Konferenzkatalog IBM Böblingen

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1 Sehr geehrte Gäste, auch bei IBM internen, privaten Veranstaltungen innerhalb des IBM-Gebäudes möchten wir Sie und Ihre Gäste mit Kreativität, Flexibilität und Handwerklichkeit begeistern. Hohe Qualitätsstandards und der Einsatz von regionalen Produkten wie z.b. Schweinefleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Kartoffeln vom Bauer Sautter aus Bondorf und in der Sommersaison Gemüse vom Bauer Frech aus Bernhausen sind unser gastronomischer Anspruch. Auf den folgenden Seiten haben wir für Sie eine Auswahl an Speisen und Getränken zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren. Um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten, möchten wir Sie bitten, Ihre Bestellung mindestens 3 Werktage vor der Veranstaltung an uns zu senden. Bei Buffets bitte eine Woche im Voraus. Nur so können wir für die gesamte Vielfalt der Auswahlmöglichkeiten garantieren. Bitte denken Sie bei der Planung Ihrer Veranstaltung an die IBM Policy on alcohol Gerne beraten wir Sie auch ganz individuell für Groß- und Abendveranstaltungen. Sprechen Sie uns einfach an und machen Sie Ihre Veranstaltung zu unserer Aufgabe! Servicezeiten Bewirtungsservice: Montag bis Freitag von 08:00 16:00 Uhr Tel.: (07031) Oder (07031) Ihr ARAMARK Team Fax: (07031) BLA1@aramark.de (Frau Raschke) ARAMARK GmbH i.hs IBM Deutschland Research & Development GmbH Schönaicher Straße Böblingen Alle Preise verstehen sich inklusive 1

2 Inhalt Frühstück 3 Brötchen & Co 5 Croissant, Plunder & Co 7 Kaffeeklatsch und Vitamine 8 Vorspeisenauswahl (ab 10 Personen) 9 Snacks und Burger 10 Snackbuffet und kleiner Umtrunk 11 Kleiner Umtrunk 12 Fingerfood (ab 10 Personen) 13 Alkoholfreie Getränke 14 Personal 15 Liefer- und Zahlungsbedingungen 16 Alle Preise verstehen sich inklusive 2

3 Frühstück Weißwurst Frühstück 1 Paar Schwäbisch Hällische Weißwürste mit süßem Senf und Brezel Preis pro Person: 4,00 Frühstücksbuffet International Frische Rühreier mit gebratenen Speckstreifen und Fränkischen Rostbratwürstle Schinkenauswahl mit Serranoschinken, Schwarzwälderschinken, Bauernschinken und gekochtem Schinken, Salami Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Internationale Käsespezialitäten Butter, Konfitüre, Nutella, Honig Ofenfrische Mini Brötchen Mini Buttercroissants Hefezopf Amerikanische Backspezialitäten wie Brownie Hausgemachtes Bircher Müsli Frischer Obstsalat mit Obst der Saison Frisch gepresste Fruchtsäfte Mineralwasser Kaffee Tee Preis pro Person: 16,00 Alle Preise verstehen sich inklusive 3

4 Frühstück Kleines Frühstück Wurst- und Schinkenauswahl mit Schwarzwälder und gekochtem Schinken, Frischwurstaufschnitt Emmentaler Schnittkäse und Französischer Weichkäse Butter Ofenfrische Brötchenauswahl, Baguette Süßes ofenfrisches Plundergebäck Preis pro Person: 5,80 Rustikales Frühstück 2 Scheiben Hefezopf mit Butter oder Marmelade 1 Scheibe Bauernbrot mit Schmalz oder Luggeles-Kräuterkäse Rührei mit krossem Bacon 1 Glas frisch gepresster Orangensaft Preis pro Person: 4,90 Französisches Frühstück 2 Stück Mini Buttercroissants Marmelade, Nutella, Butter 1 Stück knuspriges Baguettebrötchen belegt mit französischer Landsalami, Briekäse oder Honigschinken Preis pro Person: 5,00 Alle Preise verstehen sich inklusive 4

