Servicehandbuch Lehrieders Lunch

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1 Liebe Kunden! Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Cateringangebot entschieden haben. Veranstaltungsdatum Veranstaltungsort Das folgende Angebot stellt lediglich einen Auszug aus unserem umfangreichen kulinarischen Programm dar. Firma Natürlich sind wir auch gerne bereit, ein individuelles Gastronomiekonzept zu erarbeiten und Ihnen ein persönliches Angebot für die Planung und Durchführung Ihrer Veranstaltung zu unterbreiten. Für eine persönliche Beratung stehen wir Ihnen unter unserer Servicenummer jederzeit gern zur Verfügung. Ihr Team vom Lehrieders Lunch Straße PLZ Land Telefon Fax Ort Ansprechpartner Kostenstelle Messezentrum Nürnberg Fax: +49 (0) info@lehrieder.de 1

2 Knusprig belegte Brötchen halbe Brötchen mit Ei, Gurke, Tomate und verschiedenen Belägen0 klassisch: Preis/Stück Gekochter Hinterschinken 1,50 Schwarzwälder Schinken 1,50 Salami 1,50 Emmentaler Käse 1,50 Aufschnitt aus Wurstspezialitäten 1,50 exklusiv: Preis/Stück Geräuchertes Fränkisches Forellenfilet 1,80 Lachs 1,80 Roastbeef 1,80 2

3 Feinkost-Canapés fein garniert und angerichtet Fränkische Canapés auf Bauernbrot: Preis/Stück Geräuchertes Kasseler und Backpflaume 1,80 Saftig gebratener Schweinenacken mit Senfgurke 1,80 Angemachtes Bratwurst-Gehäck 1,80 Stadtwurst mit roten Zwiebeln 1,80 Obatzter mit Radieschen 1,80 Feinkost-Canapés auf Weißbrot: Preis/Stück Marinierte Shrimps mit Salatdeko der Saison 1,80 Mild geräucherter Lachs mit Zitrone und Caviar 1,80 Rosa gebratenes Roastbeef mit Cornichons 1,80 Gebratener Kalbsrücken mit Kapern und Thunfisch 1,80 Parmaschinken mit Honigmelone 1,80 Salami Milano mit getrockneten Tomaten 1,80 Tortenbrie mit Trauben 1,80 Lehrieder Canapés mit feinem Aufstrich: Preis/Stück Kräuter-Bresso 1,50 Paprika-Quark 1,50 Frischkäse 1,50 3

4 Fingerfood Verschiedene Snacks: Preis/Stück Quiche Lorraine 2,00 Mini-Pizzen verschieden belegt (z.b. Salami, Schinken, vegetarisch) 1,35 Italienische Spezialitäten: Preis/Stück Gefüllte rote und grüne Mini-Peperoni 2,40 Balsamico-Zwiebelchen mit Kräutern 2,40 Gefüllte Champignons 2,40 Honigmelone mit Parma-Schinken 2,40 Gefüllte Oliven 2,40 Scheiben vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce 2,40 Asiatische Spezialitäten (kalte Anlieferung): Preis/Stück Shrimps im Teigmantel 2,65 Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce 2,65 Garnelen-Spieße 2,65 Gemüse-Spieße mit Shitakipilzen 2,65 Samosa 2,65 Vegetarische Spezialitäten (kalte Anlieferung): Preis/Stück Tomaten-Mozzarella-Spieß 2,30 Frühlingsröllchen mit Gemüse gefüllt 2,30 Broccoli-Nuggets mit Kräutersauce 2,30 Artischockenherzen mit Kräuter-Quark gefüllt 2,30 4

5 Feinkostplatten Feinkostplatten aus unserer Gourmet-Frischküche, für je 10 Personen Preis/Platte Italienische Köstlichkeiten: Parmaschinken, Salami Milano und Mortadella 44,10 Fränkische Brotzeit: Geräucherte Nürnberger Rostbratwürstchen, Hausmacher-Leberwurst, roher Schinken, Kasseler, Stadtwurst, Meerrettich, Senf, Gurken, Bauernbrot 34,65 Fischplatte: Mild geräucherter Lachs, Dill-Senf-Sauce, Sahne-Meerrettich, Kaviar 47,25 Hausgemachte Suppen Mindestbestellmenge: 10 Portionen Preis/Portion Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum und Crôutons 4,80 Deftige Gulaschsuppe 4,80 Pichelsteiner Suppentopf mit Rindfleisch und Gemüse 4,80 Knoblauchsländer Kartoffelsuppe mit Bratwurstscheiben und Crôutons 4,80 Zucchinirahmsüppchen 4,80 5

6 Beliebte Snacks Leckere warme Snacks, auf Wunsch auch kalt angeliefert. Mindestbestellmenge: je 10 Portionen Preis/Portion 1 Paar Münchner Weißwürste mit Senf 2,50 1 Paar Wiener Würstchen mit Senf 2,00 Ofenfrischer Leberkäse à ca. 200 g 2,00 Gebäck Preis/Portion Laugenbreze mit Hagelsalz (Mindestabnahme 10 Stück) 0,60 Laugenbreze gebuttert (Mindestabnahme 10 Stück) 1,20 Mini-Plunder Mix 0,60 Teegebäck (1 kg) 17,80 6

7 Getränke Einheit Preis Softdrinks Surgiva Mineralwasser 0,75 l 2,50 Softgetränke (Coco Cola, Fanta, Sprite, Lift) 0,5 l 1,20 Kaffee Kaffee in Thermoskanne inkl. Milch & Zucker klein 6,00 Kaffee in Thermoskanne inkl. Milch & Zucker groß 8,00 Serviceleistungen Einheit Preis Anlieferung pauschal 10,00 Raummiete Lehrieders Lunch (ab Uhr) pauschal 150,00 7