminze und Tahini 8 11 Blumenkohl Salat Frittierter Blumenkohl mit Stangensellerie, Haselnüssen und Koriander 8

6 Lust auf einen Spiess zum Mezze? Poulet-Fleischspiesse (2 Stück) als Beilage 9 Kebab-Fleischspiesse (2 Stück) als Beilage 9 Vorspeisen Spinattaschen (2 Stück) Hefeteigtaschen gefüllt mit Spinat, Frühlingszwiebeln und Sumac 12 Burekas (3 Stück) Blätterteigtaschen gefüllt mit Fetakäse 15 Sambousek (3 Stück) Fleischtaschen gefüllt mit Lamm- und Rindfleisch, Pinienkernen und Zwiebeln 19 Suppe Libanesische Kichererbsen-Spinatsuppe mit Kidneybohnen, Linsen und Pfefferminze 14 dazu marinierter Kebab- oder Poulet-Spiess 18

7 Vegetarisch Aubergine alyakhni Auberginen mit Kichererbsen, Tomaten, Peperoni und Pfefferminzejoghurt, serviert mit Safranreis 25 Tapouachadama Gebackene Süsskartoffeln mit Chili, Feigen, Frühlingszwiebeln, Fetakäse und Koriander 27 Fleisch und Fisch Marrakesch-Poulet Gebratene Pouletbrust mit einer Dattel-Mandelkruste und Kräuteröl 29 Jerusalem-Kebab Kebab am Spiess mit Mandeln und Pinienkernen 33 Tunis-Lamm Mariniertes Lamm mit Rucola-Pfefferminz-Pesto am Spiess und zweierlei Nüssen 39 Filet Kairo Gebratene Kabeljaufilets mit Zwiebeln und Sumec 31 Wählen Sie aus einer der folgenden Beilagen: Safran-Basmatireis mit Fideli Rassige Pommes Rissolées mit Kräutern Gemüse-Couscous

8 Dessert Ischta Arabische Cremeschnitte mit Rosenwasser verfeinert 12 Baklava Filotteig gefüllt mit gehackten Pistazien und Honig 14 Exotische Früchte frisch geschnitten, mit Zimtglace und einem Alibaba-Röllchen Nacht-Dessert Orientalische Variation mit Schokoladen-Halva-Brownie, exotischen Früchten und Zimtglace 17 Kuchen & Wähen Dattel-Streuselkuchen, Schokoladenkuchen, Apfelwähe 6 Rahm 1.50 Emmi-Rahmglace Vanille*, Erdbeer, Schokolade, Kokosnuss, Caramel, Caffé Croccante, Tiramisù, Pistazie pro Kugel 3.80 *auch laktosefrei erhältlich Rahm 1.50 Sorbets Himbeer, Zitrone, Zwetschgen, Mango-Passionsfrucht pro Kugel 3.80 Rahm 1.50 Herkunftsdeklaration Wir beziehen unsere Lebensmittel wenn immer möglich von Landwirten auf dem Sonnenberg oder anderen regionalen Lieferanten und verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch. Unser Fisch stammt aus nachhaltiger europäischer Fischerei. Wenn Sie Fragen über die verwendeten Allergene (Gluten, Ei, Milch, Soja, usw.) in unseren Speisen haben, wenden Sie sich bitte an unseren Chef de Service. Gerne geben wir Ihnen mündlich Auskunft. Eier: Hof Willimann, Sonnenberg, Kriens Milchprodukte & Glace: Emmi, Luzern Fleisch: Schweiz Fisch: EU aus nachhaltiger Fischerei Alle Preise sind in Schweizer Franken (CHF) und enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer.

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