5 Brötchen & Co Canapées mit exklusivem Belag (beispielhaft): Frischkäse und Grillgemüse Avocadocreme mit roter Chili Gorgonzola mit roter Shisokresse Mozzarella mit Tomatentapenade Marinierten Eismeergarnelen mit Zitrone Geräucherter Forelle mit Sahnemeerrettich Geräucherter Entenbrust mit Feigensenf Tranchen vom Schweinefilet mit rosa Pfefferbeeren Coppa vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Melonenkügelchen als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 ½ belegtes Brötchen mit rustikalem Belag (beispielhaft): Emmentaler Schnittkäse mit Zwiebelringen Gouda geschnitten mit Paprikastreifen Gekochter Hinterschinken mit Ei Salami mit Gurke Lyoner mit Gewürzgurke Leberkäse mit Petersilie als gemischte Auswahl pro Stück 1,35 ½ belegte Brötchen mit exklusivem Belag (beispielhaft): Italienischer Parmaschinken mit Paprikastreifen Prager Hinterschinken mit Ei Schwarzwälder Schinken mit Gurke Französische Baguettesalami mit Champignonscheibe Schwäbisch Hällischer Bauernschinken mit Kirschtomate Frischkäse mit Trauben Französischer Weichkäse mit Olive Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Kalbsleberwurst mit Petersilie als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 Alle Preise verstehen sich inklusive 5

6 Brötchen & Co ½ Körnerbrötchen vital belegt mit (beispielhaft): Frischkäse und Früchte Tomate und Mozzarella Putenschinken mit Ei Räucherlachs und Kresse als gemischte Auswahl pro Stück 2,25 Sandwich Mortadella & Käse Putenbrust & Paprika Salami & Oliventapenade Räucherlachs & Kresse Ei & Joghurtcreme Körniger Frischkäse & Rucola als gemischte Auswahl pro Stück (mind. 6 Stück je Sorte) 3,00 Laugengebäck Laugenbrezel 0,70 Laugenbrezel mit Butter 0,85 Laugenbrezel mit Frischkäse 1,30 Partylaugenstange/-brezel 0,65 Partylaugenstange/-brezel mit Butter 0,80 Partylaugenstange/-brezel mit Frischkäse 1,05 Laugenkonfekt mit Butter 0,75 Alle Preise verstehen sich inklusive 6

7 Croissant, Plunder & Co Wraps ½ gefüllte Weizentortillas (auch als kleine Röllchen) mit knackigen Blattsalaten und Wrap Veggie Wrap Adventure Wrap Asia Wrap TexMex Wrap Gourmet Käsecreme, Grillgemüse & Fetakäse Hähnchen, Gemüse, Chili- oder Currycreme Surrimi, asiatisches Gemüse & Sojasauce Rindfleisch, Maisgemüse & Kidneybohnen Käsecreme, Räucherlachs, Gurke & Meerrettich als gemischte Auswahl pro Stück (mind. 4 Stück je Sorte) 2,90 Pikant Schinken-Käse-Croissant* 1,20 Käseschnecke Quattro Formaggio* 1,30 Butter Frankfurter Croissant mit Würstchen* 1,40 Für Zwischendurch Frischer hausgemachter Obstsalat (Portion) 2,20 Frisches mundgerechtes Fingerobst (pro 100g) 1,90 Frisches Obst z.b. Apfel, Birne, Banane (je Stück) 0,65 Frische Obstplatte saisonal (pro 100g) 0,80 Gemüsesticks mit Kräuterdip 2,20 Studentenfutter (pro 50g) 1,40 Gebäckteller (pro 100g) 2,20 *diese Produkte beziehen wir von unserem Schweizer Backlieferanten Alle Preise verstehen sich inklusive 7

