Landhotel Gut Wildberg

Transkript

1 Kaltes Buffet Kochschinkenröllchen mit Sahnemeerrettichfüllung (Saisonbedingt mit grünem Spargel) Rosa Rostbeef in Schnittlauch-Dressing mit Ei Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Schinken Delikate Räucherfischplatte (Auswahl Saisonbedingt) Klassischer Hackepeter-Igel (nicht in den Sommermonaten) Feiner Wurstsalat Schweizer Art mit Emmentalerkäse Gemischter grüner Salat mit Joghurt- und Kräuterdressing Wurst- u. Käseplatte mit Obst garniert Butterplatte in Trauben-Form Frisches Bauernbrot, Dinkelbrot, Französisches Baguette ab 10 Personen 17,50 /p.p.

2 Rustikales Grillbuffet Feine Schweinenackensteaks in hauseigener Marinade Saftige Putensteaks in Zitronen-Thymian Marinade Würzige Nürnberger Würstchen Zarte Hähnchenkeulen in Soja Marinade Gefüllte Paprikaschoten Griechischer Salat, Sächsischer Kartoffelsalat würziger Nudelsalat Tomate-Mozzarella Saure Gurken, Apfel-Möhren-Rohkost-Salat, verschiedene Grillsaucen & Dip s frisch gebackenes Kräuterbaguette, Schwarzbrot, Vollkornbrot (bei weniger als 20 Personen reduzieren sich die Beilagen entsprechend) ab 20 Personen 16,50 p.p.

3 Festliches Grillbuffet Marinierte Fischfilets Feine Schweinenackensteaks in hauseigener Marinade Saftiges Putensteak in Zitronen-Thymian Marinade Knusprige Bauchscheiben in hauseigener Marinade Würzige Berner- und Nürnberger Würstchen Zarte Hähnchenkeulen in Soja Marinade Gefüllte Paprikaschoten gegrilltes mediterranes Gemüse Griechischer Salat, Sächsischer Kartoffelsalat, würziger Nudelsalat Tomate-Mozzarella, Mix Pickles, Apfel-Möhren-Rohkost-Salat, Tomaten- sowie Kräuterbutter und Tsaziki verschiedene Grillsaucen & Dip s frisch gebackenes Kräuterbaguette, Schwarzbrot, Vollkornbrot (bei weniger als 20 Personen reduzieren sich die Beilagen entsprechend) Ab 20 Personen 19,20 p.p.

4 Sächsisches Buffet Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Majoran und Würstchen Sächsischer Sauerbraten in Lebkuchensauce Kohlrouladen mit Schmorkraut Panierte Putenschnitzel mit Setzei Semmelknödel, Petersilienkartoffeln, Kartoffelkroketten Apfelrotkohl, Zuckerrübengemüse (Rosenkohl in den Wintermonaten) Geschwenkte Honigmöhren Häckerle Käseplatte mit Obst der Saison Hackepeterigel (nicht in den Sommermonaten) Hausgemachter Eiersalat Frisches Baguette, Dinkelbrot, Mischbrot Feine Quarkkäulchen mit Apfelmus Obstplatte, Rote Grütze mit Vanillesoße ab 20 Personen 24,50 /p.p

5 Bayerisches Buffet Kraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen Kassler auf Sauerkraut Zarte Puten-Sahne-Schnitzel mit Emmentaler überbacken Deftiger Schweinebraten in Kümmelsoße Knusprig gebackener Leberkäse Petersilienkartoffeln, Semmelknödel Bayerischer Kartoffelsalat gemischter Salat, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Ananas-Zwiebel-Salat, gefüllte Eier Tomatensalat mit Zwiebelringen Wurstsalat Käseplatte mit Obst der Saison Frisches Weißbrot, Brezeln, Bauernbrot Bayrisch Creme Bayerischer Apfelstrudel mit Vanillesoße Heidelbeerquark ab 20 Personen 26,00 /p.p.

6 Italienisches Buffet Minestrone - italienische Gemüsesuppe Frisches Ciabattabrot, kleine Brötchen, Salzbutter und Olivenbutter Tomate-Mozzarella-Salat an Balsamicodressing und frischem Basilikum Parmaschinken auf Honigmelonenspalten Mediterraner Nudelsalat Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei) Diverse Pasta & Saucen Hausgemachte Pizza Lasagne mit frischem Spinat und Gorgonzolacreme Lasagne klassisch (mit Bolognese) Gefüllte Champignonköpfe Gegrilltes, mediterranes Gemüse in Olivenöl Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Tomaten Tiramisu Panna Cotta mit Früchten ab 25 Personen 28,50 /p.p. zzgl. gegrillter Fischfilets: 2,50 p.p.

7 Festliches Buffet geräucherte Forelle und Lachs mit Apfelmeerrettich Roher Schinken auf Honigmelone Zarte Schweinemedaillons in feiner Pilz-Rahmsoße Aprikosen-Schmorbraten vom Rind in Rotweinsoße Saftige Putenschnitzel Feines Lachsfilet auf Spinatbett Kartoffelklöße, Salzkartoffeln Tagliatelle Kartoffelgratin Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise (während der Saison mit Spargel) Variation von verschiedenen Käsesorten mit Obst der Saison Mousse au chocolat Grütze mit Vanillesauce Quarkmousse mit Mangosalat ab 25 Personen 34,50 /p.p.