8 Croissant, Plunder & Co Süß Mini Plunderstückchen gemischte Auswahl* Mini Apfelplunder* 0,75 Mini Mandelrolle* 0,75 Mini Vanilleschnecke* 0,75 Mini Himbeer-Vanilleplunder* 0,75 Mini Kirschtasche* 0,75 Mini Schokocroissant* 0,75 Amerikanische Schokoladen-Brownie-Ecke* 0,60 Quarkbällchen* 0,50 Mini Berliner mit Vielfruchtkonfitüre* 0,50 Donut mit Schokoladenglasur* 0,60 Auswahl an frischem Blechkuchen: Apfel-, Johannisbeer- oder Zwetschge 1,90 Obstkuchenschnitte - Erdbeer (nach Saison) mit Sahne 3,20 - Himbeer mit Sahne 2,85 Frechs Hefe-Butterkuchenecke ( IBM Schnitte ) 0,70 Frechs Nußkranz (ca. 600g-25 Stück) 20,60 Frechs Hefezopf mit Rosinen (ca. 500g) 6,00 Marmorkuchen 11,20 *diese Produkte beziehen wir von unserem Schweizer Backlieferanten Kaffeeklatsch Tasse Kaffee 0,50 / Tasse oder Tee 0,50 / Tasse 1 Stück Himbeerblechkuchen von Bäckerei Frech 2,85 / Stück oder 1 Erdbeerblechkuchen von Bäckerei Frech 3,20 /Stück (je nach Saison) Schnittchen mit Wurst oder Käse belegte Bauernbrotscheibe mit kleiner Garnitur 1,35 /Stück Anzahl kann individuell angeglichen werden Alle Preise verstehen sich inklusive 8

9 Italienisch Vorspeisenauswahl (ab 10 Personen) Mariniertes Antipastigemüse z.b. Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons Cocktail von Kirschtomaten und Mozzarella mit Basilikumchips in Balsamico-Honig-Olivenöl Honigmelonenschiffchen mit Parmaschinken Gefüllte Mini-Paprika und Champignonköpfe Mammutoliven mit Mandeln dazu Ciabatta Preis pro Person: 6,50 Vorspeisen Klassiker Cocktail von Eismeergarnelen Tranchen vom Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen Streifen vom Wrap gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und sweet Chilisauce dazu Holzofenbrot Preis pro Person: 6,00 Sushi Nigiri Sushi mit Lachs, Nigiri-Sushi mit Shrimps, Maki-Sushi mit Lachs und Omelett, California Roll mit Surimi und Lachs, Maki-Sushi mit Gurke (nach Absprache) Dazu servieren wir marinierten Ingwer, Sojasauce, Algensalat und Wasabi 6 Stück pro Portion 8,00 Alle Preise verstehen sich inklusive 9

10 Snacks und Burger Chili con carne (250g) ab 15 Personen Rinderhackfleisch vom Schwäbisch Hällischen Weiderind in pikanter Barbecue-Mais-Bohnen Sauce mit Baguettebrötchen Preis pro Person 3,40 Gulaschsuppe (250g) ab 15 Personen mit Rindfleischwürfel vom Schwäbisch Hällischen Weiderind und Tomaten-Paprika-Gemüse dazu Baguettebrötchen Preis pro Person 3,40 Schnitzelburger zum Selber toppen Paniertes Schweineschnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Tomatenscheibe, Salatblatt, Zwiebelringe und Ketchup oder Mayonnaise im Ciabatta- oder Roggenbrötchen Preis pro Person 4,90 Rindfleischburger zum Selber toppen Gegrilltes Rinderhacksteak mit krossem Bacon, Salatblatt, Zwiebelringe und süß-scharfe Asiasauce im Burgerbrötchen Preis pro Person 5,20 Gemüseburger zum Selber toppen Gemüseburger mit Pesto und Mozzarella dazu Tomatenscheibe, Salatblatt, und Kräuterdip im Burgerbrötchen Preis pro Person 5,80 Alle Preise verstehen sich inklusive 10

11 Snackbuffets und kleiner Tipp Schwäbische Tapas als Snackbuffet ab (10 Personen) Salat von Heckengäulinsen im Weckgläschen, dazu ein Span vom Hohenloher luftgetrockneten Bauernschinken Bauernbrot mit Luggeleskäs körniger Frischkäse, Schwarzwurst mit Senf oder Griebenschmalz Maultäschle auf Tomatenragout Tatar vom geräucherten Forellenfilet auf Gurkenscheiben mit Sahnemeerrettich Leberkäse im Mini-Laugenweckle Preis pro Person: 11,60 Tipp 1 Ofenfrischer Krustenbraten aus der Schulter mit Bratensauce und schwäbischem Kartoffelsalat, dazu frisches Bauernbrot Preis pro Person: 6,30 ab 15 Personen Tipp 2 Partyfrikadellen mit Senf ofenfrischer Fleischkäse mit Bratensauce und kleine panierte Schweineschnitzel mit Ketchup, dazu schwäbischem Kartoffelsalat Brötchenauswahl (Tafelbrötchen, Partybrötchen mit Laugen) Preis pro Person: 5,40 ab 15 Personen Alle Preise verstehen sich inklusive 11

12 Kleiner Tipp Tipp 2 vegetarisch Spinatstrudel mit Fetakäse im Blätterteigmantel Mozzarellasticks mit halben Kirschtomaten garniert Gebackene vegetarische Frühlingsröllchen dazu bunter Blattsalat mit Kräutervinaigrette als kleine Garnitur, sweet Chilisauce und Baguette Preis pro Person: 5,40 Tipp 3 2 Stück Schwäbisch Hällische Maultaschen in der Rinderbrühe mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat Preis pro Person: 4,80 Tipp 4 Delikate Wraps mit diversen Füllungen aus Räucherlachs, Geflügel und vegetarischem Grillgemüse Kleine panierte Schweineschnitzel mit Brötchen Ketchup und Zitrone Preis pro Person: 5,00 ab 10 Personen Tipp 5 Ofenfrischer Fleischkäse mit Brötchen Essiggurken, Senf und Ketchup Preis pro Person: 3,00 ab 10 Personen Alle Preise verstehen sich inklusive 12

13 Fingerfood (ab 10 Personen) Fingerfoodauswahl Preis pro Stück Kleines paniertes Schnitzel mit Ketchup 1,30 Mini Fleischküchle mit Salsa Sauce 0,60 Chicken Wing 0,90 Hähnchennugget mit Sour Cream 0,60 Mozzarella Stick 0,80 Bauernbrötchen 0,35 Kleines Cremedessert 0,50 Kleines Cremedessert exklusive 1,90 Gebackenes Fingerfood Multi-kulti Sie überlassen uns die Auswahl Ihres Fingerfoodbuffets! Dafür belohnen wir Sie mit einem abgerundeten und abwechslungsreichen Angebot zum Sonderpreis! dazu ofenfrisches Baguette und Dips und eine kleine exklusive Dessertüberraschung ca. 12 Teile pro Person Preis pro Person: Sonderpreis 10,70 Alle Preise verstehen sich inklusive 13

14 Alkoholfreie Getränke Kanne Kaffee 1,00 l 4,00 Kanne heißes Wasser mit diversen Teebeutel (Abrechnung nach Verbrauch) 1 Beutel 0,50 Teusser Mineralwasser 0,70 l 0,50 Apollinaris Selection oder Vio (stilles Mineralwasser) 0,70 l 1,30 Apollinaris Selection oder Vio (stilles Mineralwasser) 0,20 l 0,55 Vittel 1,50 l 1,90 Granini Apfelsaft 1,00 l 2,00 Granini Orangensaft 1,00 l 2,50 Granini Grapefruitsaft 1,00 l 2,50 Granini Multivitaminnektar 1,00 l 2,50 Granini Apfelsaft 0,20 l 0,80 Granini Orangensaft 0,20 l 1,00 Granini Grapefruitsaft 0,20 l 1,00 Granini Multivitaminnektar 0,20 l 1,00 Granini Johannisbeernektar 0,20 l 1,15 Granini Die Limo 0,25 l 1,20 Frisch gepresster Fruchtsaft (Orange, Grapefruit) 1,00 l 6,50 Frisch gepresster Fruchtsaft exotisch (Ananas, Mango) 1,00 l 8,90 Cola-Getränke - Coca Cola, Coca Cola light 0,20 l 0,70 Cola-Getränke - Coca Cola, Coca Cola light 0,33 l 0,75 Orangina gelb oder rot 0,25 l 1,20 Bionade alkoholfreies Erfrischungsgetränk 0,33 l 1,10 Almdudler die Alpen-Kräuterlimonade 0,35 l 1,60 Sonstige Getränke auf Anfrage Alle Preise verstehen sich inklusive 14

15 Personal Veranstaltungsleiter (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 38,00 / Stunde Servicekraft (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 33,30 / Stunde Koch (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 33,30 / Stunde Küchenhilfe/Spülkraft (Sonn- und Feiertagszuschlag plus 25 %) 26,20 / Stunde Es werden nur die tatsächlich für die jeweilige Veranstaltung angefallenen Personalkosten in Rechnung gestellt. Die Berechnung erfolgt je angefangene Stunde. Aufbau- und Abräumarbeiten werden gesondert in Rechnung gestellt. Dabei gelten die oben angegebenen Stundensätze für Personal. Sonstige Dienstleistungen Stehtisch ohne Deko, Tischwäsche usw. Tischdecke für Stehtisch (weiß) Tischdecke für Buffettische Besteck, Geschirr, Gläser Blumendekoration Preis auf Anfrage Preis auf Anfrage Preis auf Anfrage Preis auf Anfrage Preis auf Anfrage Bierzapfanlage (incl. Reinigung und Kohlensäure) 30,00 Servicepauschale Gasgrill (incl. Reinigung und Gas) 10,00 Alle Preise verstehen sich inklusive 15

16 Liefer- und Zahlungsbedingungen Die Angebote sind freibleibend. Mit Erscheinen der jeweils gültigen Preisliste verlieren alle bisherigen Angebote Ihre Gültigkeit. Die Anlieferung im Bereich IBM Entwicklung, Schönaicher Straße 220, Böblingen wird mit einer Servicepauschale in Höhe von 33,30 berechnet. Außerhalb des IBM-Gebäudes berechnen wir die anfallenden Kosten für Transport und Personal entsprechend des tatsächlichen Aufwandes. Die im Katalog angegebenen Preise beinhalten eine Lieferung an Equipment in Höhe der Personenzahl, für welche die Speisen und Getränke bestellt wurden. Bei Anlieferung von Lebensmitteln, die aufgrund Ihrer natürlichen Beschaffenheit ausschließlich für den sofortigen Verzehr geeignet sind, geht die Sorgfaltspflicht gemäß der Lebensmittel-Hygieneverordnung auf den Auftraggeber über. Dies betrifft vor allem Speisen, die vom Auftraggeber zu einem späteren Zeitpunkt oder an einem anderen Ort als dem der Veranstaltung zu sich genommen werden. Hier übernimmt der Lieferant keinerlei Haftung. Etwaige Mängel können nur sofort geltend gemacht werden. Kann eine Veranstaltung ohne Verantwortung von ARAMARK nicht durchgeführt werden, so behält sich der Lieferant vor, einen Anspruch auf angemessene Vergütung geltend zu machen. Die Höhe der Vergütung ergibt sich aus der Auftragsbestätigung. Dem Veranstalter bleibt vorbehalten, einen geringeren Schaden nachzuweisen. Die Ansprüche aus dieser Bestimmung betragen: Bis 48 Stunden vor Veranstaltung/Lieferung Rücktritt danach 50% vom Auftragswert 80 % vom Auftragswert Änderung der Personenzahl 24 Stunden vor der Veranstaltung können nur geringfügig berücksichtigt werden. Alle Preise verstehen sich inklusive 16